胡姬花花生油古法和古法小榨的區別
1、制作原料不同
胡姬花古法(fa)小榨(zha)花生(sheng)(sheng)油選用(yong)的(de)(de)原(yuan)料是(shi)山東(dong)青(qing)島的(de)(de)上品(pin)花生(sheng)(sheng)，粒(li)粒(li)飽滿(man)，含油量高，香(xiang)味(wei)(wei)濃(nong)郁，營養豐(feng)富(fu)。傳承古法(fa)小榨(zha)技藝(yi)之(zhi)精(jing)髓，小批(pi)量壓榨(zha)花生(sheng)(sheng)油，只取初榨(zha)花生(sheng)(sheng)油精(jing)華。依古法(fa)全烘烤(kao)的(de)(de)技藝(yi)，精(jing)確控制炒制的(de)(de)溫度，最大限度保留花生(sheng)(sheng)原(yuan)始香(xiang)味(wei)(wei)。
2、制作工藝不同
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古法小榨花(hua)生油采用低(di)(di)溫沉降與過濾(lv)控制法，通過濾(lv)紙和濾(lv)布低(di)(di)溫過濾(lv)，去(qu)除花(hua)生油中(zhong)磷脂和非磷膠質、高熔點飽和脂等易析(xi)出的(de)(de)成分(fen)，保證花(hua)生油的(de)(de)純度，將香(xiang)味再次提升一個等級。盡可(ke)能(neng)地保留了花(hua)生油的(de)(de)營(ying)養與香(xiang)味，純凈無添加，濾(lv)得原始醇(chun)香(xiang)。
3、制作要求不同
古法小榨花生(sheng)油選(xuan)用(yong)小型壓榨機，小產量壓榨，力圖精(jing)細(xi)地壓榨出每一(yi)顆花生(sheng)精(jing)華。“取(qu)初(chu)榨，得上品”，只選(xuan)取(qu)第一(yi)道初(chu)榨花生(sheng)油精(jing)華，讓(rang)古法小榨花生(sheng)油的(de)原始花生(sheng)濃香歷久(jiu)恒香，將古法小榨花生(sheng)油的(de)品質(zhi)推上了一(yi)個高峰。
胡姬花花生油古法制作工藝
1、選料上品花生——締造精華，天賦濃香
胡(hu)姬花(hua)根據多年的(de)(de)花(hua)生(sheng)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)調查和生(sheng)產(chan)(chan)情況(kuang)分析，只選(xuan)取(qu)產(chan)(chan)地(di)為青島(dao)，產(chan)(chan)香豐富(fu)、顆粒飽滿的(de)(de)上品(pin)花(hua)生(sheng)為原(yuan)料(liao)，在收購過(guo)程中(zhong)每批(pi)原(yuan)料(liao)都是經過(guo)嚴格(ge)的(de)(de)取(qu)樣(yang)、檢驗，保證了花(hua)生(sheng)原(yuan)料(liao)的(de)(de)優質，從原(yuan)料(liao)確保天然醇香。
2、烘炒百年——鑄造經典，天承釀香
傳統(tong)工(gong)藝(yi)(yi)中，師傅將(jiang)蒸(zheng)過的(de)花生(sheng)放入(ru)鍋(guo)中明火慢炒(chao)，人工(gong)加(jia)料及掌握火候(hou)，逐步降低水分，炒(chao)至醇(chun)香溢出。而(er)現實中，青島胡姬花花生(sheng)油傳承傳統(tong)工(gong)藝(yi)(yi)精髓，并采(cai)用獨特(te)的(de)密封工(gong)藝(yi)(yi)，將(jiang)正(zheng)宗地道的(de)工(gong)藝(yi)(yi)技術又(you)推向新(xin)的(de)高(gao)峰，充分保留花生(sheng)原香。
3、木榨工藝——承載精髓，天工造香
胡姬花花生油秉承1918年(nian)經(jing)典木榨(zha)工藝精髓，融匯近百年(nian)地道(dao)花(hua)(hua)生油木榨(zha)傳統(tong)經(jing)典技(ji)術，以獨家(jia)小榨(zha)工藝，獨特的瞬間高溫壓榨(zha)，速(su)凍凝香，充(chong)分(fen)榨(zha)取花(hua)(hua)生醇香，不僅保留(liu)了花(hua)(hua)生油天然(ran)風味，更(geng)能鎖住花(hua)(hua)生的豐富(fu)營養。
4、濾取精華——成就輝煌，天下飄香
胡(hu)姬(ji)花(hua)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)在過濾(lv)的(de)生(sheng)(sheng)產工藝上，采(cai)用低(di)溫養晶，通過濾(lv)紙和(he)濾(lv)布低(di)溫過濾(lv)，去除花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)中磷(lin)脂和(he)非(fei)磷(lin)膠質、高熔點飽和(he)脂等易析出的(de)成分；同(tong)時(shi)，盡可能地保留(liu)了(le)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)的(de)營養與香味，確(que)保花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)澄清、透(tou)明，濾(lv)得(de)原始純凈的(de)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)醇香。
