一、冰粉為什么有氣泡

很多朋友(you)在吃冰(bing)粉的(de)時候，發(fa)現碗里的(de)冰(bing)粉有氣泡(pao)，這是(shi)怎么回事(shi)呢(ni)？

其實，有(you)氣(qi)(qi)泡的冰粉(fen)(fen)一般是手搓(cuo)冰粉(fen)(fen)，在手搓(cuo)冰粉(fen)(fen)籽的過(guo)程(cheng)中進入了空氣(qi)(qi)，因(yin)此做出(chu)來的冰粉(fen)(fen)會(hui)有(you)氣(qi)(qi)泡。如果(guo)是冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)做成的冰粉(fen)(fen)，一般都是沒有(you)氣(qi)(qi)泡的。

二、冰粉有氣泡的好還是沒氣泡的好

有氣泡(pao)的(de)冰粉(fen)和沒氣泡(pao)的(de)冰粉(fen)到底(di)哪個更好(hao)吃主要看個人的(de)口味喜好(hao)：

一般(ban)來說(shuo)有(you)氣泡的(de)冰(bing)粉吃起(qi)來口感會比(bi)較脆、比(bi)較清爽(shuang)，沒有(you)那么黏，而沒氣泡的(de)冰(bing)粉吃起(qi)來口感則會比(bi)較綿密、比(bi)較軟糯，建議可以根據(ju)個(ge)人(ren)的(de)口味愛好(hao)來進(jin)行選(xuan)擇。

如果不(bu)喜歡(huan)吃(chi)有氣泡(pao)的冰粉，可以用冰粉粉制(zhi)作，或者在(zai)手(shou)搓冰粉的時(shi)候(hou)力氣盡(jin)量小一些，并將冰粉籽完全浸沒在(zai)水中搓洗，這樣可以盡(jin)量減少(shao)氣泡(pao)出現。

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三、冰粉怎么做氣泡才多

有氣泡的冰粉口感脆、清爽，很多人都更喜歡這種，要做出有氣泡的冰粉，必須(xu)是手(shou)搓冰粉，如果(guo)想讓氣泡比較多的話(hua)，主要(yao)注意(yi)兩點：

1、在制作冰粉時，搓洗冰粉籽的時間要長，最(zui)好(hao)是在20分鐘以上，這樣冰粉的氣(qi)泡才多。

2、在添(tian)加石(shi)灰水(shui)的過程中，應當先將(jiang)石(shi)灰水(shui)沉淀，慢慢地倒(dao)入(ru)上(shang)面的石(shi)灰水(shui)，并選擇(ze)同一個方向攪動(dong)，這(zhe)樣做出來(lai)的冰粉氣泡(pao)也會比較(jiao)多。