綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們日常生活中非常常見的一種茶飲，但對于綠茶的功(gong)效與作用(yong)，還是有很多人不(bu)了解。專家指出綠茶的功(gong)效與作用(yong)非(fei)常多，尤(you)其人體養(yang)生保健而言價值更加的高，下面(mian)就讓我們一起來看看具體都有哪些吧(ba)：

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1、延緩衰老

每天養成喝綠(lv)(lv)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)習慣(guan)，可幫助我們有(you)(you)(you)效(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)延緩衰(shuai)老，這(zhe)(zhe)是很多(duo)人(ren)(ren)都不敢想象的(de)(de)(de)(de)。最近一項最新的(de)(de)(de)(de)研究發(fa)現，綠(lv)(lv)茶(cha)具有(you)(you)(you)延緩衰(shuai)老的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)，這(zhe)(zhe)是由于在綠(lv)(lv)茶(cha)中含有(you)(you)(you)大量(liang)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)多(duo)酚(fen)，它具有(you)(you)(you)很強的(de)(de)(de)(de)抗氧化性和生理活(huo)性，可以幫助我們有(you)(you)(you)效(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)清(qing)除體內的(de)(de)(de)(de)自由基，從而保護(hu)細(xi)胞健康。研究證(zheng)明(ming)，1毫克(ke)茶(cha)多(duo)酚(fen)清(qing)除對人(ren)(ren)肌體有(you)(you)(you)害(hai)的(de)(de)(de)(de)過量(liang)自由基的(de)(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)能相當于9微克(ke)超氧化物歧化酶(sod)，因(yin)此(ci)多(duo)喝些綠(lv)(lv)茶(cha)可幫助我們快(kuai)速(su)的(de)(de)(de)(de)補充豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)多(duo)酚(fen)。

而且(qie)國外(wai)的研究同(tong)樣(yang)發現(xian)，茶(cha)(cha)葉中所含有的茶(cha)(cha)多(duo)酚可阻斷脂(zhi)質過(guo)氧化反應，并且(qie)達(da)到清除活性酶的作用。日本(ben)奧(ao)田拓勇試驗結(jie)果中發現(xian)，茶(cha)(cha)多(duo)酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiang)18倍(bei)。

2、抑制心腦血管疾病

綠茶(cha)(cha)中(zhong)所(suo)含有(you)的(de)(de)茶(cha)(cha)多酚(fen)不僅能(neng)夠幫助我(wo)們起(qi)到(dao)抗衰老的(de)(de)功(gong)效，同時它(ta)還(huan)對人體脂(zhi)肪代謝(xie)有(you)著重要(yao)作用。一(yi)般情況下我(wo)們人體的(de)(de)的(de)(de)膽固醇、三(san)酸(suan)甘油脂(zhi)等都(dou)處于(yu)正(zheng)常的(de)(de)水平，一(yi)旦這些(xie)水平過高(gao)，就(jiu)會導致血管(guan)內壁脂(zhi)肪沉積，并且導致血管(guan)平滑肌(ji)細胞(bao)增生后形成動脈粥樣化斑(ban)塊(kuai)，最終(zhong)誘(you)發(fa)心腦血管(guan)疾(ji)病。而(er)茶(cha)(cha)多酚(fen)，尤(you)其是茶(cha)(cha)多酚(fen)中(zhong)的(de)(de)兒茶(cha)(cha)素(su)ecg和egc及其氧化產物茶(cha)(cha)黃素(su)，可使這種斑(ban)狀增生受(shou)到(dao)抑(yi)制。

而(er)且多喝(he)綠(lv)茶補(bu)充茶多酚，還能(neng)夠使形成(cheng)血(xue)(xue)凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血(xue)(xue)變清，并且起到抑制動脈粥樣(yang)硬化的作(zuo)用。因此患(huan)有心(xin)(xin)腦血(xue)(xue)管(guan)疾病的患(huan)者在(zai)平時生活(huo)中(zhong)更應該多喝(he)些綠(lv)茶，以(yi)此來起到治療(liao)心(xin)(xin)腦血(xue)(xue)管(guan)疾病的功效。

3、抗癌

綠(lv)茶還具(ju)有(you)非常有(you)效的(de)(de)抗(kang)(kang)癌(ai)作用，現如今生活中有(you)很(hen)多致(zhi)(zhi)癌(ai)的(de)(de)因素，無論(lun)是環(huan)境(jing)還是飲食，不小心就會患(huan)有(you)癌(ai)癥。因此專家提(ti)(ti)醒，在(zai)(zai)平時(shi)生活中應(ying)該(gai)(gai)適量的(de)(de)多喝些綠(lv)茶，因為它具(ju)有(you)對抗(kang)(kang)癌(ai)癥的(de)(de)功(gong)效。在(zai)(zai)一(yi)項臨床研(yan)究中國發(fa)現，茶多酚可以阻(zu)斷亞硝酸銨等多種(zhong)致(zhi)(zhi)癌(ai)物(wu)質在(zai)(zai)體內合成，除此之外還可以直接(jie)殺傷癌(ai)細胞和(he)提(ti)(ti)高肌體免疫能(neng)力的(de)(de)功(gong)效。處于現在(zai)(zai)這樣一(yi)個(ge)充(chong)滿污染的(de)(de)環(huan)境(jing)人們，在(zai)(zai)平時(shi)更應(ying)該(gai)(gai)多喝些綠(lv)茶。

還(huan)(huan)有研(yan)究發(fa)現，在綠茶中所(suo)含有的茶多(duo)酚主要是兒茶素類(lei)化合物，因此經(jing)常飲(yin)用可有效的杜康胃癌、腸(chang)癌等多(duo)種(zhong)癌癥。對(dui)于一些已經(jing)患(huan)有癌癥的患(huan)者(zhe)，多(duo)喝(he)些綠茶還(huan)(huan)具(ju)有很(hen)好的輔助治療功(gong)效。防(fang)癌抗(kang)癌也是綠茶的功(gong)效與作(zuo)用，因此我們在平(ping)時生活中應(ying)該(gai)多(duo)飲(yin)用。

4、防輻射

如今的(de)(de)生活中(zhong)到處(chu)都有(you)(you)輻(fu)射的(de)(de)危(wei)害，比如像(xiang)電(dian)冰箱、電(dian)視(shi)、電(dian)腦等，在這些家用(yong)電(dian)器給(gei)我(wo)們帶來方便的(de)(de)同時，也(ye)給(gei)我(wo)們帶來了(le)極大(da)的(de)(de)危(wei)害。其(qi)中(zhong)輻(fu)射就(jiu)是最大(da)的(de)(de)危(wei)害，而在研究中(zhong)發現，綠茶(cha)中(zhong)所含有(you)(you)的(de)(de)茶(cha)多酚還具有(you)(you)防輻(fu)射的(de)(de)作用(yong)，它能(neng)夠吸收(shou)放(fang)射性物(wu)質鍶(si)90和鈷(gu)60毒害的(de)(de)能(neng)力。

5、抗菌

研究顯示(shi)，綠茶(cha)中(zhong)兒茶(cha)素對(dui)(dui)引起人體(ti)致病的部(bu)分(fen)細菌有(you)(you)抑制效(xiao)果，同時(shi)又不(bu)致傷害(hai)腸內有(you)(you)益(yi)菌的繁衍，因(yin)此綠茶(cha)具備整腸的功(gong)能。 有(you)(you)研究表(biao)明茶(cha)多(duo)酚能清(qing)除(chu)機體(ti)內過多(duo)的有(you)(you)害(hai)自由基(ji)，能夠再生(sheng)人體(ti)內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效(xiao)抗氧化(hua)物(wu)質(zhi)，從(cong)而(er)保護和(he)修復(fu)抗氧化(hua)系統 ，對(dui)(dui)增強機體(ti)免疫(yi)、對(dui)(dui)防癌 、防衰老 都(dou)(dou)有(you)(you)顯著效(xiao)果。長喝綠茶(cha)能降(jiang)低(di)血糖、血脂、血壓，從(cong)而(er)預防心腦血管疾病 。日本昭和(he)大學(xue)的醫學(xue)研究小組的在(zai)1毫升稀釋至普通(tong)茶(cha)水的20分(fen)之1濃度的茶(cha)多(duo)酚溶液(ye)里放入10000個劇毒大腸桿菌0-157，五(wu)個小時(shi)后(hou)細菌全部(bu)死(si)亡，一個都(dou)(dou)不(bu)剩。

6、防齲齒、清口臭

綠茶含有氟，其中兒茶素(su)可(ke)以(yi)抑(yi)制生(sheng)(sheng)齲菌(jun)作用，減少牙菌(jun)斑及牙周炎的(de)發生(sheng)(sheng)。茶所含的(de)單寧(ning)酸，具(ju)有殺菌(jun)作用，能阻止食物(wu)渣屑繁殖細菌(jun)，故可(ke)以(yi)有效(xiao)防止口臭。

7、減身瘦脂

對(dui)于綠茶(cha)的功效(xiao)與作用，除了(le)以(yi)上這些之外還具有(you)一項大(da)家都非常(chang)關心(xin)的作用，那就是減肥(fei)。已(yi)經有(you)實驗證(zheng)實，每天喝一杯綠茶(cha)可起(qi)到很好的減肥(fei)以(yi)及(ji)排毒的功效(xiao)。綠茶(cha)含有(you)茶(cha)堿及(ji)咖啡因(yin)，可以(yi)經由許多作用活(huo)化蛋白質激酶及(ji)三酸甘(gan)油酯解(jie)脂(zhi)酶，減少脂(zhi)肪細胞(bao)堆積，因(yin)此達(da)到減肥(fei)功效(xiao)。

綠茶有哪些品種

綠茶的品種(zhong)很多，下面是一些比較常(chang)見的品種(zhong)：

1、碧螺春

條索纖細，卷(juan)曲(qu)成螺(luo)，滿身披毫(hao)，銀白(bai)翠隱(yin)，香(xiang)氣濃郁，滋味鮮(xian)醇，甘(gan)厚，湯色(se)碧(bi)綠清澈，葉(xie)底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉(xie)嫩）三鮮(xian)（色(se)，香(xiang)，味）之稱，是(shi)我國名(ming)茶中(zhong)的珍品，以“形美(mei)，色(se)艷，香(xiang)濃，味醇”而(er)聞名(ming)中(zhong)外。

2、峨眉雪芽

茶葉具(ju)有扁、平、滑(hua)、直、尖的(de)特點，泡之香氣清香馥郁(yu)，色澤嫩綠(lv)油潤，湯色嫩綠(lv)明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠(lv)均勻。

3、西湖龍井

龍井茶(cha)以“色(se)翠(cui)，香郁，味甘，形美”四絕著稱(cheng)于世，素(su)有(you)“國茶(cha)”之(zhi)稱(cheng)。成(cheng)品茶(cha)形似碗釘，光(guang)扁平直，色(se)翠(cui)略黃呈“糙米(mi)色(se)”，滋味甘鮮醇(chun)和，香氣(qi)優雅高清，湯色(se)碧綠清瑩，葉(xie)底細(xi)嫩成(cheng)朵，一(yi)旗一(yi)槍，交錯相映，大有(you)賞心悅目之(zhi)享受(shou)。

4、中岳仙茶

入口綿滑，初感澀澀，數(shu)秒間甜(tian)潤之感突由舌根萌發，回(hui)味無窮，淺飲(yin)滴酌三回(hui)，便能癮性漸生，真為(wei)人(ren)間仙(xian)品；其湯(tang)色黃綠明(ming)亮、麥香(xiang)醇厚、葉底(di)碧(bi)綠勻(yun)齊(qi)，兼具(ju)有安神、助睡眠、降血壓等(deng)作用，可謂無上妙(miao)茶。

5、松峰綠茶

松(song)(song)峰綠茶形似松(song)(song)峰，色澤翠綠，香氣清(qing)(qing)高，湯色清(qing)(qing)澈明亮，葉底嫩綠均齊(qi)，外形緊結勻整，常(chang)飲此茶，能(neng)清(qing)(qing)心明目，提(ti)神(shen)健(jian)身，延年益壽(shou)，兼有(you)防輻射(she)，防癌(ai)之功(gong)能(neng)。

6、金鼓露毫

金(jin)鼓(gu)(gu)露(lu)毫(hao)產于金(jin)鼓(gu)(gu)山(shan)一(yi)帶(dai)，金(jin)鼓(gu)(gu)山(shan)一(yi)帶(dai)土質(zhi)富含磷、鋅(xin)、錳等(deng)多(duo)種微量(liang)元素(su)，所產綠茶則具有獨特的外(wai)形與內質(zhi)。金(jin)鼓(gu)(gu)茶，觀(guan)外(wai)形：細、圓、光、緊、直，白毫(hao)顯露(lu)；品茶質(zhi)：湯色碧(bi)綠明(ming)凈，口味純正(zheng)，香氣清(qing)馨持久(jiu)；論(lun)功效：具有清(qing)心明(ming)目，提神醒腦，利(li)尿護肝(gan)、降(jiang)壓降(jiang)脂(zhi)，健美(mei)護齒等(deng)獨特之功效。

7、安吉白茶

安吉(ji)白茶條(tiao)直顯芽，壯實勻整；色嫩綠，鮮(xian)活泛金邊，形如蘭(lan)蕙；十分(fen)可人。沖(chong)泡后，清香高揚且持(chi)久。滋味清淡(dan)鮮(xian)爽(shuang)，飲畢(bi)，唇齒留香，回味甘而生津。葉(xie)(xie)底嫩綠明亮，芽葉(xie)(xie)朵朵可辨(bian)。

8、太平猴魁

湯色清綠(lv)明凈(jing)，葉(xie)底嫩綠(lv)勻亮，芽葉(xie)成朵肥壯。品飲時，“頭(tou)泡(pao)香(xiang)濃，二泡(pao)味濃，三泡(pao)四(si)泡(pao)幽香(xiang)猶(you)存”。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度(du)的熱水沖入杯中。二是下投法，先放(fang)茶葉后(hou)直接倒(dao)85度左右(you)的(de)熱水，適合普(pu)通綠茶(cha)。

正確的泡綠茶飲(yin)用，能使口感(gan)更好，而(er)且喝(he)起來更加(jia)健(jian)康。泡茶有(you)一定的講究(jiu)，尤(you)其是(shi)水(shui)溫。

一般的綠茶(cha)沖泡(pao)方法及注意事(shi)項(xiang)：

1、沖泡綠茶時，水(shui)溫(wen)控制(zhi)在80℃～90℃左右。若(ruo)是沖泡綠(lv)茶粉，以40℃～60℃的(de)溫開水沖泡即可(ke)。份量是2公克(ke)綠茶粉配450毫升的(de)白開水。

2、沖(chong)泡茶葉的第一泡不要(yao)喝，沖(chong)了(le)熱水后搖晃一下即可倒(dao)掉。

3、綠茶粉不可泡(pao)得太濃，否則(ze)會影(ying)響胃(wei)液的分泌，空腹時最好不要喝。

綠茶適宜人群

1、適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dong)脈硬化、糖尿病、油(you)膩食品食用過多(duo)者(zhe)、醉酒者(zhe)。

2、長期吸煙飲酒過(guo)多(duo)，發熱(re)口渴、頭痛目(mu)昏、小便不利及進食奶類食品過(guo)多(duo)者也宜食。

綠茶的飲茶禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空腹(fu)喝茶：空腹(fu)喝茶可稀釋(shi)胃液，降低消化功(gong)能，致使茶葉(xie)中不(bu)良成分大量入血(xue)，引發頭暈、心(xin)慌、四肢舉動無力(li)等癥(zheng)狀。

3、少喝新茶：因為新茶存放時間短，含有(you)較多(duo)的(de)未經氧化(hua)的(de)多(duo)酚類(lei)(lei)、醛類(lei)(lei)及醇類(lei)(lei)等物質，對人的(de)胃(wei)腸黏膜(mo)有(you)較強(qiang)的(de)刺激作(zuo)用(yong)，易誘發胃(wei)病。存放不(bu)足半(ban)個月的(de)新茶更應忌喝。

4、胃(wei)(wei)寒的人不(bu)宜(yi)過多飲(yin)，過量(liang)會引起腸胃(wei)(wei)不(bu)適。神經衰弱(ruo)者(zhe)和失眠(mian)癥者(zhe)臨(lin)睡前不(bu)宜(yi)飲(yin)茶(cha)，正(zheng)在(zai)哺乳的婦(fu)女也要少飲(yin)茶(cha)，茶(cha)對(dui)乳汁有收斂作用(yong)。

5、忌用綠茶(cha)服(fu)藥，忌喝隔夜茶(cha)。綠茶(cha)中的鞣酸(suan)會與很多(duo)藥物結合產生(sheng)沉淀，阻(zu)礙(ai)吸收，影響藥效。

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