缽缽雞是哪里的小吃

缽缽雞是四川的傳統小吃，起源于(yu)四川省樂山市(shi)，屬于(yu)川菜系(xi)。它是將雞(ji)肉(rou)切成片，搭(da)配各種調料，然后放在陶罐(guan)中用辣椒油浸(jin)泡，味(wei)道麻辣可口(kou)。缽(bo)(bo)缽(bo)(bo)雞(ji)的(de)名字來(lai)源于(yu)盛(sheng)放食材(cai)的(de)器(qi)具“缽(bo)(bo)”，因此得名“缽(bo)(bo)缽(bo)(bo)雞(ji)”。現在，缽(bo)(bo)缽(bo)(bo)雞(ji)已經成為(wei)了四川地區非常有名的(de)小吃，并逐漸在全國范圍(wei)內流行。

缽缽雞的菜品有哪些

缽缽雞(ji)的菜(cai)品非常豐富，常見的有(you)葷(hun)菜(cai)和素菜(cai)兩(liang)大類。

葷菜(cai)類包括雞肉、牛(niu)肉、排(pai)骨、脆腸(chang)、郡肝、毛(mao)肚、黃(huang)喉、鴨腸(chang)、千層肚、鵝腸(chang)、午餐肉、去(qu)骨鳳爪、雞尖、中翅(chi)、鵪鶉(chun)蛋、豬(zhu)皮、肝心、蹄(ti)筋、牛(niu)鞭、蝦餃、魚丸、牛(niu)丸、魚排(pai)、臘腸(chang)、火(huo)腿腸(chang)等。

素菜(cai)(cai)類包括(kuo)白(bai)菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、豌(wan)豆苗、萵(wo)筍、卷心菜(cai)(cai)、土(tu)豆、蓮(lian)藕、茭白(bai)、冬(dong)(dong)筍、春筍、白(bai)蘿卜、胡(hu)蘿卜、黃瓜、冬(dong)(dong)瓜、絲瓜、四季豆、菜(cai)(cai)花、香菇、平菇、金針菇、豆腐(fu)、豆腐(fu)干、空(kong)心菜(cai)(cai)以及(ji)荸(bi)薺等。

此(ci)外，還(huan)有一些主食和調料，如川粉、紅薯(shu)粉、土豆粉、雞蛋(dan)面、粉絲和魔芋結等。