綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們日常生活中非常常見的一種茶飲，但對于綠茶的(de)(de)功效與作用，還是有很(hen)多人不了(le)解。專家(jia)指出綠(lv)茶的(de)(de)功效與作用非常多，尤其人體養生保健(jian)而言價(jia)值更(geng)加(jia)的(de)(de)高，下面就讓我們一(yi)起(qi)來看(kan)看(kan)具體都有哪些吧：

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1、延緩衰老

每(mei)天養成喝(he)(he)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)習慣，可幫助(zhu)(zhu)我(wo)們有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)延(yan)(yan)緩衰(shuai)老(lao)(lao)，這是(shi)很多(duo)人都不敢想(xiang)象的(de)(de)(de)(de)。最(zui)近一項最(zui)新的(de)(de)(de)(de)研究發現(xian)，綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)具有(you)延(yan)(yan)緩衰(shuai)老(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)，這是(shi)由(you)于在綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)中含有(you)大量的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚，它具有(you)很強的(de)(de)(de)(de)抗氧化(hua)(hua)性和生理活性，可以幫助(zhu)(zhu)我(wo)們有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)清除體內的(de)(de)(de)(de)自由(you)基，從而保護細(xi)胞(bao)健康(kang)。研究證明，1毫克茶(cha)(cha)多(duo)酚清除對(dui)人肌體有(you)害的(de)(de)(de)(de)過量自由(you)基的(de)(de)(de)(de)效(xiao)能相(xiang)當于9微克超氧化(hua)(hua)物歧化(hua)(hua)酶(sod)，因(yin)此(ci)多(duo)喝(he)(he)些綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)可幫助(zhu)(zhu)我(wo)們快速的(de)(de)(de)(de)補充豐富的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚。

而且(qie)(qie)國(guo)外的(de)(de)研究同樣(yang)發現，茶葉中(zhong)所含有的(de)(de)茶多酚可(ke)阻斷脂質過氧(yang)化反應(ying)，并且(qie)(qie)達到清(qing)除活性(xing)酶的(de)(de)作用(yong)。日本奧田拓勇試驗結(jie)果中(zhong)發現，茶多酚的(de)(de)抗(kang)衰老效果要比(bi)維生(sheng)素E強18倍。

2、抑制心腦血管疾病

綠茶(cha)中所含(han)有(you)的(de)(de)茶(cha)多(duo)酚不僅能夠幫(bang)助我們(men)起到抗衰老的(de)(de)功效，同時它還(huan)對人(ren)體脂肪代謝有(you)著重要作用。一(yi)(yi)般情況下我們(men)人(ren)體的(de)(de)的(de)(de)膽固醇、三酸甘油脂等都(dou)處(chu)于(yu)正常的(de)(de)水(shui)(shui)平，一(yi)(yi)旦這些水(shui)(shui)平過高，就會導(dao)致血管(guan)(guan)內壁脂肪沉積，并且導(dao)致血管(guan)(guan)平滑(hua)肌細胞增生后形成(cheng)動(dong)脈粥樣化(hua)斑(ban)塊(kuai)，最終誘發心(xin)腦(nao)血管(guan)(guan)疾病。而茶(cha)多(duo)酚，尤其(qi)是茶(cha)多(duo)酚中的(de)(de)兒(er)茶(cha)素ecg和(he)egc及其(qi)氧化(hua)產物茶(cha)黃素，可使這種斑(ban)狀增生受(shou)到抑制。

而且(qie)多喝綠茶(cha)補(bu)充(chong)茶(cha)多酚，還能(neng)夠使形成血(xue)凝(ning)黏度(du)增(zeng)強的纖維蛋白原降低，凝(ning)血(xue)變清，并且(qie)起到抑制動脈粥樣硬化的作(zuo)用。因此(ci)患(huan)有心(xin)腦(nao)血(xue)管疾病的患(huan)者在平時生活中更應該多喝些綠茶(cha)，以(yi)此(ci)來(lai)起到治療(liao)心(xin)腦(nao)血(xue)管疾病的功(gong)效。

3、抗癌

綠(lv)茶(cha)還具有(you)非常有(you)效(xiao)的(de)抗(kang)癌(ai)作用，現如(ru)今生活中有(you)很多(duo)致癌(ai)的(de)因(yin)素，無(wu)論是環境還是飲(yin)食(shi)，不小心就會患有(you)癌(ai)癥(zheng)。因(yin)此專(zhuan)家提(ti)醒，在(zai)(zai)平(ping)時(shi)生活中應該(gai)(gai)適量的(de)多(duo)喝(he)(he)些(xie)綠(lv)茶(cha)，因(yin)為它(ta)具有(you)對(dui)抗(kang)癌(ai)癥(zheng)的(de)功(gong)效(xiao)。在(zai)(zai)一項臨床研究中國發現，茶(cha)多(duo)酚(fen)可(ke)以阻斷亞硝(xiao)酸銨(an)等多(duo)種致癌(ai)物(wu)質(zhi)在(zai)(zai)體(ti)內(nei)合成，除此之(zhi)外還可(ke)以直接殺傷癌(ai)細胞(bao)和提(ti)高肌體(ti)免疫能力(li)的(de)功(gong)效(xiao)。處于現在(zai)(zai)這樣一個充滿污染(ran)的(de)環境人們，在(zai)(zai)平(ping)時(shi)更應該(gai)(gai)多(duo)喝(he)(he)些(xie)綠(lv)茶(cha)。

還(huan)有(you)研究發現，在(zai)綠(lv)茶(cha)(cha)中所含有(you)的(de)茶(cha)(cha)多(duo)(duo)酚主要是兒茶(cha)(cha)素類化合物，因(yin)此經常(chang)飲用(yong)(yong)可有(you)效(xiao)的(de)杜康胃癌、腸癌等多(duo)(duo)種(zhong)癌癥。對于一些(xie)已經患有(you)癌癥的(de)患者，多(duo)(duo)喝(he)些(xie)綠(lv)茶(cha)(cha)還(huan)具有(you)很好的(de)輔助治療功(gong)效(xiao)。防癌抗癌也是綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)功(gong)效(xiao)與作用(yong)(yong)，因(yin)此我們在(zai)平(ping)時生活(huo)中應該(gai)多(duo)(duo)飲用(yong)(yong)。

4、防輻射

如(ru)今的(de)生活(huo)中(zhong)到處都(dou)有(you)輻射(she)的(de)危害(hai)，比如(ru)像電(dian)(dian)(dian)冰箱(xiang)、電(dian)(dian)(dian)視、電(dian)(dian)(dian)腦等，在這些家(jia)用電(dian)(dian)(dian)器給我(wo)們帶(dai)來(lai)方便的(de)同時，也給我(wo)們帶(dai)來(lai)了極大的(de)危害(hai)。其(qi)中(zhong)輻射(she)就是(shi)最(zui)大的(de)危害(hai)，而在研究中(zhong)發現(xian)，綠茶(cha)中(zhong)所含有(you)的(de)茶(cha)多酚還具有(you)防(fang)輻射(she)的(de)作(zuo)用，它能(neng)(neng)夠吸收放射(she)性(xing)物(wu)質鍶90和鈷60毒害(hai)的(de)能(neng)(neng)力。

5、抗菌

研究(jiu)顯示，綠茶(cha)中兒茶(cha)素對引起(qi)人(ren)體(ti)(ti)致病的(de)(de)(de)部(bu)分細菌有(you)抑制效果(guo)(guo)，同時(shi)(shi)又不致傷害(hai)腸(chang)內有(you)益(yi)菌的(de)(de)(de)繁衍，因此綠茶(cha)具備整腸(chang)的(de)(de)(de)功能(neng)。 有(you)研究(jiu)表明茶(cha)多(duo)酚能(neng)清除機體(ti)(ti)內過多(duo)的(de)(de)(de)有(you)害(hai)自由基，能(neng)夠(gou)再生人(ren)體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)α-VE、VC、GSH、SOD等(deng)高效抗氧化物質(zhi)，從而保護和修復抗氧化系統 ，對增強機體(ti)(ti)免疫、對防癌 、防衰(shuai)老 都(dou)(dou)有(you)顯著效果(guo)(guo)。長喝綠茶(cha)能(neng)降低血(xue)(xue)糖、血(xue)(xue)脂、血(xue)(xue)壓，從而預防心腦血(xue)(xue)管疾病 。日本昭(zhao)和大學的(de)(de)(de)醫(yi)學研究(jiu)小組的(de)(de)(de)在1毫升稀釋至普(pu)通茶(cha)水的(de)(de)(de)20分之1濃度的(de)(de)(de)茶(cha)多(duo)酚溶液(ye)里放入10000個劇毒大腸(chang)桿菌0-157，五個小時(shi)(shi)后細菌全(quan)部(bu)死亡，一個都(dou)(dou)不剩。

6、防齲齒、清口臭

綠茶含(han)有氟，其(qi)中兒茶素可以(yi)抑制(zhi)生齲(qu)菌(jun)作用(yong)，減少牙菌(jun)斑及牙周炎的(de)發生。茶所(suo)含(han)的(de)單(dan)寧酸，具有殺菌(jun)作用(yong)，能阻止(zhi)食(shi)物渣屑繁(fan)殖細(xi)菌(jun)，故可以(yi)有效防止(zhi)口臭。

7、減身瘦脂

對于綠茶(cha)(cha)的(de)功效(xiao)與(yu)作(zuo)用，除(chu)了以上這些之外還具有一(yi)項大家都非常(chang)關(guan)心的(de)作(zuo)用，那就是(shi)減肥。已(yi)經(jing)有實(shi)驗證實(shi)，每(mei)天喝一(yi)杯綠茶(cha)(cha)可(ke)起到(dao)很(hen)好的(de)減肥以及排(pai)毒(du)的(de)功效(xiao)。綠茶(cha)(cha)含有茶(cha)(cha)堿及咖啡因，可(ke)以經(jing)由許多作(zuo)用活化蛋白質激(ji)酶及三酸(suan)甘油酯解脂(zhi)酶，減少脂(zhi)肪細胞堆積，因此達到(dao)減肥功效(xiao)。

綠茶有哪些品種

綠茶的品(pin)(pin)種很(hen)多(duo)，下面(mian)是一些比較常見的品(pin)(pin)種：

1、碧螺春

條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香(xiang)氣(qi)濃(nong)郁，滋味鮮醇(chun)，甘厚，湯色(se)碧綠清澈，葉底嫩(nen)綠明亮，有(you)一嫩(nen)（芽葉嫩(nen)）三鮮（色(se)，香(xiang)，味）之稱，是我國名茶中(zhong)的珍品(pin)，以“形美，色(se)艷，香(xiang)濃(nong)，味醇(chun)”而聞名中(zhong)外。

2、峨眉雪芽

茶葉具有(you)扁、平(ping)、滑、直、尖的特(te)點(dian)，泡之香氣清(qing)香馥郁，色(se)澤(ze)嫩綠油潤，湯色(se)嫩綠明亮，口感清(qing)醇淡雅，葉底(di)嫩綠均勻。

3、西湖龍井

龍井茶(cha)以“色翠，香郁，味甘，形(xing)美”四絕(jue)著稱(cheng)于世，素有“國茶(cha)”之稱(cheng)。成品茶(cha)形(xing)似碗釘(ding)，光扁平直，色翠略黃呈(cheng)“糙(cao)米(mi)色”，滋味甘鮮醇和，香氣優(you)雅(ya)高(gao)清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵，一(yi)旗一(yi)槍(qiang)，交錯相映，大有賞(shang)心悅目之享受。

4、中岳仙茶

入口綿滑(hua)，初感澀澀，數秒(miao)間甜潤之感突由舌根萌發，回(hui)(hui)味無窮，淺飲滴酌三回(hui)(hui)，便能癮性漸生，真為人間仙(xian)品；其湯(tang)色黃綠(lv)明亮、麥香醇厚、葉底碧綠(lv)勻齊，兼具有安神(shen)、助睡眠、降血壓等作用，可(ke)謂無上妙茶。

5、松峰綠茶

松(song)峰綠(lv)茶形(xing)似松(song)峰，色澤翠綠(lv)，香氣清(qing)高(gao)，湯色清(qing)澈明(ming)亮(liang)，葉底(di)嫩綠(lv)均(jun)齊，外形(xing)緊結勻整，常飲此茶，能(neng)清(qing)心明(ming)目，提神(shen)健身，延(yan)年益(yi)壽，兼有(you)防(fang)輻射，防(fang)癌(ai)之功能(neng)。

6、金鼓露毫

金(jin)鼓露毫(hao)(hao)產(chan)于金(jin)鼓山一帶(dai)，金(jin)鼓山一帶(dai)土質(zhi)富含磷(lin)、鋅、錳等多種微量(liang)元素(su)，所(suo)產(chan)綠茶則具(ju)有(you)獨(du)特的外(wai)形(xing)與內質(zhi)。金(jin)鼓茶，觀外(wai)形(xing)：細、圓、光、緊、直(zhi)，白毫(hao)(hao)顯(xian)露；品茶質(zhi)：湯色碧(bi)綠明(ming)凈(jing)，口味純(chun)正(zheng)，香氣清馨持久；論功效(xiao)：具(ju)有(you)清心明(ming)目，提(ti)神(shen)醒(xing)腦(nao)，利尿護肝、降(jiang)壓降(jiang)脂，健美護齒等獨(du)特之功效(xiao)。

7、安吉白茶

安(an)吉白茶條直顯(xian)芽，壯實勻整；色嫩(nen)綠，鮮(xian)活泛金邊，形如蘭蕙(hui)；十分可人(ren)。沖泡后，清香高揚且持久。滋味(wei)清淡鮮(xian)爽(shuang)，飲畢，唇齒留香，回味(wei)甘而生津。葉(xie)底嫩(nen)綠明(ming)亮(liang)，芽葉(xie)朵(duo)朵(duo)可辨。

8、太平猴魁

湯(tang)色清綠明凈，葉底嫩綠勻亮，芽(ya)葉成(cheng)朵(duo)肥壯。品飲時，“頭泡(pao)香濃，二泡(pao)味濃，三泡(pao)四泡(pao)幽香猶存”。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度(du)的熱水(shui)沖入杯(bei)中。二是(shi)下投(tou)法，先放(fang)茶(cha)葉后直接倒85度(du)左右的(de)熱水，適(shi)合普通綠茶(cha)。

正(zheng)確(que)的泡(pao)綠茶飲用(yong)，能使口感更好(hao)，而且喝起來更加(jia)健康。泡(pao)茶有一(yi)定的講究(jiu)，尤(you)其(qi)是水溫。

一(yi)般的(de)綠茶沖泡方法及注(zhu)意事項：

1、沖泡(pao)綠茶時，水溫控制在(zai)80℃～90℃左右。若(ruo)是沖泡綠茶(cha)粉，以40℃～60℃的溫(wen)開水沖(chong)泡即可。份(fen)量是2公克(ke)綠茶粉配450毫升的白開(kai)水。

2、沖(chong)泡(pao)茶葉的(de)第一泡(pao)不要喝，沖(chong)了熱(re)水后(hou)搖晃一下即可(ke)倒(dao)掉。

3、綠茶(cha)粉不可泡得太濃，否則會影響(xiang)胃液的分泌(mi)，空腹時最好不要喝(he)。

綠茶適宜人群

1、適宜高血(xue)壓(ya)、高血(xue)脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品(pin)食用過多者(zhe)、醉(zui)酒者(zhe)。

2、長期吸(xi)煙飲(yin)酒過(guo)多，發熱口渴、頭痛(tong)目(mu)昏、小便不(bu)利及進(jin)食奶類食品(pin)過(guo)多者(zhe)也(ye)宜食。

綠茶的飲茶禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空(kong)腹(fu)喝茶(cha)(cha)：空(kong)腹(fu)喝茶(cha)(cha)可稀釋(shi)胃液，降(jiang)低消化(hua)功能，致使茶(cha)(cha)葉(xie)中不良成分大量入血，引發頭暈(yun)、心慌、四肢(zhi)舉動無力等癥(zheng)狀。

3、少(shao)喝新茶(cha)：因為新茶(cha)存放時(shi)間(jian)短，含有(you)(you)較多的(de)未經氧化的(de)多酚類(lei)、醛類(lei)及醇類(lei)等物質(zhi)，對人(ren)的(de)胃(wei)腸黏膜有(you)(you)較強的(de)刺激作用，易誘(you)發(fa)胃(wei)病。存放不足半個月(yue)的(de)新茶(cha)更(geng)應忌(ji)喝。

4、胃寒(han)的人不宜過(guo)多飲，過(guo)量會引(yin)起腸(chang)胃不適。神經衰(shuai)弱者和失眠癥者臨(lin)睡(shui)前不宜飲茶，正在哺(bu)乳的婦(fu)女也要(yao)少飲茶，茶對乳汁有收(shou)斂作用。

5、忌用綠茶(cha)服藥，忌喝(he)隔夜茶(cha)。綠茶(cha)中的(de)鞣(rou)酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙(ai)吸收，影響藥效。

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