一、茅臺酒的基酒分幾個輪次

茅臺酒的整個生產工藝歷時一年，經(jing)過(guo)二次(ci)投料、九次(ci)蒸煮、八(ba)次(ci)發酵、七次(ci)取酒，最終(zhong)形(xing)成七個輪次(ci)的基酒。

七個輪次(ci)基(ji)酒有下面(mian)特點：

一輪次基(ji)酒(jiu)的酒(jiu)精度≥57度，無色(se)透明，無懸浮(fu)物；有醬香(xiang)味，有生糧味、乙酸乙酯香(xiang)、酸澀味，后味微(wei)苦。

二輪次(ci)基酒的酒精度≥54.5度，無(wu)色透明，無(wu)懸浮物；有(you)醬香(xiang)味，略有(you)乙(yi)酸(suan)乙(yi)酯香(xiang)，味甜，后味干凈(jing)，略有(you)酸(suan)澀味。

三輪(lun)次基酒的酒精度≥53.5度，無色透明，無懸浮(fu)物；醬(jiang)香味突出，醇和，尾(wei)凈。

四輪(lun)次基酒的酒精度≥52.5度，無色透明，無懸浮物；醬香味突出，醇和，后(hou)味長(chang)。

五(wu)輪次基酒的酒精度≥52.5度，無(wu)色（微黃）透(tou)明，無(wu)懸浮物；醬(jiang)香味(wei)突(tu)出，后(hou)味(wei)長，略有(you)焦香味(wei)。

六輪次基(ji)酒的酒精度≥52度，無色（微黃）透明，無懸(xuan)浮物；醬香(xiang)味明顯，后味長，有焦香(xiang)味。

七輪次基酒的酒精(jing)度≥52度，無色(se)（微(wei)黃）透明(ming)(ming)，無懸浮物；醬香味明(ming)(ming)顯，后(hou)味長(chang)，焦香味明(ming)(ming)顯。

二、茅臺酒的基酒的儲存容器是什么

目前，茅(mao)臺基酒的儲存容器主要(yao)有兩(liang)種(zhong)，分別是陶瓷和木(mu)桶。

陶瓷(ci)是(shi)(shi)中國傳(chuan)統的(de)(de)儲存(cun)容(rong)器(qi)之一，它(ta)的(de)(de)優(you)點是(shi)(shi)密封性(xing)好(hao)、保溫(wen)性(xing)能好(hao)、不易(yi)受(shou)到外界環境的(de)(de)影響(xiang)(xiang)。在茅臺基酒(jiu)的(de)(de)儲存(cun)過程(cheng)中，陶瓷(ci)容(rong)器(qi)能夠很好(hao)地保護基酒(jiu)的(de)(de)香(xiang)味和口感，使得基酒(jiu)更加純(chun)正。此(ci)外，陶瓷(ci)容(rong)器(qi)還(huan)能夠防止基酒(jiu)受(shou)到陽光直射和氧化的(de)(de)影響(xiang)(xiang)，從而保證基酒(jiu)的(de)(de)質量和口感。

相比之下，木桶在儲存茅臺基酒方面也有著很大的優勢。木桶的材質一般為橡木，這種材質能夠很好地保持基酒的香味和口感，并且還能夠使基酒更(geng)(geng)加柔和。此外，木桶還具有透(tou)氣性，能(neng)夠使基酒(jiu)在儲存過程(cheng)中慢慢地(di)與外界環境接(jie)觸，從而使基酒(jiu)的味道更(geng)(geng)加醇厚。

不過，需要注意的是，儲存茅臺基酒時需要注意一些細節。首先，基酒不建議直接飲用，因為基酒中含有很高的酒精濃度，直接飲用可能會對身體造成傷害。其次，基酒的儲存環境也非常重要，儲存環境應該保持干燥、陰涼、通風的狀態，避免陽光直射和潮濕的環境，從而保證基酒的質量和口感。茅臺酒產品大全>>

茅臺

貴州茅臺酒股份有限公司

• 發源地：仁懷市茅臺鎮
• 注冊(ce)資本：125619.78萬元

貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）有限公司等八家公司共同發起，并經過貴州省人民政府黔府函字（1999）291號文件批準設立的股份有限公司。廠旗寓意形意上：三條曲線—寓意有機茅臺、科技茅臺、人文茅臺；中部弧線—表現川流不息、源遠流長的赤水河是企業的源泉，也寓意企業如同赤水河一浪推動一浪，一浪更比一浪高。... 更多>