一、冰粉為什么有氣泡

很(hen)多朋(peng)友(you)在(zai)吃冰(bing)粉的(de)時候(hou)，發現(xian)碗里(li)的(de)冰(bing)粉有(you)氣泡，這(zhe)是怎么回事(shi)呢(ni)？

其(qi)實，有氣(qi)(qi)泡的(de)(de)冰(bing)粉一般是(shi)手搓冰(bing)粉，在(zai)手搓冰(bing)粉籽的(de)(de)過(guo)程中進入了(le)空氣(qi)(qi)，因此(ci)做出(chu)來的(de)(de)冰(bing)粉會有氣(qi)(qi)泡。如果是(shi)冰(bing)粉粉做成的(de)(de)冰(bing)粉，一般都(dou)是(shi)沒有氣(qi)(qi)泡的(de)(de)。

二、冰粉有氣泡的好還是沒氣泡的好

有氣(qi)泡的冰粉(fen)和沒氣(qi)泡的冰粉(fen)到底哪個更好吃主要看個人的口味喜好：

一(yi)般來(lai)說有氣(qi)泡的冰粉(fen)吃起來(lai)口感(gan)會(hui)比較脆、比較清爽(shuang)，沒有那么黏，而沒氣(qi)泡的冰粉(fen)吃起來(lai)口感(gan)則(ze)會(hui)比較綿密(mi)、比較軟糯(nuo)，建議可以根據個人的口味愛好(hao)來(lai)進行選擇。

如(ru)果不喜歡吃有氣泡(pao)(pao)的冰粉(fen)，可以用冰粉(fen)粉(fen)制作，或(huo)者(zhe)在(zai)手(shou)搓冰粉(fen)的時(shi)候(hou)力氣盡量小(xiao)一些，并將冰粉(fen)籽(zi)完全浸沒在(zai)水中搓洗，這樣(yang)可以盡量減少氣泡(pao)(pao)出(chu)現。

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三、冰粉怎么做氣泡才多

有氣泡的冰粉口感脆、清爽，很多人都更喜歡這種，要做出有氣泡的冰粉，必(bi)須是手搓冰(bing)粉，如果(guo)想讓(rang)氣泡(pao)比較多的話，主(zhu)要注意兩(liang)點：

1、在(zai)制作(zuo)冰(bing)粉時，搓洗冰(bing)粉籽(zi)的(de)時間要(yao)長(chang)，最(zui)好是在(zai)20分鐘以上(shang)，這(zhe)樣冰(bing)粉的(de)氣泡才多。

2、在(zai)添加石(shi)灰水(shui)(shui)的(de)過程中(zhong)，應當先將(jiang)石(shi)灰水(shui)(shui)沉淀，慢慢地倒入上(shang)面的(de)石(shi)灰水(shui)(shui)，并(bing)選擇同一個方向(xiang)攪動，這樣(yang)做出來的(de)冰粉氣泡也會比較多。