琺瑯(lang)高壓鍋(guo)是一(yi)種由鑄(zhu)鐵或(huo)鋼制成的高壓鍋(guo)，表面(mian)涂有一(yi)層琺瑯(lang)釉，具有顏值高、耐高溫、不(bu)粘(zhan)、易清(qing)洗等特點(dian)，被譽為(wei)“鍋(guo)中之王”，在歐洲和美國等地非常流(liu)行，也越來越受(shou)到(dao)國內消費者的青睞(lai)。

琺瑯(lang)鍋材質(zhi)主要(yao)是(shi)金、銀、銅等金屬(shu)制胎，外層的(de)琺瑯(lang)材質(zhi)為一種(zhong)硅酸鹽(yan)類物質(zhi)，以石英、長石、硼砂與(yu)氧化物為基本(ben)構(gou)成，經過燒制可以形成不同顏(yan)色，裝飾與(yu)金屬(shu)器物的(de)表(biao)面。

1、優點

（1）導熱快且受熱均勻(yun)。

（2）顏值超高。

（3）密封性好保(bao)溫(wen)性佳。

2、缺點

琺瑯高壓(ya)鍋(guo)比普通(tong)的(de)鍋(guo)要(yao)重，鍋(guo)蓋蓋上(shang)之后會非常緊，聽(ting)不到鍋(guo)里的(de)一點(dian)動(dong)靜，即使(shi)是在煮菜也(ye)是如此，所(suo)以對于火候的(de)判斷也(ye)不是很方(fang)便(bian)。

和(he)琺瑯高(gao)壓(ya)鍋一(yi)樣(yang)，不銹(xiu)鋼(gang)高(gao)壓(ya)鍋也(ye)有自己的優缺點：

1、優點：耐熱，美觀(guan)，不易和酸(suan)、堿、鹽發生反(fan)應，使(shi)用壽命比(bi)較長，如果一天使(shi)用一小(xiao)時的話，使(shi)用年(nian)(nian)限(xian)是(shi)10年(nian)(nian)左(zuo)右，適(shi)合搭配電磁爐共同使(shi)用。

2、缺點：價格(ge)昂貴，冷卻時不(bu)可以用(yong)冷水快(kuai)速冷卻，不(bu)合適用(yong)于煎熬中(zhong)藥(yao)等(deng)方式(shi)，在煤氣爐、電爐上使(shi)用(yong)時容(rong)易變色，使(shi)用(yong)到達(da)期限時容(rong)易發生(sheng)爆炸。不(bu)合格(ge)的(de)不(bu)銹鋼(gang)鍋中(zhong)的(de)元素鉻超標。三(san)價鉻是(shi)對(dui)人體(ti)有益的(de)元素，而(er)六價鉻則被列為(wei)對(dui)人體(ti)有危(wei)害的(de)化學(xue)物質之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)，是(shi)國際公(gong)認(ren)的(de)致癌金屬(shu)物之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)。

兩者各有優缺點，買 購網小編提醒，選購時根據自己的需求選擇即可哦。詳細>>

相信很多人選擇琺瑯鍋時，都是第一眼就被它的顏值所吸引，光潔的琺瑯釉搭配各種顏色和圖案，看起來非常優雅，具有很高的裝飾性和藝術性，在廚房中也是一道亮麗的風景線。但其實我們可不能光看顏值，畢竟是高壓鍋，在選購上還是要多加注意，如注意鍋蓋、鍋身、密封度、尺寸等相關問題。詳細>>

目前市面中的琺瑯高壓鍋，一個的價格在100-1000元左右，其中6/700元價格區間的比較多，品牌、材質、做工等的不同，都能造成價格上的一個差異。

琺瑯(lang)高壓鍋由(you)于(yu)表(biao)面(mian)涂有(you)一層(ceng)無毒無害的琺瑯(lang)釉，不會與食物(wu)發生化學反應或(huo)釋放有(you)害物(wu)質，因(yin)此對人體(ti)健康沒有(you)負面(mian)影響。

1、放(fang)置在表面平穩及安全的地方，以免鍋具跌(die)落，以及受到硬物(wu)撞(zhuang)擊。

2、不(bu)要(yao)(yao)超量盛(sheng)放食物，這點很多人都(dou)會忽略(lve)，請仔(zi)細閱讀高(gao)(gao)壓(ya)鍋(guo)的(de)說明書(shu)和鍋(guo)內(nei)的(de)刻(ke)度表，不(bu)同類(lei)型、品牌的(de)高(gao)(gao)壓(ya)鍋(guo)能容納食物最大(da)容量都(dou)是有規定(ding)的(de)，絕(jue)不(bu)要(yao)(yao)超量。買_購網小(xiao)編提醒(xing)，在使用琺瑯(lang)高(gao)(gao)壓(ya)鍋(guo)的(de)時候一定(ding)要(yao)(yao)注意安(an)全哦！

琺瑯高壓(ya)鍋(guo)，充(chong)分(fen)結合了高壓(ya)鍋(guo)和(he)琺瑯鍋(guo)的優缺點，燉菜尤其合適，常見(jian)的燉菜基本都能(neng)搞定。

1、小雞燉蘑菇

東北(bei)(bei)菜中的(de)經典“小雞(ji)(ji)燉(dun)蘑菇(gu)”，絕(jue)對(dui)是東北(bei)(bei)人(ren)過冬不能(neng)少的(de)一道菜肴，鮮嫩的(de)雞(ji)(ji)肉燉(dun)到酥香軟爛，蘑菇(gu)的(de)香氣也與雞(ji)(ji)肉完美融合，再放上一把滑(hua)溜筋道的(de)粉條，秋冬天燉(dun)上這么一碗，根(gen)本不需(xu)要再多費心(xin)思(si)和時間(jian)做其(qi)他菜肴，就能(neng)吃(chi)的(de)熱(re)乎(hu)舒坦。

2、五花肉燉干豆角

夏秋收獲后的豆角，吃不完的就會曬干儲存，這干豆角放到秋末和冬天里做燉菜是最合適的。干豆角搭配上油滋滋的五花肉，再多配些豆腐串、菌類、雞蛋等燉成一鍋，看起來“雜亂”，但味道肯定是一等一的好，各種香氣匯聚，彼此融合、滲透，吃起來有滋有味。

3、白菜燉豆腐

俗話說“白菜豆(dou)腐(fu)保(bao)平安”，這兩(liang)樣食材看(kan)似普通廉價，可營養價值和(he)美(mei)味值絲毫不輸其他(ta)食材。將(jiang)白菜和(he)豆(dou)腐(fu)放在(zai)一起(qi)，更是天生(sheng)絕配，只需要簡單一燉，就是秋冬最好(hao)的下飯菜，吃(chi)起(qi)來清(qing)爽(shuang)可口，豆(dou)香(xiang)宜人，比吃(chi)肉(rou)還(huan)香(xiang)，而且吃(chi)完暖暖和(he)和(he)。

4、土豆燉牛肉

寒冷的天氣(qi)，牛(niu)羊肉(rou)是為身體補充熱(re)量的最佳肉(rou)類(lei)，但(dan)許多人吃(chi)羊肉(rou)容易(yi)上(shang)火，牛(niu)肉(rou)相較溫和(he)一些(xie)更(geng)適合多加(jia)食用(yong)。牛(niu)肉(rou)的肉(rou)質緊實，用(yong)燉的方(fang)法烹飪，入口(kou)更(geng)細嫩，配上(shang)一個圓(yuan)滾滾的土(tu)豆，燉好后牛(niu)肉(rou)鮮(xian)香(xiang)軟嫩，土(tu)豆香(xiang)糯可口(kou)，一家老(lao)小都適合吃(chi)。

清(qing)洗琺瑯(lang)高壓(ya)鍋(guo)需待鍋(guo)自然(ran)冷卻后(hou)，在鍋(guo)體(ti)略帶(dai)余溫時(shi)清(qing)洗為佳，這樣比較容易清(qing)洗干凈，如果(guo)遇到頑固污漬(zi)時(shi)可(ke)先浸(jin)泡，然(ran)后(hou)使用竹刷、絲(si)瓜布(bu)、海(hai)綿(mian)等(deng)柔軟工具清(qing)洗。不(bu)要用不(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)鏟(chan)和(he)鋼絲(si)刷等(deng)堅硬銳利的器具，以免破壞琺瑯(lang)瓷層。

1、初次使用(yong)琺瑯高壓鍋，要用(yong)適量洗滌劑加溫水清洗后，再用(yong)干凈柔軟的抹(mo)布(bu)從內到外擦干。

2、在鍋(guo)具內壁和邊(bian)緣處均勻的(de)涂抹上(shang)食用油(you)，將刷了油(you)的(de)琺瑯高(gao)壓放在爐子上(shang)小(xiao)火加熱(re)3分鐘，重復(fu)以上(shang)動作一次。

3、烹飪(ren)時使用(yong)的鍋鏟盡量避開金(jin)屬材質，因為(wei)有可(ke)能會劃破琺瑯高壓的內壁(bi)。建議使用(yong)木鏟、硅膠鏟等。

1、每逢節日活動，就(jiu)到了網(wang)購達人們大展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參(can)差(cha)不齊的價格卻不知如(ru)何(he)下手？

2、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們大展身手(shou)的時候了(le)，然而面對(dui)五花(hua)八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何(he)下手(shou)？

1、每逢節日活(huo)動，就到(dao)了網購達人(ren)們大展身手的時候了，然(ran)而面(mian)對五花(hua)八門(men)的商品、參差不齊的價格卻不知如何(he)下手？

2、每(mei)逢節(jie)日(ri)活動，就到了網(wang)購達人們大展身手的(de)時(shi)候(hou)了，然而面對五花八門(men)的(de)商品、參差(cha)不(bu)齊的(de)價(jia)格卻(que)不(bu)知如(ru)何下手？