【Biscotti正宗做法】意大利餅干Biscotti的做法 Biscotti怎么做好吃
導語：在意大利 Biscotti 已經有幾世紀的歷史了，由于 Biscotti 烤的方式，餅干中的水份都被烤干，變成不易變質并且耐存放，所以相傳最早是海上航行的最佳選擇，長時間的航行都是帶著這種可以長時間保存的餅干。意大利餅干Biscotti怎么做呢？
Biscotti餅干的做法
主料：
低筋面粉200g
雞蛋70g
輔料：
糖100g
核桃50g
花生50g
鹽4g
香草精3g
泡打粉5g
做法步驟：
1.將除雞蛋以外所有材料混合均勻(包括香草精)，其中花生和核桃需要事先稍切碎。
2. 混合好的面粉中加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
3. 將面糊放入烤盤，用工具整形，抹平面糊，入烤箱烤焙。中層，上下火，160度，烤約40分鐘左右，到表面微金黃色即可。
4. 烤好以后的長面團取出來，稍微冷卻以后，切成厚片
5. 把餅干片排列在烤盤上，用135度，繼續烤30分鐘左右，直到烤干餅干中的水分。
