慕(mu)斯(si)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)起源于(yu)美食之(zhi)都的法國巴黎，是一種奶凍(dong)式甜點。慕(mu)斯(si)，英(ying)文為mousse，通過慕(mu)斯(si)粉制作(zuo)的濃稠凍(dong)狀物(wu)，通常(chang)用(yong)(yong)來制作(zuo)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的夾(jia)層。也有純(chun)用(yong)(yong)慕(mu)斯(si)粉制作(zuo)的蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)，其(qi)(qi)口感與布(bu)丁相似，入(ru)口即(ji)化(hua)，非常(chang)得柔軟。慕(mu)斯(si)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)受歡(huan)迎的特點之(zhi)一，就(jiu)是其(qi)(qi)在制作(zuo)過程中，可以更具自身喜好加入(ru)不同的口味，自由(you)度(du)和創造(zao)性極高。而且因為慕(mu)斯(si)里(li)不含有面(mian)粉，所以并不用(yong)(yong)通過烘烤這一步驟，只(zhi)需(xu)要簡(jian)單的低溫冷(leng)藏，即(ji)可做(zuo)成有著(zhu)豐富口感的慕(mu)斯(si)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)。