【茶葉種類】各類茶有什么功效價值 各種茶葉的功效與作用

1、綠茶：

茶是不經過發酵(jiao)的茶，即將鮮葉經過攤晾后直接下到(dao)一二百度(du)的熱鍋里炒制，以保持其綠色(se)的特點。

名貴(gui)品(pin)種有：龍井茶(cha)、碧螺春茶(cha)、黃山毛峰茶(cha)、廬山云(yun)(yun)霧、六安瓜片(pian)、蒙頂(ding)茶(cha)、太平(ping)猴魁茶(cha)、君山銀針茶(cha)、顧渚紫筍茶(cha)、信陽毛尖(jian)茶(cha)、平(ping)水珠茶(cha)、 西山茶(cha)、雁(yan)蕩毛峰茶(cha)、華頂(ding)云(yun)(yun)霧茶(cha)、涌溪火青茶(cha)、敬亭綠雪茶(cha)、峨眉(mei)(mei)峨蕊茶(cha)、都(dou)勻毛尖(jian)茶(cha)、恩施玉(yu)露茶(cha)、婺源(yuan)茗眉(mei)(mei)茶(cha)、雨(yu)花茶(cha)、莫干黃芽(ya)茶(cha)、五山蓋米茶(cha)、普(pu)陀佛(fo)茶(cha)。

綠茶----這是我國(guo)產量最多的(de)(de)一(yi)(yi)類(lei)茶(cha)(cha)葉，其花色(se)品(pin)種之多居世(shi)界首位。綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)具(ju)有香高、味醇、形美、耐沖泡等特(te)點。其制(zhi)作工藝都經過(guo)殺青(qing)一(yi)(yi)揉捻一(yi)(yi)干燥的(de)(de)過(guo)程(cheng)。由于加(jia)工時干燥的(de)(de)方法不同，綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)又可分為炒(chao)青(qing)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)、烘青(qing)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)、蒸青(qing)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)和曬清綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)。

綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶(cha)省（區）都生產綠(lv)茶(cha)。我(wo)國綠(lv)茶(cha)花色品種之多(duo)居世界(jie)(jie)之首，每(mei)年出口數(shu)萬(wan)噸，占世界(jie)(jie)茶(cha)葉(xie)市場綠(lv)茶(cha)貿(mao)易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。綠茶百科>>

2、紅茶 ：

紅茶與(yu)綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程(cheng)度大(da)于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。

名(ming)貴品種有：祁紅(hong)、滇紅(hong)、英紅(hong)。

紅茶----紅茶與綠茶的區別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然后發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。紅茶百科>>

3、黑茶：

黑茶(cha)原(yuan)來(lai)主要銷往邊區，像云南的(de)普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)就是(shi)其中一(yi)種。普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)是(shi)在已經制好(hao)的(de)綠(lv)茶(cha)上澆上水，再(zai)經過發酵制成的(de)。普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)具有(you)降脂、減肥(fei)和降血壓(ya)的(de)功(gong)效，在東南亞(ya)和日本(ben)很普(pu)(pu)及。不過真要說減肥(fei)，效果最(zui)顯著的(de)還是(shi)烏龍茶(cha)。

黑茶----原料粗老(lao)，加工時堆積(ji)發酵(jiao)時間(jian)較長，使葉色(se)呈暗褐色(se)。是藏、蒙、維吾爾等兄弟(di)民族不可缺少的(de)日(ri)常必需品(pin)。有“湖南黑茶(cha)”、“湖北老(lao)青茶(cha)”、“廣西(xi)六堡茶(cha)”、四川的(de)“西(xi)路邊茶(cha)”“南路邊茶(cha)”、云南的(de)“緊茶(cha)”、“扁茶(cha)”、“方茶(cha)”和“圓茶(cha)”等品(pin)種。

再(zai)加(jia)工茶(cha)(cha)(cha)：以各種毛茶(cha)(cha)(cha)或(huo)精制茶(cha)(cha)(cha)再(zai)加(jia)工而成的稱(cheng)為再(zai)加(jia)茶(cha)(cha)(cha)，包括(kuo)花茶(cha)(cha)(cha)、緊壓茶(cha)(cha)(cha)，液體(ti)茶(cha)(cha)(cha)、速溶(rong)茶(cha)(cha)(cha)及藥用茶(cha)(cha)(cha)等。

4、烏龍茶 ：

烏(wu)龍茶(cha)也就是(shi)青茶(cha)，是(shi)一類介于紅綠茶(cha)之(zhi)間的半發酵茶(cha)。烏(wu)龍茶(cha)在(zai)六(liu)大類茶(cha)中工藝最復雜費(fei)時(shi)，泡法也最講究，所以喝烏(wu)龍茶(cha)也被人稱為喝工夫(fu)茶(cha)。

名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣(wan)烏龍茶。

青茶（烏龍茶）----屬半發酵茶，即制作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。烏龍茶百科>>

5、黃茶 ：

著(zhu)名的君(jun)山銀針茶就屬于黃(huang)(huang)茶，黃(huang)(huang)茶的制法有點像綠(lv)茶，不過中間(jian)需(xu)要悶黃(huang)(huang)三(san)天；

黃茶----在制茶(cha)過程中，經過悶(men)堆渥黃(huang)(huang)(huang)，因而形成(cheng)黃(huang)(huang)(huang)葉(xie)、黃(huang)(huang)(huang)湯(tang)。分“黃(huang)(huang)(huang)芽茶(cha)”（包(bao)括湖南洞庭湖君山銀(yin)芽、四川雅安、名山縣的(de)蒙頂黃(huang)(huang)(huang)芽、安徽(hui)霍(huo)山的(de)霍(huo)內芽）、“黃(huang)(huang)(huang)小茶(cha)”（包(bao)括湖南岳陽(yang)的(de)北港(gang)在、湖南寧鄉的(de)溈山毛尖、浙(zhe)江(jiang)平(ping)陽(yang)的(de)平(ping)陽(yang)黃(huang)(huang)(huang)湯(tang)、湖北遠安的(de)鹿苑）、“黃(huang)(huang)(huang)大茶(cha)”（包(bao)括的(de)大葉(xie)青(qing)、安徽(hui)的(de)霍(huo)山黃(huang)(huang)(huang)大茶(cha)）三類。

6、白茶：

白茶(cha)(cha)則基本上就是靠日曬制成的(de)。白茶(cha)(cha)和黃茶(cha)(cha)的(de)外形(xing)、香(xiang)氣和滋味都是非常好的(de)。

名貴品種有(you)：白豪(hao)銀針茶(cha)、白牡丹茶(cha) 。

白茶----是我國(guo)的(de)特(te)產。它加工時不(bu)(bu)炒(chao)不(bu)(bu)揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的(de)茶(cha)葉曬干或用文(wen)火(huo)烘干，而使白(bai)色(se)茸毛完(wan)整地保留下來。白(bai)茶(cha)主要(yao)產于福建的(de)福鼎、政和(he)(he)、松溪和(he)(he)建陽等(deng)縣，有“銀針”、“白(bai)牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

藥茶----將藥物與茶(cha)(cha)葉配伍，制(zhi)成藥茶(cha)(cha)，以(yi)發揮和加強藥物的功(gong)效，利(li)于藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種(zhong)茶(cha)(cha)的種(zhong)類(lei)很多，如“午(wu)時茶(cha)(cha)”、“姜茶(cha)(cha)散”、“益壽茶(cha)(cha)”、“減(jian)肥茶(cha)(cha)”等。

花茶----這(zhe)是(shi)一種比較稀(xi)有(you)的(de)茶(cha)葉(xie)花色品種。它(ta)是(shi)用(yong)花香(xiang)增(zeng)加茶(cha)香(xiang)的(de)一種產(chan)品，在我國很受喜歡。一般(ban)是(shi)用(yong)綠茶(cha)做(zuo)茶(cha)坯，少數也有(you)用(yong)紅茶(cha)或烏龍茶(cha)做(zuo)茶(cha)坯的(de)。它(ta)根(gen)據茶(cha)葉(xie)容(rong)易吸收異味的(de)特點，以(yi)香(xiang)花以(yi)窨料加工而(er)成的(de)。所用(yong)的(de)化品種有(you)茉莉花、桂花等好幾(ji)種，以(yi)茉莉花最多(duo)。

茶的功效與作用

1、綠茶的功效與作用

抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病（綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂）；瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用；抗菌，具備整腸的功能；可改善消化不良情況，如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。

2、紅茶的功效與作用

紅茶品性溫和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養生,促進食(shi)欲(yu),可(ke)(ke)利尿、消除水(shui)腫。有強壯心肌功能(neng)。抗菌力強，用紅茶(cha)漱口可(ke)(ke)防濾過性(xing)病毒引起(qi)的(de)感冒，并預防蛀牙與食物(wu)中毒，降低血糖(tang)值與高血壓。紅茶(cha)功效不遜于(yu)綠茶(cha)且更有益于(yu)心臟。對脾(pi)胃虛弱(ruo)的(de)人來說(shuo)，喝(he)紅茶(cha)時(shi)加點奶，可(ke)(ke)以(yi)起(qi)到(dao)一定的(de)溫(wen)胃作(zuo)用。

3、黑茶的功效與作用

補充膳食營養、助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病；抗氧化、延緩衰老，延年益壽；抗癌、抗突變、降血壓；降血糖，、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害。

4、烏龍茶功效與作用

美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生(sheng)素C排(pai)出量(liang)減少。瘦身：不可多(duo)得的(de)減肥品。防蛀牙：飯后一(yi)杯烏龍，茶中(zhong)含有的(de)多(duo)酚(fen)類具(ju)有能夠(gou)抑制齒(chi)垢酵素產生(sheng)的(de)功效。改善皮膚(fu)過敏。

5、黃茶的功效與作用

黃茶是漚茶，在漚的過程中，產生的消化酶，可保護脾胃，提高食欲，幫助消化。消化酶能恢復脂肪細胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養物質，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質保留有85％以(yi)上，這些物質(zhi)能殺菌、消炎(yan)。

6、白茶的功效與作用

白茶是一種輕微發酵茶。白茶功效具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。

可治糖(tang)尿病、預防(fang)腦血(xue)管(guan)病、降血(xue)壓(ya)、抗病毒提高免疫力。