綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們日常生活中非常常見的一種茶飲，但對于綠茶的(de)(de)功效與(yu)作(zuo)(zuo)用，還(huan)是有(you)很多人不(bu)了解。專家指(zhi)出(chu)綠茶的(de)(de)功效與(yu)作(zuo)(zuo)用非常多，尤其(qi)人體養(yang)生保健而言價值更加(jia)的(de)(de)高，下面就讓(rang)我們一(yi)起(qi)來看看具(ju)體都(dou)有(you)哪些吧：

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1、延緩衰老

每天養(yang)成喝綠茶(cha)的(de)習慣，可幫(bang)助(zhu)我們有(you)效(xiao)的(de)延緩衰老(lao)，這是很多(duo)(duo)人都不(bu)敢想象的(de)。最(zui)近一項最(zui)新的(de)研(yan)究發現，綠茶(cha)具(ju)有(you)延緩衰老(lao)的(de)功效(xiao)，這是由于(yu)在綠茶(cha)中含有(you)大量的(de)茶(cha)多(duo)(duo)酚(fen)，它具(ju)有(you)很強的(de)抗氧化(hua)性和生理活性，可以幫(bang)助(zhu)我們有(you)效(xiao)的(de)清除(chu)體內的(de)自由基，從而保護細(xi)胞(bao)健康(kang)。研(yan)究證明，1毫克茶(cha)多(duo)(duo)酚(fen)清除(chu)對人肌體有(you)害的(de)過量自由基的(de)效(xiao)能相當(dang)于(yu)9微克超氧化(hua)物歧化(hua)酶(sod)，因此多(duo)(duo)喝些綠茶(cha)可幫(bang)助(zhu)我們快(kuai)速的(de)補充豐(feng)富(fu)的(de)茶(cha)多(duo)(duo)酚(fen)。

而且國外的(de)(de)研究同(tong)樣發現(xian)，茶葉中所含(han)有的(de)(de)茶多酚可(ke)阻斷脂(zhi)質過(guo)氧化反應，并且達到清除活性酶的(de)(de)作用(yong)。日本(ben)奧田拓勇試(shi)驗結果中發現(xian)，茶多酚的(de)(de)抗(kang)衰老效(xiao)果要比維生素E強18倍(bei)。

2、抑制心腦血管疾病

綠茶中所含(han)有的茶多(duo)酚不(bu)僅能夠幫(bang)助(zhu)我(wo)們起到抗(kang)衰老的功效(xiao)，同時它還對人(ren)體脂(zhi)肪(fang)(fang)代謝(xie)有著重要作用。一(yi)般(ban)情況下我(wo)們人(ren)體的的膽(dan)固醇、三酸甘(gan)油(you)脂(zhi)等都處于(yu)正常的水(shui)平(ping)，一(yi)旦這些水(shui)平(ping)過高，就會導(dao)致(zhi)血管內壁脂(zhi)肪(fang)(fang)沉積，并且(qie)導(dao)致(zhi)血管平(ping)滑肌細胞增生(sheng)后形成動脈粥樣(yang)化斑塊，最終誘發心腦血管疾病。而茶多(duo)酚，尤其是茶多(duo)酚中的兒(er)茶素ecg和egc及其氧化產(chan)物(wu)茶黃素，可(ke)使(shi)這種斑狀增生(sheng)受(shou)到抑(yi)制。

而且(qie)(qie)多(duo)喝綠茶補充茶多(duo)酚，還(huan)能(neng)夠使形(xing)成(cheng)血凝黏度增強的(de)纖(xian)維(wei)蛋(dan)白原降(jiang)低(di)，凝血變清，并且(qie)(qie)起到抑制動脈粥樣硬化的(de)作(zuo)用。因此患有心(xin)腦血管(guan)疾(ji)病的(de)患者在平時生活中更應該(gai)多(duo)喝些綠茶，以(yi)此來起到治療心(xin)腦血管(guan)疾(ji)病的(de)功(gong)效。

3、抗癌

綠(lv)(lv)茶(cha)還(huan)(huan)具(ju)有(you)非常(chang)有(you)效的(de)(de)抗癌作用(yong)，現(xian)如(ru)今(jin)生活中(zhong)(zhong)有(you)很多致(zhi)癌的(de)(de)因(yin)素，無(wu)論(lun)是(shi)環境還(huan)(huan)是(shi)飲食，不(bu)小心就會患有(you)癌癥。因(yin)此專家提醒，在(zai)平(ping)時(shi)生活中(zhong)(zhong)應該適量的(de)(de)多喝些綠(lv)(lv)茶(cha)，因(yin)為它具(ju)有(you)對抗癌癥的(de)(de)功效。在(zai)一項臨床研究中(zhong)(zhong)國發現(xian)，茶(cha)多酚(fen)可以阻斷亞硝(xiao)酸銨等多種致(zhi)癌物(wu)質在(zai)體(ti)內合成(cheng)，除此之外(wai)還(huan)(huan)可以直(zhi)接殺傷癌細胞(bao)和提高肌體(ti)免(mian)疫能力的(de)(de)功效。處于(yu)現(xian)在(zai)這樣一個充(chong)滿(man)污(wu)染的(de)(de)環境人們(men)，在(zai)平(ping)時(shi)更應該多喝些綠(lv)(lv)茶(cha)。

還有研究發現，在綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)中所(suo)含有的(de)茶(cha)(cha)(cha)多酚主要是兒茶(cha)(cha)(cha)素(su)類(lei)化(hua)合物，因(yin)此經(jing)常飲用(yong)可有效(xiao)的(de)杜康胃癌(ai)(ai)、腸(chang)癌(ai)(ai)等(deng)多種癌(ai)(ai)癥。對(dui)于(yu)一些已經(jing)患有癌(ai)(ai)癥的(de)患者，多喝些綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)還具有很好的(de)輔助治療功效(xiao)。防癌(ai)(ai)抗(kang)癌(ai)(ai)也是綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)功效(xiao)與(yu)作(zuo)用(yong)，因(yin)此我們(men)在平時生活中應該多飲用(yong)。

4、防輻射

如(ru)今的(de)(de)生活中(zhong)(zhong)到(dao)處都有(you)輻射(she)的(de)(de)危(wei)害(hai)，比(bi)如(ru)像電(dian)(dian)冰箱、電(dian)(dian)視、電(dian)(dian)腦(nao)等(deng)，在這些家(jia)用電(dian)(dian)器給我們帶來(lai)方便的(de)(de)同時，也給我們帶來(lai)了(le)極(ji)大(da)的(de)(de)危(wei)害(hai)。其(qi)中(zhong)(zhong)輻射(she)就是最大(da)的(de)(de)危(wei)害(hai)，而在研究(jiu)中(zhong)(zhong)發現，綠茶(cha)中(zhong)(zhong)所含有(you)的(de)(de)茶(cha)多酚還具有(you)防(fang)輻射(she)的(de)(de)作用，它能(neng)夠吸收放射(she)性物(wu)質鍶90和鈷60毒害(hai)的(de)(de)能(neng)力。

5、抗菌

研究(jiu)顯示，綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)中兒茶(cha)(cha)素對(dui)(dui)引(yin)起(qi)人體(ti)致(zhi)病(bing)(bing)的部(bu)分(fen)(fen)細菌(jun)(jun)(jun)有(you)(you)(you)抑制效(xiao)果(guo)，同時(shi)又不致(zhi)傷害(hai)腸內(nei)有(you)(you)(you)益(yi)菌(jun)(jun)(jun)的繁衍(yan)，因此綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)具備整腸的功能(neng)。 有(you)(you)(you)研究(jiu)表明茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)能(neng)清除(chu)機(ji)體(ti)內(nei)過多(duo)的有(you)(you)(you)害(hai)自由基，能(neng)夠再生人體(ti)內(nei)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效(xiao)抗(kang)氧(yang)化物(wu)質，從(cong)而保護和修復抗(kang)氧(yang)化系統 ，對(dui)(dui)增強機(ji)體(ti)免疫、對(dui)(dui)防癌(ai) 、防衰老 都有(you)(you)(you)顯著效(xiao)果(guo)。長喝綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)能(neng)降(jiang)低(di)血糖、血脂、血壓，從(cong)而預防心腦血管疾病(bing)(bing) 。日本昭和大學的醫學研究(jiu)小組(zu)的在1毫升稀釋(shi)至普(pu)通茶(cha)(cha)水的20分(fen)(fen)之1濃度的茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)溶液里放入10000個(ge)(ge)劇毒大腸桿菌(jun)(jun)(jun)0-157，五個(ge)(ge)小時(shi)后細菌(jun)(jun)(jun)全部(bu)死(si)亡，一個(ge)(ge)都不剩(sheng)。

6、防齲齒、清口臭

綠茶含有(you)氟，其中兒(er)茶素可以抑制生(sheng)齲菌(jun)作用，減(jian)少牙(ya)菌(jun)斑及牙(ya)周炎的發生(sheng)。茶所含的單寧酸，具有(you)殺菌(jun)作用，能(neng)阻止食物渣屑繁(fan)殖細菌(jun)，故可以有(you)效防止口(kou)臭。

7、減身瘦脂

對于綠(lv)茶(cha)的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)與作用(yong)，除(chu)了以(yi)上這些之外還(huan)具有(you)一(yi)(yi)項大家都非常關(guan)心的(de)作用(yong)，那(nei)就(jiu)是減(jian)肥(fei)(fei)。已(yi)經(jing)有(you)實(shi)驗證實(shi)，每天(tian)喝一(yi)(yi)杯綠(lv)茶(cha)可起到很好的(de)減(jian)肥(fei)(fei)以(yi)及排毒的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)。綠(lv)茶(cha)含有(you)茶(cha)堿及咖啡(fei)因(yin)，可以(yi)經(jing)由許多作用(yong)活化蛋白質激酶及三(san)酸甘油酯解脂(zhi)酶，減(jian)少脂(zhi)肪細胞堆(dui)積，因(yin)此達(da)到減(jian)肥(fei)(fei)功(gong)效(xiao)(xiao)。

綠茶有哪些品種

綠茶(cha)的(de)品(pin)種很多，下面是一些比(bi)較常見的(de)品(pin)種：

1、碧螺春

條索纖細(xi)，卷曲成螺，滿身披(pi)毫(hao)，銀(yin)白(bai)翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇(chun)(chun)，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩(nen)綠明亮(liang)，有一嫩(nen)（芽葉嫩(nen)）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中(zhong)的珍品，以“形美(mei)，色艷，香濃，味醇(chun)(chun)”而聞(wen)名中(zhong)外(wai)。

2、峨眉雪芽

茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香(xiang)氣清(qing)香(xiang)馥郁(yu)，色澤嫩(nen)(nen)綠油潤(run)，湯色嫩(nen)(nen)綠明亮(liang)，口感清(qing)醇淡雅，葉底嫩(nen)(nen)綠均勻(yun)。

3、西湖龍井

龍井(jing)茶(cha)以(yi)“色(se)翠，香郁，味(wei)(wei)甘(gan)，形美”四(si)絕著稱(cheng)于世，素有“國茶(cha)”之稱(cheng)。成(cheng)品茶(cha)形似碗釘，光扁平(ping)直，色(se)翠略(lve)黃呈“糙(cao)米色(se)”，滋味(wei)(wei)甘(gan)鮮醇和，香氣(qi)優雅高(gao)清，湯色(se)碧(bi)綠(lv)清瑩，葉底細嫩成(cheng)朵，一旗一槍，交(jiao)錯相映，大有賞(shang)心悅(yue)目之享受。

4、中岳仙茶

入口綿滑，初感澀澀，數(shu)秒間甜潤之(zhi)感突由舌根萌發(fa)，回味無窮，淺飲滴酌(zhuo)三回，便能癮(yin)性漸生，真為人間仙(xian)品；其湯色(se)黃綠明亮、麥香(xiang)醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安(an)神、助睡(shui)眠、降血壓等作用，可謂(wei)無上妙茶。

5、松峰綠茶

松峰(feng)綠茶形似松峰(feng)，色澤翠綠，香氣清高，湯(tang)色清澈明(ming)亮(liang)，葉底嫩(nen)綠均齊(qi)，外形緊結(jie)勻整，常飲(yin)此茶，能清心明(ming)目，提神(shen)健身，延(yan)年益壽，兼(jian)有(you)防(fang)輻射，防(fang)癌(ai)之功能。

6、金鼓露毫

金(jin)(jin)鼓露(lu)毫產于金(jin)(jin)鼓山一帶，金(jin)(jin)鼓山一帶土(tu)質富(fu)含磷、鋅、錳等多種微量元(yuan)素，所產綠茶則具有(you)獨特(te)的外(wai)(wai)形與內質。金(jin)(jin)鼓茶，觀(guan)外(wai)(wai)形：細、圓、光、緊、直，白(bai)毫顯露(lu)；品茶質：湯色碧(bi)綠明凈，口味純正，香(xiang)氣(qi)清(qing)馨持久；論功(gong)效(xiao)：具有(you)清(qing)心明目，提神醒腦，利尿護肝(gan)、降壓降脂，健美護齒等獨特(te)之(zhi)功(gong)效(xiao)。

7、安吉白茶

安吉白茶條直顯芽，壯實勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊，形如蘭(lan)蕙；十(shi)分可人。沖泡后，清香(xiang)高揚且持久。滋味清淡(dan)鮮爽(shuang)，飲(yin)畢，唇齒留香(xiang)，回味甘而(er)生津。葉底嫩綠明(ming)亮，芽葉朵(duo)朵(duo)可辨。

8、太平猴魁

湯色(se)清綠明凈(jing)，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯(zhuang)。品(pin)飲時，“頭泡(pao)香濃，二泡(pao)味濃，三泡(pao)四泡(pao)幽香猶(you)存”。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度(du)的熱水(shui)沖入杯中(zhong)。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱(re)水(shui)，適(shi)合普通綠茶。

正確的泡綠(lv)茶飲用，能使口感更好，而且喝(he)起(qi)來更加健康。泡茶有(you)一定的講(jiang)究(jiu)，尤其是(shi)水溫。

一般(ban)的(de)綠茶(cha)沖泡方法及注意事(shi)項：

1、沖泡綠(lv)茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若(ruo)是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫(wen)開水沖泡(pao)即(ji)可。份量(liang)是2公克(ke)綠茶粉配450毫(hao)升(sheng)的白(bai)開水。

2、沖(chong)泡茶葉的第一泡不(bu)要(yao)喝，沖(chong)了熱水后(hou)搖晃一下即可倒掉。

3、綠茶(cha)粉(fen)不(bu)可(ke)泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不(bu)要(yao)喝。

綠茶適宜人群

1、適宜高血(xue)壓、高血(xue)脂、冠心病、動脈硬化、糖尿(niao)病、油膩食(shi)品食(shi)用(yong)過多(duo)者、醉酒者。

2、長期吸煙(yan)飲酒過(guo)多，發熱口渴(ke)、頭(tou)痛目昏、小便(bian)不(bu)利及進食(shi)奶類食(shi)品過(guo)多者也宜食(shi)。

綠茶的飲茶禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空(kong)腹喝茶(cha)：空(kong)腹喝茶(cha)可稀釋胃液，降低(di)消化功能，致使茶(cha)葉中(zhong)不良成分大量入血，引發頭暈(yun)、心慌、四肢舉動(dong)無力等癥狀(zhuang)。

3、少(shao)喝新茶(cha)：因為新茶(cha)存放(fang)時間(jian)短，含有較多的(de)(de)未經氧化的(de)(de)多酚(fen)類(lei)、醛(quan)類(lei)及(ji)醇類(lei)等物(wu)質，對人的(de)(de)胃腸黏膜有較強的(de)(de)刺(ci)激(ji)作用，易(yi)誘發胃病(bing)。存放(fang)不足半(ban)個月的(de)(de)新茶(cha)更應忌(ji)喝。

4、胃寒的人(ren)不(bu)宜(yi)過多飲(yin)，過量會引起腸胃不(bu)適。神經(jing)衰弱(ruo)者(zhe)和失眠(mian)癥者(zhe)臨睡前不(bu)宜(yi)飲(yin)茶，正在哺乳的婦女(nv)也要少飲(yin)茶，茶對乳汁有(you)收斂作用。

5、忌用綠(lv)茶(cha)服藥，忌喝隔夜(ye)茶(cha)。綠(lv)茶(cha)中的鞣酸會(hui)與很多藥物結(jie)合產(chan)生沉淀，阻礙(ai)吸(xi)收，影響藥效。

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