胡姬花花生油古法和古法小榨的區別
1、制作原料不同
胡姬花古法(fa)(fa)小榨(zha)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)油選用的原料是山東青島的上品花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)，粒粒飽滿，含(han)油量(liang)高(gao)，香味濃郁，營養豐富。傳承(cheng)古法(fa)(fa)小榨(zha)技藝之精(jing)髓，小批量(liang)壓(ya)榨(zha)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)油，只取初(chu)榨(zha)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)油精(jing)華。依古法(fa)(fa)全烘烤的技藝，精(jing)確控制炒制的溫度(du)，最(zui)大(da)限(xian)度(du)保留花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)原始香味。
2、制作工藝不同
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古(gu)法(fa)(fa)小榨花(hua)生油采用低溫沉降與過濾(lv)(lv)控(kong)制法(fa)(fa)，通過濾(lv)(lv)紙和濾(lv)(lv)布(bu)低溫過濾(lv)(lv)，去除(chu)花(hua)生油中磷(lin)脂(zhi)和非磷(lin)膠質、高熔點飽和脂(zhi)等(deng)易析出的(de)成分，保(bao)證(zheng)花(hua)生油的(de)純度，將香味(wei)再次提升一(yi)個等(deng)級。盡可能(neng)地保(bao)留了(le)花(hua)生油的(de)營養(yang)與香味(wei)，純凈無添加，濾(lv)(lv)得(de)原始醇香。
3、制作要求不同
古法小榨(zha)花(hua)生(sheng)油(you)(you)選(xuan)用(yong)小型壓(ya)榨(zha)機，小產量壓(ya)榨(zha)，力圖精(jing)(jing)細(xi)地壓(ya)榨(zha)出每一(yi)顆(ke)花(hua)生(sheng)精(jing)(jing)華。“取初(chu)(chu)榨(zha)，得上品”，只(zhi)選(xuan)取第一(yi)道(dao)初(chu)(chu)榨(zha)花(hua)生(sheng)油(you)(you)精(jing)(jing)華，讓古法小榨(zha)花(hua)生(sheng)油(you)(you)的(de)原始(shi)花(hua)生(sheng)濃香歷久恒香，將古法小榨(zha)花(hua)生(sheng)油(you)(you)的(de)品質(zhi)推上了一(yi)個高峰。
胡姬花花生油古法制作工藝
1、選料上品花生——締造精華，天賦濃香
胡姬(ji)花(hua)根據(ju)多年的花(hua)生(sheng)(sheng)原產(chan)地調查(cha)和生(sheng)(sheng)產(chan)情況分析(xi)，只(zhi)選(xuan)取產(chan)地為青島，產(chan)香(xiang)豐富(fu)、顆粒飽滿的上品(pin)花(hua)生(sheng)(sheng)為原料(liao)，在收購過(guo)程中(zhong)每批原料(liao)都(dou)是(shi)經過(guo)嚴(yan)格的取樣(yang)、檢(jian)驗(yan)，保(bao)證(zheng)了花(hua)生(sheng)(sheng)原料(liao)的優質，從原料(liao)確保(bao)天然醇香(xiang)。
2、烘炒百年——鑄造經典，天承釀香
傳統工(gong)藝(yi)(yi)中(zhong)(zhong)，師傅將蒸過的(de)(de)花生放入鍋中(zhong)(zhong)明火慢炒，人工(gong)加料及掌握火候(hou)，逐步降(jiang)低水分(fen)，炒至(zhi)醇香溢出。而現(xian)實(shi)中(zhong)(zhong)，青島胡姬花花生油傳承傳統工(gong)藝(yi)(yi)精(jing)髓(sui)，并采用(yong)獨(du)特的(de)(de)密封工(gong)藝(yi)(yi)，將正宗(zong)地(di)道的(de)(de)工(gong)藝(yi)(yi)技(ji)術又推向新(xin)的(de)(de)高峰，充分(fen)保留花生原(yuan)香。
3、木榨工藝——承載精髓，天工造香
胡姬花花生油秉承1918年(nian)經典木榨(zha)(zha)(zha)(zha)工藝精(jing)髓，融匯近(jin)百年(nian)地道花生油木榨(zha)(zha)(zha)(zha)傳(chuan)統經典技術，以獨(du)家(jia)小榨(zha)(zha)(zha)(zha)工藝，獨(du)特的瞬間高溫壓(ya)榨(zha)(zha)(zha)(zha)，速凍凝(ning)香，充(chong)分榨(zha)(zha)(zha)(zha)取花生醇香，不僅保留(liu)了花生油天然風味，更能鎖住花生的豐富(fu)營養(yang)。
4、濾取精華——成就輝煌，天下飄香
胡(hu)姬花花生(sheng)油(you)在過(guo)濾的(de)生(sheng)產工藝(yi)上，采(cai)用(yong)低(di)(di)溫(wen)養晶，通過(guo)濾紙和濾布低(di)(di)溫(wen)過(guo)濾，去除花生(sheng)油(you)中磷脂和非磷膠質、高(gao)熔點飽和脂等易析出的(de)成分(fen)；同時，盡可(ke)能(neng)地保留了花生(sheng)油(you)的(de)營養與香(xiang)味，確(que)保花生(sheng)油(you)澄清、透明，濾得原始純凈的(de)花生(sheng)油(you)醇(chun)香(xiang)。
