琺瑯高壓(ya)鍋是一(yi)種由鑄(zhu)鐵或(huo)鋼制成的高壓(ya)鍋，表(biao)面涂有(you)一(yi)層琺瑯釉(you)，具有(you)顏值高、耐高溫、不粘、易清(qing)洗等(deng)特點(dian)，被(bei)譽為“鍋中之王(wang)”，在歐洲和美國等(deng)地非常流行，也越來越受到(dao)國內消費者的青睞。

琺(fa)瑯鍋材質主要(yao)是金、銀、銅等金屬制(zhi)胎，外層的(de)(de)琺(fa)瑯材質為(wei)一種硅酸鹽類物(wu)質，以石英(ying)、長(chang)石、硼(peng)砂與(yu)氧化物(wu)為(wei)基(ji)本構成(cheng)(cheng)，經過燒制(zhi)可以形成(cheng)(cheng)不同顏色，裝飾與(yu)金屬器物(wu)的(de)(de)表(biao)面。

1、優點

（1）導熱(re)快(kuai)且受熱(re)均勻(yun)。

（2）顏值超高。

（3）密封性好(hao)保溫性佳。

2、缺點

琺瑯高壓鍋(guo)比(bi)普通(tong)的鍋(guo)要重，鍋(guo)蓋蓋上之后(hou)會(hui)非常緊，聽(ting)不到鍋(guo)里的一(yi)點(dian)動(dong)靜，即使是(shi)在煮菜也是(shi)如此，所以對于(yu)火候(hou)的判斷也不是(shi)很方(fang)便(bian)。

和琺瑯高(gao)壓鍋一樣，不銹鋼高(gao)壓鍋也(ye)有自己的(de)優(you)缺點：

1、優點：耐熱，美觀，不(bu)易和酸、堿、鹽發生反應，使(shi)用(yong)壽命比較(jiao)長，如果一(yi)(yi)天(tian)使(shi)用(yong)一(yi)(yi)小時的話，使(shi)用(yong)年限是10年左右，適(shi)合搭(da)配電(dian)磁爐共同(tong)使(shi)用(yong)。

2、缺點：價格昂貴，冷(leng)卻時不(bu)(bu)(bu)可(ke)以用(yong)(yong)(yong)冷(leng)水(shui)快速(su)冷(leng)卻，不(bu)(bu)(bu)合適用(yong)(yong)(yong)于煎熬中(zhong)藥等(deng)方式，在煤(mei)氣(qi)爐、電爐上使用(yong)(yong)(yong)時容易變色，使用(yong)(yong)(yong)到達(da)期限(xian)時容易發(fa)生(sheng)爆炸(zha)。不(bu)(bu)(bu)合格的(de)不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)鍋中(zhong)的(de)元素鉻超標。三(san)價鉻是對(dui)人(ren)體有益的(de)元素，而六價鉻則被列為對(dui)人(ren)體有危害(hai)的(de)化學物質(zhi)之(zhi)一，是國際公認的(de)致癌金屬物之(zhi)一。

兩者各有優缺點，買 購網小編提醒，選購時根據自己的需求選擇即可哦。詳細>>

相信很多人選擇琺瑯鍋時，都是第一眼就被它的顏值所吸引，光潔的琺瑯釉搭配各種顏色和圖案，看起來非常優雅，具有很高的裝飾性和藝術性，在廚房中也是一道亮麗的風景線。但其實我們可不能光看顏值，畢竟是高壓鍋，在選購上還是要多加注意，如注意鍋蓋、鍋身、密封度、尺寸等相關問題。詳細>>

目前市面中的琺瑯高壓鍋，一個的價格在100-1000元左右，其中6/700元價格區間的比較多，品牌、材質、做工等的不同，都能造成價格上的一個差異。

琺(fa)(fa)瑯(lang)高壓鍋由(you)于表(biao)面(mian)涂有(you)一層無毒無害的琺(fa)(fa)瑯(lang)釉，不會與食物發生化學反應或(huo)釋放有(you)害物質，因(yin)此對人體健(jian)康沒(mei)有(you)負(fu)面(mian)影響。

1、放置(zhi)在表面平穩(wen)及(ji)(ji)安全的(de)地方，以免鍋具跌落，以及(ji)(ji)受到硬(ying)物(wu)撞擊(ji)。

2、不要(yao)超量盛放食物，這(zhe)點很多人都會忽略，請仔細(xi)閱讀(du)高(gao)壓鍋的(de)說明書(shu)和鍋內的(de)刻度(du)表(biao)，不同類型、品牌(pai)的(de)高(gao)壓鍋能容納食物最大容量都是有規定的(de)，絕(jue)不要(yao)超量。買(mai)_購網小編提(ti)醒，在使用琺瑯高(gao)壓鍋的(de)時(shi)候一定要(yao)注意安全(quan)哦！

琺(fa)瑯高壓鍋(guo)，充分結合了高壓鍋(guo)和琺(fa)瑯鍋(guo)的優缺(que)點，燉(dun)菜尤其合適，常見的燉(dun)菜基(ji)本都能搞定(ding)。

1、小雞燉蘑菇

東北菜(cai)中的經典(dian)“小雞燉(dun)蘑菇”，絕對是東北人過冬不能少的一(yi)(yi)道(dao)菜(cai)肴，鮮(xian)嫩的雞肉燉(dun)到酥香軟爛，蘑菇的香氣也與雞肉完美融合(he)，再(zai)放上一(yi)(yi)把滑(hua)溜筋道(dao)的粉條，秋(qiu)冬天燉(dun)上這么一(yi)(yi)碗(wan)，根本不需要再(zai)多費心思和(he)時間做其他菜(cai)肴，就能吃的熱乎舒坦。

2、五花肉燉干豆角

夏秋收獲后的豆角，吃不完的就會曬干儲存，這干豆角放到秋末和冬天里做燉菜是最合適的。干豆角搭配上油滋滋的五花肉，再多配些豆腐串、菌類、雞蛋等燉成一鍋，看起來“雜亂”，但味道肯定是一等一的好，各種香氣匯聚，彼此融合、滲透，吃起來有滋有味。

3、白菜燉豆腐

俗(su)話說“白(bai)菜(cai)豆腐保平安(an)”，這兩樣食材看似普(pu)通廉價，可營養價值(zhi)和美味值(zhi)絲毫不輸(shu)其(qi)他食材。將(jiang)白(bai)菜(cai)和豆腐放(fang)在一起，更是天生絕(jue)配，只需要簡單(dan)一燉，就是秋(qiu)冬最好的下飯菜(cai)，吃(chi)起來清爽可口(kou)，豆香宜人(ren)，比吃(chi)肉還(huan)香，而且吃(chi)完暖暖和和。

4、土豆燉牛肉

寒冷的(de)(de)(de)天(tian)氣，牛(niu)羊肉(rou)(rou)是為身(shen)體補充(chong)熱(re)量的(de)(de)(de)最佳肉(rou)(rou)類，但許多人(ren)吃羊肉(rou)(rou)容易上(shang)火，牛(niu)肉(rou)(rou)相較溫和一(yi)(yi)些更適(shi)合多加食(shi)用。牛(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)質緊實，用燉(dun)的(de)(de)(de)方法(fa)烹飪，入口(kou)更細嫩，配上(shang)一(yi)(yi)個圓(yuan)滾(gun)滾(gun)的(de)(de)(de)土豆，燉(dun)好后牛(niu)肉(rou)(rou)鮮(xian)香軟嫩，土豆香糯可口(kou)，一(yi)(yi)家老小都適(shi)合吃。

清(qing)洗(xi)琺瑯高壓鍋需待鍋自(zi)然冷卻后，在鍋體略帶余溫時清(qing)洗(xi)為佳，這(zhe)樣比(bi)較容易(yi)清(qing)洗(xi)干凈，如果遇到頑固污漬時可先浸泡，然后使用(yong)竹刷、絲瓜布、海綿等(deng)柔軟工具清(qing)洗(xi)。不(bu)要用(yong)不(bu)銹鋼鍋鏟和(he)鋼絲刷等(deng)堅硬銳利的器具，以免(mian)破(po)壞琺瑯瓷層。

1、初次使用琺瑯高壓鍋，要用適量洗滌(di)劑(ji)加溫水清洗后，再用干凈柔軟的抹布從內到(dao)外(wai)擦干。

2、在鍋具內壁(bi)和邊(bian)緣處均(jun)勻的(de)涂抹上食用油，將(jiang)刷(shua)了油的(de)琺瑯高壓(ya)放在爐子上小火加熱3分鐘，重復以(yi)上動(dong)作一次。

3、烹飪(ren)時(shi)使用(yong)的鍋(guo)鏟(chan)盡量避開金屬材質，因(yin)為有可能會劃破琺瑯高壓的內(nei)壁。建議使用(yong)木鏟(chan)、硅膠鏟(chan)等。

1、每逢節日活動，就到了網(wang)購達人們(men)大展身手的時候了，然而面(mian)對五(wu)花八門的商(shang)品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活(huo)動，就(jiu)到(dao)了網購(gou)達人(ren)們(men)大展身手的(de)時候了，然而(er)面對(dui)五花八(ba)門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下手？

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2、每逢(feng)節日活動，就到了(le)網(wang)購(gou)達(da)人們大展身手(shou)的時(shi)候(hou)了(le)，然而面對(dui)五花八(ba)門的商品、參(can)差不(bu)齊(qi)的價格卻不(bu)知如何下(xia)手(shou)？