一、什么是壓縮餅干

壓縮餅干是以小(xiao)麥粉(fen)、糖(tang)、油脂、乳制品為主要原料，經冷(leng)粉(fen)工(gong)藝調粉(fen)、輥英烘(hong)烤、冷(leng)卻(que)、粉(fen)碎、外拌，可(ke)夾(jia)入其他干(gan)果、肉松等(deng)輔料，加(jia)入油、糖(tang)水(shui)等(deng)粘合(he)劑，施加(jia)壓力壓制成塊(kuai)的食品。它具有攜(xie)帶方便(bian)、熱量高(gao)、易保存、口(kou)感不錯(cuo)等(deng)優點(dian)。壓縮餅干(gan)屬于高(gao)能量食品，蛋白質(zhi)含(han)量為80%，脂肪(fang)含(han)量為28%左右，碳水(shui)化合(he)物含(han)量較低。它適合(he)作為干(gan)糧，方便(bian)攜(xie)帶，適合(he)外出探險、野營等(deng)場(chang)合(he)。

壓縮餅(bing)(bing)干(gan)(gan)具有不(bu)吸水變軟的(de)特點。由于膨化時經高溫高壓滅菌(jun)清毒，適宜長(chang)期保管(guan)和(he)運輸，用(yong)(yong)塑(su)料袋包裝既衛生(sheng)又方便，很適于軍需用(yong)(yong)，同(tong)時其質地緊密(mi)，食用(yong)(yong)后更(geng)(geng)易產生(sheng)飽(bao)腹感。雖然同(tong)樣是面粉制作的(de)餅(bing)(bing)干(gan)(gan)，但(dan)是因為質地比較緊密(mi)，使用(yong)(yong)膨化劑使其含(han)水量降低，而且(qie)不(bu)易吸水，使餅(bing)(bing)干(gan)(gan)中的(de)有效成分（可以(yi)補充體力的(de)成分）在相(xiang)同(tong)的(de)體積下(xia)含(han)量更(geng)(geng)多，所以(yi)使其更(geng)(geng)加(jia)耐餓。

二、壓縮餅干的功效與作用

壓縮(suo)(suo)餅干的主(zhu)要成分是(shi)小麥粉、油脂(zhi)、乳制品以及肉松、干果等，具(ju)有易攜帶的優點。壓縮(suo)(suo)餅干主(zhu)要有以下(xia)功效(xiao)與作用(yong)：

1、延緩饑餓：壓縮餅干含有各種營養成分，飽腹感比較強，其中使(shi)用的膨化(hua)劑會使(shi)餅干的含水量降低，因此可以(yi)緩解人體饑餓，食用后容易(yi)產生飽腹感，可以(yi)延緩饑餓。

2、緩解疲勞：在高密度工作后身體會比較疲勞，可以適量的吃一些壓縮餅干來改(gai)善，能夠(gou)緩解身體的疲(pi)勞。

3、提供能量：壓縮餅(bing)干的碳水(shui)化合物(wu)比較(jiao)高，能夠給身體(ti)提供能量，預防身體(ti)出現能量不足。

除此之外(wai)，還能(neng)補充營養(yang)等(deng)，在外(wai)出時可以儲備(bei)一些壓(ya)縮餅(bing)干。