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柚子中含有非常豐富的天然果膠、維生素C和柚子酸,柚子皮中則含有橙皮苷。天然果膠可促進新陳代謝,養顏美容;維生素C可消除疲勞,養顏美容,預防感冒;柚子酸則可促進消化,消除疲勞;柚子皮中的橙皮苷則可調節血壓,預防血管老化和高血壓;蜂蜜更是好處多多,抗菌、潤腸通便、美容養顏、改善睡眠、解酒保肝、延年益壽;那么蜂蜜柚子茶怎么做呢?下面教大家蜂蜜柚子茶的制作方法。
用料
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柚子
1.2kg左右一個
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黃冰糖
100g
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蜂蜜
適量
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食鹽
適量
做法
- STEP 01
柚子在鹽水中浸泡半個小時以上,搓洗干凈
- STEP 02
用刨皮刀刮下柚子皮,越薄越好,柚子皮白色的瓤比較苦
- STEP 03
柚子皮切成短的細絲,在淡鹽水中浸泡過夜,中間有時間可以換一下鹽水,這樣可以很大限度減少柚子的苦味
- STEP 04
第二天取出柚子皮,用清水多搓洗幾遍去除柚子皮苦味
- STEP 05
濾去水分備用
- STEP 06
提前用開水將容器消毒,晾干
- STEP 07
剝好柚子肉,掰成小塊
- STEP 08
將柚子皮放在砂鍋底部,上面放上柚子肉和冰糖,加入適量的水
- STEP 09
大火煮開后改小火慢慢熬煮,邊熬煮邊攪拌
- STEP 10
慢慢的,水分就揮發了,柚子醬慢慢變得濃稠
- STEP 11
差不多一個半小時后,柚子醬變得黏稠即可離火
- STEP 12
晾涼后加入適量的蜂蜜,我加了如圖所示的勺子那樣三大勺,味道正好
- STEP 13
攪拌均勻,裝入消毒過的玻璃瓶中
- STEP 14
將裝柚子茶的瓶子倒扣可排除空氣,利于保存,將柚子茶放冰箱中冷藏一周左右,再開啟,取適量用溫水沖開飲用
小貼士
1、削(xue)柚(you)子皮(pi)的時(shi)候一定要越薄(bo)越好,盡量不要削(xue)到白色部分,這樣可(ke)以減(jian)(jian)輕苦味;柚(you)子皮(pi)最好在(zai)冰箱冷藏一夜,這樣可(ke)大幅(fu)減(jian)(jian)輕苦味,至少(shao)也的浸泡兩個(ge)小時(shi),多用清水沖洗(xi)幾遍
2、蜂(feng)蜜用香味(wei)淡的(de)(de)蜂(feng)蜜較(jiao)好,蜂(feng)蜜香味(wei)太濃會蓋過(guo)柚子(zi)的(de)(de)香氣
3、做好的蜂蜜柚子(zi)茶置冰箱冷藏一周左右味道最佳,開啟后盡快飲(yin)用
4、沖(chong)蜂(feng)蜜柚子茶不要用開(kai)水,否則會(hui)破壞(huai)蜂(feng)蜜中(zhong)的有效成分,用60℃左(zuo)右的溫(wen)水比較(jiao)合適,冬天飲(yin)用正好