1、抑制神(shen)經

在(zai)味精(jing)中(zhong)其主要的成分是(shi)谷氨(an)酸鈉，味精(jing)進入人體(ti)后在(zai)消化的過(guo)程中(zhong)，還會分解出谷氨(an)酸，后者在(zai)腦組織中(zhong)經酶催化后可轉變成一種抑制性神經遞質。

2、妨礙骨骼發育

專家(jia)建議，對(dui)味(wei)精的攝(she)(she)取量(liang)一定要(yao)嚴格的控(kong)制，特別是對(dui)于(yu)小兒來說(shuo)對(dui)味(wei)精的攝(she)(she)入量(liang)更是要(yao)嚴格的控(kong)制數(shu)量(liang)。

3、缺鋅

很多家長(chang)都(dou)不(bu)知道味(wei)精的(de)危害，如(ru)果讓孩子過(guo)量(liang)的(de)攝取味(wei)精，會(hui)超過(guo)機(ji)體的(de)代(dai)謝能力，同時還會(hui)導致血液中谷氨酸含量(liang)增高。

4、高血壓

可以(yi)說高血(xue)壓、糖(tang)尿病等慢性病的發(fa)病有(you)味(wei)精的一份“功勞”，這(zhe)是(shi)(shi)由(you)于在味(wei)精中含有(you)大量的鈉，如(ru)果(guo)體內鈉的含量過高鉀的含量勢(shi)必就會偏低(di)，這(zhe)就是(shi)(shi)導致高血(xue)壓的原因之(zhi)一。