【茶葉種類】各類茶有什么功效價值 各種茶葉的功效與作用

1、綠茶：

茶是不經(jing)過發酵(jiao)的(de)茶，即將鮮葉(xie)經(jing)過攤晾后直(zhi)接下(xia)到(dao)一二百(bai)度(du)的(de)熱鍋里炒制，以(yi)保持其綠色的(de)特點。

名貴品(pin)種有：龍井(jing)茶(cha)(cha)(cha)、碧(bi)螺春茶(cha)(cha)(cha)、黃山(shan)(shan)毛峰(feng)茶(cha)(cha)(cha)、廬山(shan)(shan)云霧、六安瓜片、蒙(meng)頂茶(cha)(cha)(cha)、太(tai)平猴魁茶(cha)(cha)(cha)、君山(shan)(shan)銀針茶(cha)(cha)(cha)、顧(gu)渚紫筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)、信陽毛尖(jian)茶(cha)(cha)(cha)、平水珠茶(cha)(cha)(cha)、 西(xi)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)、雁蕩毛峰(feng)茶(cha)(cha)(cha)、華(hua)頂云霧茶(cha)(cha)(cha)、涌溪(xi)火青(qing)茶(cha)(cha)(cha)、敬亭(ting)綠(lv)雪茶(cha)(cha)(cha)、峨眉峨蕊茶(cha)(cha)(cha)、都勻毛尖(jian)茶(cha)(cha)(cha)、恩(en)施玉露茶(cha)(cha)(cha)、婺源茗(ming)眉茶(cha)(cha)(cha)、雨花茶(cha)(cha)(cha)、莫干(gan)黃芽茶(cha)(cha)(cha)、五(wu)山(shan)(shan)蓋米(mi)茶(cha)(cha)(cha)、普(pu)陀佛茶(cha)(cha)(cha)。

綠茶----這是(shi)我國產量最多的一類茶(cha)(cha)葉，其花色(se)品種之多居世界首位。綠(lv)茶(cha)(cha)具有香(xiang)高、味醇、形美、耐沖泡等特(te)點。其制作工藝(yi)都經過殺青(qing)一揉捻一干燥的過程。由于(yu)加工時干燥的方法不同(tong)，綠(lv)茶(cha)(cha)又可(ke)分為炒(chao)青(qing)綠(lv)茶(cha)(cha)、烘(hong)青(qing)綠(lv)茶(cha)(cha)、蒸青(qing)綠(lv)茶(cha)(cha)和曬(shai)清綠(lv)茶(cha)(cha)。

綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產(chan)茶(cha)省(sheng)（區）都(dou)生產(chan)綠茶(cha)。我國綠茶(cha)花色品種(zhong)之多居世(shi)(shi)界之首，每年出口(kou)數萬噸，占(zhan)世(shi)(shi)界茶(cha)葉(xie)市場綠茶(cha)貿易(yi)量的(de)70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。綠茶百科>>

2、紅茶 ：

紅茶與綠茶恰恰相反，是(shi)一(yi)種全(quan)發酵茶（發酵程度大于80％）。紅茶的名字(zi)得自其湯色紅。

名(ming)貴品種有：祁(qi)紅、滇紅、英紅。

紅茶----紅茶與綠茶的區別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然后發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。紅茶百科>>

3、黑茶：

黑茶(cha)原來(lai)主要銷(xiao)往邊區，像云南(nan)的普(pu)洱(er)茶(cha)就是其(qi)中(zhong)一種(zhong)。普(pu)洱(er)茶(cha)是在已(yi)經制好的綠(lv)茶(cha)上澆(jiao)上水(shui)，再(zai)經過發(fa)酵制成(cheng)的。普(pu)洱(er)茶(cha)具有降脂、減肥和降血(xue)壓的功效，在東南(nan)亞和日本(ben)很(hen)普(pu)及。不過真要說減肥，效果(guo)最顯著的還(huan)是烏龍茶(cha)。

黑茶----原料粗老，加(jia)工(gong)時(shi)堆積發酵時(shi)間較長，使葉色呈暗(an)褐色。是藏(zang)、蒙、維吾爾等兄弟(di)民(min)族不可缺(que)少的日(ri)常(chang)必需品(pin)。有“湖南(nan)黑茶(cha)(cha)(cha)”、“湖北老青(qing)茶(cha)(cha)(cha)”、“廣西六堡茶(cha)(cha)(cha)”、四川的“西路邊茶(cha)(cha)(cha)”“南(nan)路邊茶(cha)(cha)(cha)”、云南(nan)的“緊茶(cha)(cha)(cha)”、“扁茶(cha)(cha)(cha)”、“方(fang)茶(cha)(cha)(cha)”和“圓茶(cha)(cha)(cha)”等品(pin)種。

再(zai)加工(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)：以各(ge)種毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)或精制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)再(zai)加工(gong)而成的稱為再(zai)加茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，包括(kuo)花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，液體茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、速溶茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)及藥用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)。

4、烏龍茶 ：

烏(wu)龍茶(cha)(cha)也(ye)就是(shi)青茶(cha)(cha)，是(shi)一類介于紅綠茶(cha)(cha)之間的半(ban)發酵茶(cha)(cha)。烏(wu)龍茶(cha)(cha)在六大類茶(cha)(cha)中工藝最復雜費時，泡法也(ye)最講究，所以喝(he)烏(wu)龍茶(cha)(cha)也(ye)被人稱為喝(he)工夫茶(cha)(cha)。

名貴品種有：武(wu)夷(yi)巖茶、鐵觀音(yin)、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。

青茶（烏龍茶）----屬半發酵茶，即制作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。烏龍茶百科>>

5、黃茶 ：

著名的君山銀(yin)針(zhen)茶就(jiu)屬于(yu)黃(huang)茶，黃(huang)茶的制法(fa)有(you)點像綠茶，不過中(zhong)間需要悶黃(huang)三天；

黃茶----在制茶(cha)(cha)過程中(zhong)，經過悶堆渥黃(huang)，因(yin)而形成黃(huang)葉、黃(huang)湯。分“黃(huang)芽茶(cha)(cha)”（包(bao)括湖(hu)南洞(dong)庭(ting)湖(hu)君山銀芽、四川雅(ya)安、名山縣的(de)(de)蒙(meng)頂黃(huang)芽、安徽霍山的(de)(de)霍內(nei)芽）、“黃(huang)小茶(cha)(cha)”（包(bao)括湖(hu)南岳陽的(de)(de)北(bei)港在、湖(hu)南寧鄉的(de)(de)溈(gui)山毛尖、浙(zhe)江平(ping)陽的(de)(de)平(ping)陽黃(huang)湯、湖(hu)北(bei)遠安的(de)(de)鹿苑(yuan)）、“黃(huang)大茶(cha)(cha)”（包(bao)括的(de)(de)大葉青、安徽的(de)(de)霍山黃(huang)大茶(cha)(cha)）三類。

6、白茶：

白茶則基(ji)本(ben)上(shang)就是靠日(ri)曬制成(cheng)的(de)(de)。白茶和黃茶的(de)(de)外形、香氣和滋味都是非常(chang)好的(de)(de)。

名貴品(pin)種有(you)：白豪銀針茶、白牡(mu)丹(dan)茶 。

白茶----是我國(guo)的(de)特產。它加工(gong)時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸(rong)毛(mao)的(de)茶(cha)葉曬干或用文火(huo)烘干，而使白色茸(rong)毛(mao)完(wan)整地保留下來。白茶(cha)主(zhu)要產于福(fu)建(jian)的(de)福(fu)鼎、政(zheng)和、松溪和建(jian)陽(yang)等縣，有“銀針”、“白牡(mu)丹”、“貢(gong)眉”、“壽眉”幾種。

藥茶----將藥(yao)物(wu)與茶(cha)(cha)葉配(pei)伍，制成藥(yao)茶(cha)(cha)，以發(fa)揮和(he)加強藥(yao)物(wu)的功效，利于藥(yao)物(wu)的溶解，增加香氣，調和(he)藥(yao)味。這種茶(cha)(cha)的種類(lei)很多，如“午時茶(cha)(cha)”、“姜茶(cha)(cha)散(san)”、“益壽茶(cha)(cha)”、“減肥茶(cha)(cha)”等。

花茶----這是一種比較(jiao)稀有(you)的茶(cha)(cha)(cha)葉花(hua)(hua)色品(pin)(pin)種。它是用(yong)花(hua)(hua)香增加茶(cha)(cha)(cha)香的一種產品(pin)(pin)，在我(wo)國很受喜歡。一般是用(yong)綠茶(cha)(cha)(cha)做茶(cha)(cha)(cha)坯(pi)(pi)，少數也有(you)用(yong)紅茶(cha)(cha)(cha)或烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)做茶(cha)(cha)(cha)坯(pi)(pi)的。它根據茶(cha)(cha)(cha)葉容易吸(xi)收(shou)異味的特點(dian)，以(yi)香花(hua)(hua)以(yi)窨料加工而成的。所(suo)用(yong)的化品(pin)(pin)種有(you)茉莉花(hua)(hua)、桂花(hua)(hua)等好幾種，以(yi)茉莉花(hua)(hua)最(zui)多。

茶的功效與作用

1、綠茶的功效與作用

抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病（綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂）；瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用；抗菌，具備整腸的功能；可改善消化不良情況，如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。

2、紅茶的功效與作用

紅茶品性溫和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養生,促進食欲(yu),可(ke)利(li)尿、消除水腫。有(you)強壯心肌功能。抗菌力強，用紅茶漱口可(ke)防濾(lv)過性病毒(du)引(yin)起的感冒，并預防蛀(zhu)牙與食物中毒(du)，降低血(xue)(xue)糖(tang)值與高血(xue)(xue)壓。紅茶功效(xiao)不遜于綠(lv)茶且更有(you)益于心臟。對脾胃(wei)虛弱的人(ren)來說(shuo)，喝紅茶時加點奶，可(ke)以(yi)起到一定的溫胃(wei)作用。

3、黑茶的功效與作用

補充膳食營養、助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病；抗氧化、延緩衰老，延年益壽；抗癌、抗突變、降血壓；降血糖，、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害。

4、烏龍茶功效與作用

美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高(gao)水平，尿中(zhong)維(wei)生素(su)C排(pai)出量(liang)減少。瘦身：不可多(duo)得的減肥品(pin)。防蛀牙：飯后一杯(bei)烏龍，茶(cha)中含有(you)的多(duo)酚類具(ju)有(you)能夠抑制齒(chi)垢酵素產生的功效。改善皮膚(fu)過(guo)敏。

5、黃茶的功效與作用

黃茶是漚茶，在漚的過程中，產生的消化酶，可保護脾胃，提高食欲，幫助消化。消化酶能恢復脂肪細胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養物質，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質保留有85％以(yi)上(shang)，這些物(wu)質能殺菌、消(xiao)炎。

6、白茶的功效與作用

白茶是一種輕微發酵茶。白茶功效具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。

可治糖尿病(bing)、預防腦血(xue)管病(bing)、降血(xue)壓、抗(kang)病(bing)毒提高免疫力。