據(ju)Maigoo小編了解(jie)，超市(shi)(shi)(shi)賣(mai)的(de)(de)(de)(de)冷鮮肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)之所以(yi)會(hui)比農貿市(shi)(shi)(shi)場(chang)賣(mai)的(de)(de)(de)(de)生鮮肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)便宜，主要是因為超市(shi)(shi)(shi)是大(da)批(pi)量(liang)采購的(de)(de)(de)(de)，可以(yi)控制(zhi)成本，而且賣(mai)不完(wan)的(de)(de)(de)(de)冷鮮肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)還可以(yi)低(di)溫保存較長時間(jian)。但是農貿市(shi)(shi)(shi)場(chang)上肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)鋪的(de)(de)(de)(de)生鮮肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)一(yi)般是當天(tian)進貨，當天(tian)就要賣(mai)完(wan)的(de)(de)(de)(de)，等到了第(di)二天(tian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質就會(hui)發(fa)生改(gai)變，成本高、風險(xian)大(da)，所以(yi)生鮮肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)售(shou)價就要貴(gui)一(yi)點了。

冷鮮(xian)肉好還是市場上的鮮(xian)豬肉好

很多人(ren)都以為生鮮肉(rou)(rou)品質(zhi)(zhi)要(yao)更(geng)好，其實(shi)這樣想(xiang)是(shi)(shi)錯(cuo)的(de)(de)。冷鮮肉(rou)(rou)從原料檢疫、屠宰、快冷分割(ge)到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的(de)(de)全(quan)(quan)過(guo)程(cheng)全(quan)(quan)處于嚴格的(de)(de)監控(kong)之下(xia)，相(xiang)對來說更(geng)安全(quan)(quan)。而(er)生鮮肉(rou)(rou)放久了之后，就可(ke)能(neng)會受到細菌的(de)(de)感染，肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)也會變質(zhi)(zhi)。不過(guo)，新鮮宰殺的(de)(de)生鮮肉(rou)(rou)還是(shi)(shi)蠻不錯(cuo)的(de)(de)，如(ru)果買回(hui)家立即烹飪(ren)的(de)(de)話，也是(shi)(shi)很安全(quan)(quan)的(de)(de)。