果汁的營養價值

人們喝果汁大多是因為(wei)覺得(de)果(guo)汁有(you)營養，而(er)且好喝。許多人認為(wei)果(guo)汁可以(yi)代(dai)替水(shui)果(guo)，喝果(guo)汁可以(yi)補充(chong)水(shui)果(guo)中(zhong)的營養成(cheng)分(例如維生素C)，特別(bie)是應該給不愛吃水(shui)果(guo)的孩子多喝一些(xie)，甚至完全(quan)(quan)取代(dai)飲用水(shui)，但果(guo)汁也不能完全(quan)(quan)代(dai)替水(shui)果(guo)。

老人和(he)小孩適(shi)當喝少量果汁(zhi)可以助消化、潤腸(chang)道，補充膳食中營養成(cheng)分的(de)不(bu)足。

成年人如果(guo)不能保證合(he)理膳食，通過(guo)喝果(guo)汁適量補充一些(xie)營養，也算是(shi)一種不錯的(de)方(fang)法。還有(you)些(xie)人不愛喝白開(kai)水，有(you)香甜味道的(de)果(guo)汁能使他們(men)的(de)飲水量增加，保證了身體對水分(fen)的(de)需要(yao)，的(de)確(que)也是(shi)一件好事(shi)。

果汁中保留有水果中相當(dang)(dang)一部(bu)(bu)分(fen)(fen)營養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)，例如維生(sheng)素(su)、礦物質(zhi)、糖(tang)分(fen)(fen)和膳食纖維中的果膠(jiao)等，口感也(ye)優于普通(tong)白開水。比起水和碳酸飲料(liao)來(lai)說，果汁的確有相當(dang)(dang)的優勢。但是大(da)部(bu)(bu)分(fen)(fen)果汁之所以“好喝(he)”，是因為(wei)加入了糖(tang)、甜味劑、酸味料(liao)、香料(liao)等成(cheng)分(fen)(fen)調味后的結果。

該圖片由注冊用戶"夢里回鄉"提供，版權聲明反饋

需要提醒大(da)家的是：果汁的營養和水果有相(xiang)當大(da)的差距，千萬(wan)不(bu)要把兩(liang)者混(hun)為一談(tan)，果汁不(bu)能完(wan)全代替水果。

首先，果(guo)汁里基本不含水果(guo)中的(de)纖維素(su)；

第二，搗碎和壓榨的(de)過(guo)程使水果中的(de)某些易(yi)氧化的(de)維(wei)生素被(bei)破壞掉了；

第(di)三(san)，水果中(zhong)某種營(ying)養成(cheng)分(例如纖維素)的缺失會對(dui)整體營(ying)養作(zuo)用(yong)產生(sheng)不利(li)的影響；

第四，在果(guo)(guo)汁(zhi)生產的(de)過程(cheng)中有一些添加(jia)物是必然要影響到果(guo)(guo)汁(zhi)的(de)營養質量(liang)的(de)，像甜味劑(ji)、防(fang)腐劑(ji)、使(shi)果(guo)(guo)汁(zhi)清亮的(de)凝固劑(ji)、防(fang)止果(guo)(guo)汁(zhi)變(bian)色的(de)添加(jia)劑(ji)等；

第五(wu)，加熱的滅(mie)菌方法也會使水果(guo)的營養成分受損。

因此，對于能夠食用新鮮(xian)水果(guo)(guo)的人來說，整個的水果(guo)(guo)永遠是營養學上最好(hao)的選擇。

各種果汁的不同功效

1、蘋果汁：調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓。

2、西柚汁：降低膽固醇，預防感冒及牙齦(yin)出(chu)血。

3、奇異果汁：含豐(feng)富(fu)維(wei)他命C，清熱(re)生津(jin)，止(zhi)吐深瀉。

4、芒果(guo)汁：幫(bang)助(zhu)消化，防止(zhi)暈(yun)船嘔吐(tu)喉嚨疼。

5、菠蘿汁：消腫，幫助消化(hua)，舒(shu)緩喉痛。

6、木瓜汁(zhi)：消(xiao)滯潤肺，幫(bang)助消(xiao)化蛋白質(zhi)。

7、西瓜汁：消暑(shu)利尿，降血壓(ya)。

8、香蕉汁：提高精(jing)力(li)，強健肌肉，滋潤肺腸(chang)，血脈暢通(tong)。

9、葡萄汁：調節(jie)心跳，補血安(an)神，加(jia)強腎(shen)、肝(gan)功能，幫(bang)助消化。

10、檸檬汁：含(han)豐富維(wei)他命C，止咳化痰(tan)，有助排(pai)除體內(nei)毒素。

11、橙汁：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟(zang)病、中風、傷風、感冒和瘀(yu)傷。

12、草(cao)莓汁：利尿止瀉(xie)，強健(jian)神經，補充(chong)血液。

13、梨汁(zhi)：能維持心臟，血管(guan)正(zheng)常(chang)運作，去除體(ti)內毒素(su)。

14、椰子汁：預(yu)防心臟病(bing)，關節炎和癌癥，強健肌膚(fu)，滋潤止咳。

15、桃子：清津味甘，肥良果(多食易(yi)消(xiao)化不良，應洗凈)。

16、柿子：瀉血，便(bian)秘，可(ke)蒸(zheng)柿餅食用，一天兩枚(mei)，可(ke)療肺(fei)熱，多痰，燥性(xing)，氣(qi)管炎，具潤肺(fei)止咳(ke)化痰之效(不可(ke)冰過)。

17、紅蘿卜汁：刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸(chang)壁彈性，安(an)撫神經(jing)。

18、哈密瓜汁(zhi)：消暑解燥，生(sheng)津止渴。

19、蓮霧汁：解熱，利尿(niao)，寧靜神經作用(加鹽可(ke)以幫助消化)。

20、棗子：可治便(bian)秘，利(li)尿(niao)，益胃生(sheng)津(空腹(fu)不可過食，須(xu)細嚼慢吞)。

21、荔枝：補血健(jian)肺，促(cu)進血液循(xun)環，心(xin)臟衰竭(jie)者(zhe)(zhe)可(ke)多食(已燥熱者(zhe)(zhe)不可(ke)多食)。

22、龍眼：乾的對健忘，心(xin)跳不(bu)正常，神經衰弱之(zhi)失(shi)眠，有療(liao)效且滋補(隔水煮(zhu)，不(bu)可多(duo)食(shi))。