一、茅臺酒的基酒分幾個輪次

茅臺酒的整個生(sheng)產工(gong)藝歷時一(yi)年，經(jing)過二次(ci)投料、九(jiu)次(ci)蒸煮、八次(ci)發酵(jiao)、七次(ci)取酒，最終形成(cheng)七個輪次(ci)的基酒。

七個輪次基酒有下面特(te)點：

一輪(lun)次基酒的酒精(jing)度≥57度，無(wu)色透明，無(wu)懸浮物；有醬香味(wei)(wei)(wei)，有生糧(liang)味(wei)(wei)(wei)、乙酸乙酯香、酸澀味(wei)(wei)(wei)，后味(wei)(wei)(wei)微苦。

二(er)輪次基(ji)酒的(de)酒精度≥54.5度，無(wu)色透明(ming)，無(wu)懸浮物；有(you)(you)醬香(xiang)味(wei)(wei)，略(lve)(lve)有(you)(you)乙(yi)酸乙(yi)酯香(xiang)，味(wei)(wei)甜(tian)，后味(wei)(wei)干凈，略(lve)(lve)有(you)(you)酸澀味(wei)(wei)。

三輪次基酒的酒精度(du)≥53.5度(du)，無(wu)色透明，無(wu)懸(xuan)浮物(wu)；醬香味突出，醇和，尾凈。

四輪次基酒(jiu)的酒(jiu)精度≥52.5度，無色透明，無懸浮物(wu)；醬香味(wei)突出，醇和，后(hou)味(wei)長。

五輪次基酒(jiu)的酒(jiu)精(jing)度≥52.5度，無(wu)色（微黃）透明，無(wu)懸浮物；醬香味突出，后味長(chang)，略(lve)有焦香味。

六(liu)輪(lun)次基酒的酒精度≥52度，無(wu)色（微黃）透明(ming)，無(wu)懸(xuan)浮物；醬香味(wei)(wei)明(ming)顯(xian)，后味(wei)(wei)長，有焦香味(wei)(wei)。

七輪次基酒的酒精度≥52度，無(wu)色（微黃）透明，無(wu)懸浮物；醬香味(wei)明顯，后味(wei)長，焦香味(wei)明顯。

二、茅臺酒的基酒的儲存容器是什么

目前，茅臺基酒的(de)儲存容器主要有兩種，分別是(shi)陶瓷和木桶。

陶瓷是中國傳統的儲存容(rong)(rong)(rong)器(qi)(qi)之一，它(ta)的優點是密(mi)封性好、保溫(wen)性能好、不易受到外界環境的影響。在茅臺基(ji)酒(jiu)的儲存過程中，陶瓷容(rong)(rong)(rong)器(qi)(qi)能夠很好地(di)保護基(ji)酒(jiu)的香味(wei)和口感，使(shi)得基(ji)酒(jiu)更(geng)加純正。此外，陶瓷容(rong)(rong)(rong)器(qi)(qi)還能夠防止(zhi)基(ji)酒(jiu)受到陽光(guang)直射(she)和氧化的影響，從(cong)而保證基(ji)酒(jiu)的質量和口感。

相比之下，木桶在儲存茅臺基酒方面也有著很大的優勢。木桶的材質一般為橡木，這種材質能夠很好地保持基酒的香味和口感，并且還能夠使基酒更(geng)加柔和。此外，木桶(tong)還具有透氣性，能夠(gou)使基(ji)酒(jiu)在儲存(cun)過程中慢(man)慢(man)地與外界環境(jing)接觸，從(cong)而使基(ji)酒(jiu)的味道更(geng)加醇(chun)厚。

不過，需要注意的是，儲存茅臺基酒時需要注意一些細節。首先，基酒不建議直接飲用，因為基酒中含有很高的酒精濃度，直接飲用可能會對身體造成傷害。其次，基酒的儲存環境也非常重要，儲存環境應該保持干燥、陰涼、通風的狀態，避免陽光直射和潮濕的環境，從而保證基酒的質量和口感。茅臺酒產品大全>>

茅臺

貴州茅臺酒股份有限公司

• 發(fa)源地(di)：仁懷市(shi)茅臺鎮
• 注冊資本：125619.78萬元

貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）有限公司等八家公司共同發起，并經過貴州省人民政府黔府函字（1999）291號文件批準設立的股份有限公司。廠旗寓意形意上：三條曲線—寓意有機茅臺、科技茅臺、人文茅臺；中部弧線—表現川流不息、源遠流長的赤水河是企業的源泉，也寓意企業如同赤水河一浪推動一浪，一浪更比一浪高。... 更多>