食材準備

主料：紫菜、雞蛋、蝦米。

輔料：精鹽、味精、蔥花、香油。

制作步驟

第一(yi)步：將紫菜(cai)洗凈撕碎放入碗中(zhong)，加入適量蝦米。

第二步：在鍋中放入(ru)適(shi)量的水燒開，然后淋入(ru)拌勻的雞(ji)蛋(dan)液。

第三步：等雞蛋花(hua)浮(fu)起時，加鹽、味精然后將湯倒入(ru)紫菜碗中、淋些香油即可(ke)。

注意事項

1、紫菜是海產食品，容易返潮變質，應(ying)將其裝入黑(hei)色食品袋置(zhi)于低溫干(gan)燥處，或放入冰箱中，可保持其味道(dao)和營養。

2、紫菜(cai)易熟，煮(zhu)一下即可，蛋(dan)液在倒的時候可先倒在漏勺(shao)中(zhong)，并且在下入鍋中(zhong)時，火要(yao)大，而(er)且要(yao)不停地推動，以免蛋(dan)形成(cheng)塊而(er)不起(qi)花。

營養價值

紫菜蛋花湯屬(shu)于一(yi)款(kuan)速食湯，其主料紫菜和(he)雞蛋的(de)營養價值都比較高，因其制作簡單方便，營養豐富而廣(guang)受(shou)喜愛，買購小編也建議(yi)大家(jia)喜歡喝紫菜雞蛋湯的(de)可以經常做來喝，對身體(ti)有好處的(de)。