牛(niu)肉的營養價值

1.牛肉提供高質量的蛋白質，含(han)有全部種類的氨(an)基(ji)(ji)酸，各(ge)種氨(an)基(ji)(ji)酸的比例與人體(ti)蛋白質中(zhong)各(ge)種氨(an)基(ji)(ji)酸的比例基(ji)(ji)本一致，其中(zhong)所含(han)的肌氨(an)酸比任(ren)何(he)食物都(dou)高。

2.牛肉(rou)的脂肪含(han)量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑(ji)。

3.牛(niu)肉含有礦物質(zhi)和維他命(ming)B群(qun)，包括煙(yan)酸，維生素(su)B1和核(he)黃素(su)。牛(niu)肉還(huan)是(shi)每天(tian)所需(xu)要(yao)的鐵質(zhi)的最佳(jia)來(lai)源(yuan)。

4.牛(niu)肉還(huan)含肉毒堿(jian)。

牛肉的功效

1.增長肌肉

它(ta)對增(zeng)(zeng)(zeng)長肌(ji)(ji)肉、增(zeng)(zeng)(zeng)強力量特(te)別(bie)有(you)效。在進行訓練(lian)的(de)頭幾秒鐘(zhong)里，肌(ji)(ji)氨酸(suan)是肌(ji)(ji)肉燃料之源，它(ta)可以有(you)效補充三磷酸(suan)腺苷，從而使訓練(lian)能(neng)堅(jian)持得更久。其(qi)中肉毒堿主要(yao)用(yong)于支持脂肪的(de)新陳代謝(xie)，產生(sheng)支鏈氨基酸(suan)，是對健美運動員(yuan)增(zeng)(zeng)(zeng)長肌(ji)(ji)肉起重要(yao)作(zuo)用(yong)的(de)一種(zhong)氨基酸(suan)。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力(li)，促進蛋白(bai)質的新陳代謝和合成，從(cong)而有助(zhu)于緊張訓練(lian)后身體的恢(hui)復。

3.促進康復

能提高機(ji)體抗病能力，對(dui)生長發育(yu)及手術(shu)后、病后調養(yang)的人在補充失血、修復組(zu)織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵(tie)是造血所必(bi)需的元素(su)，而牛肉中富含大量的鐵(tie)，多食(shi)用牛肉有助于缺鐵(tie)性貧血的治療。

5.抗衰老

牛(niu)肉中含(han)有的(de)(de)(de)(de)鋅是一種有助于合成(cheng)蛋白質、能促進肌(ji)肉生長的(de)(de)(de)(de)抗氧(yang)化劑，對(dui)防衰防癌具有積極意義；牛(niu)肉中含(han)有的(de)(de)(de)(de)鉀對(dui)心腦血(xue)管系統、泌(mi)尿(niao)系統有著防病(bing)作用；含(han)有的(de)(de)(de)(de)鎂(mei)則可提(ti)高胰島素合成(cheng)代(dai)謝(xie)的(de)(de)(de)(de)效率，有助于糖尿(niao)病(bing)的(de)(de)(de)(de)治療。