據Maigoo小編了(le)解(jie)，超市(shi)賣的(de)(de)冷(leng)鮮肉(rou)(rou)(rou)之所以(yi)會比農(nong)貿市(shi)場(chang)賣的(de)(de)生鮮肉(rou)(rou)(rou)便宜，主(zhu)要(yao)是因為超市(shi)是大批量采購的(de)(de)，可(ke)以(yi)控(kong)制成本，而且賣不(bu)完的(de)(de)冷(leng)鮮肉(rou)(rou)(rou)還可(ke)以(yi)低溫保存(cun)較長(chang)時間。但是農(nong)貿市(shi)場(chang)上(shang)肉(rou)(rou)(rou)鋪的(de)(de)生鮮肉(rou)(rou)(rou)一(yi)般是當(dang)天進貨，當(dang)天就(jiu)(jiu)要(yao)賣完的(de)(de)，等到了(le)第二(er)天肉(rou)(rou)(rou)質就(jiu)(jiu)會發生改變，成本高、風險大，所以(yi)生鮮肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)售價就(jiu)(jiu)要(yao)貴一(yi)點了(le)。

冷鮮肉(rou)好(hao)還是市(shi)場上的鮮豬(zhu)肉(rou)好(hao)

很(hen)多人(ren)都以(yi)為(wei)生(sheng)鮮(xian)肉(rou)(rou)品質要更(geng)(geng)好(hao)，其實這(zhe)樣想(xiang)是(shi)錯的(de)。冷鮮(xian)肉(rou)(rou)從原料檢疫、屠宰、快(kuai)冷分割(ge)到(dao)剔骨、包裝、運輸、貯(zhu)藏(zang)、銷(xiao)售的(de)全過程(cheng)全處(chu)于嚴格(ge)的(de)監(jian)控之下，相對來說更(geng)(geng)安全。而生(sheng)鮮(xian)肉(rou)(rou)放久(jiu)了之后，就可能(neng)會(hui)(hui)受到(dao)細菌(jun)的(de)感染(ran)，肉(rou)(rou)質也(ye)會(hui)(hui)變質。不(bu)過，新鮮(xian)宰殺(sha)的(de)生(sheng)鮮(xian)肉(rou)(rou)還是(shi)蠻不(bu)錯的(de)，如果買回家立即烹(peng)飪的(de)話，也(ye)是(shi)很(hen)安全的(de)。