一、什么是壓縮餅干

壓縮餅干是以小(xiao)麥粉(fen)、糖、油脂(zhi)、乳制(zhi)品為(wei)主要原(yuan)料，經冷(leng)粉(fen)工藝(yi)調粉(fen)、輥英烘烤、冷(leng)卻、粉(fen)碎、外拌，可夾入其他干(gan)果、肉(rou)松等(deng)輔料，加入油、糖水等(deng)粘合(he)劑，施(shi)加壓(ya)力壓(ya)制(zhi)成塊的(de)食(shi)品。它(ta)(ta)具有攜帶(dai)方(fang)便、熱(re)量高(gao)、易(yi)保(bao)存、口感不錯等(deng)優點(dian)。壓(ya)縮餅干(gan)屬(shu)于高(gao)能量食(shi)品，蛋白質(zhi)含量為(wei)80%，脂(zhi)肪含量為(wei)28%左右，碳水化合(he)物含量較低。它(ta)(ta)適合(he)作為(wei)干(gan)糧，方(fang)便攜帶(dai)，適合(he)外出探險、野營等(deng)場合(he)。

壓縮(suo)餅(bing)干(gan)具有不(bu)吸水變軟的(de)(de)特點。由于膨(peng)化時經高溫(wen)高壓滅菌(jun)清毒，適(shi)宜長期保管和運(yun)輸，用塑料袋包(bao)裝既衛生又方便(bian)，很(hen)適(shi)于軍(jun)需用，同時其(qi)質(zhi)地(di)緊(jin)密(mi)，食用后更(geng)易產生飽腹感。雖(sui)然同樣是面粉制作(zuo)的(de)(de)餅(bing)干(gan)，但是因為質(zhi)地(di)比較緊(jin)密(mi)，使(shi)用膨(peng)化劑(ji)使(shi)其(qi)含水量降(jiang)低，而且不(bu)易吸水，使(shi)餅(bing)干(gan)中(zhong)的(de)(de)有效(xiao)成分(fen)（可以補充(chong)體力(li)的(de)(de)成分(fen)）在相同的(de)(de)體積下含量更(geng)多，所(suo)以使(shi)其(qi)更(geng)加耐餓。

二、壓縮餅干的功效與作用

壓縮(suo)餅干(gan)的主要(yao)成(cheng)分(fen)是小麥(mai)粉、油(you)脂、乳制品以(yi)及肉(rou)松(song)、干(gan)果等，具有易攜帶的優點。壓縮(suo)餅干(gan)主要(yao)有以(yi)下功效與(yu)作(zuo)用(yong)：

1、延緩饑餓：壓縮餅干含有(you)各種營養成分，飽腹感比較強，其中使用(yong)(yong)的(de)膨化劑會使餅干的(de)含水量降低，因此可以(yi)緩解人體饑餓(e)，食用(yong)(yong)后容易(yi)產生飽腹感，可以(yi)延(yan)緩饑餓(e)。

2、緩解疲勞：在高密度工作后身體會比較疲勞，可以適量的吃一些壓縮餅干來改(gai)善，能(neng)夠緩解身(shen)體(ti)的疲勞(lao)。

3、提供能量：壓縮餅干(gan)的(de)碳水(shui)化合物(wu)比較高，能(neng)夠給身(shen)體提(ti)供能(neng)量，預(yu)防身(shen)體出現(xian)能(neng)量不足。

除(chu)此(ci)之外，還能補充營養等，在外出時可以(yi)儲備一些壓(ya)縮餅干。