人均:￥72，環境:4.5星，服務:4.5星，口味:5星

一提起西(xi)(xi)安(an)(an)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)，大部(bu)分(fen)西(xi)(xi)安(an)(an)人(ren)首(shou)先想到的(de)(de)(de)(de)是大名鼎鼎的(de)(de)(de)(de)“張(zhang)玲麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)”。張(zhang)玲麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)創建(jian)于1992年，傳承(cheng)兒時的(de)(de)(de)(de)老(lao)味(wei)道，是西(xi)(xi)安(an)(an)有名的(de)(de)(de)(de)老(lao)字(zi)號麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)店，堪稱(cheng)西(xi)(xi)安(an)(an)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)界的(de)(de)(de)(de)“天花板(ban)”。張(zhang)玲麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)憑著獨特的(de)(de)(de)(de)鍋底(di)、特色(se)料碗而(er)圈粉無(wu)數(shu)，回(hui)頭客眾多，每到晚上人(ren)氣爆(bao)滿，里里外(wai)外(wai)都坐滿了人(ren)，被食(shi)客稱(cheng)為西(xi)(xi)安(an)(an)的(de)(de)(de)(de)“麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)之光”，是西(xi)(xi)安(an)(an)好吃的(de)(de)(de)(de)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)。他家(jia)的(de)(de)(de)(de)鍋底(di)是秘(mi)制的(de)(de)(de)(de)，每天現(xian)熬(ao)的(de)(de)(de)(de)骨湯，鍋底(di)免費；張(zhang)玲麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)靈魂是秘(mi)制蘸(zhan)料，他家(jia)的(de)(de)(de)(de)油碗是老(lao)板(ban)秘(mi)制的(de)(de)(de)(de)，“秘(mi)制三合(he)一料碗”是99%的(de)(de)(de)(de)人(ren)進店必(bi)點，現(xian)熬(ao)的(de)(de)(de)(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)醬味(wei)道濃(nong)郁，新鮮現(xian)剁的(de)(de)(de)(de)蒜泥蒜香撲(pu)鼻，特調(diao)的(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)醬香辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)麻(ma)(ma)爽。店里是串(chuan)串(chuan)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)，串(chuan)串(chuan)種類非常豐富，每天現(xian)串(chuan)，香菜(cai)牛(niu)肉(rou)(rou)、麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)牛(niu)肉(rou)(rou)、黑椒(jiao)牛(niu)肉(rou)(rou)、酸(suan)豆角牛(niu)肉(rou)(rou)、咖喱牛(niu)肉(rou)(rou)、泡椒(jiao)牛(niu)肉(rou)(rou)、黑胡椒(jiao)牛(niu)排(pai)、五香牛(niu)腸、厚切鰱魚、五香毛肚(du)等是必(bi)點麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)串(chuan)串(chuan)。

地址：西安(an)市碑林區(qu)雁塔北路69號(hao)華潤(run)萬家(jia)廣場(chang)北側(李家(jia)村總(zong)店)

人均:￥54，環境:4星，服務:4星，口味:4.5星

老(lao)回(hui)坊麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)是(shi)西安一(yi)(yi)(yi)(yi)家多年的(de)(de)(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)老(lao)店(dian)，深藏在回(hui)民街巷(xiang)子(zi)里，店(dian)內外顧客(ke)絡繹不絕，充(chong)滿(man)了(le)煙火氣(qi)，是(shi)大(da)皮院巷(xiang)子(zi)最火的(de)(de)(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)。無論冬夏，老(lao)回(hui)坊麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)總是(shi)無比熱鬧，食(shi)客(ke)挑串(chuan)(chuan)(chuan)、店(dian)家煮串(chuan)(chuan)(chuan)，澆上調(diao)料就是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)(wan)年代(dai)感十足的(de)(de)(de)(de)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)。老(lao)回(hui)坊麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)屬于(yu)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)，串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)種類豐富，葷菜有(you)雞胗、牛(niu)肚、鵪鶉蛋、牛(niu)肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、魷(you)魚(yu)等等，魚(yu)滑、蝦滑，各種粉兒和(he)各種菌類的(de)(de)(de)(de)食(shi)物，應有(you)盡有(you)。老(lao)回(hui)坊的(de)(de)(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)靈魂是(shi)料碗(wan)(wan)，有(you)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)、三鮮、香油蒜蓉(rong)、麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)干料五種油碗(wan)(wan)，都是(shi)店(dian)里提前調(diao)好(hao)的(de)(de)(de)(de)，強烈推薦三合一(yi)(yi)(yi)(yi)料碗(wan)(wan)，濃稠的(de)(de)(de)(de)芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)，香味(wei)(wei)很濃郁，香噴噴的(de)(de)(de)(de)油潑辣(la)(la)(la)(la)子(zi)加上蒜泥，從鍋底(di)燙(tang)過(guo)的(de)(de)(de)(de)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)全靠(kao)這一(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)(wan)提味(wei)(wei)。孜然牛(niu)肉(rou)(rou)和(he)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)牛(niu)肉(rou)(rou)是(shi)進店(dian)必點(dian)招牌(pai)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)，經過(guo)腌制的(de)(de)(de)(de)牛(niu)肉(rou)(rou)非(fei)常入味(wei)(wei)，再(zai)蘸上招牌(pai)芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)，真的(de)(de)(de)(de)非(fei)常過(guo)癮。特制的(de)(de)(de)(de)午(wu)餐肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)丸子(zi)、牛(niu)肚、雞脆(cui)骨等也(ye)是(shi)店(dian)里人氣(qi)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)。最后點(dian)一(yi)(yi)(yi)(yi)杯冰鎮的(de)(de)(de)(de)酸梅湯，解(jie)膩解(jie)渴(ke)。

地(di)址：西安市蓮湖區大皮(pi)院(yuan)56號

人均:￥57，環境:4星，服務:4.5星，口味:4.5星

昱(yu)欣(xin)麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)是(shi)一家(jia)(jia)在(zai)回民坊開了二十多年的(de)(de)(de)麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)老店，是(shi)很(hen)多人從小(xiao)(xiao)吃(chi)到(dao)大(da)的(de)(de)(de)麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)店，門口排隊(dui)的(de)(de)(de)大(da)多是(shi)老顧客，也是(shi)西安好(hao)吃(chi)的(de)(de)(de)麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)。昱(yu)欣(xin)麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)菜(cai)品豐富，價格比(bi)較實惠，他家(jia)(jia)的(de)(de)(de)鍋(guo)底采用二十余種材料(liao)精心炒制，大(da)火熬(ao)制數小(xiao)(xiao)時而成，味道是(shi)正宗川(chuan)味麻(ma)(ma)辣(la)鍋(guo)底，同(tong)時又融入(ru)了清真(zhen)菜(cai)肴(yao)的(de)(de)(de)鮮美。特別推薦經典的(de)(de)(de)鴛鴦鍋(guo)，清湯(tang)是(shi)自家(jia)(jia)熬(ao)的(de)(de)(de)牛骨湯(tang)。值得一提(ti)的(de)(de)(de)是(shi)昱(yu)欣(xin)家(jia)(jia)的(de)(de)(de)油碗(wan)，油碗(wan)是(shi)現調的(de)(de)(de)，芝麻(ma)(ma)醬(jiang)料(liao)碗(wan)非常(chang)濃郁，加上果仁、腐乳、蒜泥等調味之后，真(zhen)是(shi)一絕！店里(li)的(de)(de)(de)麻(ma)(ma)辣(la)牛肉(rou)性價比(bi)超級高(gao)，現切的(de)(de)(de)牛羊(yang)肉(rou)也不錯(cuo)，牛羊(yang)肉(rou)卷(juan)都是(shi)真(zhen)材實料(liao)，分(fen)量大(da)。買(mai)購網小(xiao)(xiao)編強(qiang)烈(lie)推薦他們家(jia)(jia)的(de)(de)(de)麻(ma)(ma)辣(la)牛肉(rou)和麻(ma)(ma)辣(la)脆(cui)骨，腌制得很(hen)入(ru)味又好(hao)吃(chi)。雞肉(rou)串、毛肚、撒(sa)尿牛丸、豆泡、紅薯(shu)粉帶等也是(shi)店里(li)人氣麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)配菜(cai)。

地址：西安市蓮湖區大皮院109號

人均:￥88，環境:4.5星，服務:4.5星，口味:4.5星

要想(xiang)吃(chi)(chi)到(dao)地(di)道老成都麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)，就(jiu)在馬(ma)(ma)(ma)路邊(bian)(bian)(bian)邊(bian)(bian)(bian)。馬(ma)(ma)(ma)路邊(bian)(bian)(bian)邊(bian)(bian)(bian)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)是一(yi)家(jia)風(feng)靡成都的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)，2018年入駐西安(an)，憑著一(yi)碗老成都味(wei)(wei)兒(er)的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)而火爆古城西安(an)，是西安(an)必(bi)去(qu)打卡的(de)(de)正(zheng)宗(zong)川(chuan)味(wei)(wei)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)。店(dian)內(nei)以(yi)懷舊、復(fu)古為主(zhu)題，風(feng)格十分獨特。馬(ma)(ma)(ma)路邊(bian)(bian)(bian)邊(bian)(bian)(bian)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)有三種(zhong)(zhong)口味(wei)(wei)鍋(guo)(guo)底，如菌(jun)湯(tang)鍋(guo)(guo)、經典鍋(guo)(guo)、傳(chuan)統鍋(guo)(guo)，經典鍋(guo)(guo)和傳(chuan)統鍋(guo)(guo)的(de)(de)鍋(guo)(guo)底都為鹵湯(tang)鍋(guo)(guo)底，回味(wei)(wei)綿長的(de)(de)清油香(xiang)(xiang)辣鍋(guo)(guo)底，正(zheng)宗(zong)川(chuan)味(wei)(wei)。點得最多的(de)(de)是傳(chuan)統鍋(guo)(guo)，老成都口味(wei)(wei)鍋(guo)(guo)底，辣味(wei)(wei)十足、滿(man)滿(man)的(de)(de)花椒和牛(niu)油，越煮越香(xiang)(xiang)！馬(ma)(ma)(ma)路邊(bian)(bian)(bian)邊(bian)(bian)(bian)屬(shu)于麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)，串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)的(de)(de)種(zhong)(zhong)類很多，各(ge)種(zhong)(zhong)味(wei)(wei)道的(de)(de)掌中寶任你(ni)挑選，店(dian)員還會幫你(ni)調一(yi)個原湯(tang)干(gan)料碟(die)，蘸著串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)吃(chi)(chi)，別提有多過癮了(le)。香(xiang)(xiang)菜牛(niu)肉、孜然牛(niu)肉、茴香(xiang)(xiang)牛(niu)肉、仔姜牛(niu)肉、排骨、兔腰(yao)等是店(dian)里(li)必(bi)點串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)。除了(le)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)，還有各(ge)種(zhong)(zhong)冒菜及(ji)成都小吃(chi)(chi)，小酥(su)肉也非常不錯，來(lai)這里(li)一(yi)定要點一(yi)碗手搓冰(bing)粉(fen)，再點一(yi)份紅糖糍(ci)粑(ba)。

地(di)址：西安市雁塔區光德路5號(高新(xin)龍騰總店)

人均:￥26，環境:4星，服務:4星，口味:4.5星

在西安，吃慣了(le)(le)蘸著(zhu)料碗(wan)吃的(de)(de)(de)(de)老牌西安麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)，或是(shi)(shi)東北口(kou)味(wei)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)、川渝口(kou)味(wei)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)，換一(yi)家新(xin)興的(de)(de)(de)(de)干拌(ban)(ban)、刷醬(jiang)的(de)(de)(de)(de)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)，也是(shi)(shi)不錯的(de)(de)(de)(de)選擇(ze)。在西安就有(you)這(zhe)么一(yi)家店——金張掖麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)，從甘(gan)肅(su)火(huo)到西安，靠一(yi)碗(wan)干拌(ban)(ban)的(de)(de)(de)(de)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)吸粉(fen)無數，芝麻(ma)(ma)醬(jiang)+秘(mi)制辣(la)(la)(la)(la)子讓無數人銷(xiao)魂，是(shi)(shi)西安一(yi)家正宗的(de)(de)(de)(de)甘(gan)肅(su)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)，也是(shi)(shi)一(yi)家性價(jia)比(bi)很高的(de)(de)(de)(de)寶藏(zang)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)店。店里(li)葷素菜品多達70多種(zhong)，各種(zhong)丸(wan)子、香腸、毛肚、青(qing)筍、寬(kuan)(kuan)粉(fen)等應有(you)盡有(you)，人均二(er)三十吃到撐。招牌美(mei)食是(shi)(shi)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)，香辣(la)(la)(la)(la)不燥的(de)(de)(de)(de)秘(mi)制辣(la)(la)(la)(la)子，配(pei)上(shang)香醇的(de)(de)(de)(de)芝麻(ma)(ma)醬(jiang)，還(huan)有(you)超(chao)多花生碎，味(wei)道真的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)太絕了(le)(le)！寬(kuan)(kuan)粉(fen)、面(mian)(mian)筋、豆腐泡、午餐(can)肉、泡面(mian)(mian)等是(shi)(shi)店里(li)人氣高的(de)(de)(de)(de)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)配(pei)菜。甘(gan)肅(su)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)標配(pei)，一(yi)定(ding)是(shi)(shi)解(jie)膩(ni)又解(jie)渴的(de)(de)(de)(de)杏皮茶(cha)，味(wei)道很特別，夏(xia)天喝(he)相當(dang)解(jie)暑。

地(di)址(zhi)：西(xi)安市(shi)未(wei)央區鳳(feng)城一路(lu)太華(hua)北路(lu)88號(鳳(feng)城一路(lu)店)

人均:￥34，環境:4星，服務:4星，口味:4.5星

醉成(cheng)都(dou)(dou)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙開在四民巷里(li)，憑著(zhu)辣(la)而(er)不烈(lie)、香(xiang)氣撲(pu)鼻(bi)的(de)(de)成(cheng)都(dou)(dou)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙而(er)火爆(bao)西(xi)安，每(mei)天(tian)都(dou)(dou)是座(zuo)無(wu)虛席，更是刷爆(bao)朋友圈、抖音、小紅書等網絡平臺，堪(kan)稱西(xi)安“成(cheng)都(dou)(dou)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙界(jie)頂流(liu)”，也是西(xi)安好吃又正宗的(de)(de)川味(wei)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙。醉成(cheng)都(dou)(dou)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙，味(wei)道(dao)香(xiang)辣(la)濃(nong)郁，頂層(ceng)飄著(zhu)一(yi)(yi)層(ceng)芝麻(ma)(ma)(ma)辣(la)椒油(you)，看著(zhu)就(jiu)特別過癮，沒有一(yi)(yi)個西(xi)安人(ren)(ren)能拒絕(jue)，怎么吃都(dou)(dou)不膩(ni)。醉成(cheng)都(dou)(dou)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙菜品選(xuan)擇(ze)也很豐富，香(xiang)香(xiang)嫩(nen)嫩(nen)的(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)和又大(da)又脆的(de)(de)土豆片(pian)，還有寬粉、麻(ma)(ma)(ma)花，是每(mei)次(ci)必點的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙配菜；麻(ma)(ma)(ma)辣(la)牛(niu)(niu)肉(rou)、爽脆羅漢筍、魚豆腐、千層(ceng)肚(du)、肥牛(niu)(niu)、糯(nuo)糯(nuo)的(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)、百葉等也是店里(li)人(ren)(ren)氣麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙配菜，麻(ma)(ma)(ma)辣(la)牛(niu)(niu)肉(rou)很嫩(nen)，腌制(zhi)很入(ru)味(wei)；麻(ma)(ma)(ma)花一(yi)(yi)定最后吃，把湯底的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)味(wei)吸收，一(yi)(yi)口(kou)咬(yao)下去，超香(xiang)。

地址：西安市碑(bei)林區(qu)中貿廣場(chang)北區(qu)

人均:￥32，環境:4星，服務:4.5星，口味:4.5星

張(zhang)老(lao)坎兒麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)于(yu)2016年在(zai)光華(hua)路創店，憑著一碗最傳統地道(dao)的(de)(de)重(zhong)慶口(kou)味(wei)“麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)”而吸粉(fen)無數(shu)(shu)，口(kou)碑很好(hao)，人(ren)氣火爆(bao)，每(mei)到飯(fan)店排隊(dui)的(de)(de)人(ren)很多(duo)，是(shi)西安(an)一家正宗(zong)的(de)(de)重(zhong)慶麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)。山城(cheng)張(zhang)老(lao)坎兒麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)獨(du)一無二的(de)(de)味(wei)道(dao)，源自(zi)它獨(du)特的(de)(de)鍋(guo)底。鍋(guo)底以牛油為(wei)主料，數(shu)(shu)十種香料及多(duo)種辣(la)椒(jiao)花(hua)椒(jiao)為(wei)輔制(zhi)作而成，每(mei)一天、每(mei)一鍋(guo)的(de)(de)底料都要用上好(hao)幾十斤，好(hao)味(wei)道(dao)都在(zai)鍋(guo)底中。地道(dao)的(de)(de)重(zhong)慶口(kou)味(wei)麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)，麻(ma)(ma)辣(la)才是(shi)關鍵，張(zhang)老(lao)坎兒麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)精選三(san)種辣(la)椒(jiao)、兩(liang)種花(hua)椒(jiao)制(zhi)作，鮮香麻(ma)(ma)辣(la)爽口(kou)。山城(cheng)張(zhang)老(lao)坎兒的(de)(de)涮菜(cai)不(bu)僅豐富(fu)而且品質高(gao)、性價比高(gao)，肥腸、牛肚、麻(ma)(ma)辣(la)滑牛、牛腩、臘腸、青筍、貢菜(cai)、木耳、豆(dou)皮(pi)、魷魚······葷素多(duo)樣，想吃(chi)的(de)(de)涮菜(cai)在(zai)這里(li)都能吃(chi)到。肥腸、秘(mi)制(zhi)牛腩、毛(mao)肚、蟹柳(liu)、肥牛等是(shi)人(ren)氣高(gao)必點配(pei)菜(cai)。

地址：西安市(shi)雁塔區電子城街(jie)道徐家(jia)莊(zhuang)9號門面房((光華路店(dian))

人均:￥38，環境:4星，服務:4星，口味:4星

清真(zhen)(zhen)李家(jia)(jia)麻辣(la)燙(tang)是(shi)(shi)(shi)西(xi)(xi)安一(yi)(yi)家(jia)(jia)有名的(de)麻辣(la)燙(tang)店(dian)，創建于2004年，回頭客眾多，百分之八十都是(shi)(shi)(shi)熟(shu)客，是(shi)(shi)(shi)很(hen)多人(ren)從小(xiao)吃到大麻辣(la)燙(tang)店(dian)，還(huan)曾上過電視(shi)采訪。清真(zhen)(zhen)李家(jia)(jia)麻辣(la)燙(tang)的(de)鍋(guo)底(di)是(shi)(shi)(shi)桂圓、枸杞、大棗等調制的(de)牛骨高湯鍋(guo)底(di)，鍋(guo)底(di)免(mian)費。店(dian)里最(zui)讓(rang)吃貨(huo)津(jin)(jin)津(jin)(jin)樂道的(de)就是(shi)(shi)(shi)料(liao)碗，秘制芝麻醬(jiang)料(liao)碗，正統(tong)(tong)的(de)陜西(xi)(xi)回民(min)風味(wei)，辣(la)椒油、韭花、腐乳、蒜泥、花生碎、果(guo)仁兒等，碗底(di)還(huan)有一(yi)(yi)層麻椒，是(shi)(shi)(shi)傳統(tong)(tong)的(de)老味(wei)道。店(dian)里近百十種菜品，性價比很(hen)高，人(ren)均三四十就可以吃到飽，他家(jia)(jia)無論是(shi)(shi)(shi)牛肉(rou)串(chuan)還(huan)是(shi)(shi)(shi)毛肚都是(shi)(shi)(shi)非(fei)常(chang)新鮮。秘制牛肉(rou)、毛肚是(shi)(shi)(shi)每(mei)次來(lai)必點(dian)的(de)麻辣(la)燙(tang)串(chuan)串(chuan)，他家(jia)(jia)的(de)酸(suan)梅湯也很(hen)好喝(he)！

地(di)址：西安市(shi)蓮湖區(qu)北(bei)院門(men)廟后街119號(hao)

人均:￥17，環境:4星，服務:4星，口味:4星

定(ding)邊天(tian)天(tian)麻(ma)辣燙(tang)(tang)是(shi)(shi)一(yi)(yi)家開(kai)在民樂園(yuan)路邊不起(qi)眼(yan)的(de)小(xiao)店，賣(mai)的(de)是(shi)(shi)定(ding)邊街頭的(de)特色小(xiao)吃(chi)麻(ma)辣燙(tang)(tang)，屬于(yu)陜(shan)北的(de)麻(ma)辣燙(tang)(tang)，定(ding)邊的(de)街頭巷尾都被它承包了，也是(shi)(shi)西安好吃(chi)的(de)特色麻(ma)辣燙(tang)(tang)。招牌(pai)美食是(shi)(shi)“定(ding)邊麻(ma)辣燙(tang)(tang)”，這碗(wan)竄人心胃(wei)的(de)麻(ma)辣燙(tang)(tang)，神奇的(de)湯(tang)(tang)底(di)絕(jue)對(dui)是(shi)(shi)靈魂所在，100+種香(xiang)料熬成的(de)牛(niu)油湯(tang)(tang)底(di)，看(kan)著清(qing)亮，喝著濃香(xiang)；菜都是(shi)(shi)配(pei)好的(de)，有蘑菇(gu)、素(su)雞、青(qing)菜、木耳、豆皮(pi)等，加上陜(shan)北的(de)土豆粉，吃(chi)一(yi)(yi)口都得叫絕(jue)。除了麻(ma)辣燙(tang)(tang)，還有釀皮(pi)、 牛(niu)筋面、碗(wan)托、盆燴等陜(shan)北特色小(xiao)吃(chi)。

地(di)址：西安(an)市新城區解放路111號6幢4單元40104室商鋪靠東(dong)二路(民樂園店)

人均:￥28，環境:4星，服務:4星，口味:4.5星

覓小(xiao)鮮砂(sha)鍋麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)是(shi)西(xi)安一家地道的東北(bei)老式(shi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)，憑著一碗黏(nian)糊(hu)糊(hu)的東北(bei)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)而圈粉(fen)(fen)無數吃貨(huo)，也是(shi)西(xi)安值得打(da)卡的麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)。覓小(xiao)鮮砂(sha)鍋麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)菜(cai)品琳瑯滿目，百葉包、丸(wan)子(zi)、香腸、蛋餃(jiao)等，葷素搭(da)配，品類繁多，葷素一個價錢，有麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)和麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)拌(ban)兩種供大家選擇。最(zui)愛(ai)他(ta)們家的麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)，滿滿的芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)，每(mei)個菜(cai)品都(dou)裹著芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)，鮮香麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)，真(zhen)的很下飯。招牌美食是(shi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)，煎蛋、粉(fen)(fen)帶、豆(dou)皮、蟹(xie)肉棒等，裹上醇(chun)厚(hou)絲滑的芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)，直接香迷糊(hu)了(le)。他(ta)家的秘制麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)拌(ban)也很好吃，加上濃稠的麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)調味，滿口留香。店里(li)還有小(xiao)吃，如椒麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)小(xiao)酥(su)肉，是(shi)Maigoo美食小(xiao)編每(mei)次來必點(dian)，小(xiao)酥(su)肉外酥(su)里(li)嫩(nen)。

地址(zhi)：西(xi)安市雁塔區(qu)高新(xin)路希格瑪大廈(sha)一樓北(bei)側02號(hao)