酸菜魚作為近年(nian)來餐(can)飲行(xing)業(ye)的熱門加盟項目(mu)，行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)前景(jing)(jing)十分(fen)(fen)可觀，有(you)不(bu)少投資(zi)者對酸菜(cai)魚行(xing)業(ye)展(zhan)現出(chu)強(qiang)烈的加盟意愿，那么酸菜(cai)魚生意好做嗎？代(dai)理加盟酸菜(cai)魚行(xing)業(ye)前景(jing)(jing)如何呢？預計隨著人(ren)們飲食結(jie)構的日益多樣化(hua)，酸菜(cai)魚行(xing)業(ye)還有(you)很大的發(fa)展(zhan)上升(sheng)空間。Maigoo小編為您整理了代(dai)理加盟酸菜(cai)魚行(xing)業(ye)前景(jing)(jing)分(fen)(fen)析，希望對您有(you)所幫助。
酸(suan)菜魚也(ye)稱為(wei)酸(suan)湯魚，是一道(dao)以草魚為(wei)主料，配以泡菜等食(shi)材煮(zhu)制而成，口(kou)(kou)味酸(suan)辣可口(kou)(kou)的(de)經(jing)典川(chuan)菜。酸(suan)菜魚流行于上個世紀90年代(dai)，經(jing)過幾十年的(de)發展，已經(jing)走出(chu)川(chuan)渝地區，成為(wei)一道(dao)風靡全國的(de)大眾(zhong)化菜品(pin)。
由于(yu)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)中的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)富(fu)含優質(zhi)蛋白，能(neng)提(ti)(ti)供豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)、礦物(wu)質(zhi)等營養，并且酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)中的(de)(de)(de)乳酸(suan)(suan)可以(yi)(yi)促進人(ren)體對鐵元素的(de)(de)(de)吸收，還可以(yi)(yi)增(zeng)加人(ren)們的(de)(de)(de)食欲，是一道(dao)口(kou)味(wei)豐(feng)(feng)富(fu)又(you)具有營養價值(zhi)的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)品，因此廣泛受到(dao)大眾的(de)(de)(de)喜愛。近(jin)年來，隨著(zhu)人(ren)們物(wu)質(zhi)生活水平的(de)(de)(de)不(bu)(bu)斷(duan)提(ti)(ti)高(gao)，人(ren)們的(de)(de)(de)餐飲(yin)消費需求趨(qu)于(yu)多樣化，得益(yi)于(yu)餐飲(yin)市場的(de)(de)(de)快速增(zeng)長(chang)，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)以(yi)(yi)其口(kou)味(wei)獨(du)特、口(kou)感豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)特點逐漸(jian)成為餐飲(yin)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)新風(feng)口(kou)，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)也因此得以(yi)(yi)繁榮(rong)發(fa)展。隨著(zhu)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)市場覆蓋率(lv)(lv)和(he)普及率(lv)(lv)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)斷(duan)提(ti)(ti)高(gao)，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)將迎來爆(bao)發(fa)式發(fa)展，行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)前景十分(fen)可觀。Maigoo小(xiao)編認為，隨著(zhu)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展勢頭持續強勁，食品安(an)全(quan)問題頻發(fa)、食品貯存不(bu)(bu)規范、從業(ye)(ye)(ye)人(ren)員缺乏(fa)健康證等問題逐漸(jian)暴露出(chu)來，嚴重(zhong)影(ying)響(xiang)了酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)發(fa)展和(he)消費者的(de)(de)(de)信賴，行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)亂象亟需整治。總的(de)(de)(de)來說(shuo)，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)還有很大的(de)(de)(de)發(fa)展上升空間，行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展態勢總體向好(hao)，因此越來越多人(ren)看(kan)好(hao)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)市場，展示(shi)出(chu)強烈的(de)(de)(de)加盟(meng)意愿(yuan)。
根據相關數(shu)(shu)據顯(xian)示(shi)，2016-2018年(nian)，我(wo)國酸(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)行業(ye)的(de)(de)搜(sou)(sou)索(suo)指數(shu)(shu)呈現逐年(nian)上升的(de)(de)趨勢，其中搜(sou)(sou)索(suo)整體(ti)日均值(zhi)(zhi)從2016年(nian)的(de)(de)3688上升至2018年(nian)的(de)(de)3938，搜(sou)(sou)索(suo)移(yi)(yi)動日均值(zhi)(zhi)從2016年(nian)的(de)(de)2900上升至2018年(nian)的(de)(de)3379。自2018年(nian)起，我(wo)國酸(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)的(de)(de)搜(sou)(sou)索(suo)指數(shu)(shu)開始下降，但是即使是2020年(nian)受(shou)到新冠肺(fei)炎疫(yi)情的(de)(de)影響，酸(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)的(de)(de)搜(sou)(sou)索(suo)整體(ti)日均值(zhi)(zhi)和移(yi)(yi)動日均值(zhi)(zhi)仍然保持(chi)在2000以上，相信(xin)隨著我(wo)國經濟的(de)(de)逐漸(jian)復蘇，酸(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)行業(ye)的(de)(de)發展將(jiang)逐漸(jian)恢復正常水平，酸(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)行業(ye)總體(ti)發展態(tai)勢良好(hao)。
從百度指數酸菜魚的地域分布情況來看，華東地區和華南地區的搜索量是最大的，其次是華北、華中、西南地區，西北和東北搜索量相對來說較少。廣東、江蘇、河南、山東、浙江這五個省份的消費者對酸菜魚的關注度較高。從數據上看，我國北京、上海、深圳、廣州、成都這五個城市的酸菜魚潛在消費市場是最大的。在華東和華南地區加盟酸菜魚開店創業(ye)，是一個不錯(cuo)的選擇。
解析：根據相關數(shu)(shu)據顯(xian)示，2016-2018年(nian)(nian)(nian)(nian)，我(wo)國(guo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚行業(ye)(ye)新(xin)(xin)注(zhu)冊(ce)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)數(shu)(shu)量(liang)呈現(xian)逐(zhu)年(nian)(nian)(nian)(nian)上(shang)升的趨勢(shi)，從2016年(nian)(nian)(nian)(nian)的2687家(jia)上(shang)升至(zhi)2018年(nian)(nian)(nian)(nian)的4639家(jia)。2018-2019年(nian)(nian)(nian)(nian)，我(wo)國(guo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚行業(ye)(ye)新(xin)(xin)注(zhu)冊(ce)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)數(shu)(shu)量(liang)開始小幅下(xia)降(jiang)。2020年(nian)(nian)(nian)(nian)，受到新(xin)(xin)冠肺炎(yan)疫情的影響(xiang)，新(xin)(xin)注(zhu)冊(ce)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)數(shu)(shu)量(liang)跌至(zhi)3300家(jia)。酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚作(zuo)為風靡(mi)全(quan)國(guo)的川菜(cai)(cai)(cai)經典菜(cai)(cai)(cai)品，隨(sui)著人們飲食習慣日趨多樣化，酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚的市場需(xu)求不斷(duan)增加，推動了酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚行業(ye)(ye)新(xin)(xin)注(zhu)冊(ce)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)數(shu)(shu)量(liang)的上(shang)升，酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚行業(ye)(ye)也因此(ci)得以不斷(duan)發展(zhan)壯大，隨(sui)著酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚加盟項目(mu)持續(xu)火(huo)爆，酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚行業(ye)(ye)發展(zhan)空間十分(fen)廣闊。
隨(sui)著酸菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)行(xing)業頻頻曝出食品(pin)安全問題，消費者(zhe)在(zai)選擇酸菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)時更加傾向于有一(yi)定知(zhi)名度(du)和實力的(de)(de)酸菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)大品(pin)牌(pai)(pai)(pai)，在(zai)市(shi)場需求的(de)(de)推(tui)動下，這類大品(pin)牌(pai)(pai)(pai)的(de)(de)實體門(men)店(dian)擴(kuo)(kuo)張(zhang)速度(du)加快，品(pin)牌(pai)(pai)(pai)門(men)店(dian)數保持逐(zhu)年增長的(de)(de)發(fa)展勢頭。Maigoo小編認為(wei)，這些大品(pin)牌(pai)(pai)(pai)不僅在(zai)食品(pin)安全方面相(xiang)對來說比較有保障(zhang)，而且(qie)消費者(zhe)對于品(pin)牌(pai)(pai)(pai)的(de)(de)粘(zhan)性(xing)也是在(zai)日(ri)益(yi)增強，消費者(zhe)群體不斷擴(kuo)(kuo)大，隨(sui)著消費者(zhe)對于酸菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)的(de)(de)消費熱情持續高漲(zhang)，酸菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)化的(de)(de)趨勢日(ri)益(yi)突出，酸菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)行(xing)業品(pin)牌(pai)(pai)(pai)集中度(du)也將(jiang)進一(yi)步提升。
近(jin)年來，隨著人(ren)們(men)生活(huo)節奏的(de)(de)不斷加快，在(zai)日(ri)常餐飲(yin)方面，消費者對(dui)于上菜速(su)度和翻臺(tai)效率有了更(geng)高(gao)的(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)。對(dui)于酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)行業各品(pin)(pin)牌來說，消費者要(yao)(yao)求(qiu)的(de)(de)不斷提高(gao)，迫使酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)各品(pin)(pin)牌轉型升級，不僅體現(xian)在(zai)以酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)為主營菜品(pin)(pin)，經營菜品(pin)(pin)少而精方面，而且還(huan)體現(xian)在(zai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)菜量小份化方面，酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)的(de)(de)品(pin)(pin)類形態逐漸(jian)朝著快餐化的(de)(de)方向發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)也逐漸(jian)成為外賣點單(dan)行業的(de)(de)熱門菜品(pin)(pin)。Maigoo小編認為，在(zai)快時尚消費發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)背景下，酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)快餐化的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)趨(qu)勢將日(ri)益明顯。
隨著(zhu)酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)行業(ye)不斷發展壯大，在消(xiao)費水(shui)平(ping)較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)(de)一二(er)線(xian)(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)，酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)市(shi)場逐漸(jian)(jian)趨向飽和(he)，并且由于一二(er)線(xian)(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)高(gao)昂的(de)(de)(de)(de)租(zu)金和(he)激(ji)烈的(de)(de)(de)(de)市(shi)場競爭環(huan)境，不少酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)品牌的(de)(de)(de)(de)市(shi)場布局開始轉(zhuan)移到三四線(xian)(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)。在我(wo)國全(quan)面建成小康社會的(de)(de)(de)(de)大背景下，各地域的(de)(de)(de)(de)經濟水(shui)平(ping)逐漸(jian)(jian)實現均(jun)衡化發展，三四線(xian)(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費者對于酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費能力和(he)消(xiao)費支出不斷提高(gao)，商業(ye)潛力十分可觀。Maigoo小編認為(wei)，隨著(zhu)我(wo)國經濟社會的(de)(de)(de)(de)不斷發展，人均(jun)可支配收(shou)入持續(xu)增加(jia)，三四線(xian)(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)的(de)(de)(de)(de)酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)市(shi)場將(jiang)逐漸(jian)(jian)崛(jue)起，酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)市(shi)場容量將(jiang)進一步(bu)擴大。
酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)雖然作為(wei)風靡全(quan)國的大眾化菜(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)，但是各大酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)品(pin)(pin)牌(pai)紛(fen)紛(fen)主打爆(bao)款酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)單品(pin)(pin)，就難免會(hui)存在產品(pin)(pin)單一(yi)的情況，很容易讓(rang)消費(fei)者產生倦怠(dai)心理。針對(dui)這一(yi)現象，有不(bu)少酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)品(pin)(pin)牌(pai)在菜(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)口(kou)味上進(jin)行創新，例(li)如番(fan)茄(qie)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)、水果口(kou)味酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)、剁(duo)椒酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)等(deng)等(deng)，不(bu)斷(duan)豐富酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)的口(kou)味和(he)(he)口(kou)感，酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)也得以(yi)優化升級。Maigoo小編認為(wei)，隨著我(wo)國酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)市場(chang)競(jing)爭(zheng)情況日益激烈，創新將(jiang)成為(wei)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)各品(pin)(pin)牌(pai)的消費(fei)賣(mai)點和(he)(he)競(jing)爭(zheng)優勢，良性競(jing)爭(zheng)將(jiang)促進(jin)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)行業(ye)繁榮發(fa)展(zhan)。
