1、抑制(zhi)神經

在味(wei)精(jing)中(zhong)其主要的(de)成(cheng)分(fen)是谷氨(an)酸鈉，味(wei)精(jing)進入(ru)人體后在消化的(de)過程中(zhong)，還會(hui)分(fen)解出(chu)谷氨(an)酸，后者在腦(nao)組織中(zhong)經酶催化后可轉變成(cheng)一種抑(yi)制性神經遞質。

2、妨(fang)礙骨(gu)骼(ge)發(fa)育

專(zhuan)家建議(yi)，對味精的攝取(qu)量(liang)一定要嚴(yan)格的控制(zhi)，特別是(shi)對于小兒(er)來說對味精的攝入量(liang)更是(shi)要嚴(yan)格的控制(zhi)數量(liang)。

3、缺鋅

很多(duo)家長(chang)都不知道味精的(de)危(wei)害，如果讓孩子過量的(de)攝取味精，會(hui)超(chao)過機體的(de)代謝(xie)能力，同(tong)時還(huan)會(hui)導致血液中(zhong)谷氨酸(suan)含量增高。

4、高血壓

可(ke)以說高血(xue)壓、糖(tang)尿(niao)病等慢性病的(de)發病有味(wei)精的(de)一份(fen)“功(gong)勞”，這是由于在味(wei)精中含有大量(liang)的(de)鈉，如果體內(nei)鈉的(de)含量(liang)過高鉀(jia)的(de)含量(liang)勢必就(jiu)會(hui)偏低，這就(jiu)是導致高血(xue)壓的(de)原因之(zhi)一。