蛋黃果價格多少一斤

廣西崇左市(shi)龍(long)州縣蛋(dan)黃果12.94元/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元(yuan)/斤(jin)；云南(nan)普洱市思(si)茅區蛋黃果10元/斤；云南西(xi)雙版納傣(dai)族(zu)自治(zhi)州景洪(hong)市蛋黃果25元/斤等。

備注：以上價格(ge)來源(yuan)自網絡，僅(jin)供參(can)考。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常見的蛋黃果有黃色(se)和紫(zi)色(se)兩個品種。黃色(se)蛋黃果成(cheng)熟后顏色(se)略(lve)紅，紫(zi)色(se)蛋黃果成(cheng)熟后顏色(se)變成(cheng)紫(zi)紅色(se)或咖啡色(se)；蛋黃果成(cheng)熟后的果肉都呈深黃色(se)。

2、看果殼

蛋(dan)黃果成熟后會因(yin)失水導致果殼變干，出(chu)現干癟的情(qing)況，在挑(tiao)選的時候皺皮的蛋(dan)黃果更好吃。

3、捏硬度

可(ke)以通過摸蛋(dan)黃(huang)果的(de)硬度來鑒(jian)別其是否(fou)成熟。一(yi)般熟的(de)蛋(dan)黃(huang)果較軟(ruan)，生的(de)蛋(dan)黃(huang)果硬些。有的(de)蛋(dan)黃(huang)果中(zhong)可(ke)能因(yin)有蟲子或病害壞掉了，果實也會變軟(ruan)，這樣的(de)蛋(dan)黃(huang)果是不(bu)能吃的(de)。

4、聞氣味

香氣是水果成(cheng)熟的重要(yao)指標。蛋(dan)黃(huang)(huang)果在生長后期會生成(cheng)更多的酯類(lei)，醇類(lei)揮發性成(cheng)分形成(cheng)香(xiang)氣。成(cheng)熟的蛋(dan)黃(huang)(huang)果香(xiang)味濃郁，生的蛋(dan)黃(huang)(huang)果香(xiang)味淡(dan)。

5、嘗口感

成熟(shu)(shu)的蛋(dan)黃果(guo)因淀粉水解成單趟或多糖，果(guo)實甜度增(zeng)加，沒有熟(shu)(shu)的蛋(dan)黃果(guo)味(wei)道較酸(suan)，有澀味(wei)。如果(guo)吃的時候蛋(dan)黃果(guo)酸(suan)甜可口那就是(shi)成熟(shu)(shu)的蛋(dan)黃果(guo)了。

蛋黃果怎么保存

蛋(dan)黃果的皮比較韌，果肉水分很(hen)少(shao)(shao)，像煮(zhu)熟的雞蛋(dan)黃，可(ke)(ke)能就是(shi)因為水分少(shao)(shao)，所以才容易(yi)保(bao)存(cun)，只需要(yao)放在陰(yin)涼的地(di)方，不(bu)(bu)(bu)擠(ji)不(bu)(bu)(bu)壓、不(bu)(bu)(bu)磕不(bu)(bu)(bu)碰即可(ke)(ke)保(bao)存(cun)。