琺(fa)瑯(lang)高(gao)壓鍋(guo)(guo)是一種由鑄(zhu)鐵或鋼制成(cheng)的高(gao)壓鍋(guo)(guo)，表(biao)面涂有一層琺(fa)瑯(lang)釉，具有顏值高(gao)、耐高(gao)溫(wen)、不粘(zhan)、易清洗等特點，被(bei)譽為(wei)“鍋(guo)(guo)中之王(wang)”，在歐洲和美國(guo)等地非常流行，也越來越受(shou)到(dao)國(guo)內(nei)消費者的青(qing)睞。

琺瑯(lang)鍋材(cai)質主要是金(jin)、銀(yin)、銅等金(jin)屬制胎，外層的琺瑯(lang)材(cai)質為一種硅(gui)酸鹽類(lei)物(wu)質，以石(shi)英、長石(shi)、硼砂與氧化(hua)物(wu)為基本構成(cheng)(cheng)，經過燒(shao)制可以形(xing)成(cheng)(cheng)不同顏色，裝飾與金(jin)屬器物(wu)的表面。

1、優點

（1）導熱快且(qie)受熱均勻。

（2）顏(yan)值超高。

（3）密封(feng)性(xing)好保溫性(xing)佳。

2、缺點

琺瑯高壓鍋比普通(tong)的鍋要重(zhong)，鍋蓋(gai)蓋(gai)上之(zhi)后會非常緊，聽(ting)不到(dao)鍋里的一點動靜，即使是(shi)在煮菜也是(shi)如此(ci)，所以對于火候的判斷也不是(shi)很(hen)方便。

和(he)琺瑯高壓(ya)鍋一(yi)樣，不(bu)銹鋼(gang)高壓(ya)鍋也有自己(ji)的優缺點(dian)：

1、優點：耐熱(re)，美(mei)觀，不易和酸、堿(jian)、鹽發生反應，使(shi)(shi)用(yong)壽命比較長，如果(guo)一天使(shi)(shi)用(yong)一小(xiao)時(shi)的話，使(shi)(shi)用(yong)年限是10年左(zuo)右(you)，適(shi)合搭配電磁爐共同使(shi)(shi)用(yong)。

2、缺點：價(jia)格昂貴，冷(leng)(leng)卻時不可以(yi)用(yong)(yong)冷(leng)(leng)水(shui)快速(su)冷(leng)(leng)卻，不合(he)適用(yong)(yong)于煎熬中藥等方(fang)式，在煤氣爐(lu)、電爐(lu)上使(shi)用(yong)(yong)時容(rong)易變色，使(shi)用(yong)(yong)到達期限時容(rong)易發生(sheng)爆炸。不合(he)格的(de)(de)不銹(xiu)鋼(gang)鍋中的(de)(de)元(yuan)(yuan)素鉻超標。三(san)價(jia)鉻是對(dui)人體有益的(de)(de)元(yuan)(yuan)素，而(er)六價(jia)鉻則被列(lie)為(wei)對(dui)人體有危害的(de)(de)化學物質之一，是國(guo)際(ji)公認的(de)(de)致癌金屬物之一。

兩者各有優缺點，買 購網小編提醒，選購時根據自己的需求選擇即可哦。詳細>>

相信很多人選擇琺瑯鍋時，都是第一眼就被它的顏值所吸引，光潔的琺瑯釉搭配各種顏色和圖案，看起來非常優雅，具有很高的裝飾性和藝術性，在廚房中也是一道亮麗的風景線。但其實我們可不能光看顏值，畢竟是高壓鍋，在選購上還是要多加注意，如注意鍋蓋、鍋身、密封度、尺寸等相關問題。詳細>>

目前市面中的琺瑯高壓鍋，一個的價格在100-1000元左右，其中6/700元價格區間的比較多，品牌、材質、做工等的不同，都能造成價格上的一個差異。

琺(fa)瑯高壓鍋由于表面涂有(you)一層無毒無害(hai)的(de)琺(fa)瑯釉，不會與食物發生化學(xue)反應或釋(shi)放有(you)害(hai)物質，因此對(dui)人(ren)體健康沒有(you)負面影響(xiang)。

1、放置在表面(mian)平穩及安全的(de)地方(fang)，以(yi)免(mian)鍋具跌落，以(yi)及受到硬物撞擊。

2、不要(yao)超(chao)量(liang)盛放(fang)食(shi)物(wu)，這點很多人都會(hui)忽略，請仔細(xi)閱讀高(gao)(gao)(gao)壓鍋(guo)(guo)的(de)說(shuo)明書和鍋(guo)(guo)內的(de)刻度表，不同類型、品牌(pai)的(de)高(gao)(gao)(gao)壓鍋(guo)(guo)能容(rong)納食(shi)物(wu)最大容(rong)量(liang)都是有規定(ding)(ding)的(de)，絕不要(yao)超(chao)量(liang)。買_購(gou)網小編提(ti)醒，在使(shi)用琺瑯(lang)高(gao)(gao)(gao)壓鍋(guo)(guo)的(de)時候一定(ding)(ding)要(yao)注(zhu)意安全哦！

琺瑯高壓鍋(guo)，充分(fen)結合了高壓鍋(guo)和琺瑯鍋(guo)的(de)優(you)缺點，燉菜尤其合適(shi)，常見(jian)的(de)燉菜基本都能(neng)搞定(ding)。

1、小雞燉蘑菇

東(dong)北菜中的(de)經典“小雞(ji)燉(dun)蘑(mo)菇”，絕對是東(dong)北人過冬(dong)不能少的(de)一(yi)道菜肴，鮮(xian)嫩的(de)雞(ji)肉(rou)燉(dun)到酥香軟爛，蘑(mo)菇的(de)香氣(qi)也與雞(ji)肉(rou)完美(mei)融合，再放上一(yi)把滑溜筋(jin)道的(de)粉條，秋(qiu)冬(dong)天燉(dun)上這么一(yi)碗(wan)，根本不需要再多費心思和時(shi)間做其(qi)他(ta)菜肴，就(jiu)能吃的(de)熱乎舒坦(tan)。

2、五花肉燉干豆角

夏秋收獲后的豆角，吃不完的就會曬干儲存，這干豆角放到秋末和冬天里做燉菜是最合適的。干豆角搭配上油滋滋的五花肉，再多配些豆腐串、菌類、雞蛋等燉成一鍋，看起來“雜亂”，但味道肯定是一等一的好，各種香氣匯聚，彼此融合、滲透，吃起來有滋有味。

3、白菜燉豆腐

俗話說“白菜豆腐(fu)保平安(an)”，這兩樣食(shi)材(cai)看似普通廉(lian)價，可(ke)營養價值和(he)美(mei)味值絲毫不(bu)輸其他食(shi)材(cai)。將白菜和(he)豆腐(fu)放在一(yi)(yi)起(qi)，更是天生絕配(pei)，只需要簡單一(yi)(yi)燉，就是秋冬最好的(de)下飯菜，吃(chi)起(qi)來清爽可(ke)口，豆香宜人(ren)，比吃(chi)肉還香，而(er)且吃(chi)完暖暖和(he)和(he)。

4、土豆燉牛肉

寒冷(leng)的(de)天氣，牛(niu)(niu)羊肉(rou)是(shi)為身體補充熱(re)量的(de)最佳肉(rou)類(lei)，但許(xu)多人吃(chi)羊肉(rou)容易上火，牛(niu)(niu)肉(rou)相較溫(wen)和一(yi)(yi)(yi)些更適合(he)多加食用。牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)肉(rou)質(zhi)緊(jin)實(shi)，用燉的(de)方法烹飪，入口更細嫩(nen)，配上一(yi)(yi)(yi)個圓滾(gun)滾(gun)的(de)土豆，燉好后(hou)牛(niu)(niu)肉(rou)鮮香(xiang)軟嫩(nen)，土豆香(xiang)糯可口，一(yi)(yi)(yi)家老小都適合(he)吃(chi)。

清(qing)(qing)洗(xi)琺瑯高壓(ya)鍋需待鍋自(zi)然冷(leng)卻后(hou)，在鍋體略帶余溫時(shi)清(qing)(qing)洗(xi)為佳，這樣比較容易(yi)清(qing)(qing)洗(xi)干凈，如果遇到(dao)頑固(gu)污漬時(shi)可先浸泡，然后(hou)使用竹(zhu)刷、絲瓜布(bu)、海(hai)綿等柔軟(ruan)工具清(qing)(qing)洗(xi)。不(bu)要用不(bu)銹鋼(gang)鍋鏟(chan)和鋼(gang)絲刷等堅硬銳利的(de)器具，以免破壞(huai)琺瑯瓷層。

1、初次(ci)使用(yong)琺瑯高壓鍋，要用(yong)適量洗(xi)滌(di)劑(ji)加(jia)溫水清洗(xi)后，再用(yong)干(gan)凈柔(rou)軟的抹布從內到外擦干(gan)。

2、在(zai)鍋(guo)具內壁和(he)邊緣處(chu)均(jun)勻的涂抹上食(shi)用油，將(jiang)刷了油的琺(fa)瑯(lang)高壓放(fang)在(zai)爐子(zi)上小火加熱3分鐘，重(zhong)復(fu)以上動(dong)作一次。

3、烹飪時(shi)使用的鍋鏟(chan)盡(jin)量避(bi)開(kai)金屬材質(zhi)，因為(wei)有可能會劃(hua)破(po)琺瑯(lang)高壓的內壁。建議使用木(mu)鏟(chan)、硅膠鏟(chan)等(deng)。

1、每逢節日活動(dong)，就到了網(wang)購達人們(men)大展身手(shou)(shou)的(de)時(shi)候了，然而面(mian)對五(wu)花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格(ge)卻不(bu)知如何下(xia)手(shou)(shou)？

2、每(mei)逢節日活動，就(jiu)到(dao)了網購(gou)達(da)人們(men)大展(zhan)身手的時候了，然(ran)而面對五花八門的商品(pin)、參差不齊的價格卻不知(zhi)如何下手？

1、每(mei)逢節日活動，就到了(le)網購達人們大展身手的(de)時候(hou)了(le)，然而面對(dui)五花八門(men)的(de)商品(pin)、參差不(bu)齊(qi)的(de)價格(ge)卻不(bu)知如(ru)何下手？

2、每逢節日活動，就到了網購達(da)人們(men)大展(zhan)身手的時(shi)候(hou)了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻(que)不知如何下(xia)手？