1、抑制神(shen)經

在(zai)味精(jing)中其主(zhu)要的成(cheng)分(fen)是谷(gu)氨(an)酸(suan)鈉，味精(jing)進入人體后在(zai)消化(hua)的過程中，還會分(fen)解出谷(gu)氨(an)酸(suan)，后者在(zai)腦(nao)組(zu)織中經酶催化(hua)后可(ke)轉(zhuan)變(bian)成(cheng)一種抑(yi)制性神經遞質。

2、妨礙骨骼(ge)發育

專家建(jian)議(yi)，對味(wei)精的(de)攝取量一定要嚴格的(de)控制，特別是對于小兒來(lai)說對味(wei)精的(de)攝入(ru)量更是要嚴格的(de)控制數(shu)量。

3、缺鋅

很多(duo)家長都不知(zhi)道味精的(de)危害，如果(guo)讓孩子(zi)過量的(de)攝(she)取味精，會(hui)超過機(ji)體的(de)代謝能力，同時(shi)還會(hui)導致血(xue)液中谷氨酸含量增(zeng)高。

4、高血壓

可以說高(gao)(gao)血壓、糖尿病等(deng)慢性病的發病有味精的一份(fen)“功勞”，這(zhe)是由(you)于在味精中(zhong)含(han)有大量的鈉(na)，如果(guo)體內鈉(na)的含(han)量過高(gao)(gao)鉀的含(han)量勢必就(jiu)會偏低，這(zhe)就(jiu)是導(dao)致高(gao)(gao)血壓的原因之(zhi)一。