綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們日常生活中非常常見的一種茶飲，但對于綠茶的(de)(de)功效與作(zuo)用，還是有(you)很多人不(bu)了(le)解(jie)。專家(jia)指出綠茶的(de)(de)功效與作(zuo)用非(fei)常(chang)多，尤(you)其人體養生(sheng)保健而言價值更加(jia)的(de)(de)高，下面就(jiu)讓我們一起來看看具體都有(you)哪些(xie)吧：

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1、延緩衰老

每天養成喝綠茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)習慣，可(ke)(ke)(ke)幫(bang)助我們有(you)效的(de)(de)(de)(de)(de)延(yan)緩(huan)衰老，這是很多(duo)人都(dou)不敢想象的(de)(de)(de)(de)(de)。最近(jin)一(yi)項最新的(de)(de)(de)(de)(de)研究發現，綠茶(cha)具(ju)有(you)延(yan)緩(huan)衰老的(de)(de)(de)(de)(de)功效，這是由(you)(you)于在綠茶(cha)中含有(you)大量的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)多(duo)酚(fen)(fen)，它具(ju)有(you)很強的(de)(de)(de)(de)(de)抗氧(yang)化性和生理活性，可(ke)(ke)(ke)以幫(bang)助我們有(you)效的(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)除體內的(de)(de)(de)(de)(de)自由(you)(you)基，從而保護細胞(bao)健(jian)康。研究證明，1毫(hao)克(ke)茶(cha)多(duo)酚(fen)(fen)清(qing)除對(dui)人肌(ji)體有(you)害(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)過量自由(you)(you)基的(de)(de)(de)(de)(de)效能相當于9微克(ke)超氧(yang)化物歧化酶(sod)，因此多(duo)喝些綠茶(cha)可(ke)(ke)(ke)幫(bang)助我們快速的(de)(de)(de)(de)(de)補充豐富的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)多(duo)酚(fen)(fen)。

而且國(guo)外的(de)研(yan)究同樣發(fa)現(xian)(xian)，茶葉中所含有的(de)茶多酚可阻斷脂質過(guo)氧化反應，并(bing)且達(da)到清(qing)除活性酶(mei)的(de)作用。日本(ben)奧(ao)田拓勇(yong)試驗結果中發(fa)現(xian)(xian)，茶多酚的(de)抗衰老效果要(yao)比維(wei)生素(su)E強(qiang)18倍。

2、抑制心腦血管疾病

綠茶(cha)(cha)中所含有的茶(cha)(cha)多酚不僅能(neng)夠幫助我們起到抗衰老(lao)的功效(xiao)，同時(shi)它還對人(ren)體脂(zhi)肪代謝有著重要作(zuo)用。一般情況下我們人(ren)體的的膽(dan)固(gu)醇(chun)、三酸甘油脂(zhi)等都處于正常的水(shui)平(ping)，一旦(dan)這些水(shui)平(ping)過高(gao)，就(jiu)會導致血(xue)管內壁(bi)脂(zhi)肪沉積，并且導致血(xue)管平(ping)滑(hua)肌細胞增生(sheng)后形成動(dong)脈粥樣化斑塊，最(zui)終誘發心腦血(xue)管疾病(bing)。而茶(cha)(cha)多酚，尤其(qi)是(shi)茶(cha)(cha)多酚中的兒茶(cha)(cha)素ecg和egc及其(qi)氧化產物茶(cha)(cha)黃素，可使這種斑狀增生(sheng)受到抑制。

而且(qie)多喝綠茶(cha)(cha)補充茶(cha)(cha)多酚，還能夠使形成血凝黏(nian)度增強的纖維蛋白原(yuan)降低(di)，凝血變清(qing)，并且(qie)起到抑制動(dong)脈粥樣硬(ying)化的作用。因此患有心腦血管(guan)疾(ji)病(bing)的患者(zhe)在平時生活中更應該多喝些綠茶(cha)(cha)，以此來(lai)起到治療心腦血管(guan)疾(ji)病(bing)的功效。

3、抗癌

綠(lv)茶還(huan)具有(you)非常有(you)效的(de)(de)抗(kang)癌(ai)作用，現(xian)如今生活中(zhong)有(you)很多(duo)致癌(ai)的(de)(de)因素，無論是(shi)環境(jing)(jing)還(huan)是(shi)飲(yin)食，不小(xiao)心就會患(huan)有(you)癌(ai)癥。因此專家提醒，在(zai)平時生活中(zhong)應(ying)該適量的(de)(de)多(duo)喝(he)些(xie)綠(lv)茶，因為它具有(you)對(dui)抗(kang)癌(ai)癥的(de)(de)功(gong)效。在(zai)一項臨(lin)床研究中(zhong)國發現(xian)，茶多(duo)酚(fen)可以(yi)阻斷亞硝酸銨等(deng)多(duo)種致癌(ai)物質在(zai)體內合(he)成，除(chu)此之(zhi)外還(huan)可以(yi)直接(jie)殺傷癌(ai)細(xi)胞和提高肌體免疫能(neng)力的(de)(de)功(gong)效。處于(yu)現(xian)在(zai)這樣一個充(chong)滿(man)污染的(de)(de)環境(jing)(jing)人(ren)們，在(zai)平時更應(ying)該多(duo)喝(he)些(xie)綠(lv)茶。

還有研究(jiu)發現(xian)，在綠茶中(zhong)所含有的(de)茶多酚(fen)主要是兒茶素類化(hua)合物，因此經(jing)常(chang)飲用(yong)可有效(xiao)(xiao)的(de)杜康胃癌、腸(chang)癌等多種癌癥(zheng)。對(dui)于(yu)一些已經(jing)患有癌癥(zheng)的(de)患者(zhe)，多喝些綠茶還具有很好的(de)輔助治療功效(xiao)(xiao)。防癌抗癌也是綠茶的(de)功效(xiao)(xiao)與作用(yong)，因此我們(men)在平時生活(huo)中(zhong)應該多飲用(yong)。

4、防輻射

如今的生活中(zhong)到處(chu)都有輻射的危害，比如像電(dian)冰箱(xiang)、電(dian)視(shi)、電(dian)腦等，在(zai)(zai)這些家用電(dian)器(qi)給(gei)(gei)我們帶來方便的同時，也給(gei)(gei)我們帶來了極(ji)大(da)的危害。其中(zhong)輻射就是最大(da)的危害，而在(zai)(zai)研究中(zhong)發現(xian)，綠茶中(zhong)所含有的茶多酚(fen)還具有防輻射的作(zuo)用，它能(neng)夠吸收放(fang)射性物質(zhi)鍶(si)90和鈷60毒害的能(neng)力。

5、抗菌

研(yan)(yan)究顯示，綠(lv)茶(cha)(cha)中兒(er)茶(cha)(cha)素對(dui)引起人(ren)體(ti)致病的部分細菌(jun)(jun)(jun)有(you)(you)抑制效(xiao)果，同時(shi)又不(bu)致傷害(hai)腸內(nei)有(you)(you)益菌(jun)(jun)(jun)的繁衍，因(yin)此綠(lv)茶(cha)(cha)具備整腸的功能(neng)(neng)。 有(you)(you)研(yan)(yan)究表明(ming)茶(cha)(cha)多(duo)酚能(neng)(neng)清除(chu)機體(ti)內(nei)過多(duo)的有(you)(you)害(hai)自由基，能(neng)(neng)夠(gou)再生人(ren)體(ti)內(nei)的α-VE、VC、GSH、SOD等高(gao)效(xiao)抗(kang)氧化物(wu)質，從而保護和(he)修復(fu)抗(kang)氧化系統 ，對(dui)增強機體(ti)免疫、對(dui)防(fang)癌 、防(fang)衰(shuai)老 都有(you)(you)顯著效(xiao)果。長喝綠(lv)茶(cha)(cha)能(neng)(neng)降低血(xue)糖(tang)、血(xue)脂、血(xue)壓，從而預(yu)防(fang)心腦血(xue)管疾病 。日本昭和(he)大學(xue)的醫(yi)學(xue)研(yan)(yan)究小組的在1毫升稀釋(shi)至普通茶(cha)(cha)水的20分之(zhi)1濃度的茶(cha)(cha)多(duo)酚溶液里放入(ru)10000個劇毒大腸桿菌(jun)(jun)(jun)0-157，五個小時(shi)后細菌(jun)(jun)(jun)全部死亡，一個都不(bu)剩。

6、防齲齒、清口臭

綠(lv)茶含(han)有(you)氟(fu)，其中兒茶素可以抑制生齲菌(jun)(jun)作用，減少牙(ya)菌(jun)(jun)斑及牙(ya)周炎的發生。茶所含(han)的單寧酸，具(ju)有(you)殺菌(jun)(jun)作用，能(neng)阻止(zhi)(zhi)食物(wu)渣(zha)屑繁(fan)殖細菌(jun)(jun)，故可以有(you)效防止(zhi)(zhi)口臭。

7、減身瘦脂

對于綠茶(cha)的功(gong)效(xiao)(xiao)與(yu)作用，除了(le)以上這(zhe)些(xie)之外還具有(you)一項大家都(dou)非常關心的作用，那就是減肥。已(yi)經(jing)有(you)實驗證實，每天喝一杯(bei)綠茶(cha)可起到很好的減肥以及排毒的功(gong)效(xiao)(xiao)。綠茶(cha)含有(you)茶(cha)堿及咖啡因(yin)，可以經(jing)由許多作用活化蛋白質激酶(mei)及三酸甘油酯(zhi)解脂酶(mei)，減少脂肪細胞堆積，因(yin)此達到減肥功(gong)效(xiao)(xiao)。

綠茶有哪些品種

綠茶(cha)的(de)品種很多，下面(mian)是(shi)一些(xie)比(bi)較(jiao)常見的(de)品種：

1、碧螺春

條索纖細，卷曲成(cheng)螺(luo)，滿身(shen)披毫，銀白翠隱，香(xiang)氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉(xie)底嫩綠明亮，有一(yi)嫩（芽葉(xie)嫩）三鮮（色，香(xiang)，味）之(zhi)稱，是我國名茶中(zhong)的珍品，以(yi)“形美，色艷，香(xiang)濃，味醇”而聞(wen)名中(zhong)外。

2、峨眉雪芽

茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香(xiang)氣清香(xiang)馥郁，色澤嫩(nen)綠油潤，湯(tang)色嫩(nen)綠明(ming)亮，口感(gan)清醇淡雅，葉底(di)嫩(nen)綠均勻。

3、西湖龍井

龍井茶以“色翠，香郁，味(wei)(wei)甘，形(xing)美”四絕著(zhu)稱于世(shi)，素有“國(guo)茶”之稱。成(cheng)品茶形(xing)似(si)碗釘，光(guang)扁平(ping)直，色翠略黃(huang)呈“糙(cao)米色”，滋味(wei)(wei)甘鮮醇和(he)，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉(xie)底細嫩成(cheng)朵，一旗(qi)一槍，交錯(cuo)相映，大有賞心悅目之享(xiang)受。

4、中岳仙茶

入(ru)口綿滑，初感澀澀，數秒間甜潤(run)之感突(tu)由(you)舌根萌發(fa)，回(hui)味無窮，淺(qian)飲滴酌(zhuo)三回(hui)，便能癮性漸生，真(zhen)為人間仙品；其湯色黃綠明(ming)亮(liang)、麥香醇厚、葉底(di)碧綠勻齊(qi)，兼(jian)具有安(an)神(shen)、助睡(shui)眠(mian)、降血(xue)壓等作用(yong)，可(ke)謂(wei)無上妙茶。

5、松峰綠茶

松峰綠(lv)茶(cha)形(xing)似(si)松峰，色(se)澤翠(cui)綠(lv)，香氣(qi)清(qing)高(gao)，湯色(se)清(qing)澈明亮，葉底嫩綠(lv)均齊，外形(xing)緊(jin)結勻整(zheng)，常飲此(ci)茶(cha)，能(neng)清(qing)心明目，提(ti)神(shen)健身，延年(nian)益(yi)壽，兼有防輻射，防癌之功能(neng)。

6、金鼓露毫

金鼓露毫產于金鼓山一帶，金鼓山一帶土質(zhi)富含(han)磷、鋅、錳等多種(zhong)微(wei)量元素，所產綠茶(cha)則(ze)具有獨特(te)的(de)外形與內(nei)質(zhi)。金鼓茶(cha)，觀外形：細、圓、光、緊、直(zhi)，白毫顯露；品(pin)茶(cha)質(zhi)：湯(tang)色(se)碧綠明(ming)(ming)凈，口(kou)味純正，香氣清馨持(chi)久；論功效(xiao)：具有清心(xin)明(ming)(ming)目，提神(shen)醒腦，利(li)尿護肝、降壓降脂，健美護齒(chi)等獨特(te)之功效(xiao)。

7、安吉白茶

安吉白茶(cha)條(tiao)直顯芽，壯實(shi)勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊，形如蘭蕙(hui)；十(shi)分可人。沖(chong)泡(pao)后，清香(xiang)高揚且持久(jiu)。滋味清淡鮮爽，飲畢，唇齒(chi)留香(xiang)，回味甘而生津。葉底嫩綠明(ming)亮(liang)，芽葉朵(duo)朵(duo)可辨。

8、太平猴魁

湯(tang)色清(qing)綠明凈，葉(xie)底嫩綠勻亮，芽葉(xie)成朵肥壯。品飲時，“頭泡(pao)香(xiang)濃(nong)，二泡(pao)味(wei)濃(nong)，三泡(pao)四泡(pao)幽香(xiang)猶存”。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯(bei)中。二是下投(tou)法，先放茶葉(xie)后直接倒85度左右的熱水，適合(he)普通綠茶(cha)。

正(zheng)確(que)的泡綠(lv)茶飲(yin)用(yong)，能使口感更(geng)好，而且喝(he)起來(lai)更(geng)加(jia)健康。泡茶有一定的講究(jiu)，尤其是水(shui)溫(wen)。

一般的綠茶沖(chong)泡方(fang)法及注(zhu)意事項(xiang)：

1、沖泡(pao)綠茶時，水(shui)溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開(kai)水(shui)沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升(sheng)的(de)白開(kai)水。

2、沖泡(pao)茶葉的第一(yi)泡(pao)不(bu)要喝，沖了熱水后搖(yao)晃一(yi)下即可倒掉。

3、綠茶粉(fen)不(bu)可泡得太濃，否則會影響胃液的(de)分(fen)泌，空腹時最(zui)好不(bu)要(yao)喝。

綠茶適宜人群

1、適宜高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、冠心(xin)病、動脈硬化(hua)、糖(tang)尿(niao)病、油膩食品食用過多(duo)者(zhe)、醉酒者(zhe)。

2、長期吸煙飲(yin)酒過(guo)多，發熱口渴(ke)、頭痛(tong)目昏、小便不利及(ji)進食奶(nai)類食品(pin)過(guo)多者也(ye)宜食。

綠茶的飲茶禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌(ji)空腹(fu)喝(he)茶(cha)：空腹(fu)喝(he)茶(cha)可稀釋胃液，降低消(xiao)化功能(neng)，致(zhi)使茶(cha)葉中不(bu)良成分大量入血，引發頭暈、心(xin)慌(huang)、四肢舉動無力等癥狀。

3、少喝新茶：因為新茶存放時間短，含有較(jiao)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)未(wei)經氧(yang)化的(de)(de)(de)多(duo)(duo)酚類、醛類及醇類等物質，對人的(de)(de)(de)胃腸黏(nian)膜有較(jiao)強的(de)(de)(de)刺激作用，易誘發胃病。存放不足半個月的(de)(de)(de)新茶更應忌喝。

4、胃寒的(de)人不宜(yi)(yi)過(guo)多飲，過(guo)量(liang)會引(yin)起腸(chang)胃不適(shi)。神經衰(shuai)弱者(zhe)和失眠(mian)癥者(zhe)臨睡前不宜(yi)(yi)飲茶(cha)，正在哺乳的(de)婦女也要(yao)少飲茶(cha)，茶(cha)對乳汁有收(shou)斂作用。

5、忌用(yong)綠(lv)茶(cha)服藥(yao)，忌喝隔夜茶(cha)。綠(lv)茶(cha)中的鞣酸會與很多藥(yao)物結(jie)合產生沉(chen)淀，阻礙(ai)吸收(shou)，影響藥(yao)效。

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