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德(de)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)火(huo)鍋以“麻(ma)、辣(la)(la)、鮮、香”著稱，其鍋底湯型(xing)有：麻(ma)辣(la)(la)味(wei)重的(de)(de)“過把癮”，麻(ma)辣(la)(la)香濃(nong)的(de)(de)“老火(huo)鍋”，醇和回甜的(de)(de)“荔(li)枝味(wei)”，菌(jun)香味(wei)美的(de)(de)“德(de)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)湯”。其金牌產品有：德(de)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)三寶（德(de)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)毛肚、德(de)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)湯、德(de)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)酒）、十秒青(qing)(qing)青(qing)(qing)草毛肚、井水豆芽、自(zi)家豆腐等。德(de)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)湯原為民間私家家傳(chuan)菜肴，俗稱“一灣香”。主料(liao):云南野生食用蘑(mo)菇(gu)等精心熬制(zhi)而成，其湯呈褐色，鮮香無比。
重(zhong)慶德莊特(te)制(zhi)精品火鍋底料(liao)是在(zai)重(zhong)慶火鍋底料(liao)傳統制(zhi)作工藝的基(ji)礎上(shang)結合德莊火鍋的特(te)點(dian)，選用優(you)質的原料(liao)和德莊秘(mi)制(zhi)香料(liao)，嚴(yan)格采用現代生產工藝及標準精心制(zhi)作而(er)(er)成(cheng)。具有辣而(er)(er)不(bu)燥、麻而(er)(er)適中、油而(er)(er)不(bu)膩、鮮香濃(nong)郁(yu)的特(te)點(dian)。
海底撈
德莊
橋頭
好人家
周君記
蜀九香
秦媽
秋霞
大紅袍
皇城老媽
