一、紅魚是什么魚

1、紅笛鯛Blood-red snapper

紅(hong)魚(yu)，學名叫(jiao)紅(hong)鰭(qi)笛(di)鯛(diao)，又(you)稱(cheng)紅(hong)雞、赤雞仔等(deng)，在生物(wu)學分類上(shang)屬(shu)于動(dong)物(wu)界、脊(ji)索動(dong)物(wu)門、硬(ying)骨魚(yu)綱(gang)、鱸(lu)形目、笛(di)鯛(diao)科、笛(di)鯛(diao)屬(shu)海洋(yang)魚(yu)類。這種魚(yu)體呈橢(tuo)圓形，稍側扁，體長一般在20厘(li)米(mi)至40厘(li)米(mi)以上(shang)，體重(zhong)在2公斤至3公斤左(zuo)右。頭較大(da)(da)，體披中大(da)(da)櫛鱗，側線(xian)完全與背(bei)緣(yuan)平行(xing)，眼間隔寬而突起，全身鮮紅(hong)色，故得(de)紅(hong)魚(yu)之俗名。

紅魚(yu)在我國各沿(yan)海地(di)區均(jun)有分布，主要以流刺網、延繩(sheng)釣等(deng)漁法捕獲。它是一種肉食(shi)性魚(yu)類(lei)，晝伏(fu)夜(ye)出，白(bai)天多棲(qi)(qi)息在泥質海底，夜(ye)間稍向上移動(dong)，主要以魚(yu)類(lei)、甲殼類(lei)或其(qi)(qi)它底棲(qi)(qi)無脊椎動(dong)物為食(shi)。其(qi)(qi)繁殖期一般(ban)在3月至(zhi)7月，產卵(luan)量(liang)較大。

紅魚肉質(zhi)厚實，味道鮮美(mei)，營養豐富，具有極高的(de)食(shi)用價值(zhi)和經濟價值(zhi)，被列為優(you)質(zhi)海產魚類，是(shi)著名的(de)海鮮美(mei)食(shi)。在烹飪方面，紅魚可以適(shi)應多(duo)種烹飪方式，如清蒸、煮湯、煎炸等，都(dou)能凸顯其鮮美(mei)的(de)口感。

2、哲羅鮭Huchotaimen

此外，還有(you)(you)一種大紅魚，它(ta)是淡水(shui)(shui)(shui)魚中的(de)一種，常(chang)年棲息(xi)于(yu)水(shui)(shui)(shui)溫低(di)于(yu)20℃以下的(de)冷水(shui)(shui)(shui)魚，喜歡(huan)生活在水(shui)(shui)(shui)流湍急的(de)溪水(shui)(shui)(shui)中，主要(yao)以捕食魚蝦為食，其食性(xing)非常(chang)廣，也會捕食棲息(xi)水(shui)(shui)(shui)里的(de)水(shui)(shui)(shui)鳥、野鴨、水(shui)(shui)(shui)老(lao)鼠(shu)和(he)各種蛙類，甚至有(you)(you)時還會捕食水(shui)(shui)(shui)蛇等(deng)為食。

總的(de)(de)(de)(de)來說(shuo)，紅(hong)魚(yu)因其獨特(te)的(de)(de)(de)(de)生活習性和鮮美的(de)(de)(de)(de)口感而備受人們喜愛(ai)，無論是(shi)海洋紅(hong)魚(yu)還(huan)是(shi)淡水大紅(hong)魚(yu)，都在各自(zi)的(de)(de)(de)(de)生態環境中發(fa)揮著重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。

二、紅笛鯛的生活習性

紅笛(di)鯛棲息(xi)于水(shui)深(shen)30-100米(mi)泥沙或巖(yan)礁底(di)質海(hai)區。紅笛(di)鯛屬暖水(shui)性(xing)近底(di)層(ceng)(ceng)(ceng)魚(yu)類。棲息(xi)底(di)層(ceng)(ceng)(ceng)水(shui)溫范圍為17.6-27.2℃，適(shi)宜(yi)水(shui)溫為20-26.3℃，水(shui)溫低于12℃的(de)(de)時間(jian)過長，會被凍死。底(di)層(ceng)(ceng)(ceng)鹽度范圍為32-35%。紅笛(di)鯛為雜食(shi)性(xing)魚(yu)類，其所攝食(shi)的(de)(de)餌(er)料種類很(hen)多，如魚(yu)、蝦、頭足類等。體(ti)長150毫米(mi)以(yi)下(xia)的(de)(de)幼魚(yu)較少以(yi)魚(yu)類為餌(er)料。

三、紅笛鯛產地在哪里

紅(hong)笛(di)鯛的(de)產地多位于溫暖(nuan)的(de)海域，因為在(zai)長(chang)時間處于12℃及以下環境時，紅(hong)笛(di)鯛會被凍死。

紅笛鯛的產地主要分布于印度洋和太平洋。具體來說，它在中國臺灣海峽、瓊州海峽、海南島、北部灣等海域均有分布，且以北部灣為最多產區域。除此之外，紅笛鯛在(zai)澳大利亞(ya)、孟(meng)加拉國(guo)、文萊達魯(lu)薩蘭(lan)(lan)國(guo)、柬埔寨、印度(du)、印度(du)尼西亞(ya)、伊朗、日本、馬(ma)來西亞(ya)、緬甸、巴基斯坦(tan)、菲(fei)律(lv)賓、新(xin)加坡、斯里蘭(lan)(lan)卡、泰國(guo)、東帝汶、越南(nan)等國(guo)家(jia)也有分布。

此(ci)外，紅笛(di)鯛(diao)是(shi)東南亞國家和(he)中國南方沿(yan)岸(an)海(hai)水網(wang)箱(xiang)和(he)池塘(tang)養(yang)殖的(de)(de)(de)優良品種之一。自(zi)20世紀60年代初期開始，紅笛(di)鯛(diao)的(de)(de)(de)人工繁殖技術得到了不斷的(de)(de)(de)發(fa)展和(he)完善，從海(hai)南水產(chan)研究院成功進行人工授精并孵化(hua)出仔魚，到臺(tai)灣(wan)、福(fu)建、廣東等(deng)地相繼獲(huo)得人工繁育成功，其(qi)種苗生產(chan)已達到規模(mo)化(hua)、產(chan)業化(hua)水平。