河(he)豚毒(du)(du)素(su)是一種劇毒(du)(du)的神(shen)(shen)經(jing)毒(du)(du)素(su)，對胃(wei)腸道粘膜有(you)強烈的刺(ci)激(ji)作(zuo)(zuo)用，毒(du)(du)素(su)被(bei)機體吸收后(hou)，可(ke)迅速作(zuo)(zuo)用于神(shen)(shen)經(jing)末梢和神(shen)(shen)經(jing)中樞。

海(hai)(hai)虹(hong)本身不含毒(du)素(su)，若海(hai)(hai)虹(hong)攝入有(you)毒(du)藻類(lei)，則海(hai)(hai)虹(hong)體內可能(neng)積蓄毒(du)素(su)，進食后(hou)可能(neng)會出(chu)現中毒(du)癥狀。中毒(du)原因主(zhu)要是麻(ma)痹性(xing)貝類(lei)毒(du)素(su)，此類(lei)毒(du)素(su)耐熱(re)性(xing)強，難以通(tong)過烹(peng)飪去除(chu)。

織(zhi)紋螺體(ti)內含有麻痹(bi)性神經毒(du)素(su)，毒(du)素(su)性質穩(wen)定(ding)，經燒(shao)煮、日(ri)曬、鹽腌，均(jun)不能破壞其(qi)毒(du)性，對胃(wei)腸道黏膜有很(hen)強(qiang)的(de)刺激作用(yong)。

雞(ji)心螺(luo)尖端部(bu)位隱藏著一(yi)個(ge)很小(xiao)的開口，里(li)面(mian)藏著毒牙，且會分泌毒液(ye)，通(tong)過開水將其煮熟，無(wu)法(fa)將毒液(ye)徹底的去除。誤食雞(ji)心螺(luo)，或被雞(ji)心螺(luo)刺(ci)傷都會導致嚴(yan)重中毒現象。

主要是由于誤食未妥善保存(cun)或處理(li)的肉(rou)(rou)制品，如(ru)變質的罐(guan)裝肉(rou)(rou)類或未煮熟的豆類等，其中(zhong)含有肉(rou)(rou)毒(du)桿(gan)菌產生(sheng)的肉(rou)(rou)毒(du)素所致。高溫和酸性環境可增加肉(rou)(rou)毒(du)素的毒(du)性。

亞(ya)硝酸鹽(yan)(yan)(yan)一般存在于腌制的(de)咸(xian)菜，咸(xian)肉等食物中(zhong)(zhong)，經常吃剩飯剩菜的(de)人群也易亞(ya)硝酸鹽(yan)(yan)(yan)中(zhong)(zhong)毒(du)。也有患(huan)者將(jiang)工業用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)當(dang)成了普通的(de)食鹽(yan)(yan)(yan)食用(yong)(yong)，而導致亞(ya)硝酸鹽(yan)(yan)(yan)中(zhong)(zhong)毒(du)。

有機磷農藥是一種有毒的物質，其含有的苯、二甲苯等化學成分在進入人體后會和膽堿酯酶進行結合，從而使人體中毒。有機磷農藥中毒的途經主要有皮膚接觸、吞服誤服、眼部接觸、大量吸入等，可導致人體出現多汗、流淚、大小便失禁、瞳孔縮小、流涎等癥狀，嚴重的患者還會出現肺水腫、呼吸中樞麻痹等。在出現中毒現象后，需盡早進行洗胃或催吐，如出現呼吸暫停時，應立即進行心肺復蘇，配合治療藥物。【詳細>>】

毒(du)(du)鼠強(qiang)(qiang)是(shi)一種(zhong)具有(you)強(qiang)(qiang)烈中樞神經系統興奮性(xing)的化合物，如果人(ren)口服、誤服、誤用(yong)、誤吸或者皮(pi)膚接觸(chu)、職(zhi)業密切接觸(chu)后，會(hui)導致人(ren)出(chu)現毒(du)(du)鼠強(qiang)(qiang)中毒(du)(du)。

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