一、為什么黃桃全是罐頭

黃桃這種水果大家常見的一般都是黃桃罐頭，新鮮黃桃(tao)比(bi)較(jiao)少(shao)，那么為什么黃桃(tao)全是(shi)罐頭呢？

1、延長保質期

黃桃(tao)是一種水(shui)分很充足的(de)水(shui)果，而(er)且(qie)糖分含量很高，外皮有很薄，新鮮(xian)黃桃(tao)放在(zai)常溫下只(zhi)能(neng)保(bao)存幾天，種植黃桃(tao)的(de)產(chan)區一般在(zai)山區，運輸成本高不說，經過(guo)長時間的(de)運輸，很多(duo)新鮮(xian)黃桃(tao)都壞了，做成罐頭則可以(yi)延長保(bao)質期。

2、風味更佳

新鮮黃桃(tao)吃起來的(de)甜度并不是很高，有(you)些靠近果(guo)核(he)位置(zhi)還會發酸，而在制作黃桃(tao)罐頭的(de)過程中，會加入大量的(de)砂糖(tang)，經(jing)過高溫煮制之后，黃桃(tao)的(de)酸味減(jian)少、甜度增加，吃起來風味更(geng)佳。

3、口味改良

新鮮(xian)黃桃最好吃的(de)時候(hou)是剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)摘下來(lai)的(de)時候(hou)，放置的(de)時間久(jiu)了肉質就會變(bian)得松軟，將黃桃在最新鮮(xian)的(de)時候(hou)采(cai)摘下來(lai)，經過加工可以(yi)改(gai)良黃桃原有的(de)口感和口味，更(geng)滿(man)足(zu)消費者的(de)味覺需求。

4、黃桃本身適合做罐頭

黃桃中含有胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素，即使發生褐變(bian)也不(bu)會很(hen)明顯，而且(qie)，黃桃是粘核(he)種的，吃起來肉質(zhi)比較細膩(ni)、粗(cu)纖(xian)維非(fei)常少(shao)、樹(shu)膠質(zhi)少(shao)，經過加(jia)工后(hou)不(bu)容易散架，不(bu)會像其他(ta)水果(guo)一樣，做著(zhu)做著(zhu)就(jiu)變(bian)成了果(guo)醬。

二、黃桃罐頭和新鮮黃桃的區別是什么

黃桃罐頭和(he)新鮮黃桃相(xiang)比，主要(yao)有(you)以下幾個(ge)區(qu)別(bie)：

1、品種不同

水果店里買的(de)黃桃和做(zuo)(zuo)罐(guan)頭用(yong)的(de)黃桃是不(bu)一樣的(de)，雖然兩者都(dou)是可以去做(zuo)(zuo)罐(guan)頭的(de)，但(dan)是有專門做(zuo)(zuo)罐(guan)頭的(de)黃桃。做(zuo)(zuo)罐(guan)頭的(de)黃桃并不(bu)是殘次品，只是不(bu)適合大眾的(de)口(kou)感而(er)已，而(er)且這種罐(guan)頭產量特(te)別高，好(hao)管(guan)理，因此才用(yong)來做(zuo)(zuo)罐(guan)頭。

2、味道區別

新(xin)鮮黃(huang)桃(tao)吃起(qi)來沒那么(me)甜，黃(huang)桃(tao)罐頭(tou)制作時加入了糖(tang)，味道(dao)更甜更好吃。

3、保質期區別

新(xin)鮮黃桃的保質(zhi)期非常短，常溫下保質(zhi)期只有四五天左(zuo)右，放冰(bing)箱(xiang)里也不能超過(guo)半個月；黃桃罐(guan)頭的保質(zhi)期則要長很多(duo)，未開封一(yi)般能放兩年左(zuo)右。

4、價格區別

黃(huang)桃(tao)(tao)(tao)(tao)罐頭(tou)雖然是(shi)黃(huang)桃(tao)(tao)(tao)(tao)加工制成的(de)，但價格(ge)通(tong)常要(yao)比(bi)新鮮黃(huang)桃(tao)(tao)(tao)(tao)低(di)(di)。因為制作黃(huang)桃(tao)(tao)(tao)(tao)罐頭(tou)的(de)黃(huang)桃(tao)(tao)(tao)(tao)不(bu)是(shi)生活中(zhong)常見的(de)甜(tian)味黃(huang)桃(tao)(tao)(tao)(tao)，而是(shi)本身比(bi)較酸(suan)(suan)的(de)黃(huang)桃(tao)(tao)(tao)(tao)品種(zhong)，這些黃(huang)桃(tao)(tao)(tao)(tao)不(bu)僅市場價格(ge)低(di)(di)，售賣還無(wu)人問津，經過加工變成了(le)酸(suan)(suan)甜(tian)適中(zhong)的(de)黃(huang)桃(tao)(tao)(tao)(tao)罐頭(tou)，拓寬了(le)銷售渠(qu)道和利潤空間不(bu)說(shuo)，還解(jie)決了(le)滯銷的(de)問題(ti)，雖然看起來價格(ge)低(di)(di)，但遠(yuan)比(bi)賣鮮果的(de)收益要(yao)多(duo)得多(duo)了(le)。

三、黃桃罐頭和新鮮黃桃哪個好

1、從營(ying)養價值(zhi)方面來看，新鮮黃桃更好(hao)，畢竟黃桃在做成黃桃罐頭(tou)的(de)過(guo)(guo)程中，經過(guo)(guo)一(yi)系列的(de)加工，營(ying)養價值(zhi)會有所流失。

2、從味道方面來看，新鮮黃桃和黃桃罐頭各有各的口感特點(dian)，有的人(ren)喜歡(huan)吃新鮮黃桃，有的人(ren)更(geng)青睞黃桃罐頭，這主要就看個人(ren)喜好了(le)。

3、從保存方(fang)面來看，黃桃(tao)罐頭更勝(sheng)一(yi)(yi)籌(chou)，新鮮黃桃(tao)屬于(yu)季節性水果(guo)，不(bu)(bu)僅保質期較短(duan)，而且不(bu)(bu)方(fang)便運(yun)輸(shu)，一(yi)(yi)年能吃到的季節有限，而且價格會(hui)比(bi)較高；而黃桃(tao)罐頭方(fang)便保存，運(yun)輸(shu)也(ye)沒有特殊的要求，一(yi)(yi)年四季都能吃到。