用料:七吋盤可以(yi)做到12件份量(liang)、粘(zhan)米粉200克(過篩)、糖 170克、水 410克、酵(jiao)母粉 1茶匙 (用一(yi)湯匙的水開均(jun)勻(yun))、發粉 1/2茶匙
做法:
1、粘米(mi)粉(fen)、水、糖(tang)拌均勻。
2、用(yong)小火煮成(cheng)糊狀,煮時需(xu)不停攪拌以免結硬塊(kuai),然後(hou)(hou)用(yong)篩(shai)子(zi)過濾,待冷後(hou)(hou)加入酵母水和發粉拌勻。
3、放置8小時(shi),再倒(dao)入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至(zhi)熟(shu),待涼切塊即可。