一、茅臺酒的基酒分幾個輪次

茅臺酒的整個(ge)生產工藝歷時一年，經過(guo)二次(ci)(ci)投(tou)料、九次(ci)(ci)蒸煮、八次(ci)(ci)發酵(jiao)、七次(ci)(ci)取酒，最終(zhong)形成七個(ge)輪次(ci)(ci)的基(ji)酒。

七個輪次基酒(jiu)有下(xia)面(mian)特點：

一(yi)輪次基酒(jiu)的酒(jiu)精度≥57度，無(wu)色透(tou)明，無(wu)懸浮物；有醬(jiang)香味(wei)，有生糧味(wei)、乙酸(suan)(suan)乙酯(zhi)香、酸(suan)(suan)澀味(wei)，后(hou)味(wei)微苦。

二輪次基酒的酒精度(du)≥54.5度(du)，無(wu)色透(tou)明，無(wu)懸浮物；有醬香味，略(lve)有乙酸乙酯香，味甜，后味干凈，略(lve)有酸澀味。

三輪次基酒的酒精(jing)度≥53.5度，無色(se)透明(ming)，無懸浮物；醬香味突出(chu)，醇(chun)和，尾凈。

四輪次基酒的酒精度≥52.5度，無色透明，無懸浮(fu)物；醬香味突出(chu)，醇(chun)和，后味長(chang)。

五(wu)輪次基酒的酒精度≥52.5度，無(wu)色（微黃）透明(ming)，無(wu)懸浮物(wu)；醬香味突出，后味長，略(lve)有焦香味。

六輪(lun)次基酒的酒精度≥52度，無(wu)色(se)（微黃）透明(ming)，無(wu)懸浮物；醬香(xiang)味(wei)明(ming)顯，后味(wei)長，有焦香(xiang)味(wei)。

七輪次基酒(jiu)的酒(jiu)精(jing)度≥52度，無色(se)（微黃）透明，無懸浮(fu)物；醬香味(wei)明顯，后味(wei)長，焦香味(wei)明顯。

二、茅臺酒的基酒的儲存容器是什么

目前，茅臺基酒(jiu)的儲存容(rong)器主(zhu)要有兩(liang)種，分別是陶瓷和木桶。

陶瓷(ci)是中國傳統的(de)(de)儲存容器之一，它的(de)(de)優點是密封性好(hao)、保溫(wen)性能好(hao)、不(bu)易受(shou)(shou)到(dao)外界環(huan)境的(de)(de)影響(xiang)。在茅臺基(ji)(ji)(ji)酒的(de)(de)儲存過程中，陶瓷(ci)容器能夠很好(hao)地(di)保護基(ji)(ji)(ji)酒的(de)(de)香味和(he)口(kou)感，使(shi)得基(ji)(ji)(ji)酒更加純正。此外，陶瓷(ci)容器還能夠防止基(ji)(ji)(ji)酒受(shou)(shou)到(dao)陽光直射(she)和(he)氧化的(de)(de)影響(xiang)，從而保證基(ji)(ji)(ji)酒的(de)(de)質(zhi)量(liang)和(he)口(kou)感。

相比之下，木桶在儲存茅臺基酒方面也有著很大的優勢。木桶的材質一般為橡木，這種材質能夠很好地保持基酒的香味和口感，并且還能夠使基酒更加柔和。此(ci)外(wai)，木桶還具(ju)有透(tou)氣性，能夠(gou)使基(ji)酒(jiu)在儲存過(guo)程(cheng)中慢慢地與(yu)外(wai)界環境(jing)接(jie)觸，從而使基(ji)酒(jiu)的味道更加醇(chun)厚。

不過，需要注意的是，儲存茅臺基酒時需要注意一些細節。首先，基酒不建議直接飲用，因為基酒中含有很高的酒精濃度，直接飲用可能會對身體造成傷害。其次，基酒的儲存環境也非常重要，儲存環境應該保持干燥、陰涼、通風的狀態，避免陽光直射和潮濕的環境，從而保證基酒的質量和口感。茅臺酒產品大全>>

茅臺

貴州茅臺酒股份有限公司

• 發源地(di)：仁(ren)懷市茅臺鎮
• 注冊資(zi)本：125619.78萬元

貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）有限公司等八家公司共同發起，并經過貴州省人民政府黔府函字（1999）291號文件批準設立的股份有限公司。廠旗寓意形意上：三條曲線—寓意有機茅臺、科技茅臺、人文茅臺；中部弧線—表現川流不息、源遠流長的赤水河是企業的源泉，也寓意企業如同赤水河一浪推動一浪，一浪更比一浪高。... 更多>