1、外貌區別

巴旦木又(you)名巴旦杏(xing)俗稱薄殼(ke)杏(xing)仁(ren)(ren)，是(shi)新疆(jiang)維(wei)吾爾人民最(zui)珍視的干果(guo)，主要產(chan)在(zai)(zai)天山(shan)以南喀什(shen)綠洲的疏附、英(ying)吉沙、莎車、葉城等縣(xian)。杏(xing)仁(ren)(ren)屬薔薇科，原(yuan)產(chan)于中(zhong)亞，西(xi)亞、地(di)中(zhong)海地(di)區(qu)，引種(zhong)于暖溫(wen)帶(dai)地(di)區(qu)。杏(xing)仁(ren)(ren)果(guo)長(chang)在(zai)(zai)短(duan)距上，具有未成熟的外觀。當果(guo)實(shi)成熟時，它綠色的外殼(ke)會裂開，而顯露出包(bao)在(zai)(zai)粗糙外殼(ke)中(zhong)的核(he)仁(ren)(ren)。

2、產地區別

巴(ba)旦杏是(shi)新疆(jiang)維(wei)吾(wu)爾人民最(zui)珍視的(de)干果，主(zhu)要產(chan)在天山以南喀(ka)什(shen)綠洲的(de)疏(shu)附、英吉沙、莎車(che)、葉城等縣。每逢初秋，當果園里的(de)巴(ba)旦杏由綠變黃微帶(dai)紅暈，開始(shi)千裂成熟的(de)時節，人們就絡繹不絕地前去(qu)選購采(cai)摘，迅速將成熟的(de)巴(ba)旦杏爭購一(yi)空。

按植物分類學，巴(ba)旦(dan)杏不是(shi)杏，而是(shi)桃屬中(zhong)扁(bian)桃亞屬的植物，巴(ba)旦(dan)杏果小，扁(bian)圓(yuan)，果肉干(gan)澀(se)無汁不能食，主要吃(chi)發(fa)達的仁。仁味(wei)超過核(he)桃和杏仁，有(you)特殊的甜香風味(wei)，巴(ba)旦(dan)木的仁通常被稱之為巴(ba)旦(dan)木。

3、功效區別

巴旦(dan)木營養價值比(bi)同(tong)重量的牛肉高(gao)6倍(bei)，餅(bing)含有(you)少量胡蘿卜素，維(wei)生素B1，B2和消化酶(mei)(mei)、杏(xing)(xing)仁(ren)素酶(mei)(mei)、杏(xing)(xing)仁(ren)成(cheng)、鈣、鎂(mei)、鈉(na)、鉀(jia)，同(tong)事(shi)含有(you)鐵(tie)鈷等18種微量元素。巴旦(dan)木仁(ren)是(shi)維(wei)吾爾族人(ren)傳統(tong)的健(jian)身(shen)(shen)滋(zi)補品，有(you)人(ren)每日睡覺前細(xi)嚼十余(yu)粒，開(kai)水沖下，長期食(shi)用，夜間能通宵睡熟無夢，身(shen)(shen)體抵抗力(li)顯著增強(qiang)，報紙身(shen)(shen)強(qiang)體壯。

杏(xing)仁(ren)的功效與(yu)作用很(hen)高，而杏(xing)仁(ren)的營養價值更豐富(fu)(fu)。杏(xing)仁(ren)含(han)有豐富(fu)(fu)的但不飽和脂肪(fang)酸，有益于心臟健康;含(han)有維生(sheng)素E等抗氧化物質(zhi)，能預防疾病和早衰。

雖然杏仁有許多(duo)的藥(yao)用(yong)，食(shi)用(yong)價值，但不可以(yi)大(da)量使(shi)用(yong)。杏仁含有毒物質(zhi)(zhi)氫(qing)氰(qing)酸(suan)，過量服用(yong)可致中(zhong)毒。所(suo)以(yi)，使(shi)用(yong)前必須現在水(shui)中(zhong)浸(jin)泡多(duo)次，餅加熱煮沸(fei)，減(jian)少以(yi)至消除其中(zhong)的有毒物質(zhi)(zhi)。