蘿卜(bu)干(gan)是什么

蘿(luo)(luo)卜(bu)干是指曬干的(de)蘿(luo)(luo)卜(bu)，是國內(nei)大眾喜愛一(yi)種獨具風味的(de)易保存(cun)干蔬菜。蘿(luo)(luo)卜(bu)干制作(zuo)一(yi)般是在(zai)冬至前(qian)后進行(xing)，要經過“曬、腌、藏”三(san)道工序。蘿(luo)(luo)卜(bu)干咸香(xiang)脆口(kou)、消食開胃，是一(yi)種佐(zuo)粥的(de)絕美(mei)佳品。

蘿(luo)卜(bu)干(gan)是(shi)哪里的(de)特產

蘿卜(bu)干(gan)的(de)(de)種類及(ji)產地眾多，其中蕭山蘿卜(bu)干(gan)、上(shang)杭(hang)蘿卜(bu)干(gan)、常州蘿卜(bu)干(gan)、潮汕菜脯(fu)是享譽全國的(de)(de)幾種蘿卜(bu)干(gan)。

1、蕭山(shan)蘿卜(bu)干(gan)具有色(se)澤黃亮、條形均(jun)勻、咸甜適(shi)宜、脆嫩松(song)口的特(te)色(se)，為早餐佐(zuo)食之佳品。

2、常州蘿卜(bu)干色澤黃(huang)里有(you)紅，咸中微甜(tian)，香脆不辣，十分可(ke)口。且價(jia)廉物美，攜帶方便。不僅是人們佐餐的(de)小菜，亦可(ke)作下(xia)酒及茶余(yu)飯后(hou)的(de)零食(shi)。

3、上杭蘿(luo)卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美(mei)，明初即(ji)享(xiang)有盛名(ming)。

4、蘿卜干在(zai)潮汕(shan)(shan)稱(cheng)菜脯(fu)，咸(xian)(xian)香脆口，消食開胃，與(yu)潮汕(shan)(shan)咸(xian)(xian)菜、魚露并(bing)稱(cheng)潮汕(shan)(shan)三寶。