用(yong)料:七吋(cun)盤可以(yi)做到12件份量(liang)、粘米粉200克(過篩(shai))、糖 170克、水 410克、酵(jiao)母粉 1茶匙(chi)(chi) (用(yong)一湯匙(chi)(chi)的水開(kai)均(jun)勻)、發(fa)粉 1/2茶匙(chi)(chi)
做法:
1、粘米粉、水、糖拌均勻。
2、用小(xiao)火(huo)煮成糊狀,煮時(shi)需不停攪(jiao)拌以免結硬塊,然後用篩子過濾,待冷(leng)後加入酵(jiao)母(mu)水和發粉拌勻。
3、放置8小(xiao)時(shi),再倒入蒸盤內(先(xian)掃(sao)油),用大火蒸25分鐘至(zhi)熟,待涼切塊即可。