據Maigoo小(xiao)編了解，超市賣的冷鮮(xian)肉(rou)之所以(yi)會(hui)(hui)比(bi)農貿市場賣的生(sheng)鮮(xian)肉(rou)便宜，主要(yao)是(shi)因(yin)為超市是(shi)大批量(liang)采購的，可(ke)以(yi)控制成(cheng)本，而且賣不完(wan)的冷鮮(xian)肉(rou)還(huan)可(ke)以(yi)低溫保(bao)存較長時間。但是(shi)農貿市場上肉(rou)鋪的生(sheng)鮮(xian)肉(rou)一般是(shi)當天進貨，當天就(jiu)要(yao)賣完(wan)的，等到了第二天肉(rou)質就(jiu)會(hui)(hui)發生(sheng)改變，成(cheng)本高、風險大，所以(yi)生(sheng)鮮(xian)肉(rou)的售價就(jiu)要(yao)貴(gui)一點了。

冷鮮(xian)(xian)肉(rou)好還是市(shi)場上的鮮(xian)(xian)豬肉(rou)好

很多人都以為生鮮肉(rou)品質(zhi)要更好，其(qi)實這樣想是(shi)錯的(de)(de)。冷鮮肉(rou)從(cong)原料檢疫(yi)、屠宰、快冷分割(ge)到(dao)剔骨、包裝、運輸(shu)、貯藏、銷售(shou)的(de)(de)全過(guo)程全處(chu)于嚴格的(de)(de)監(jian)控之下，相對(dui)來(lai)說更安全。而(er)生鮮肉(rou)放久了之后，就(jiu)可能會(hui)受到(dao)細(xi)菌(jun)的(de)(de)感染，肉(rou)質(zhi)也(ye)(ye)會(hui)變質(zhi)。不過(guo)，新鮮宰殺的(de)(de)生鮮肉(rou)還是(shi)蠻不錯的(de)(de)，如果買回家立即烹(peng)飪的(de)(de)話，也(ye)(ye)是(shi)很安全的(de)(de)。