一、四川白酒的優勢有哪些

1、環境優勢

作(zuo)為(wei)中國西(xi)部(bu)農業(ye)大省，四(si)川(chuan)擁有適宜(yi)各類糧(liang)食作(zuo)物生(sheng)長的(de)(de)良(liang)好自然環(huan)境(jing)、廣泛而優質的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)以(yi)及不可(ke)復制的(de)(de)適宜(yi)釀酒微(wei)生(sheng)物生(sheng)長、繁殖、代(dai)謝的(de)(de)地域生(sheng)態資源(yuan)，獨特的(de)(de)“水(shui)(shui)(shui)土(tu)氣(qi)氣(qi)生(sheng)”（水(shui)(shui)(shui)源(yuan)、土(tu)質、氣(qi)候、氣(qi)溫(wen)、微(wei)生(sheng)物群落）資源(yuan)稟(bing)賦，造(zao)就四(si)川(chuan)成為(wei)地球同緯(wei)度上最適合釀造(zao)優質純正蒸餾(liu)酒的(de)(de)生(sheng)態區(qu)。

2、產業鏈優勢

川酒產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)基礎雄(xiong)厚(hou)，產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)整體規模、規上酒(jiu)企數量及產(chan)(chan)量均(jun)位居全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)首(shou)位，形成(cheng)“酒(jiu)城(cheng)（瀘州）”“酒(jiu)都（宜賓）”2個(ge)(ge)千億級產(chan)(chan)區(qu)和成(cheng)都、德陽、遂寧(ning)等全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)優勢產(chan)(chan)區(qu)，產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)鏈(lian)(lian)條覆蓋原糧種植、白酒(jiu)制造、包材(cai)包裝(zhuang)、白酒(jiu)罐裝(zhuang)、原酒(jiu)存(cun)儲、物流(liu)商貿、會展金融、工業(ye)(ye)(ye)旅游(you)等全(quan)(quan)鏈(lian)(lian)條生產(chan)(chan)體系。此外，四川(chuan)企業(ye)(ye)(ye)品牌(pai)強勁，眾多品牌(pai)成(cheng)為中國(guo)(guo)(guo)白酒(jiu)高端品牌(pai)代表、享譽全(quan)(quan)球，遠銷(xiao)60多個(ge)(ge)國(guo)(guo)(guo)家和地區(qu)。部分企業(ye)(ye)(ye)穩(wen)占全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)優質原酒(jiu)市場(chang)供應份額。

3、技術人才優勢

技術實力也是必不可(ke)少的(de)(de)方(fang)面，川酒(jiu)(jiu)獨(du)特的(de)(de)固(gu)態(tai)(tai)釀(niang)造技藝、強(qiang)大(da)的(de)(de)科研(yan)實力、龐大(da)的(de)(de)人才隊(dui)伍和對(dui)“品質至上”的(de)(de)不懈追(zhui)求，代表了(le)中國白(bai)酒(jiu)(jiu)最為(wei)領先的(de)(de)水平(ping)。全省的(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)產業從業人數超(chao)50萬人，中國釀(niang)酒(jiu)(jiu)大(da)師、中國首席白(bai)酒(jiu)(jiu)品酒(jiu)(jiu)師、國家級(ji)白(bai)酒(jiu)(jiu)評(ping)委超(chao)百人，擁(yong)有固(gu)態(tai)(tai)釀(niang)造研(yan)究中心等一大(da)批重量級(ji)創新平(ping)臺。

二、四川白酒的劣勢分析

1、川牌白酒產區優勢挖掘不足

就產業(ye)發展(zhan)(zhan)(zhan)模式而言(yan)，貴(gui)(gui)州白酒主(zhu)要采用“品牌+產區”的(de)(de)發展(zhan)(zhan)(zhan)模式，其中品牌尤其以貴(gui)(gui)州茅臺為代表，引領貴(gui)(gui)州醬香型白酒整體發展(zhan)(zhan)(zhan)。而四川白酒更多(duo)是通(tong)過培育“大(da)品牌+小品牌”的(de)(de)發展(zhan)(zhan)(zhan)模式，以點帶(dai)面形成規模發展(zhan)(zhan)(zhan)效應，進而帶(dai)動四川白酒整體發展(zhan)(zhan)(zhan)。

總(zong)體上，四(si)川白酒產業(ye)發(fa)展模式更注重(zhong)(zhong)品(pin)牌，而黔酒產業(ye)發(fa)展模式則品(pin)牌和產區并重(zhong)(zhong)，盡(jin)管這些年四(si)川對于(yu)白酒+產區的發(fa)展模式更加(jia)重(zhong)(zhong)視，但產區的優(you)勢還可以進一步(bu)深入挖掘。強化(hua)產區優(you)勢也可以無形(xing)之中提升產品(pin)、品(pin)牌的附(fu)加(jia)值(zhi)。

同時，四(si)川(chuan)雖(sui)然知名白酒(jiu)品牌(pai)眾多，但(dan)幾(ji)大(da)產區之間較為(wei)分散(san)，這在客觀(guan)上增(zeng)加了深挖四(si)川(chuan)白酒(jiu)產區優(you)勢形成(cheng)統(tong)一共識的難度。

2、兩極分化嚴重，部分中小酒企經營困難

四川(chuan)白酒品牌(pai)雖(sui)然出現了“六朵(duo)金花(hua)”、“十朵(duo)小金花(hua)”這(zhe)些發展較好的企業(ye)，但仍有200多家規模(mo)以(yi)上企業(ye)和數千家以(yi)原酒為主的小酒企。

但(dan)近幾(ji)年呈現出比較顯(xian)著(zhu)的(de)兩極分(fen)化特點，一(yi)部分(fen)大的(de)原酒(jiu)企(qi)業過(guo)早的(de)完成了(le)在原酒(jiu)的(de)生(sheng)產(chan)技術、供(gong)應鏈配套(tao)等環(huan)節的(de)升級(ji)，成為一(yi)些省外(wai)知名酒(jiu)企(qi)的(de)基酒(jiu)的(de)固定供(gong)應商;而一(yi)些小(xiao)的(de)原酒(jiu)企(qi)業一(yi)般只能和省外(wai)的(de)中小(xiao)品牌酒(jiu)企(qi)合(he)作，最后(hou)難逃兼并或(huo)破(po)產(chan)的(de)結局。

因此(ci)(ci)，隨著“馬太效應(ying)”的加強(qiang)，對于(yu)中小(xiao)型白(bai)酒企業而(er)言，依靠自身實(shi)(shi)力發展經(jing)銷商、拓展渠道、打造品(pin)牌更(geng)是困難重(zhong)重(zhong)。因此(ci)(ci)未來如何將小(xiao)、散(san)的中小(xiao)型白(bai)酒企業整合起來以及如何實(shi)(shi)現中小(xiao)企業抱團發展，將會是未來的發展方向。

3、銷售體系缺乏完整性，銷售渠道還不完善

作(zuo)為(wei)全國最大的(de)白酒基酒生(sheng)產基地，國內白酒市場(chang)60%以(yi)上的(de)原(yuan)酒都來自四川(chuan)，同時白酒產量也占據全國產量的(de)一(yi)半。但由于缺乏銷售體系以(yi)及渠道不通暢導致市場(chang)銷售欠(qian)佳，造成了(le)庫存積壓的(de)現象。

四川省內(nei)擁有牌(pai)照原酒企業1200余家，在監(jian)管部門(men)備案(an)的(de)小(xiao)作坊(fang)7700多(duo)戶，每(mei)年大(da)量(liang)高品質原酒卻以極低(di)的(de)價格銷往外省市(shi)場，沒有將其附加值發揮(hui)出來(lai)。

四川擁有大(da)量優質原酒(jiu)(jiu)和原酒(jiu)(jiu)企業(ye)，卻處于產(chan)業(ye)鏈(lian)最底端，市場議(yi)價能(neng)(neng)力低(di)，企業(ye)只能(neng)(neng)靠提(ti)高產(chan)量獲取微薄的利潤，但產(chan)能(neng)(neng)卻出(chu)現過剩問(wen)(wen)題。因此，如何完善(shan)銷售渠道，提(ti)高原酒(jiu)(jiu)附(fu)加值是(shi)未來將要(yao)解決的問(wen)(wen)題。