蛋黃果價格多少一斤

廣(guang)西(xi)崇左市龍州(zhou)縣蛋(dan)黃(huang)果12.94元(yuan)/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元/斤；云南普洱市思茅區蛋黃果(guo)10元(yuan)/斤；云(yun)南西雙版納傣族自治州景(jing)洪市蛋黃果25元/斤(jin)等。

備注(zhu)：以上價格來源自網(wang)絡(luo)，僅供參考。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常(chang)見(jian)的蛋(dan)黃(huang)果有黃(huang)色(se)(se)和紫(zi)色(se)(se)兩個品種。黃(huang)色(se)(se)蛋(dan)黃(huang)果成(cheng)熟后顏色(se)(se)略紅(hong)，紫(zi)色(se)(se)蛋(dan)黃(huang)果成(cheng)熟后顏色(se)(se)變成(cheng)紫(zi)紅(hong)色(se)(se)或咖(ka)啡色(se)(se)；蛋(dan)黃(huang)果成(cheng)熟后的果肉都呈深(shen)黃(huang)色(se)(se)。

2、看果殼

蛋黃(huang)果(guo)成熟后會因失(shi)水導(dao)致(zhi)果(guo)殼變干，出現干癟(bie)的情況，在(zai)挑(tiao)選的時候(hou)皺皮的蛋黃(huang)果(guo)更好吃。

3、捏硬度

可以通過(guo)摸蛋黃(huang)(huang)(huang)果(guo)(guo)的硬(ying)度來(lai)鑒別(bie)其是否成熟。一般(ban)熟的蛋黃(huang)(huang)(huang)果(guo)(guo)較(jiao)軟(ruan)，生的蛋黃(huang)(huang)(huang)果(guo)(guo)硬(ying)些。有(you)的蛋黃(huang)(huang)(huang)果(guo)(guo)中(zhong)可能因有(you)蟲(chong)子或病害(hai)壞掉了，果(guo)(guo)實也會變(bian)軟(ruan)，這樣的蛋黃(huang)(huang)(huang)果(guo)(guo)是不能吃的。

4、聞氣味

香氣是水果成(cheng)(cheng)熟的重要指標。蛋黃果(guo)在(zai)生長后期會生成(cheng)(cheng)更多(duo)的酯類，醇類揮發性成(cheng)(cheng)分形(xing)成(cheng)(cheng)香(xiang)氣。成(cheng)(cheng)熟的蛋黃果(guo)香(xiang)味(wei)(wei)濃郁，生的蛋黃果(guo)香(xiang)味(wei)(wei)淡。

5、嘗口感

成熟(shu)(shu)的(de)(de)蛋黃果(guo)(guo)(guo)因淀粉水解成單趟或(huo)多(duo)糖，果(guo)(guo)(guo)實甜(tian)(tian)度(du)增加，沒有熟(shu)(shu)的(de)(de)蛋黃果(guo)(guo)(guo)味道(dao)較酸，有澀(se)味。如果(guo)(guo)(guo)吃的(de)(de)時候蛋黃果(guo)(guo)(guo)酸甜(tian)(tian)可口那(nei)就是成熟(shu)(shu)的(de)(de)蛋黃果(guo)(guo)(guo)了。

蛋黃果怎么保存

蛋黃果(guo)的皮比較韌(ren)，果(guo)肉(rou)水(shui)分(fen)很少(shao)，像煮熟(shu)的雞蛋黃，可(ke)(ke)能就是(shi)因為水(shui)分(fen)少(shao)，所以(yi)才容易保存，只需要放在陰(yin)涼的地方，不擠不壓、不磕不碰即可(ke)(ke)保存。