蛋黃果價格多少一斤

廣西(xi)崇左市龍州縣蛋黃果12.94元/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元/斤；云南(nan)普洱市思茅區蛋(dan)黃(huang)果10元/斤；云南西(xi)雙版納(na)傣族自治(zhi)州景洪市(shi)蛋(dan)黃果25元(yuan)/斤等。

備注：以上價格來源自網絡，僅(jin)供參考。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常見的蛋黃(huang)(huang)果(guo)(guo)有黃(huang)(huang)色(se)(se)和紫(zi)色(se)(se)兩個品種。黃(huang)(huang)色(se)(se)蛋黃(huang)(huang)果(guo)(guo)成熟(shu)(shu)后顏(yan)色(se)(se)略紅(hong)，紫(zi)色(se)(se)蛋黃(huang)(huang)果(guo)(guo)成熟(shu)(shu)后顏(yan)色(se)(se)變成紫(zi)紅(hong)色(se)(se)或咖啡(fei)色(se)(se)；蛋黃(huang)(huang)果(guo)(guo)成熟(shu)(shu)后的果(guo)(guo)肉都呈深黃(huang)(huang)色(se)(se)。

2、看果殼

蛋黃(huang)果(guo)(guo)成熟后會因失水導致果(guo)(guo)殼變干(gan)，出現干(gan)癟的(de)情況，在挑選的(de)時候皺(zhou)皮的(de)蛋黃(huang)果(guo)(guo)更好吃。

3、捏硬度

可(ke)(ke)以(yi)通(tong)過(guo)摸蛋黃(huang)(huang)果的硬度來(lai)鑒別其是否成熟(shu)。一(yi)般熟(shu)的蛋黃(huang)(huang)果較軟，生的蛋黃(huang)(huang)果硬些。有的蛋黃(huang)(huang)果中可(ke)(ke)能(neng)因(yin)有蟲子或病害壞掉了(le)，果實也會變軟，這樣的蛋黃(huang)(huang)果是不能(neng)吃的。

4、聞氣味

香氣是水果成(cheng)熟的(de)(de)重要指標。蛋(dan)(dan)黃(huang)果在生長后(hou)期會(hui)生成(cheng)更(geng)多的(de)(de)酯(zhi)類(lei)，醇類(lei)揮發性(xing)成(cheng)分形成(cheng)香(xiang)氣(qi)。成(cheng)熟的(de)(de)蛋(dan)(dan)黃(huang)果香(xiang)味濃郁(yu)，生的(de)(de)蛋(dan)(dan)黃(huang)果香(xiang)味淡(dan)。

5、嘗口感

成熟的(de)蛋(dan)黃果因淀粉水解成單(dan)趟或多糖(tang)，果實甜度增加，沒有熟的(de)蛋(dan)黃果味(wei)道較酸，有澀味(wei)。如果吃的(de)時(shi)候蛋(dan)黃果酸甜可口(kou)那(nei)就是成熟的(de)蛋(dan)黃果了。

蛋黃果怎么保存

蛋(dan)黃果(guo)的皮(pi)比較韌，果(guo)肉水分很少，像煮(zhu)熟的雞蛋(dan)黃，可能(neng)就是因(yin)為水分少，所(suo)以才容易(yi)保存(cun)，只(zhi)需(xu)要(yao)放在陰(yin)涼的地方，不(bu)擠(ji)不(bu)壓、不(bu)磕(ke)不(bu)碰即可保存(cun)。