琺瑯高壓鍋(guo)是(shi)一種由鑄鐵或鋼制(zhi)成的高壓鍋(guo)，表面涂有一層琺瑯釉，具有顏值(zhi)高、耐高溫、不(bu)粘、易清(qing)洗等特點，被譽為“鍋(guo)中之王”，在歐(ou)洲和美(mei)國(guo)等地(di)非常(chang)流行，也越來越受到國(guo)內消費者(zhe)的青(qing)睞。

琺(fa)瑯鍋材質(zhi)主要是金(jin)(jin)、銀、銅等金(jin)(jin)屬(shu)制胎，外層的琺(fa)瑯材質(zhi)為一種硅酸鹽類物質(zhi)，以石(shi)英、長石(shi)、硼砂與(yu)(yu)氧化(hua)物為基(ji)本構成，經(jing)過(guo)燒制可(ke)以形成不同顏色，裝飾與(yu)(yu)金(jin)(jin)屬(shu)器物的表面。

1、優點

（1）導(dao)熱快且受熱均勻。

（2）顏值超高。

（3）密封性(xing)好保(bao)溫性(xing)佳(jia)。

2、缺點

琺瑯(lang)高壓鍋(guo)比普通的鍋(guo)要重，鍋(guo)蓋蓋上之后會非常緊，聽不到鍋(guo)里的一點動靜(jing)，即使是在(zai)煮(zhu)菜也(ye)(ye)是如此，所(suo)以對于火(huo)候的判斷也(ye)(ye)不是很方(fang)便(bian)。

和(he)琺(fa)瑯高壓鍋一樣，不銹鋼高壓鍋也有自己的優缺(que)點：

1、優點：耐熱，美(mei)觀，不易和酸、堿、鹽發生反(fan)應，使(shi)用(yong)壽命(ming)比較長(chang)，如果一天使(shi)用(yong)一小時(shi)的話，使(shi)用(yong)年限是10年左右，適合搭配電磁爐共同使(shi)用(yong)。

2、缺點：價格(ge)昂貴(gui)，冷(leng)卻時不(bu)可以用(yong)冷(leng)水快速冷(leng)卻，不(bu)合適用(yong)于(yu)煎熬中藥(yao)等方(fang)式，在煤氣爐、電爐上使(shi)用(yong)時容易(yi)變色，使(shi)用(yong)到達期限時容易(yi)發生爆炸。不(bu)合格(ge)的不(bu)銹鋼鍋(guo)中的元素(su)鉻(ge)超標。三價鉻(ge)是對人體有益的元素(su)，而(er)六價鉻(ge)則(ze)被列為(wei)對人體有危害(hai)的化學物(wu)質之一(yi)，是國際公認的致癌金屬(shu)物(wu)之一(yi)。

兩者各有優缺點，買 購網小編提醒，選購時根據自己的需求選擇即可哦。詳細>>

相信很多人選擇琺瑯鍋時，都是第一眼就被它的顏值所吸引，光潔的琺瑯釉搭配各種顏色和圖案，看起來非常優雅，具有很高的裝飾性和藝術性，在廚房中也是一道亮麗的風景線。但其實我們可不能光看顏值，畢竟是高壓鍋，在選購上還是要多加注意，如注意鍋蓋、鍋身、密封度、尺寸等相關問題。詳細>>

目前市面中的琺瑯高壓鍋，一個的價格在100-1000元左右，其中6/700元價格區間的比較多，品牌、材質、做工等的不同，都能造成價格上的一個差異。

琺瑯高壓鍋(guo)由(you)于表面涂有一(yi)層(ceng)無毒無害的琺瑯釉，不會與食物發生(sheng)化學反應或釋放有害物質，因此對(dui)人體健康沒有負面影響。

1、放置在(zai)表面平穩及安全的地(di)方，以(yi)免鍋具(ju)跌落(luo)，以(yi)及受(shou)到硬(ying)物(wu)撞擊。

2、不(bu)要超(chao)量(liang)盛(sheng)放(fang)食(shi)物，這點很多人(ren)都會忽(hu)略，請(qing)仔細閱讀高(gao)(gao)壓鍋的說明(ming)書和(he)鍋內的刻度表，不(bu)同類(lei)型(xing)、品牌的高(gao)(gao)壓鍋能容(rong)納食(shi)物最(zui)大容(rong)量(liang)都是(shi)有規(gui)定的，絕不(bu)要超(chao)量(liang)。買_購(gou)網小(xiao)編提醒，在使(shi)用琺瑯高(gao)(gao)壓鍋的時(shi)候一(yi)定要注意安(an)全哦(e)！

琺瑯高(gao)壓鍋(guo)，充分結合(he)了高(gao)壓鍋(guo)和琺瑯鍋(guo)的(de)優缺點，燉菜尤其合(he)適(shi)，常見的(de)燉菜基本都(dou)能搞(gao)定。

1、小雞燉蘑菇

東北菜(cai)中的經典“小雞燉(dun)蘑菇”，絕對(dui)是(shi)東北人過冬不能少(shao)的一道菜(cai)肴(yao)，鮮嫩的雞肉(rou)燉(dun)到(dao)酥香(xiang)軟爛(lan)，蘑菇的香(xiang)氣也(ye)與雞肉(rou)完美融合，再放上(shang)一把滑溜(liu)筋道的粉條，秋(qiu)冬天燉(dun)上(shang)這么一碗，根本(ben)不需要再多費(fei)心(xin)思和時(shi)間做(zuo)其他菜(cai)肴(yao)，就能吃的熱乎(hu)舒坦。

2、五花肉燉干豆角

夏秋收獲后的豆角，吃不完的就會曬干儲存，這干豆角放到秋末和冬天里做燉菜是最合適的。干豆角搭配上油滋滋的五花肉，再多配些豆腐串、菌類、雞蛋等燉成一鍋，看起來“雜亂”，但味道肯定是一等一的好，各種香氣匯聚，彼此融合、滲透，吃起來有滋有味。

3、白菜燉豆腐

俗(su)話說(shuo)“白菜豆(dou)腐保平安”，這兩樣食材(cai)看似普通廉價，可營(ying)養(yang)價值(zhi)和美味值(zhi)絲毫不輸其他食材(cai)。將白菜和豆(dou)腐放在一(yi)起(qi)，更是天生絕配，只(zhi)需要(yao)簡(jian)單一(yi)燉，就是秋冬最(zui)好(hao)的下飯菜，吃(chi)起(qi)來(lai)清爽可口，豆(dou)香(xiang)宜(yi)人，比吃(chi)肉還香(xiang)，而且吃(chi)完暖暖和和。

4、土豆燉牛肉

寒冷的(de)天氣，牛羊肉(rou)是為身(shen)體補充(chong)熱量的(de)最佳肉(rou)類，但許多人(ren)吃羊肉(rou)容易(yi)上(shang)火，牛肉(rou)相較(jiao)溫和(he)一些更適合多加食用。牛肉(rou)的(de)肉(rou)質緊(jin)實(shi)，用燉(dun)的(de)方法(fa)烹飪，入(ru)口更細嫩，配上(shang)一個圓滾(gun)滾(gun)的(de)土豆，燉(dun)好后牛肉(rou)鮮香(xiang)軟(ruan)嫩，土豆香(xiang)糯可口，一家老小都適合吃。

清(qing)洗(xi)琺瑯(lang)高壓(ya)鍋(guo)需(xu)待鍋(guo)自然(ran)冷卻后(hou)，在鍋(guo)體略帶余(yu)溫時清(qing)洗(xi)為(wei)佳(jia)，這樣比(bi)較容易清(qing)洗(xi)干凈，如果遇到頑固污漬時可先浸泡，然(ran)后(hou)使用(yong)竹刷、絲瓜布(bu)、海綿(mian)等柔軟工具(ju)清(qing)洗(xi)。不(bu)要用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)鏟和鋼絲刷等堅硬(ying)銳利的器具(ju)，以免破壞琺瑯(lang)瓷層。

1、初次使用琺(fa)瑯(lang)高(gao)壓(ya)鍋，要用適(shi)量洗(xi)滌劑加溫(wen)水清洗(xi)后，再用干凈柔(rou)軟(ruan)的(de)抹布(bu)從內到外擦(ca)干。

2、在鍋具內壁和邊緣處均勻的涂抹上(shang)(shang)食(shi)用油(you)，將(jiang)刷了油(you)的琺瑯高(gao)壓放在爐子上(shang)(shang)小火(huo)加熱3分鐘(zhong)，重復(fu)以上(shang)(shang)動作一次(ci)。

3、烹飪時(shi)使用的(de)鍋鏟(chan)盡(jin)量避開(kai)金屬材質，因為(wei)有可(ke)能(neng)會劃(hua)破琺瑯高壓(ya)的(de)內(nei)壁。建議使用木鏟(chan)、硅膠鏟(chan)等。

1、每逢節日活動，就(jiu)到(dao)了網購達人們(men)大展身手的(de)時候了，然(ran)而(er)面(mian)對五花八門的(de)商品、參差(cha)不齊的(de)價格(ge)卻不知如何下手？

2、每逢(feng)節(jie)日活動，就到(dao)了網購達人們大(da)展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價(jia)格卻不知如何下手？

1、每逢節日活動，就到了網(wang)購達人們大展身手的時候(hou)了，然(ran)而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？

2、每(mei)逢節日活動，就(jiu)到了(le)網購達人們大展身手(shou)的時候了(le)，然而面對五(wu)花八門的商品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手(shou)？