據Maigoo小編了解(jie)，超市(shi)賣(mai)的(de)冷鮮(xian)(xian)肉(rou)(rou)之所(suo)以(yi)會比農貿(mao)市(shi)場賣(mai)的(de)生鮮(xian)(xian)肉(rou)(rou)便宜，主要是因為(wei)超市(shi)是大批量采(cai)購的(de)，可(ke)以(yi)控制成本(ben)，而且(qie)賣(mai)不完的(de)冷鮮(xian)(xian)肉(rou)(rou)還可(ke)以(yi)低溫保存較長(chang)時間。但(dan)是農貿(mao)市(shi)場上肉(rou)(rou)鋪(pu)的(de)生鮮(xian)(xian)肉(rou)(rou)一般是當(dang)(dang)天進貨，當(dang)(dang)天就(jiu)要賣(mai)完的(de)，等到了第二天肉(rou)(rou)質就(jiu)會發生改變，成本(ben)高、風(feng)險大，所(suo)以(yi)生鮮(xian)(xian)肉(rou)(rou)的(de)售(shou)價就(jiu)要貴(gui)一點了。

冷(leng)鮮肉好還(huan)是市(shi)場上的鮮豬肉好

很多人(ren)都(dou)以為(wei)生(sheng)鮮(xian)(xian)肉(rou)(rou)品質要更好，其實這樣(yang)想是(shi)錯的(de)。冷鮮(xian)(xian)肉(rou)(rou)從原料檢疫、屠宰(zai)、快(kuai)冷分(fen)割到(dao)剔(ti)骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的(de)全過程(cheng)全處于嚴格的(de)監控之下，相對來說更安全。而生(sheng)鮮(xian)(xian)肉(rou)(rou)放久了之后，就可能會受到(dao)細菌的(de)感(gan)染，肉(rou)(rou)質也(ye)會變質。不(bu)過，新鮮(xian)(xian)宰(zai)殺(sha)的(de)生(sheng)鮮(xian)(xian)肉(rou)(rou)還是(shi)蠻不(bu)錯的(de)，如(ru)果買回家立即烹飪(ren)的(de)話，也(ye)是(shi)很安全的(de)。