鹵虎皮豆腐的家常做法鹵虎皮豆腐怎么做

本文章由注冊用戶互聯網說上傳提供 2023-08-06 評論 0

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豆腐的營養價值較高，含有較高的蛋白質，是老少皆宜的一款佳品，豆腐的制作方法也有很多種，如何讓最簡單的食材做出最美味的味道，是美食家們要研究的，每個人都可能是生活的美食家，下面一起來看看鹵虎皮豆腐的家常做法。

用料

豆腐 1000克
花椒 5克
大蔥 10克
醬油 20克
八角 10克
桂皮 5克
生姜 10克
白砂糖 15克
食鹽 3克
花生油 75克

做法

STEP 01: 將豆腐切成長3厘米，厚0.5厘米的片；

STEP 02: 炒鍋置旺火上，燒至210度時投入豆腐，炸至呈金黃色時倒入漏勺瀝油；

STEP 03: 另取鍋放入清水750克，將豆腐，蔥段，姜塊(拍松)，八角，花椒，桂皮，醬油，白糖，精鹽一起下鍋；

STEP 04: 旺火鹵10分鐘，即離火浸泡至涼，撈出改刀裝盤，澆上鹵汁即成。

小貼士

宜選用質地稍老的豆(dou)腐。

豆腐以(yi)炸(zha)至(zhi)金黃色為度，然后用小火浸鹵入味(wei)。

豆腐家常菜生鮮農產品

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