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舌尖上的海南海南二十大風味小吃海南特色小吃推薦

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其實(shi)海(hai)(hai)(hai)南(nan)省也(ye)是一個多民(min)族聚居的(de)省份，各民(min)族在不斷融(rong)合的(de)過程(cheng)中形(xing)成自己鮮明的(de)風味(wei)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)。那么去海(hai)(hai)(hai)南(nan)旅游，哪(na)能不品嘗當地(di)的(de)特色小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)？那么，海(hai)(hai)(hai)南(nan)究竟有哪(na)些值得(de)推薦的(de)美味(wei)佳肴(yao)呢？海(hai)(hai)(hai)南(nan)美食有哪(na)些？本文(wen)為大家盤點了海(hai)(hai)(hai)南(nan)二十大風味(wei)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)，下面就跟(gen)讓小(xiao)(xiao)編一起來看(kan)看(kan)舌尖上的(de)海(hai)(hai)(hai)南(nan)。

海南二十大風味小吃

1、海南粉

海南粉是海南省最具特色的小吃，屬于海派菜。該小吃流傳歷史久遠，在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍，而且是節日喜慶必備的象征吉祥長壽的珍品。海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。【詳細>>】

2、海口甲子粉

甲子粉是海口瓊山區的特色小吃，已有200多年歷史，是海南米粉大家庭中的重要成員之一，與海南著名的海南粉相比稍微粗一些，體型圓潤，口感韌滑。甲子粉條狀略小，用料十足，有牛肉干、豬肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑豆芽、蔥花、花生油、茨頭等，傳統的甲子粉的配料多以豬肉為主，而海口正宗的甲子粉主要以海鮮為主。

3、抱羅粉

抱羅粉是海南文昌市的傳統特色小吃，因興起文昌市的抱羅鎮得名，是到海南的游客必吃的特色美食小吃。抱羅粉好吃在于湯靚。粉店里往往放著一個大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時，不斷地把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再調入適量食鹽、味精增鮮即成。粉身潔白柔軟爽滑，湯熱味鮮，佐料奇香耐咀嚼，不膻不膩，鮮香略帶酸辣，誘人食欲。【詳細>>】

4、海南雞飯

海南雞飯，起源于海南名菜文昌雞，是海南特色風味小吃之一。海南各地都有做雞飯和雞湯飯，但以文昌雞飯最為好吃和出名，一般都以文昌雞飯為正宗海南雞飯。海南雞飯主要以海南文昌當地的白切雞為食材，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，故得名海南雞飯。

5、清補涼

清補涼是夏天清熱祛濕的老火湯，流行于中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區。清補涼的材料并不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水。清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風味和食療效果。

6、文昌薏粿

文昌燕粿，俗稱薏粿，又名燕稞千孔糕，是海南文昌傳統的特色糕點名吃。其流傳歷史久遠，民間制作相當普遍，在海南農村不少地方，每逢新居入屋和孩子滿月等喜事，都要送一筐或一擔燕稞以示祝賀。燕粿主要食材有糯米、花生和椰子等，其特點是皮滑且粘，餡料香甜，耐咀嚼，吃之津津有味。

7、陵水酸粉

陵水酸粉是海南省的一種特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。陵水酸粉有時也稱海南粉.因為陵水是海南省的一個縣，全名為陵水黎族自治縣，由于陵水制作的酸粉最為正宗，也最好吃，陵水酸粉的名稱即由此而來。隨著陵水酸粉在海南省內傳播，其他一些市縣也有人制作酸粉，但味道卻不如陵水原創地區的味道正宗，漸漸地對大部分來說就有了一個陵水酸粉的名稱。【詳細>>】

8、雞屎藤粑仔

雞屎藤粑仔是一道廣西、廣東，海南等地流行的小吃。是很好的滋補品，有清熱、解毒、去濕、補血的功能。雞屎藤其實是一種蔓藤類植物，喜歡生長于氣候溫熱、潮濕的灌木叢中，生命力很強。因為葉子用手揉爛后初聞有一股雞屎味，所以才得這樣一個不雅的名字，但其實久聞又會有一股沁人肺腑的清香。在書本上，文人雅士為雞屎藤取名“雞矢藤”以除臭，但民間卻仍然喜歡這種直白的稱呼。【詳細>>】

9、后安粉

后安粉故名思議就是產在萬寧的后安，因后安鎮這個地名而命名。后安鎮是一個小鎮，人不多，但是整個鎮幾乎到處都是粉店，到處都飄揚這后安米粉的香味。后安粉，是海南的名小吃之一，制作原料主要有豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等。后安粉條，取當地特產的優質燦米用手工石磨磨成米粉，調成粉糊后用蒸盤燙成白嫩晶瑩的粉皮。【詳細>>】

10、紅糖年糕

紅糖年糕是海南一道傳統的特色糕點小吃，海南人過春節有吃年糕的習慣，在陵水、三亞等地，每逢年末，家家戶戶都會開始煮紅糖年糕，磨好的糯米粉、紅糖、生姜、花生油一起制作，煮好后要趁熱放進筐里定型，過年時吃上一口，口感粘糯香甜，寓意著香甜美滿的新一年。紅糖年糕尤其以三亞的紅糖年糕最為著名，年糕的種類很多，有用沙糖做的棕色年糕，也有用白糖做的呈銀色的年糕。【詳細>>】

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