筍干木耳鮮肉餛飩怎樣做好吃 筍干木耳鮮肉餛飩的做法
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餛飩大家想的比較多的餡都是肉餡，可能比較少的人會嘗試筍和木耳來做餡。用它來做為餛飩，也學是蠻鮮美的，這是大餛飩，也有人稱它為餃子。它和小餛飩的區別是，一個是純鮮肉的，一個是帶有素菜。快跟著一起來學習筍干木耳鮮肉餛飩的做法吧。
做法
- STEP 01
筍干泡開洗凈后焯水后剁碎；
- STEP 02
黑木耳泡開后洗凈剁碎；
- STEP 03
把肉末加入適量料酒，生抽拌勻，再加入剁碎的筍干，黑木耳，姜蔥末、鹽拌勻；
- STEP 04
取一張餛飩皮，放上適量餡料，對折；
- STEP 05
餡料的邊緣，稍壓一下；
- STEP 06
折彎，兩角對捏，可以沾點水容易粘住
- STEP 07
開水下鍋，煮至浮起后稍煮一二分鐘；
- STEP 08
碗中放入適量紫菜、豬油、蔥花，少許生抽、麻油；
- STEP 09
裝入餛飩，和湯汁即可。
小貼士
肉(rou)末(mo)加入(ru)料(liao)酒(jiu)或(huo)姜蔥水，也可以滴入(ru)少許(xu)醋(cu)，去腥，提味。
餛(hun)飩調料隨意，喜歡辣(la)的可以辣(la)油。
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