據Maigoo小編了解，超市(shi)賣(mai)的(de)(de)冷(leng)鮮(xian)肉(rou)之所以(yi)(yi)會比農貿(mao)市(shi)場賣(mai)的(de)(de)生(sheng)鮮(xian)肉(rou)便宜，主要(yao)是(shi)(shi)因為超市(shi)是(shi)(shi)大批量采(cai)購的(de)(de)，可以(yi)(yi)控制成本，而(er)且(qie)賣(mai)不完的(de)(de)冷(leng)鮮(xian)肉(rou)還可以(yi)(yi)低溫保存較長時間。但是(shi)(shi)農貿(mao)市(shi)場上肉(rou)鋪(pu)的(de)(de)生(sheng)鮮(xian)肉(rou)一(yi)般是(shi)(shi)當天(tian)進(jin)貨(huo)，當天(tian)就(jiu)要(yao)賣(mai)完的(de)(de)，等到了第二天(tian)肉(rou)質就(jiu)會發(fa)生(sheng)改(gai)變，成本高、風險大，所以(yi)(yi)生(sheng)鮮(xian)肉(rou)的(de)(de)售價就(jiu)要(yao)貴一(yi)點了。

冷(leng)鮮肉(rou)好(hao)還(huan)是(shi)市場上的鮮豬肉(rou)好(hao)

很多人都以為生鮮肉(rou)品質(zhi)要更好，其實這樣想是(shi)(shi)錯的(de)(de)。冷鮮肉(rou)從原料(liao)檢疫、屠宰(zai)、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏(zang)、銷(xiao)售的(de)(de)全(quan)過程全(quan)處于嚴格的(de)(de)監(jian)控之下，相對來說更安全(quan)。而生鮮肉(rou)放久了之后，就可能會受到細菌的(de)(de)感(gan)染(ran)，肉(rou)質(zhi)也會變質(zhi)。不(bu)過，新鮮宰(zai)殺的(de)(de)生鮮肉(rou)還是(shi)(shi)蠻不(bu)錯的(de)(de)，如果買回家(jia)立即烹飪(ren)的(de)(de)話(hua)，也是(shi)(shi)很安全(quan)的(de)(de)。