一、為什么黃桃全是罐頭

黃桃這種水果大家常見的一般都是黃桃罐頭，新鮮黃(huang)桃比較(jiao)少，那么為什么黃(huang)桃全(quan)是(shi)罐頭呢？

1、延長保質期

黃(huang)桃(tao)是一種水分很(hen)充足(zu)的(de)水果，而且糖分含(han)量很(hen)高，外皮有很(hen)薄(bo)，新鮮(xian)黃(huang)桃(tao)放在常溫下只(zhi)能保(bao)存幾天，種植黃(huang)桃(tao)的(de)產區(qu)一般在山(shan)區(qu)，運輸成本高不說(shuo)，經過(guo)長時間的(de)運輸，很(hen)多新鮮(xian)黃(huang)桃(tao)都壞了，做成罐頭則(ze)可以延長保(bao)質(zhi)期。

2、風味更佳

新鮮黃桃吃起來(lai)的(de)甜(tian)度并(bing)不是很高，有(you)些靠近果(guo)核位置(zhi)還會發酸，而在制作黃桃罐頭的(de)過程中，會加入大量的(de)砂糖，經過高溫煮制之(zhi)后，黃桃的(de)酸味減少、甜(tian)度增加，吃起來(lai)風味更佳。

3、口味改良

新鮮黃(huang)桃(tao)最好吃(chi)的(de)(de)時候是剛(gang)剛(gang)摘(zhai)下來(lai)的(de)(de)時候，放置的(de)(de)時間久了肉質就會(hui)變(bian)得松軟，將黃(huang)桃(tao)在最新鮮的(de)(de)時候采(cai)摘(zhai)下來(lai)，經過加工可以改良黃(huang)桃(tao)原(yuan)有的(de)(de)口感(gan)和口味，更滿足消費(fei)者的(de)(de)味覺需求(qiu)。

4、黃桃本身適合做罐頭

黃桃中含(han)有胡蘿卜素(su)，即使(shi)發生褐變也不會很明顯，而(er)且，黃桃是粘核種的(de)，吃(chi)起來肉質比(bi)較(jiao)細膩、粗纖維非常少、樹膠(jiao)質少，經過加(jia)工后不容易散架，不會像其(qi)他水果(guo)一樣，做(zuo)著(zhu)做(zuo)著(zhu)就變成了果(guo)醬。

二、黃桃罐頭和新鮮黃桃的區別是什么

黃桃罐(guan)頭和(he)新鮮黃桃相比，主(zhu)要有以下(xia)幾個區別：

1、品種不同

水果店里(li)買的(de)黃(huang)桃(tao)和做罐(guan)頭(tou)用的(de)黃(huang)桃(tao)是不一(yi)樣的(de)，雖然兩者都(dou)是可以(yi)去做罐(guan)頭(tou)的(de)，但是有(you)專門(men)做罐(guan)頭(tou)的(de)黃(huang)桃(tao)。做罐(guan)頭(tou)的(de)黃(huang)桃(tao)并不是殘次品，只是不適合大眾的(de)口感而已，而且這種罐(guan)頭(tou)產量特(te)別高，好(hao)管理(li)，因此才用來(lai)做罐(guan)頭(tou)。

2、味道區別

新鮮(xian)黃(huang)桃吃起來沒那么甜，黃(huang)桃罐頭制作時加入了糖，味道更(geng)甜更(geng)好吃。

3、保質期區別

新鮮黃(huang)桃的(de)保質期(qi)(qi)非常短(duan)，常溫下保質期(qi)(qi)只有四五天左(zuo)右，放(fang)冰箱里也不能超過(guo)半個(ge)月；黃(huang)桃罐頭的(de)保質期(qi)(qi)則(ze)要長很多(duo)，未開封一(yi)般能放(fang)兩年(nian)左(zuo)右。

4、價格區別

黃桃(tao)(tao)罐(guan)頭雖然是黃桃(tao)(tao)加工(gong)制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)，但(dan)價格(ge)通常(chang)要(yao)比(bi)新鮮(xian)黃桃(tao)(tao)低。因為制(zhi)作(zuo)黃桃(tao)(tao)罐(guan)頭的(de)黃桃(tao)(tao)不是生活中常(chang)見(jian)的(de)甜味黃桃(tao)(tao)，而(er)是本身比(bi)較酸的(de)黃桃(tao)(tao)品(pin)種，這些黃桃(tao)(tao)不僅市場價格(ge)低，售賣還(huan)無人問(wen)津，經過加工(gong)變成(cheng)(cheng)了(le)酸甜適中的(de)黃桃(tao)(tao)罐(guan)頭，拓(tuo)寬了(le)銷(xiao)售渠道和利(li)潤(run)空(kong)間不說，還(huan)解決了(le)滯(zhi)銷(xiao)的(de)問(wen)題，雖然看起來價格(ge)低，但(dan)遠比(bi)賣鮮(xian)果的(de)收益(yi)要(yao)多(duo)得(de)多(duo)了(le)。

三、黃桃罐頭和新鮮黃桃哪個好

1、從營(ying)養價值(zhi)方面來(lai)看，新(xin)鮮黃桃(tao)更好，畢(bi)竟黃桃(tao)在做成(cheng)黃桃(tao)罐(guan)頭(tou)的(de)過(guo)程(cheng)中，經過(guo)一系列的(de)加工，營(ying)養價值(zhi)會有所(suo)流失(shi)。

2、從味道方面來看，新鮮黃桃和黃桃罐頭各有(you)各的口(kou)感特點，有(you)的人喜(xi)歡(huan)吃新鮮(xian)黃(huang)桃，有(you)的人更青睞黃(huang)桃罐頭(tou)，這主要就看個(ge)人喜(xi)好(hao)了(le)。

3、從(cong)保(bao)(bao)存(cun)方面來看，黃(huang)桃(tao)罐頭更(geng)勝(sheng)一(yi)(yi)(yi)籌(chou)，新(xin)鮮(xian)黃(huang)桃(tao)屬(shu)于季(ji)節性水果，不(bu)(bu)僅保(bao)(bao)質(zhi)期較短，而(er)且不(bu)(bu)方便運輸(shu)，一(yi)(yi)(yi)年(nian)能吃到的(de)季(ji)節有限，而(er)且價格會比較高；而(er)黃(huang)桃(tao)罐頭方便保(bao)(bao)存(cun)，運輸(shu)也(ye)沒有特殊的(de)要求，一(yi)(yi)(yi)年(nian)四季(ji)都(dou)能吃到。