河豚毒素(su)是一種劇毒的(de)神經(jing)毒素(su)，對(dui)胃腸道(dao)粘膜有強烈的(de)刺激作(zuo)用(yong)，毒素(su)被機體吸(xi)收后，可迅速作(zuo)用(yong)于(yu)神經(jing)末梢(shao)和神經(jing)中樞。

海(hai)虹本身不(bu)含毒(du)素(su)，若海(hai)虹攝入(ru)有(you)毒(du)藻類，則海(hai)虹體(ti)內可能(neng)積蓄毒(du)素(su)，進食(shi)后可能(neng)會出現中(zhong)毒(du)癥(zheng)狀。中(zhong)毒(du)原(yuan)因主要是麻痹性(xing)貝類毒(du)素(su)，此類毒(du)素(su)耐熱性(xing)強，難以通過烹飪(ren)去除。

織(zhi)紋螺體內含(han)有麻(ma)痹性神(shen)經毒(du)素，毒(du)素性質穩定，經燒(shao)煮、日曬、鹽腌，均不能(neng)破壞其(qi)毒(du)性，對(dui)胃腸道(dao)黏膜有很強(qiang)的刺激作用。

雞心螺(luo)(luo)尖端部(bu)位(wei)隱藏(zang)著一個很小的開(kai)口，里面(mian)藏(zang)著毒(du)牙，且會(hui)分泌毒(du)液，通過(guo)開(kai)水將其煮(zhu)熟，無法(fa)將毒(du)液徹底(di)的去除。誤食雞心螺(luo)(luo)，或被雞心螺(luo)(luo)刺傷(shang)都會(hui)導致嚴重中毒(du)現象。

主要是(shi)由于誤食未妥善保存(cun)或處(chu)理的(de)肉制品，如變質(zhi)的(de)罐(guan)裝肉類或未煮熟(shu)的(de)豆類等，其(qi)中含(han)有肉毒(du)桿菌產生(sheng)的(de)肉毒(du)素所致。高溫(wen)和酸性環(huan)境(jing)可增加肉毒(du)素的(de)毒(du)性。

亞硝酸鹽(yan)(yan)一般(ban)存在于腌制的(de)咸菜，咸肉(rou)等(deng)食(shi)(shi)物中，經(jing)常吃剩(sheng)飯剩(sheng)菜的(de)人群也易(yi)亞硝酸鹽(yan)(yan)中毒。也有患者將工業用(yong)鹽(yan)(yan)當成(cheng)了普(pu)通的(de)食(shi)(shi)鹽(yan)(yan)食(shi)(shi)用(yong)，而導致亞硝酸鹽(yan)(yan)中毒。

有機磷農藥是一種有毒的物質，其含有的苯、二甲苯等化學成分在進入人體后會和膽堿酯酶進行結合，從而使人體中毒。有機磷農藥中毒的途經主要有皮膚接觸、吞服誤服、眼部接觸、大量吸入等，可導致人體出現多汗、流淚、大小便失禁、瞳孔縮小、流涎等癥狀，嚴重的患者還會出現肺水腫、呼吸中樞麻痹等。在出現中毒現象后，需盡早進行洗胃或催吐，如出現呼吸暫停時，應立即進行心肺復蘇，配合治療藥物。【詳細>>】

毒(du)(du)(du)鼠強是一種具有強烈中樞(shu)神經系統興奮(fen)性的化合物，如果人口(kou)服(fu)、誤服(fu)、誤用、誤吸(xi)或(huo)者(zhe)皮膚接觸、職業密切接觸后，會(hui)導致人出現毒(du)(du)(du)鼠強中毒(du)(du)(du)。

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