1、外貌區別

巴旦木(mu)又名巴旦杏(xing)(xing)俗稱(cheng)薄殼杏(xing)(xing)仁，是新疆(jiang)維吾爾人民最珍視的(de)干果(guo)，主要產在天山(shan)以南喀什綠洲的(de)疏附、英吉沙(sha)、莎車、葉城等(deng)縣。杏(xing)(xing)仁屬薔薇科，原產于中亞，西(xi)亞、地(di)(di)中海(hai)地(di)(di)區(qu)，引(yin)種于暖溫帶(dai)地(di)(di)區(qu)。杏(xing)(xing)仁果(guo)長在短距上，具有未成(cheng)熟(shu)的(de)外觀。當果(guo)實成(cheng)熟(shu)時，它綠色的(de)外殼會裂(lie)開，而顯露出(chu)包在粗(cu)糙(cao)外殼中的(de)核仁。

2、產地區別

巴(ba)(ba)旦(dan)杏是新疆維吾爾(er)人(ren)民(min)最珍視的(de)干(gan)果，主(zhu)要產在天(tian)山(shan)以南喀(ka)什綠(lv)洲的(de)疏(shu)附、英吉沙、莎車(che)、葉(xie)城等縣。每(mei)逢初秋，當果園(yuan)里(li)的(de)巴(ba)(ba)旦(dan)杏由綠(lv)變黃微(wei)帶(dai)紅暈，開始千裂成熟(shu)的(de)時(shi)節，人(ren)們就絡(luo)繹不絕地前去選購采摘，迅速將(jiang)成熟(shu)的(de)巴(ba)(ba)旦(dan)杏爭(zheng)購一空。

按(an)植物分類學(xue)，巴(ba)旦(dan)(dan)杏不是(shi)杏，而是(shi)桃(tao)屬(shu)中扁(bian)桃(tao)亞屬(shu)的植物，巴(ba)旦(dan)(dan)杏果小，扁(bian)圓，果肉干(gan)澀無汁(zhi)不能食，主(zhu)要吃發達的仁(ren)(ren)。仁(ren)(ren)味超過核(he)桃(tao)和杏仁(ren)(ren)，有特殊的甜香風味，巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)的仁(ren)(ren)通常被稱之為巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)。

3、功效區別

巴旦(dan)木營養價值(zhi)比同重量(liang)的(de)牛(niu)肉(rou)高(gao)6倍(bei)，餅含(han)有少量(liang)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)，維(wei)生素(su)B1，B2和消化(hua)酶、杏仁素(su)酶、杏仁成、鈣(gai)、鎂、鈉、鉀(jia)，同事含(han)有鐵鈷等(deng)18種微(wei)量(liang)元素(su)。巴旦(dan)木仁是維(wei)吾(wu)爾族人傳(chuan)統的(de)健身(shen)滋補品(pin)，有人每日睡(shui)覺(jue)前細嚼十余粒，開水沖下(xia)，長期食用，夜間能(neng)通(tong)宵睡(shui)熟無夢(meng)，身(shen)體(ti)抵抗力(li)顯著增強，報紙(zhi)身(shen)強體(ti)壯。

杏(xing)仁的(de)功效與作用(yong)很(hen)高，而杏(xing)仁的(de)營養價值更豐(feng)富。杏(xing)仁含有(you)豐(feng)富的(de)但不飽和(he)脂肪酸(suan)，有(you)益于心臟健康;含有(you)維生素(su)E等抗氧化物(wu)質，能預防疾(ji)病和(he)早衰。

雖然杏仁有許多的藥用(yong)，食用(yong)價值，但不可以大量(liang)使用(yong)。杏仁含(han)有毒(du)物(wu)質氫(qing)氰酸(suan)，過量(liang)服用(yong)可致中毒(du)。所以，使用(yong)前必須現在水中浸泡多次，餅(bing)加(jia)熱煮沸，減(jian)少以至(zhi)消除其中的有毒(du)物(wu)質。