1、外(wai)貌(mao)區別(bie)

巴旦(dan)木又名(ming)巴旦(dan)杏俗稱薄殼(ke)(ke)(ke)杏仁(ren)(ren)，是(shi)新(xin)疆維吾爾人民(min)最珍(zhen)視的(de)干果(guo)，主要(yao)產在(zai)(zai)天山以南喀什(shen)綠(lv)洲的(de)疏附、英吉沙(sha)、莎車、葉(xie)城等(deng)縣。杏仁(ren)(ren)屬(shu)薔薇科，原產于(yu)(yu)中亞(ya)，西(xi)亞(ya)、地中海地區，引種于(yu)(yu)暖溫帶(dai)地區。杏仁(ren)(ren)果(guo)長在(zai)(zai)短距(ju)上，具有未成熟的(de)外(wai)觀。當(dang)果(guo)實成熟時，它綠(lv)色的(de)外(wai)殼(ke)(ke)(ke)會裂(lie)開(kai)，而(er)顯露(lu)出包在(zai)(zai)粗糙(cao)外(wai)殼(ke)(ke)(ke)中的(de)核仁(ren)(ren)。

2、產地區別

巴(ba)旦杏是新疆維吾爾人(ren)民最珍(zhen)視的(de)(de)干果，主要產在天山以南喀什綠洲的(de)(de)疏附、英吉(ji)沙、莎(sha)車、葉城(cheng)等縣。每逢初秋，當果園(yuan)里的(de)(de)巴(ba)旦杏由(you)綠變黃微(wei)帶(dai)紅暈(yun)，開始千裂成(cheng)熟的(de)(de)時(shi)節，人(ren)們就絡繹(yi)不絕(jue)地前去選購采摘(zhai)，迅速將成(cheng)熟的(de)(de)巴(ba)旦杏爭購一空。

按植物分(fen)類學(xue)，巴(ba)(ba)旦杏(xing)不是杏(xing)，而(er)是桃(tao)屬中(zhong)扁桃(tao)亞屬的植物，巴(ba)(ba)旦杏(xing)果小，扁圓，果肉干澀無汁不能食，主要吃發(fa)達的仁。仁味(wei)(wei)超(chao)過核(he)桃(tao)和杏(xing)仁，有特殊的甜香風(feng)味(wei)(wei)，巴(ba)(ba)旦木(mu)的仁通常被稱(cheng)之為巴(ba)(ba)旦木(mu)。

3、功效區別

巴(ba)(ba)旦木(mu)(mu)營(ying)養價值比同重量(liang)(liang)(liang)的牛肉高6倍，餅含有少量(liang)(liang)(liang)胡蘿卜(bu)素(su)，維生素(su)B1，B2和(he)消化酶、杏(xing)仁(ren)素(su)酶、杏(xing)仁(ren)成(cheng)、鈣、鎂、鈉、鉀(jia)，同事含有鐵鈷等18種微量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素(su)。巴(ba)(ba)旦木(mu)(mu)仁(ren)是維吾爾(er)族人傳統(tong)的健身滋補品，有人每日睡(shui)覺前細嚼十余粒(li)，開(kai)水(shui)沖(chong)下，長期食用，夜間能通宵睡(shui)熟無(wu)夢，身體(ti)抵抗(kang)力顯著增強，報紙身強體(ti)壯(zhuang)。

杏仁的(de)功效與(yu)作(zuo)用很高，而(er)杏仁的(de)營養價值更豐富。杏仁含(han)有豐富的(de)但不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)，有益于心(xin)臟健康;含(han)有維(wei)生素E等抗氧化物質，能預防疾(ji)病和(he)早衰。

雖然(ran)杏仁(ren)有許(xu)多(duo)的藥用(yong)(yong)(yong)，食用(yong)(yong)(yong)價(jia)值，但不可以(yi)大量使用(yong)(yong)(yong)。杏仁(ren)含有毒物(wu)質氫氰酸，過量服用(yong)(yong)(yong)可致(zhi)中(zhong)毒。所以(yi)，使用(yong)(yong)(yong)前(qian)必須現在水(shui)中(zhong)浸(jin)泡(pao)多(duo)次，餅加(jia)熱煮沸，減少以(yi)至消除其中(zhong)的有毒物(wu)質。