一、四川白酒的優勢有哪些

1、環境優勢

作為中國西部農業大省，四川擁有適宜(yi)各類(lei)糧食作物(wu)(wu)(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)長的(de)(de)(de)(de)良(liang)好自(zi)然環境、廣泛而優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)水(shui)源以及不可復制的(de)(de)(de)(de)適宜(yi)釀酒微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)長、繁殖、代謝的(de)(de)(de)(de)地域生(sheng)(sheng)(sheng)態資(zi)(zi)源，獨特的(de)(de)(de)(de)“水(shui)土氣(qi)氣(qi)生(sheng)(sheng)(sheng)”（水(shui)源、土質(zhi)、氣(qi)候、氣(qi)溫、微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)群落(luo)）資(zi)(zi)源稟賦(fu)，造就四川成為地球同緯度上(shang)最適合釀造優質(zhi)純正蒸餾(liu)酒的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)態區。

2、產業鏈優勢

川酒產業(ye)(ye)基礎雄厚，產業(ye)(ye)整體規模、規上(shang)酒(jiu)(jiu)企(qi)數量及產量均位居(ju)全(quan)國首位，形(xing)成(cheng)“酒(jiu)(jiu)城（瀘州）”“酒(jiu)(jiu)都（宜(yi)賓）”2個千億級產區和成(cheng)都、德陽、遂寧等(deng)全(quan)國優勢產區，產業(ye)(ye)鏈條覆蓋原(yuan)(yuan)糧(liang)種植、白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)制(zhi)造、包(bao)材包(bao)裝、白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)罐裝、原(yuan)(yuan)酒(jiu)(jiu)存儲、物流商貿、會(hui)展(zhan)金融、工業(ye)(ye)旅游等(deng)全(quan)鏈條生(sheng)產體系(xi)。此外，四(si)川企(qi)業(ye)(ye)品牌(pai)強勁，眾多品牌(pai)成(cheng)為中(zhong)國白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)高(gao)端品牌(pai)代表、享譽全(quan)球，遠銷60多個國家和地區。部分企(qi)業(ye)(ye)穩(wen)占全(quan)國優質(zhi)原(yuan)(yuan)酒(jiu)(jiu)市場(chang)供應(ying)份額(e)。

3、技術人才優勢

技術(shu)實力也是必(bi)不(bu)(bu)可少(shao)的(de)(de)方面，川酒(jiu)獨特的(de)(de)固(gu)態釀造技藝、強大(da)(da)的(de)(de)科研實力、龐大(da)(da)的(de)(de)人(ren)才(cai)隊伍(wu)和對“品(pin)質(zhi)至上”的(de)(de)不(bu)(bu)懈追求(qiu)，代表了(le)中(zhong)國白(bai)酒(jiu)最(zui)為(wei)領先(xian)的(de)(de)水平。全省的(de)(de)白(bai)酒(jiu)產(chan)業從業人(ren)數超50萬人(ren)，中(zhong)國釀酒(jiu)大(da)(da)師、中(zhong)國首席白(bai)酒(jiu)品(pin)酒(jiu)師、國家級白(bai)酒(jiu)評委(wei)超百人(ren)，擁有固(gu)態釀造研究(jiu)中(zhong)心等(deng)一大(da)(da)批重量級創(chuang)新平臺(tai)。

二、四川白酒的劣勢分析

1、川牌白酒產區優勢挖掘不足

就產業發(fa)展模(mo)式(shi)而言，貴州(zhou)白酒主要采用“品牌(pai)+產區”的(de)發(fa)展模(mo)式(shi)，其中(zhong)品牌(pai)尤(you)其以(yi)貴州(zhou)茅臺為代表，引領貴州(zhou)醬(jiang)香型白酒整(zheng)體(ti)發(fa)展。而四川白酒更(geng)多(duo)是通過(guo)培育(yu)“大品牌(pai)+小(xiao)品牌(pai)”的(de)發(fa)展模(mo)式(shi)，以(yi)點帶面形成規模(mo)發(fa)展效應，進而帶動四川白酒整(zheng)體(ti)發(fa)展。

總體(ti)上，四(si)川白酒產(chan)(chan)業發展模式更注重(zhong)品(pin)牌(pai)，而黔酒產(chan)(chan)業發展模式則品(pin)牌(pai)和產(chan)(chan)區并(bing)重(zhong)，盡管這些年四(si)川對于白酒+產(chan)(chan)區的(de)(de)發展模式更加重(zhong)視，但產(chan)(chan)區的(de)(de)優勢還可以(yi)進一步深入挖掘。強化產(chan)(chan)區優勢也(ye)可以(yi)無形之中(zhong)提升產(chan)(chan)品(pin)、品(pin)牌(pai)的(de)(de)附(fu)加值。

同(tong)時，四(si)川雖然知(zhi)名白酒品牌眾多(duo)，但幾大產(chan)(chan)區之間(jian)較為分散，這在(zai)客(ke)觀上增加了深挖(wa)四(si)川白酒產(chan)(chan)區優(you)勢形成(cheng)統(tong)一共識的難度。

2、兩極分化嚴重，部分中小酒企經營困難

四川(chuan)白酒(jiu)(jiu)品牌(pai)雖然出現(xian)了“六朵金花”、“十朵小金花”這些(xie)發(fa)展(zhan)較(jiao)好的企業(ye)，但仍有200多家(jia)(jia)規模以(yi)上企業(ye)和數(shu)千家(jia)(jia)以(yi)原酒(jiu)(jiu)為主的小酒(jiu)(jiu)企。

但近幾年呈現出(chu)比較顯著的(de)(de)兩極(ji)分化(hua)特(te)點，一部分大(da)的(de)(de)原酒企業過早的(de)(de)完成了在原酒的(de)(de)生產技術、供(gong)應鏈配(pei)套等環節的(de)(de)升級(ji)，成為一些省外知名酒企的(de)(de)基酒的(de)(de)固(gu)定供(gong)應商(shang);而一些小的(de)(de)原酒企業一般只(zhi)能和省外的(de)(de)中小品牌酒企合作(zuo)，最后難逃兼并或破產的(de)(de)結局。

因此(ci)，隨著“馬太效(xiao)應”的(de)加強，對于(yu)中小(xiao)型白酒(jiu)(jiu)企(qi)業而言，依靠自身實力發展(zhan)經銷商、拓(tuo)展(zhan)渠道(dao)、打造品牌更是困(kun)難重(zhong)重(zhong)。因此(ci)未(wei)來如何(he)將小(xiao)、散的(de)中小(xiao)型白酒(jiu)(jiu)企(qi)業整合起來以及如何(he)實現中小(xiao)企(qi)業抱團發展(zhan)，將會是未(wei)來的(de)發展(zhan)方(fang)向。

3、銷售體系缺乏完整性，銷售渠道還不完善

作為全國(guo)最大(da)的白酒(jiu)基酒(jiu)生(sheng)產(chan)基地，國(guo)內白酒(jiu)市場60%以上的原酒(jiu)都來自四川，同時(shi)白酒(jiu)產(chan)量也占(zhan)據全國(guo)產(chan)量的一半(ban)。但由于缺乏銷(xiao)售體系以及(ji)渠(qu)道不(bu)通暢導致(zhi)市場銷(xiao)售欠佳，造(zao)成了庫存積壓(ya)的現象(xiang)。

四川省內擁有牌照原(yuan)酒企業1200余家，在監(jian)管部門備案的(de)小作坊(fang)7700多戶，每年大量(liang)高品質原(yuan)酒卻以極低(di)的(de)價格銷往外省市(shi)場，沒有將其附加值(zhi)發揮出來。

四川擁有大量(liang)優(you)質(zhi)原(yuan)酒和(he)原(yuan)酒企業(ye)(ye)(ye)，卻處于產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)鏈最底端，市(shi)場議價(jia)能(neng)力低，企業(ye)(ye)(ye)只能(neng)靠提(ti)高(gao)產(chan)(chan)量(liang)獲取微薄的利潤，但產(chan)(chan)能(neng)卻出現過剩問題(ti)。因此，如何完(wan)善(shan)銷(xiao)售(shou)渠道，提(ti)高(gao)原(yuan)酒附加值(zhi)是未(wei)來(lai)將要解決的問題(ti)。