沙茶面是什么味道

沙茶面是廈門的特色小吃，味(wei)道(dao)香(xiang)辣微甜，口(kou)(kou)感豐富。沙茶(cha)面有(you)(you)鮮香(xiang)濃郁的沙茶(cha)醬和(he)軟嫩(nen)的面條為主要(yao)食材，再配上一些特色(se)的小菜，如豆芽、豬肝等，味(wei)道(dao)十分獨特。沙茶(cha)面的做法也有(you)(you)很多種，可以根據(ju)個人口(kou)(kou)味(wei)選擇配料，搭配出不同的口(kou)(kou)味(wei)。

沙嗲面和沙茶面的區別

沙(sha)茶面和沙(sha)嗲面在(zai)意(yi)義上來說是相同(tong)的，實際上味道(dao)卻有著差異。

1、沙(sha)(sha)嗲面起源于東南亞(ya)，后(hou)來傳入廈門并(bing)經過改良。沙(sha)(sha)茶面則源自(zi)印尼或馬(ma)來西亞(ya)，后(hou)來在廈門得到傳播并(bing)被(bei)當地化。

2、沙(sha)嗲(dia)面(mian)(mian)的(de)口感偏(pian)向甜口且不(bu)太辣，而(er)沙(sha)茶(cha)面(mian)(mian)的(de)辣味較為突出(chu)。沙(sha)嗲(dia)面(mian)(mian)的(de)湯(tang)頭清爽帶有香辣味，而(er)沙(sha)茶(cha)面(mian)(mian)的(de)湯(tang)頭通常更加濃郁。

3、沙嗲面(mian)的(de)配料以肉(rou)類為主(zhu)，一般不添(tian)加(jia)蒜泥，而是使(shi)用韭菜(cai)和豆芽來提鮮。沙茶面(mian)的(de)配料更為多樣，包括各種(zhong)內臟和海鮮。

沙茶面的做法

食(shi)材(cai)：龍須面、蝦、西(xi)紅柿(shi)、沙茶醬、香蔥。

步驟：

1、西紅柿(shi)開(kai)水燙下去皮，切丁。

2、用(yong)熱油放入蔥姜(jiang)蒜(suan)爆炒西(xi)紅柿然后加半勺沙茶(cha)醬，添半碗水，開(kai)鍋放入洗好了(le)的蝦(xia)。

3、開水(shui)煮面(mian)，面(mian)熟，鍋挑兒(er)到碗，把(ba)煮好的沙茶西紅柿蝦(xia)澆到面(mian)上即可(ke)。