缽缽雞是哪里的小吃

缽缽雞是四川的傳統小吃，起源于(yu)四川省樂山市，屬(shu)于(yu)川菜系。它(ta)是將雞肉切(qie)成(cheng)片，搭(da)配各種調料，然后放(fang)在(zai)陶罐中(zhong)用(yong)辣(la)椒(jiao)油浸泡，味道麻(ma)辣(la)可口。缽(bo)缽(bo)雞的名字來源于(yu)盛放(fang)食材(cai)的器具“缽(bo)”，因此(ci)得(de)名“缽(bo)缽(bo)雞”。現在(zai)，缽(bo)缽(bo)雞已(yi)經成(cheng)為了四川地區非常有名的小吃，并逐漸(jian)在(zai)全國范(fan)圍(wei)內流行。

缽缽雞的菜品有哪些

缽(bo)缽(bo)雞的(de)菜品(pin)非常豐富(fu)，常見的(de)有葷菜和素菜兩(liang)大(da)類(lei)。

葷菜類包括雞肉(rou)、牛(niu)肉(rou)、排骨(gu)、脆腸、郡肝、毛(mao)肚(du)、黃喉、鴨腸、千層肚(du)、鵝腸、午餐肉(rou)、去骨(gu)鳳爪、雞尖、中翅、鵪(an)鶉蛋、豬皮、肝心、蹄筋、牛(niu)鞭、蝦餃(jiao)、魚丸、牛(niu)丸、魚排、臘腸、火腿腸等(deng)。

素(su)菜(cai)類包括白菜(cai)、菠菜(cai)、豌(wan)豆苗、萵筍(sun)、卷心(xin)菜(cai)、土豆、蓮藕、茭白、冬(dong)筍(sun)、春筍(sun)、白蘿(luo)卜(bu)(bu)、胡蘿(luo)卜(bu)(bu)、黃(huang)瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)、絲(si)瓜(gua)、四季豆、菜(cai)花、香菇、平(ping)菇、金針菇、豆腐、豆腐干、空心(xin)菜(cai)以及荸薺(qi)等。

此外，還有一些主食和(he)調料，如川粉、紅薯粉、土豆粉、雞蛋面、粉絲和(he)魔(mo)芋結等。