1、抑制神經

在味(wei)精(jing)中(zhong)其主要的(de)成分(fen)是谷氨(an)酸(suan)(suan)鈉，味(wei)精(jing)進入人體后在消(xiao)化的(de)過(guo)程中(zhong)，還會分(fen)解出谷氨(an)酸(suan)(suan)，后者在腦組織(zhi)中(zhong)經酶催化后可(ke)轉變成一種抑(yi)制(zhi)性(xing)神經遞質。

2、妨礙骨骼發育

專家建議，對味精(jing)的(de)攝取量(liang)(liang)一定要(yao)嚴(yan)(yan)格(ge)的(de)控制(zhi)，特別是對于小兒來說(shuo)對味精(jing)的(de)攝入量(liang)(liang)更是要(yao)嚴(yan)(yan)格(ge)的(de)控制(zhi)數(shu)量(liang)(liang)。

3、缺鋅

很多家長都不知道味精(jing)的(de)(de)危害，如(ru)果讓孩子過量的(de)(de)攝取味精(jing)，會超過機體的(de)(de)代(dai)謝能力，同(tong)時(shi)還會導致(zhi)血(xue)液中谷氨酸含量增高(gao)。

4、高血壓

可以說高(gao)血壓(ya)、糖尿病(bing)等(deng)慢性病(bing)的(de)(de)(de)發病(bing)有味精的(de)(de)(de)一(yi)份“功(gong)勞”，這(zhe)是由于在味精中含(han)(han)有大量的(de)(de)(de)鈉，如果(guo)體(ti)內鈉的(de)(de)(de)含(han)(han)量過高(gao)鉀的(de)(de)(de)含(han)(han)量勢必就(jiu)會偏低，這(zhe)就(jiu)是導致高(gao)血壓(ya)的(de)(de)(de)原因之(zhi)一(yi)。