食材準備

主料：紫(zi)菜、雞(ji)蛋、蝦米。

輔料：精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、蔥花、香油。

制作步驟

第一步：將紫菜洗(xi)凈撕碎放入碗中(zhong)，加入適量(liang)蝦米(mi)。

第(di)二步：在鍋中放入(ru)適(shi)量的水燒開，然后淋入(ru)拌(ban)勻的雞蛋液。

第三步：等(deng)雞蛋花浮起時，加鹽、味精然后(hou)將湯倒入紫菜碗中(zhong)、淋些香油即可。

注意事項

1、紫菜是海產食品，容易返潮(chao)變質(zhi)，應將其裝入黑色食品袋置于低溫(wen)干燥處，或放入冰(bing)箱中，可保(bao)持其味(wei)道和營養。

2、紫菜(cai)易熟，煮(zhu)一下(xia)即可(ke)，蛋液在倒的時(shi)候可(ke)先(xian)倒在漏(lou)勺中(zhong)，并且在下(xia)入(ru)鍋中(zhong)時(shi)，火(huo)要大，而且要不(bu)停地(di)推動，以免(mian)蛋形成塊而不(bu)起花(hua)。

營養價值

紫菜(cai)(cai)蛋花湯(tang)(tang)屬于一(yi)款(kuan)速(su)食湯(tang)(tang)，其主料紫菜(cai)(cai)和雞蛋的營(ying)養價值都比較高，因(yin)其制(zhi)作簡(jian)單方(fang)便(bian)，營(ying)養豐富而(er)廣受喜愛(ai)，買購小編也建議大家喜歡喝紫菜(cai)(cai)雞蛋湯(tang)(tang)的可以(yi)經常做來喝，對身體有(you)好處的。