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全麥蜂蜜豌豆蛋糕怎么做 全麥蜂蜜豌豆蛋糕的做法

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這款全麥蜂蜜豌豆蛋糕用蜂蜜代替糖，豆漿代替牛奶，味道很棒，很適合用來作早餐。那么這款全麥蜂蜜豌豆蛋糕怎么做呢？下面教大家全麥蜂蜜豌豆蛋糕的做法。
用料
  • 全麥面粉 60克
  • 蛋白 2個
  • 熟豆漿 25克
  • 細砂糖 20克
  • 蛋黃 2個
  • 蜂蜜 30克
  • 玉米油 20克
  • 熟玉米粒 適量
做法
STEP 01
蛋黃打散，再加入蜂蜜、玉米油、豆漿，進行隔水加熱，至人體溫度后停止加熱，然后攪打至變成白色且蓬松柔軟狀態
STEP 02
篩入面粉
STEP 03
用劃“之”字的方式攪拌均勻（不要劃圈拌）
STEP 04
蛋白分2-3次加入砂糖，攪打成中性發泡的蛋白霜
STEP 05
取一半蛋白霜與蛋黃糊拌勻
STEP 06
將拌好的蛋黃糊倒回至剩下的蛋白霜中
STEP 07
翻拌均勻
STEP 08
將面糊倒入模具中，在表面撒一些豌豆粒和熟玉米粒，進行烘烤。烤箱提前預熱（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調整）。上下火170度，中層，25分鐘。烤好后立刻出爐放烤網上晾涼
小貼士

全麥粉比低(di)筋(jin)粉的面(mian)筋(jin)含量(liang)高一些，所(suo)以(yi)在翻(fan)拌面(mian)糊(hu)時要輕柔，以(yi)免面(mian)糊(hu)出筋(jin)影響蛋糕(gao)口(kou)感(gan)。

蜂蜜 家常菜 飲食健康 保健品
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