琺瑯高(gao)(gao)(gao)壓鍋(guo)(guo)是(shi)一(yi)種(zhong)由(you)鑄鐵(tie)或鋼制成的高(gao)(gao)(gao)壓鍋(guo)(guo)，表面(mian)涂(tu)有一(yi)層琺瑯釉，具有顏值高(gao)(gao)(gao)、耐高(gao)(gao)(gao)溫、不粘、易(yi)清洗等(deng)特點，被譽為(wei)“鍋(guo)(guo)中之王”，在(zai)歐洲和美國等(deng)地(di)非常流行，也越來越受到國內消費者的青睞。

琺瑯鍋材(cai)(cai)質(zhi)(zhi)(zhi)主要(yao)是金、銀、銅(tong)等(deng)金屬制(zhi)胎，外層(ceng)的琺瑯材(cai)(cai)質(zhi)(zhi)(zhi)為一種硅酸鹽類(lei)物質(zhi)(zhi)(zhi)，以石英、長石、硼(peng)砂與氧化物為基(ji)本構成(cheng)，經過燒制(zhi)可(ke)以形成(cheng)不同顏色，裝(zhuang)飾與金屬器(qi)物的表面(mian)。

1、優點

（1）導(dao)熱快且受熱均勻(yun)。

（2）顏值(zhi)超高。

（3）密封(feng)性好(hao)保溫性佳(jia)。

2、缺點

琺瑯高壓鍋(guo)比(bi)普通的鍋(guo)要(yao)重，鍋(guo)蓋蓋上之(zhi)后會(hui)非常緊，聽不到(dao)鍋(guo)里的一(yi)點動靜，即使是在(zai)煮菜也是如此，所以對于火候(hou)的判(pan)斷也不是很方便。

和琺瑯高壓(ya)鍋一樣，不銹鋼(gang)高壓(ya)鍋也有自己(ji)的優缺(que)點：

1、優點：耐(nai)熱，美觀，不(bu)易和酸、堿、鹽(yan)發(fa)生(sheng)反應，使(shi)用(yong)壽命比(bi)較長，如(ru)果一(yi)天使(shi)用(yong)一(yi)小時(shi)的話，使(shi)用(yong)年限(xian)是(shi)10年左(zuo)右，適合搭配(pei)電磁(ci)爐共同使(shi)用(yong)。

2、缺點：價(jia)格昂貴，冷(leng)(leng)卻時(shi)(shi)不可以用冷(leng)(leng)水快速冷(leng)(leng)卻，不合(he)適用于(yu)煎(jian)熬中藥等方式(shi)，在煤氣爐、電(dian)爐上(shang)使(shi)用時(shi)(shi)容易(yi)變色，使(shi)用到達(da)期限時(shi)(shi)容易(yi)發生爆炸。不合(he)格的不銹(xiu)鋼(gang)鍋中的元素鉻超標。三價(jia)鉻是對人體有(you)益的元素，而(er)六(liu)價(jia)鉻則被列為對人體有(you)危害的化學物質之(zhi)一，是國際公認的致癌金屬物之(zhi)一。

兩者各有優缺點，買 購網小編提醒，選購時根據自己的需求選擇即可哦。詳細>>

相信很多人選擇琺瑯鍋時，都是第一眼就被它的顏值所吸引，光潔的琺瑯釉搭配各種顏色和圖案，看起來非常優雅，具有很高的裝飾性和藝術性，在廚房中也是一道亮麗的風景線。但其實我們可不能光看顏值，畢竟是高壓鍋，在選購上還是要多加注意，如注意鍋蓋、鍋身、密封度、尺寸等相關問題。詳細>>

目前市面中的琺瑯高壓鍋，一個的價格在100-1000元左右，其中6/700元價格區間的比較多，品牌、材質、做工等的不同，都能造成價格上的一個差異。

琺瑯高壓鍋由于(yu)表面涂有(you)(you)一層無(wu)毒無(wu)害的琺瑯釉，不(bu)會與食物(wu)發生化學反應或釋(shi)放有(you)(you)害物(wu)質(zhi)，因(yin)此對(dui)人體(ti)健(jian)康沒有(you)(you)負面影響。

1、放置(zhi)在(zai)表面平穩(wen)及安全的地(di)方，以(yi)免鍋具跌落，以(yi)及受到硬物(wu)撞擊。

2、不要超量(liang)盛放食(shi)物(wu)，這(zhe)點很(hen)多人都(dou)(dou)會(hui)忽略，請仔細閱讀高(gao)壓(ya)鍋的(de)(de)(de)說明書(shu)和鍋內的(de)(de)(de)刻度表，不同類型、品牌的(de)(de)(de)高(gao)壓(ya)鍋能(neng)容(rong)納食(shi)物(wu)最大容(rong)量(liang)都(dou)(dou)是有規定(ding)的(de)(de)(de)，絕不要超量(liang)。買(mai)_購網小編提醒，在使(shi)用琺瑯高(gao)壓(ya)鍋的(de)(de)(de)時(shi)候一定(ding)要注意安全哦！

琺(fa)瑯高壓鍋(guo)，充分結合了高壓鍋(guo)和琺(fa)瑯鍋(guo)的優缺點，燉菜尤其合適，常見的燉菜基本都能搞定。

1、小雞燉蘑菇

東(dong)北(bei)菜(cai)中的(de)經典“小雞燉蘑(mo)菇”，絕對是東(dong)北(bei)人(ren)過冬不(bu)能少(shao)的(de)一道菜(cai)肴，鮮(xian)嫩的(de)雞肉(rou)燉到(dao)酥香(xiang)軟(ruan)爛，蘑(mo)菇的(de)香(xiang)氣也(ye)與雞肉(rou)完美融合，再放上一把滑溜筋(jin)道的(de)粉條，秋(qiu)冬天燉上這么一碗，根(gen)本(ben)不(bu)需(xu)要再多費心思和時間做其他(ta)菜(cai)肴，就能吃(chi)的(de)熱乎舒坦(tan)。

2、五花肉燉干豆角

夏秋收獲后的豆角，吃不完的就會曬干儲存，這干豆角放到秋末和冬天里做燉菜是最合適的。干豆角搭配上油滋滋的五花肉，再多配些豆腐串、菌類、雞蛋等燉成一鍋，看起來“雜亂”，但味道肯定是一等一的好，各種香氣匯聚，彼此融合、滲透，吃起來有滋有味。

3、白菜燉豆腐

俗話說“白菜(cai)豆腐保平安”，這兩樣(yang)食材(cai)看似普(pu)通廉(lian)價，可營養價值和(he)美味值絲毫不輸其(qi)他食材(cai)。將(jiang)白菜(cai)和(he)豆腐放在一(yi)起(qi)，更是(shi)天生絕配，只需要簡單(dan)一(yi)燉，就是(shi)秋冬最好的下飯菜(cai)，吃起(qi)來清(qing)爽(shuang)可口，豆香宜人，比吃肉還香，而且吃完(wan)暖(nuan)暖(nuan)和(he)和(he)。

4、土豆燉牛肉

寒冷(leng)的(de)(de)天氣，牛(niu)羊肉(rou)是為身體補充熱量的(de)(de)最佳肉(rou)類(lei)，但許(xu)多人(ren)吃(chi)羊肉(rou)容易上火，牛(niu)肉(rou)相較溫和(he)一些更適合多加食用。牛(niu)肉(rou)的(de)(de)肉(rou)質緊實，用燉(dun)的(de)(de)方法烹飪(ren)，入口更細嫩(nen)，配上一個圓滾滾的(de)(de)土豆，燉(dun)好后牛(niu)肉(rou)鮮香(xiang)軟嫩(nen)，土豆香(xiang)糯可口，一家老小都適合吃(chi)。

清(qing)(qing)洗(xi)琺(fa)(fa)瑯(lang)高壓鍋(guo)需待(dai)鍋(guo)自然(ran)冷卻(que)后(hou)，在鍋(guo)體略帶余溫時清(qing)(qing)洗(xi)為佳，這樣(yang)比較容易清(qing)(qing)洗(xi)干凈(jing)，如(ru)果遇到(dao)頑固污(wu)漬時可(ke)先浸泡(pao)，然(ran)后(hou)使用竹(zhu)刷(shua)、絲瓜(gua)布(bu)、海綿等柔軟(ruan)工(gong)具清(qing)(qing)洗(xi)。不要用不銹鋼鍋(guo)鏟和鋼絲刷(shua)等堅硬銳(rui)利的器具，以免破壞琺(fa)(fa)瑯(lang)瓷(ci)層。

1、初次(ci)使(shi)用(yong)(yong)琺(fa)瑯高(gao)壓鍋，要用(yong)(yong)適量(liang)洗滌劑加溫(wen)水清洗后，再用(yong)(yong)干(gan)凈(jing)柔軟的抹布從內到外擦干(gan)。

2、在(zai)鍋具(ju)內(nei)壁(bi)和邊(bian)緣處均勻的(de)涂抹(mo)上(shang)(shang)食(shi)用油，將刷了油的(de)琺瑯高(gao)壓放在(zai)爐子上(shang)(shang)小(xiao)火加熱3分鐘，重(zhong)復以上(shang)(shang)動作一次。

3、烹飪時使(shi)用的鍋鏟(chan)(chan)盡量避開金屬材質(zhi)，因為有可能會(hui)劃破琺瑯高壓的內壁。建議(yi)使(shi)用木鏟(chan)(chan)、硅(gui)膠(jiao)鏟(chan)(chan)等。

1、每(mei)逢節日活動(dong)，就到了(le)網(wang)購達(da)人們大展身(shen)手(shou)的時候了(le)，然而(er)面對五花八(ba)門(men)的商品、參差不齊的價(jia)格(ge)卻不知(zhi)如何下手(shou)？

2、每逢節日(ri)活動，就到了網購達(da)人(ren)們大展身(shen)手的時候(hou)了，然而面對(dui)五(wu)花八門的商品(pin)、參差不齊的價格卻不知如何(he)下手？

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2、每逢(feng)節日活動(dong)，就到了網購達人們(men)大展身手(shou)的(de)(de)時候了，然而面對(dui)五花八(ba)門的(de)(de)商品、參差不齊的(de)(de)價(jia)格卻不知(zhi)如何下手(shou)？