沙茶面是什么味道

沙茶面是廈門的特色小吃，味道(dao)香辣(la)微甜，口(kou)感豐富(fu)。沙茶面有鮮香濃郁(yu)的沙茶醬和軟(ruan)嫩的面條(tiao)為主要食材(cai)，再配上一些特(te)色的小菜，如豆芽、豬(zhu)肝等(deng)，味道(dao)十分獨特(te)。沙茶面的做法(fa)也(ye)有很多種，可以根據個人口(kou)味選擇配料，搭(da)配出不同(tong)的口(kou)味。

沙嗲面和沙茶面的區別

沙茶面和(he)沙嗲面在意(yi)義上(shang)來說是(shi)相同的(de)，實(shi)際上(shang)味道卻有著差異(yi)。

1、沙嗲(dia)面(mian)起(qi)源于東南亞(ya)(ya)，后來(lai)傳(chuan)入廈(sha)門并經過改良。沙茶面(mian)則源自印尼或馬來(lai)西亞(ya)(ya)，后來(lai)在廈(sha)門得到(dao)傳(chuan)播并被當地化(hua)。

2、沙(sha)(sha)(sha)嗲面的口(kou)感偏(pian)向甜口(kou)且不太(tai)辣(la)(la)，而沙(sha)(sha)(sha)茶(cha)面的辣(la)(la)味較為突出。沙(sha)(sha)(sha)嗲面的湯頭清爽帶有香辣(la)(la)味，而沙(sha)(sha)(sha)茶(cha)面的湯頭通常更(geng)加濃郁。

3、沙嗲面的(de)配料以肉類為主，一般不添加蒜泥(ni)，而是(shi)使用韭菜(cai)和豆芽來提(ti)鮮。沙茶面的(de)配料更(geng)為多樣，包括(kuo)各種內臟和海鮮。

沙茶面的做法

食(shi)材：龍須面、蝦(xia)、西紅(hong)柿、沙茶(cha)醬、香(xiang)蔥。

步驟：

1、西(xi)紅(hong)柿開水(shui)燙下(xia)去皮，切(qie)丁。

2、用熱油放入蔥姜蒜(suan)爆炒西(xi)紅柿然后加(jia)半勺沙茶醬，添(tian)半碗水，開鍋放入洗好了的蝦。

3、開水煮面，面熟，鍋挑兒(er)到碗，把煮好的沙茶西(xi)紅柿蝦(xia)澆到面上即可。