1、麻辣火(huo)(huo)鍋底料一般分為葷油(you)派(pai)和清(qing)(qing)油(you)派(pai)，葷油(you)派(pai)是(shi)以(yi)用牛油(you)作為基底，也(ye)有的也(ye)會(hui)加豬(zhu)油(you)或(huo)雞油(you)，冷卻后(hou)會(hui)凝(ning)結成(cheng)塊狀，口(kou)味比較重；清(qing)(qing)油(you)派(pai)則用植(zhi)物油(you)做基底，熬(ao)好的火(huo)(huo)鍋底料不會(hui)凝(ning)結，始終是(shi)流動(dong)的，綠(lv)色健(jian)康(kang)。
2、清(qing)湯火(huo)鍋底料是以清(qing)湯為(wei)湯鹵，比較常見的有三鮮火(huo)鍋底料、牛(niu)骨湯火(huo)鍋底料、羊雜湯火(huo)鍋底料等等，不僅營養豐富，而(er)且味道鮮美，非常適合老人、兒(er)童和怕辣者食(shi)用。
海底撈調味料
好人家
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草原紅太陽
