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德(de)(de)莊(zhuang)火(huo)鍋(guo)以(yi)“麻(ma)、辣、鮮、香(xiang)(xiang)(xiang)”著稱，其鍋(guo)底湯(tang)型有：麻(ma)辣味重的“過把癮”，麻(ma)辣香(xiang)(xiang)(xiang)濃的“老火(huo)鍋(guo)”，醇和回甜的“荔枝味”，菌香(xiang)(xiang)(xiang)味美的“德(de)(de)莊(zhuang)湯(tang)”。其金牌產品有：德(de)(de)莊(zhuang)三(san)寶（德(de)(de)莊(zhuang)毛肚(du)、德(de)(de)莊(zhuang)湯(tang)、德(de)(de)莊(zhuang)酒(jiu)）、十秒青(qing)青(qing)草毛肚(du)、井水(shui)豆(dou)芽(ya)、自家豆(dou)腐等。德(de)(de)莊(zhuang)湯(tang)原(yuan)為民(min)間私家家傳(chuan)菜肴，俗稱“一灣(wan)香(xiang)(xiang)(xiang)”。主料:云南(nan)野生(sheng)食用蘑菇等精心熬制而成，其湯(tang)呈褐色(se)，鮮香(xiang)(xiang)(xiang)無比。
重慶(qing)(qing)德(de)莊特制精(jing)品火鍋底(di)料(liao)(liao)是在重慶(qing)(qing)火鍋底(di)料(liao)(liao)傳統制作工藝的(de)(de)基礎上結合德(de)莊火鍋的(de)(de)特點(dian)，選(xuan)用優質的(de)(de)原料(liao)(liao)和德(de)莊秘制香(xiang)料(liao)(liao)，嚴格采用現代生產工藝及(ji)標準(zhun)精(jing)心制作而成。具有辣而不(bu)燥、麻而適中(zhong)、油而不(bu)膩、鮮香(xiang)濃郁(yu)的(de)(de)特點(dian)。
海底撈
德莊
橋頭
好人家
周君記
蜀九香
秦媽
秋霞
大紅袍
皇城老媽
