蛋黃果價格多少一斤
廣(guang)西崇左市龍州縣(xian)蛋黃果12.94元(yuan)/斤;云南昆明市東川區蛋黃果22.52元/斤;云南普洱市思茅區蛋黃果10元(yuan)/斤;云(yun)南(nan)西雙版(ban)納傣族自治州景洪市(shi)蛋黃果25元/斤(jin)等(deng)。
備注(zhu):以上價格來(lai)源(yuan)自(zi)網絡,僅供參考(kao)。
如何挑選好吃的蛋黃果
1、觀顏色
常(chang)見的蛋(dan)(dan)黃(huang)果有黃(huang)色(se)(se)和紫(zi)色(se)(se)兩個品(pin)種。黃(huang)色(se)(se)蛋(dan)(dan)黃(huang)果成熟(shu)后(hou)顏色(se)(se)略紅,紫(zi)色(se)(se)蛋(dan)(dan)黃(huang)果成熟(shu)后(hou)顏色(se)(se)變成紫(zi)紅色(se)(se)或咖啡色(se)(se);蛋(dan)(dan)黃(huang)果成熟(shu)后(hou)的果肉都呈深黃(huang)色(se)(se)。
2、看果殼
蛋(dan)黃(huang)果(guo)成熟后會因失(shi)水導致果(guo)殼(ke)變干,出現(xian)干癟的(de)情況,在(zai)挑選的(de)時(shi)候皺皮的(de)蛋(dan)黃(huang)果(guo)更好吃。
3、捏硬度
可以通過摸蛋(dan)黃果的硬度(du)來(lai)鑒(jian)別其(qi)是否成熟。一(yi)般熟的蛋(dan)黃果較軟,生的蛋(dan)黃果硬些(xie)。有的蛋(dan)黃果中可能因有蟲子或病害壞掉(diao)了,果實(shi)也會變(bian)軟,這樣的蛋(dan)黃果是不能吃的。
4、聞氣味
香氣是水果成(cheng)熟(shu)的重要指標。蛋黃(huang)(huang)果(guo)在生長后期會生成(cheng)更多的酯類(lei),醇類(lei)揮發(fa)性(xing)成(cheng)分形(xing)成(cheng)香氣。成(cheng)熟(shu)的蛋黃(huang)(huang)果(guo)香味(wei)濃郁,生的蛋黃(huang)(huang)果(guo)香味(wei)淡。
5、嘗口感
成熟的蛋黃(huang)果(guo)因(yin)淀粉水解成單(dan)趟或多糖,果(guo)實(shi)甜度增(zeng)加,沒有(you)熟的蛋黃(huang)果(guo)味道(dao)較酸,有(you)澀味。如果(guo)吃(chi)的時候蛋黃(huang)果(guo)酸甜可口(kou)那就是成熟的蛋黃(huang)果(guo)了(le)。
蛋黃果怎么保存
蛋黃果(guo)的(de)皮(pi)比較(jiao)韌,果(guo)肉水(shui)(shui)分(fen)很少(shao),像煮熟的(de)雞蛋黃,可(ke)能(neng)就是因(yin)為水(shui)(shui)分(fen)少(shao),所(suo)以(yi)才容易(yi)保(bao)存,只(zhi)需要(yao)放在陰涼的(de)地方,不(bu)(bu)(bu)擠(ji)不(bu)(bu)(bu)壓(ya)、不(bu)(bu)(bu)磕不(bu)(bu)(bu)碰即可(ke)保(bao)存。