一、冰粉為什么有氣泡

很多(duo)朋友在吃冰粉(fen)的(de)時候，發(fa)現(xian)碗里的(de)冰粉(fen)有氣泡，這(zhe)是怎么回事呢？

其實，有氣泡的冰(bing)(bing)粉(fen)一(yi)般是(shi)手搓(cuo)冰(bing)(bing)粉(fen)，在手搓(cuo)冰(bing)(bing)粉(fen)籽的過(guo)程(cheng)中進入了空氣，因此做出(chu)來的冰(bing)(bing)粉(fen)會有氣泡。如(ru)果是(shi)冰(bing)(bing)粉(fen)粉(fen)做成的冰(bing)(bing)粉(fen)，一(yi)般都(dou)是(shi)沒有氣泡的。

二、冰粉有氣泡的好還是沒氣泡的好

有氣(qi)泡的(de)冰粉(fen)和沒(mei)氣(qi)泡的(de)冰粉(fen)到底哪個更好吃主(zhu)要看(kan)個人的(de)口味喜(xi)好：

一般來(lai)(lai)說(shuo)有氣泡的(de)冰(bing)粉(fen)吃起來(lai)(lai)口(kou)感會(hui)比較(jiao)脆、比較(jiao)清(qing)爽，沒有那么(me)黏(nian)，而沒氣泡的(de)冰(bing)粉(fen)吃起來(lai)(lai)口(kou)感則會(hui)比較(jiao)綿密、比較(jiao)軟(ruan)糯，建議可以根(gen)據個人的(de)口(kou)味愛好來(lai)(lai)進行選擇(ze)。

如(ru)果(guo)不喜歡吃有氣泡(pao)的冰粉，可以(yi)用(yong)冰粉粉制作(zuo)，或者在手(shou)搓(cuo)冰粉的時候(hou)力氣盡量(liang)小(xiao)一些，并將冰粉籽完全浸沒(mei)在水(shui)中(zhong)搓(cuo)洗，這樣(yang)可以(yi)盡量(liang)減少氣泡(pao)出現。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

三、冰粉怎么做氣泡才多

有氣泡的冰粉口感脆、清爽，很多人都更喜歡這種，要做出有氣泡的冰粉，必(bi)須是手(shou)搓(cuo)冰粉(fen)，如(ru)果想讓氣泡比較多(duo)的話，主要注意兩點：

1、在制(zhi)作冰粉(fen)時(shi)，搓(cuo)洗冰粉(fen)籽的(de)時(shi)間(jian)要長，最(zui)好(hao)是在20分鐘以上(shang)，這樣冰粉(fen)的(de)氣泡(pao)才多(duo)。

2、在添加石灰水(shui)的過程中，應當先將石灰水(shui)沉淀，慢(man)慢(man)地倒入上面的石灰水(shui)，并選擇同一個方向攪動，這樣做出(chu)來的冰粉氣(qi)泡也會比較多。