一、什么是壓縮餅干

壓縮餅干是以(yi)小麥粉(fen)、糖(tang)、油(you)(you)脂(zhi)、乳(ru)制品為(wei)(wei)主要原料，經冷(leng)粉(fen)工(gong)藝調粉(fen)、輥英(ying)烘(hong)烤、冷(leng)卻、粉(fen)碎、外(wai)拌，可夾(jia)入其他干(gan)果、肉松等(deng)輔料，加(jia)入油(you)(you)、糖(tang)水等(deng)粘(zhan)合劑，施(shi)加(jia)壓(ya)(ya)力壓(ya)(ya)制成塊(kuai)的(de)食(shi)品。它(ta)(ta)具有攜帶方(fang)便、熱量(liang)(liang)高、易保存、口感(gan)不錯等(deng)優點。壓(ya)(ya)縮餅干(gan)屬(shu)于高能量(liang)(liang)食(shi)品，蛋白質含(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)(wei)80%，脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)(wei)28%左(zuo)右，碳水化合物(wu)含(han)(han)量(liang)(liang)較低。它(ta)(ta)適合作為(wei)(wei)干(gan)糧，方(fang)便攜帶，適合外(wai)出探險、野營(ying)等(deng)場合。

壓(ya)縮餅(bing)干(gan)具有不(bu)(bu)吸水(shui)變軟的(de)特點。由于膨(peng)化時經(jing)高溫高壓(ya)滅(mie)菌清(qing)毒(du)，適(shi)宜長(chang)期(qi)保管和運輸(shu)，用(yong)(yong)塑料袋包裝既衛(wei)生又方便，很適(shi)于軍(jun)需用(yong)(yong)，同(tong)(tong)時其(qi)(qi)質地(di)緊密(mi)，食用(yong)(yong)后更易產生飽腹感。雖然同(tong)(tong)樣是面(mian)粉制作的(de)餅(bing)干(gan)，但是因為(wei)質地(di)比較(jiao)緊密(mi)，使(shi)用(yong)(yong)膨(peng)化劑使(shi)其(qi)(qi)含(han)(han)水(shui)量降(jiang)低，而(er)且不(bu)(bu)易吸水(shui)，使(shi)餅(bing)干(gan)中的(de)有效成分（可以補充體力的(de)成分）在相同(tong)(tong)的(de)體積下含(han)(han)量更多，所以使(shi)其(qi)(qi)更加耐餓。

二、壓縮餅干的功效與作用

壓(ya)縮餅干的主(zhu)要(yao)成分是(shi)小麥粉、油脂、乳(ru)制品以及肉松、干果(guo)等(deng)，具有(you)易攜帶的優(you)點。壓(ya)縮餅干主(zhu)要(yao)有(you)以下功效(xiao)與(yu)作用：

1、延緩饑餓：壓縮餅干含(han)有各(ge)種營養成分(fen)，飽(bao)腹感比較強，其中使用的膨(peng)化劑會使餅干的含(han)水量降低，因此可以緩解人(ren)體饑餓，食用后容(rong)易(yi)產生飽(bao)腹感，可以延緩饑餓。

2、緩解疲勞：在高密度工作后身體會比較疲勞，可以適量的吃一些壓縮餅干來(lai)改(gai)善，能夠緩(huan)解(jie)身(shen)體的疲勞(lao)。

3、提供能量：壓縮餅干的碳水化合物比較(jiao)高，能(neng)(neng)夠給身體提供(gong)能(neng)(neng)量(liang)，預防(fang)身體出現能(neng)(neng)量(liang)不足。

除此之外，還能補充(chong)營養等，在外出時可以儲備一些壓縮餅干。