胡姬花花生油古法和古法小榨的區別
1、制作原料不同
胡姬花古(gu)法小榨花(hua)生(sheng)(sheng)油選用的原料是山東青(qing)島的上品花(hua)生(sheng)(sheng)，粒粒飽(bao)滿，含油量(liang)高，香味濃郁，營養豐富。傳承古(gu)法小榨技(ji)藝之精(jing)髓(sui)，小批量(liang)壓榨花(hua)生(sheng)(sheng)油，只取初(chu)榨花(hua)生(sheng)(sheng)油精(jing)華。依古(gu)法全(quan)烘烤的技(ji)藝，精(jing)確控制炒制的溫度，最(zui)大限度保留花(hua)生(sheng)(sheng)原始香味。
2、制作工藝不同
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古(gu)法(fa)小(xiao)榨花生(sheng)(sheng)油(you)采(cai)用低溫沉降與過(guo)濾控制法(fa)，通(tong)過(guo)濾紙和(he)濾布低溫過(guo)濾，去除花生(sheng)(sheng)油(you)中磷脂和(he)非磷膠質、高熔(rong)點飽(bao)和(he)脂等易析出的(de)(de)成分，保證花生(sheng)(sheng)油(you)的(de)(de)純度(du)，將香味再次提升(sheng)一個等級。盡可(ke)能(neng)地保留了花生(sheng)(sheng)油(you)的(de)(de)營養與香味，純凈無(wu)添加，濾得原始醇(chun)香。
3、制作要求不同
古(gu)法小(xiao)榨(zha)(zha)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)(you)選用(yong)小(xiao)型壓(ya)榨(zha)(zha)機，小(xiao)產量壓(ya)榨(zha)(zha)，力圖精細地壓(ya)榨(zha)(zha)出(chu)每一(yi)顆花(hua)生(sheng)(sheng)精華(hua)。“取初榨(zha)(zha)，得上品(pin)”，只選取第(di)一(yi)道初榨(zha)(zha)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)(you)精華(hua)，讓古(gu)法小(xiao)榨(zha)(zha)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)(you)的原始花(hua)生(sheng)(sheng)濃(nong)香歷久恒香，將古(gu)法小(xiao)榨(zha)(zha)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)(you)的品(pin)質推(tui)上了(le)一(yi)個高峰。
胡姬花花生油古法制作工藝
1、選料上品花生——締造精華，天賦濃香
胡姬(ji)花根據多年的花生(sheng)(sheng)(sheng)原產(chan)(chan)地(di)調查和生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)情(qing)況分析，只選(xuan)取產(chan)(chan)地(di)為青島，產(chan)(chan)香(xiang)(xiang)豐富(fu)、顆粒飽(bao)滿(man)的上(shang)品花生(sheng)(sheng)(sheng)為原料，在收購過程中(zhong)每批原料都是經過嚴格的取樣、檢驗，保(bao)證了花生(sheng)(sheng)(sheng)原料的優質，從原料確(que)保(bao)天然(ran)醇香(xiang)(xiang)。
2、烘炒百年——鑄造經典，天承釀香
傳(chuan)(chuan)統工(gong)(gong)藝(yi)(yi)中(zhong)，師傅將蒸過的(de)花(hua)生放入鍋中(zhong)明(ming)火慢炒，人(ren)工(gong)(gong)加(jia)料(liao)及掌握火候(hou)，逐步降低水分(fen)，炒至(zhi)醇香溢出(chu)。而(er)現實(shi)中(zhong)，青島胡姬花(hua)花(hua)生油傳(chuan)(chuan)承(cheng)傳(chuan)(chuan)統工(gong)(gong)藝(yi)(yi)精髓，并(bing)采用(yong)獨特的(de)密封工(gong)(gong)藝(yi)(yi)，將正(zheng)宗地道的(de)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)技術又推向(xiang)新(xin)的(de)高(gao)峰，充分(fen)保留花(hua)生原香。
3、木榨工藝——承載精髓，天工造香
胡姬花花生油秉承1918年經典木榨(zha)(zha)工藝(yi)精(jing)髓，融匯近百年地道花(hua)生(sheng)(sheng)油木榨(zha)(zha)傳(chuan)統經典技術，以獨家小榨(zha)(zha)工藝(yi)，獨特的瞬間高溫壓(ya)榨(zha)(zha)，速凍凝香(xiang)，充分榨(zha)(zha)取花(hua)生(sheng)(sheng)醇(chun)香(xiang)，不僅保留(liu)了花(hua)生(sheng)(sheng)油天然(ran)風(feng)味，更能(neng)鎖住花(hua)生(sheng)(sheng)的豐富營(ying)養。
4、濾取精華——成就輝煌，天下飄香
胡姬(ji)花花生(sheng)(sheng)油(you)在過濾的生(sheng)(sheng)產工藝上(shang)，采用低溫養晶，通過濾紙和濾布低溫過濾，去除花生(sheng)(sheng)油(you)中磷脂和非磷膠質、高熔點飽(bao)和脂等(deng)易析出的成分；同時，盡可能地保留了(le)花生(sheng)(sheng)油(you)的營養與香味，確保花生(sheng)(sheng)油(you)澄清、透(tou)明(ming)，濾得原(yuan)始純凈的花生(sheng)(sheng)油(you)醇(chun)香。
