琺(fa)瑯高(gao)壓鍋是一(yi)種由鑄鐵(tie)或鋼制成的(de)高(gao)壓鍋，表面(mian)涂(tu)有(you)一(yi)層琺(fa)瑯釉，具(ju)有(you)顏值高(gao)、耐高(gao)溫(wen)、不粘、易清洗等(deng)特點，被譽為“鍋中之王”，在歐(ou)洲和美國等(deng)地非(fei)常流行，也越(yue)來(lai)越(yue)受到國內消(xiao)費者的(de)青睞。

琺(fa)瑯鍋材質主要是(shi)金、銀、銅等金屬制(zhi)胎，外(wai)層的(de)琺(fa)瑯材質為一種(zhong)硅酸鹽類物質，以石英(ying)、長石、硼砂與氧化物為基(ji)本構(gou)成(cheng)(cheng)，經過燒制(zhi)可(ke)以形(xing)成(cheng)(cheng)不(bu)同顏(yan)色，裝(zhuang)飾與金屬器(qi)物的(de)表面。

1、優點

（1）導熱快(kuai)且受熱均勻。

（2）顏值超高。

（3）密封性(xing)好保溫性(xing)佳。

2、缺點

琺瑯(lang)高壓鍋(guo)比普(pu)通的(de)鍋(guo)要重，鍋(guo)蓋蓋上之后會非(fei)常(chang)緊(jin)，聽(ting)不到鍋(guo)里的(de)一點動靜，即使是(shi)(shi)在煮菜也是(shi)(shi)如(ru)此(ci)，所以對于(yu)火候的(de)判斷也不是(shi)(shi)很方便。

和(he)琺(fa)瑯(lang)高壓鍋(guo)一樣，不銹鋼高壓鍋(guo)也有自己(ji)的優缺點：

1、優點：耐熱，美觀，不易(yi)和酸、堿、鹽發(fa)生反應，使用壽命比較長，如(ru)果一天使用一小(xiao)時的話，使用年限是10年左(zuo)右，適合搭(da)配電磁爐共同使用。

2、缺點：價格(ge)昂貴(gui)，冷(leng)卻(que)時不可(ke)以用(yong)冷(leng)水快速冷(leng)卻(que)，不合(he)適(shi)用(yong)于煎熬中(zhong)藥(yao)等(deng)方(fang)式，在煤氣爐(lu)、電爐(lu)上使用(yong)時容易變色(se)，使用(yong)到(dao)達期(qi)限時容易發生爆炸(zha)。不合(he)格(ge)的(de)不銹鋼(gang)鍋中(zhong)的(de)元素(su)(su)鉻超標。三價鉻是對人(ren)體有益的(de)元素(su)(su)，而六價鉻則被列(lie)為對人(ren)體有危害的(de)化學物(wu)質之一，是國際(ji)公認的(de)致癌金屬物(wu)之一。

兩者各有優缺點，買 購網小編提醒，選購時根據自己的需求選擇即可哦。詳細>>

相信很多人選擇琺瑯鍋時，都是第一眼就被它的顏值所吸引，光潔的琺瑯釉搭配各種顏色和圖案，看起來非常優雅，具有很高的裝飾性和藝術性，在廚房中也是一道亮麗的風景線。但其實我們可不能光看顏值，畢竟是高壓鍋，在選購上還是要多加注意，如注意鍋蓋、鍋身、密封度、尺寸等相關問題。詳細>>

目前市面中的琺瑯高壓鍋，一個的價格在100-1000元左右，其中6/700元價格區間的比較多，品牌、材質、做工等的不同，都能造成價格上的一個差異。

琺瑯高壓鍋由(you)于表面(mian)涂有(you)一層(ceng)無毒無害的琺瑯釉(you)，不會與食(shi)物發生(sheng)化(hua)學反應或釋放(fang)有(you)害物質，因此對(dui)人體健康沒有(you)負面(mian)影響(xiang)。

1、放置在表面平(ping)穩及(ji)安全的(de)地方，以(yi)免鍋具跌落，以(yi)及(ji)受到硬物撞(zhuang)擊(ji)。

2、不(bu)要(yao)超量(liang)(liang)盛(sheng)放食物(wu)，這點(dian)很多人(ren)都(dou)會忽略，請仔細閱(yue)讀(du)高壓鍋的說明書和鍋內(nei)的刻(ke)度(du)表，不(bu)同(tong)類(lei)型、品牌的高壓鍋能(neng)容納食物(wu)最大(da)容量(liang)(liang)都(dou)是有規(gui)定的，絕不(bu)要(yao)超量(liang)(liang)。買_購(gou)網小編提醒，在(zai)使用琺瑯高壓鍋的時候一定要(yao)注意安全哦！

琺瑯高壓鍋，充分(fen)結合了高壓鍋和琺瑯鍋的(de)優(you)缺點，燉菜(cai)尤其合適，常見(jian)的(de)燉菜(cai)基本都能搞定。

1、小雞燉蘑菇

東(dong)北菜中的經典“小雞燉(dun)蘑(mo)菇(gu)”，絕(jue)對是東(dong)北人過冬(dong)不(bu)能少的一道(dao)菜肴，鮮嫩的雞肉燉(dun)到酥香(xiang)軟爛，蘑(mo)菇(gu)的香(xiang)氣也與(yu)雞肉完美(mei)融合，再放上(shang)一把滑溜(liu)筋(jin)道(dao)的粉條，秋冬(dong)天燉(dun)上(shang)這么一碗，根本不(bu)需要再多費心思(si)和時間做其他(ta)菜肴，就(jiu)能吃的熱乎(hu)舒(shu)坦。

2、五花肉燉干豆角

夏秋收獲后的豆角，吃不完的就會曬干儲存，這干豆角放到秋末和冬天里做燉菜是最合適的。干豆角搭配上油滋滋的五花肉，再多配些豆腐串、菌類、雞蛋等燉成一鍋，看起來“雜亂”，但味道肯定是一等一的好，各種香氣匯聚，彼此融合、滲透，吃起來有滋有味。

3、白菜燉豆腐

俗話說“白菜豆(dou)腐(fu)保平(ping)安”，這兩樣食材看似普通廉(lian)價，可營養價值(zhi)和(he)(he)美味值(zhi)絲毫(hao)不(bu)輸(shu)其他(ta)食材。將白菜和(he)(he)豆(dou)腐(fu)放(fang)在一起，更是天生絕配(pei)，只需要簡單一燉(dun)，就是秋冬(dong)最好的下(xia)飯菜，吃起來清爽可口，豆(dou)香宜人，比吃肉還香，而(er)且(qie)吃完暖(nuan)暖(nuan)和(he)(he)和(he)(he)。

4、土豆燉牛肉

寒冷(leng)的(de)(de)天氣，牛羊肉(rou)(rou)(rou)是為身體補充熱(re)量的(de)(de)最佳(jia)肉(rou)(rou)(rou)類，但(dan)許(xu)多(duo)人吃羊肉(rou)(rou)(rou)容(rong)易上火，牛肉(rou)(rou)(rou)相較溫和(he)一(yi)(yi)些更適(shi)合多(duo)加食用(yong)。牛肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)緊實，用(yong)燉的(de)(de)方法烹飪，入口更細嫩，配上一(yi)(yi)個圓滾滾的(de)(de)土(tu)豆(dou)，燉好(hao)后牛肉(rou)(rou)(rou)鮮香(xiang)軟(ruan)嫩，土(tu)豆(dou)香(xiang)糯可口，一(yi)(yi)家老小(xiao)都適(shi)合吃。

清洗(xi)(xi)琺瑯高壓鍋(guo)需待鍋(guo)自(zi)然冷(leng)卻后，在鍋(guo)體(ti)略(lve)帶余溫時清洗(xi)(xi)為佳，這樣比較容易清洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)，如果(guo)遇到頑(wan)固污漬時可先浸泡，然后使用竹刷、絲瓜布、海綿等柔軟(ruan)工具清洗(xi)(xi)。不(bu)要用不(bu)銹鋼(gang)鍋(guo)鏟和鋼(gang)絲刷等堅硬銳(rui)利(li)的器具，以免破(po)壞琺瑯瓷層。

1、初次(ci)使用琺瑯高壓鍋，要用適量(liang)洗滌劑加溫(wen)水清洗后，再(zai)用干凈柔軟的(de)抹布從內到外擦干。

2、在鍋具內壁和邊緣處均勻的涂抹上(shang)食(shi)用油(you)，將刷了油(you)的琺瑯(lang)高壓放在爐(lu)子上(shang)小火加熱3分(fen)鐘，重復以上(shang)動作一(yi)次(ci)。

3、烹飪時使(shi)用的鍋(guo)鏟盡量避開金屬材質，因為有可能會劃破琺瑯高(gao)壓的內壁。建議使(shi)用木(mu)鏟、硅膠鏟等。

1、每逢節日活(huo)動，就到了網(wang)購達(da)人們(men)大展(zhan)身手的時候了，然而面(mian)對五花(hua)八門的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知如何下手？

2、每(mei)逢節(jie)日(ri)活動，就到了網購達人們大展身手的(de)時候了，然(ran)而面對五花八(ba)門的(de)商品、參差不齊的(de)價(jia)格卻(que)不知(zhi)如何下(xia)手？

1、每(mei)逢節日活(huo)動，就到(dao)了網購達人們(men)大展(zhan)身手的時候了，然而(er)面(mian)對五花八門的商品、參差(cha)不齊的價(jia)格卻不知如何下(xia)手？

2、每逢節日活(huo)動，就(jiu)到了網購達人們大展身手(shou)的(de)時(shi)候了，然而面對五花(hua)八門的(de)商品(pin)、參差不(bu)齊的(de)價(jia)格卻不(bu)知如何下手(shou)？