胡姬花花生油古法和古法小榨的區別
1、制作原料不同
胡姬花古法小(xiao)榨花生(sheng)油(you)(you)選用的原(yuan)(yuan)料是山東青島(dao)的上品花生(sheng)，粒粒飽滿(man)，含油(you)(you)量高，香味(wei)濃郁，營養(yang)豐富。傳承古法小(xiao)榨技藝(yi)之精髓，小(xiao)批量壓榨花生(sheng)油(you)(you)，只取(qu)初榨花生(sheng)油(you)(you)精華(hua)。依古法全(quan)烘烤的技藝(yi)，精確控制炒制的溫度(du)，最(zui)大(da)限度(du)保(bao)留花生(sheng)原(yuan)(yuan)始香味(wei)。
2、制作工藝不同
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古法小榨花(hua)生油(you)采用(yong)低(di)溫沉(chen)降與(yu)過濾(lv)(lv)控制法，通(tong)過濾(lv)(lv)紙和濾(lv)(lv)布低(di)溫過濾(lv)(lv)，去除花(hua)生油(you)中磷脂和非磷膠(jiao)質(zhi)、高熔點飽(bao)和脂等(deng)易析出的(de)(de)成分，保(bao)證(zheng)花(hua)生油(you)的(de)(de)純度，將香(xiang)味再次提升一個(ge)等(deng)級。盡可(ke)能(neng)地(di)保(bao)留了(le)花(hua)生油(you)的(de)(de)營養與(yu)香(xiang)味，純凈無添加，濾(lv)(lv)得原始醇香(xiang)。
3、制作要求不同
古法小榨花(hua)生(sheng)油(you)選用小型壓(ya)榨機，小產量壓(ya)榨，力圖精細地壓(ya)榨出(chu)每一顆花(hua)生(sheng)精華。“取(qu)初榨，得上品(pin)”，只選取(qu)第一道初榨花(hua)生(sheng)油(you)精華，讓古法小榨花(hua)生(sheng)油(you)的原始(shi)花(hua)生(sheng)濃香歷久恒(heng)香，將古法小榨花(hua)生(sheng)油(you)的品(pin)質推上了(le)一個高峰。
胡姬花花生油古法制作工藝
1、選料上品花生——締造精華，天賦濃香
胡姬花根據多年的(de)花生(sheng)(sheng)原(yuan)產(chan)地調(diao)查和生(sheng)(sheng)產(chan)情況分析，只選取產(chan)地為青島，產(chan)香豐富、顆(ke)粒飽滿的(de)上品花生(sheng)(sheng)為原(yuan)料(liao)，在收購過程(cheng)中每批原(yuan)料(liao)都是經過嚴格的(de)取樣、檢驗，保(bao)證(zheng)了花生(sheng)(sheng)原(yuan)料(liao)的(de)優質，從原(yuan)料(liao)確(que)保(bao)天然醇香。
2、烘炒百年——鑄造經典，天承釀香
傳統工(gong)藝中，師傅將(jiang)蒸過的(de)花生放(fang)入鍋中明火慢炒，人工(gong)加(jia)料及掌握火候，逐步降低水分，炒至(zhi)醇(chun)香(xiang)溢出。而現實中，青島胡(hu)姬花花生油傳承傳統工(gong)藝精髓(sui)，并采用獨特的(de)密封工(gong)藝，將(jiang)正宗地道的(de)工(gong)藝技術又推向新的(de)高峰，充分保留(liu)花生原香(xiang)。
3、木榨工藝——承載精髓，天工造香
胡姬花花生油秉承1918年(nian)經(jing)典木(mu)榨工(gong)藝精髓，融(rong)匯近百(bai)年(nian)地道花(hua)生(sheng)油木(mu)榨傳統經(jing)典技術，以(yi)獨(du)家小榨工(gong)藝，獨(du)特(te)的瞬間高溫壓榨，速凍凝香，充分榨取花(hua)生(sheng)醇香，不僅保留了花(hua)生(sheng)油天(tian)然風(feng)味，更能鎖住花(hua)生(sheng)的豐(feng)富營養。
4、濾取精華——成就輝煌，天下飄香
胡姬花(hua)花(hua)生(sheng)油(you)在過(guo)濾(lv)(lv)的(de)生(sheng)產工藝上(shang)，采用低溫(wen)養(yang)晶，通過(guo)濾(lv)(lv)紙和濾(lv)(lv)布低溫(wen)過(guo)濾(lv)(lv)，去(qu)除花(hua)生(sheng)油(you)中磷(lin)脂(zhi)和非磷(lin)膠質、高熔點飽(bao)和脂(zhi)等易析出的(de)成分(fen)；同(tong)時(shi)，盡可能地保留了花(hua)生(sheng)油(you)的(de)營養(yang)與香味，確保花(hua)生(sheng)油(you)澄清、透明，濾(lv)(lv)得(de)原始純凈的(de)花(hua)生(sheng)油(you)醇香。
