胡姬花花生油如何辨別真假
1、觀色法
買胡姬花花生(sheng)(sheng)油(you)時，先要觀察(cha)其顏色，正品胡姬花花生(sheng)(sheng)油(you)花生(sheng)(sheng)油(you)密(mi)度大，油(you)質(zhi)濃，呈深黃色：摻假的花生(sheng)(sheng)油(you)密(mi)度小，油(you)質(zhi)薄，呈淺黃色。
2、燃燒法
將一(yi)張(zhang)紙卷成紙筒(tong)，浸(jin)入(ru)油(you)(you)液之中后(hou)，取(qu)出(chu)點燃花生油(you)(you)，燃后(hou)如(ru)果(guo)紙筒(tong)上的火焰不冒大(da)煙，沒有(you)小水(shui)點滴落地面，紙筒(tong)上不呈現水(shui)泡，則為(wei)高品質的胡姬(ji)花花生油(you)(you)。如(ru)果(guo)情況相反，就(jiu)是摻假花生油(you)(you)。
3、聞香法
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取少量花(hua)生油(you)置于掌心，雙(shuang)手合(he)并摩擦(ca)若干(gan)次，正品胡姬花(hua)花(hua)生油(you)清香味道撲鼻，摻假油(you)則沒(mei)有(you)明顯的香味。
4、嘗味法
用筷(kuai)子(zi)沾(zhan)少許胡姬花(hua)花(hua)生(sheng)油(you)，點在(zai)舌尖(jian)上(shang)，質(zhi)量正常的胡姬花(hua)花(hua)生(sheng)油(you)是(shi)沒有其(qi)他(ta)味(wei)(wei)道的。如(ru)果品(pin)嘗到(dao)苦、辣(la)等(deng)味(wei)(wei)道，則說明是(shi)摻假了，即便是(shi)有焦糊味(wei)(wei)的油(you)，也不宜購買。
5、加熱法
正品胡姬花花生油有著普通(tong)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)難以超越的花(hua)生(sheng)(sheng)香(xiang)，加熱(re)之(zhi)后(hou)，花(hua)生(sheng)(sheng)甘香(xiang)便可以彌漫滿(man)屋，濃(nong)郁醇香(xiang)。而摻有水分的花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)在加熱(re)后(hou)會(hui)出現大量的泡沫，并且發(fa)出吱吱聲，油(you)煙如果有嗆人的苦辣(la)味而不是(shi)很香(xiang)的花(hua)生(sheng)(sheng)味，則說明是(shi)假的。
6、看購買途徑
購買(mai)胡姬花花生油(you)時(shi)請去正規(gui)的超市和門(men)店，不要購買(mai)散(san)裝油(you)，因為有一(yi)些花生油(you)可能是用發霉的花生所榨，內(nei)含(han)黃曲霉毒(du)素，很難鑒別(bie)。
