用料:七吋盤可以做到12件份(fen)量、粘米粉(fen)(fen)200克(ke)(ke)(過篩)、糖(tang) 170克(ke)(ke)、水 410克(ke)(ke)、酵母粉(fen)(fen) 1茶(cha)匙(chi) (用一湯匙(chi)的水開均勻)、發(fa)粉(fen)(fen) 1/2茶(cha)匙(chi)
做法:
1、粘米粉、水、糖拌(ban)均(jun)勻。
2、用(yong)小火煮成糊狀,煮時需不(bu)停攪拌(ban)以免結硬塊,然後(hou)用(yong)篩子過濾,待冷後(hou)加入(ru)酵母水和發粉拌(ban)勻。
3、放置8小時(shi),再倒入蒸(zheng)盤內(先掃油),用大(da)火蒸(zheng)25分鐘至(zhi)熟,待涼(liang)切(qie)塊即可。