一、紅魚是什么魚

1、紅笛鯛Blood-red snapper

紅魚(yu)(yu)(yu)(yu)，學名(ming)叫(jiao)紅鰭笛(di)鯛，又稱(cheng)紅雞、赤雞仔等，在(zai)生物(wu)(wu)學分類上(shang)屬(shu)(shu)于動物(wu)(wu)界、脊索動物(wu)(wu)門、硬骨魚(yu)(yu)(yu)(yu)綱、鱸形(xing)目(mu)、笛(di)鯛科、笛(di)鯛屬(shu)(shu)海洋魚(yu)(yu)(yu)(yu)類。這種魚(yu)(yu)(yu)(yu)體(ti)呈橢(tuo)圓形(xing)，稍側扁(bian)，體(ti)長一般在(zai)20厘米至(zhi)40厘米以上(shang)，體(ti)重在(zai)2公斤至(zhi)3公斤左右。頭(tou)較(jiao)大，體(ti)披中大櫛鱗，側線完全(quan)與背緣平行，眼間(jian)隔寬而突起(qi)，全(quan)身鮮紅色，故得紅魚(yu)(yu)(yu)(yu)之俗名(ming)。

紅(hong)魚在(zai)(zai)我國(guo)各沿(yan)海地(di)區均(jun)有分布，主(zhu)要以(yi)(yi)流刺(ci)網(wang)、延繩釣等漁法捕獲。它(ta)是(shi)一種肉(rou)食(shi)性魚類，晝伏夜出，白(bai)天(tian)多棲息在(zai)(zai)泥質海底，夜間稍(shao)向上移動，主(zhu)要以(yi)(yi)魚類、甲殼類或其它(ta)底棲無脊椎動物為食(shi)。其繁殖期一般(ban)在(zai)(zai)3月至(zhi)7月，產卵(luan)量較大(da)。

紅(hong)(hong)魚肉質厚實，味道(dao)鮮(xian)美，營養豐富，具(ju)有極高的食(shi)用價值(zhi)和經濟價值(zhi)，被列為(wei)優質海產魚類，是著名的海鮮(xian)美食(shi)。在烹(peng)飪方(fang)(fang)面，紅(hong)(hong)魚可以適應多種烹(peng)飪方(fang)(fang)式，如(ru)清蒸、煮湯、煎(jian)炸等，都(dou)能凸顯其鮮(xian)美的口感。

2、哲羅鮭Huchotaimen

此外，還有一種(zhong)大紅魚，它是淡水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)魚中的一種(zhong)，常(chang)年(nian)棲息(xi)于(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫低于(yu)20℃以下的冷水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)魚，喜歡生活在(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流湍急的溪水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中，主要以捕(bu)(bu)食(shi)(shi)魚蝦為食(shi)(shi)，其食(shi)(shi)性非常(chang)廣，也會捕(bu)(bu)食(shi)(shi)棲息(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)里的水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)鳥、野(ye)鴨、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)老鼠和各種(zhong)蛙類，甚至有時還會捕(bu)(bu)食(shi)(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)蛇(she)等(deng)為食(shi)(shi)。

總的(de)來說，紅魚(yu)因其獨特的(de)生活(huo)習性和(he)鮮美的(de)口感而備(bei)受人們(men)喜愛，無論是海(hai)洋紅魚(yu)還是淡水大紅魚(yu)，都(dou)在各自(zi)的(de)生態環境中發揮(hui)著重(zhong)要的(de)作用。

二、紅笛鯛的生活習性

紅(hong)笛(di)鯛(diao)棲息(xi)于(yu)水深30-100米(mi)泥沙或(huo)巖礁(jiao)底(di)(di)質(zhi)海區。紅(hong)笛(di)鯛(diao)屬(shu)暖水性近底(di)(di)層魚(yu)(yu)類。棲息(xi)底(di)(di)層水溫范圍為(wei)17.6-27.2℃，適宜水溫為(wei)20-26.3℃，水溫低于(yu)12℃的(de)時(shi)間過長，會被凍死(si)。底(di)(di)層鹽度范圍為(wei)32-35%。紅(hong)笛(di)鯛(diao)為(wei)雜食(shi)性魚(yu)(yu)類，其所攝食(shi)的(de)餌料種(zhong)類很(hen)多(duo)，如魚(yu)(yu)、蝦、頭足類等。體(ti)長150毫米(mi)以下的(de)幼魚(yu)(yu)較少(shao)以魚(yu)(yu)類為(wei)餌料。

三、紅笛鯛產地在哪里

紅(hong)笛(di)鯛的(de)產地多位(wei)于溫(wen)暖的(de)海域，因為在(zai)長時間處于12℃及以下環(huan)境時，紅(hong)笛(di)鯛會被凍死。

紅笛鯛的產地主要分布于印度洋和太平洋。具體來說，它在中國臺灣海峽、瓊州海峽、海南島、北部灣等海域均有分布，且以北部灣為最多產區域。除此之外，紅笛鯛在澳大利亞、孟加(jia)拉(la)國(guo)、文萊達魯薩蘭國(guo)、柬埔寨、印度(du)(du)、印度(du)(du)尼西亞、伊朗、日本、馬來西亞、緬甸、巴基斯(si)坦、菲律(lv)賓、新加(jia)坡、斯(si)里蘭卡(ka)、泰(tai)國(guo)、東帝汶、越南等(deng)國(guo)家也有(you)分布。

此外，紅笛鯛(diao)(diao)是東南亞國家和(he)中國南方(fang)沿岸(an)海(hai)水(shui)網箱(xiang)和(he)池(chi)塘養殖(zhi)的(de)優良品種之一。自20世紀(ji)60年代初期開始，紅笛鯛(diao)(diao)的(de)人工繁殖(zhi)技術得(de)到(dao)了不(bu)斷的(de)發展和(he)完(wan)善，從海(hai)南水(shui)產研(yan)究(jiu)院成功進行人工授(shou)精并(bing)孵化(hua)出仔魚，到(dao)臺灣、福建、廣東等(deng)地相繼獲得(de)人工繁育成功，其種苗生產已達到(dao)規模化(hua)、產業化(hua)水(shui)平。