一、純牛奶和酸奶有什么區別

純牛奶和酸奶都屬于奶制品，經過加工處理后得到，適量飲用對人體健康有一定的好處，不過純牛奶和酸奶也有一些區別：

1、味道不同

純牛奶(nai)(nai)(nai)味道偏淡或者偏甜，酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)在原有(you)生(sheng)牛乳(ru)的(de)基礎上進行發(fa)酵，所以味道有(you)些(xie)偏酸(suan)。而(er)且純牛奶(nai)(nai)(nai)的(de)濃稠度不高，口感(gan)細(xi)化細(xi)膩，具有(you)濃郁的(de)奶(nai)(nai)(nai)香味；而(er)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)發(fa)酵之后，濃稠度會(hui)增(zeng)加，飽腹感(gan)也會(hui)增(zeng)強。

2、質地不同

純牛(niu)奶和酸(suan)奶一般都(dou)是液體(ti)的(de)，不過(guo)酸(suan)奶的(de)質(zhi)地通常要比純牛(niu)奶更黏稠一些，而且酸(suan)奶還有固體(ti)類(lei)型的(de)。

3、熱量不同

酸(suan)奶(nai)的熱量(liang)比純牛奶(nai)要高，因為(wei)酸(suan)奶(nai)需要發酵，發酵出來味道偏酸(suan)，為(wei)了中(zhong)和口感會(hui)在(zai)其(qi)中(zhong)加(jia)入糖分。

4、價格不同

同品牌的酸(suan)(suan)奶通常要比(bi)純(chun)牛奶貴(gui)一(yi)些，因(yin)為酸(suan)(suan)奶的制作工藝更復雜，純(chun)牛奶一(yi)般只(zhi)通過高(gao)溫滅菌處理(li)即可，而酸(suan)(suan)奶還(huan)要通過乳酸(suan)(suan)發酵得到(dao)，因(yin)此價格(ge)更貴(gui)。

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二、純奶和酸奶哪個更有營養一點

對(dui)于需要(yao)補充營(ying)養(yang)(yang)(yang)的青少(shao)年兒童來說，選擇(ze)乳制品關鍵要(yao)看營(ying)養(yang)(yang)(yang)價值，純牛奶和(he)酸奶都是營(ying)養(yang)(yang)(yang)成分(fen)豐富(fu)、營(ying)養(yang)(yang)(yang)價值較高的奶，那(nei)么純奶和(he)酸奶哪一(yi)個營(ying)養(yang)(yang)(yang)高呢？

酸奶(nai)(nai)由(you)純(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)經過(guo)乳酸菌發酵而成，它不僅保留(liu)了牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)所有的營養(yang)成分，而且在(zai)制作發酵過(guo)程(cheng)中，還產(chan)生了一些(xie)人體(ti)營養(yang)所需的維生素，更易于(yu)被人體(ti)消(xiao)化(hua)和吸收，一般營養(yang)價值是比純(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)高(gao)一些(xie)的。

不過相對來說，等量的酸奶與純牛奶，從營養價值上來看差異并不是特別大，因為喝純牛奶或酸奶，主要是為(wei)了其中的鈣和蛋白質，酸奶(nai)(nai)與純牛奶(nai)(nai)相比(bi)，雖說營養成分多了一點(dian)點(dian)，但含鈣量比(bi)純牛奶(nai)(nai)低，因此實際(ji)的營養價(jia)值相差并不(bu)大。

所(suo)以(yi)，酸奶(nai)和純(chun)牛奶(nai)哪個的(de)營養價值更高(gao)并(bing)沒有絕對的(de)說法(fa)，根據自(zi)己喜歡的(de)口(kou)味與自(zi)身情況（是否乳糖不耐受(shou)），選(xuan)擇其中(zhong)一種就可以(yi)了(le)。

三、純牛奶和酸奶能一起喝嗎

可以。

純牛奶和(he)酸(suan)(suan)奶的(de)(de)成分之間沒有任何的(de)(de)反應，在很多(duo)時候甚至可以(yi)相互替代，一起飲(yin)用也并不會(hui)有什么壞處；不過(guo)(guo)需要注意的(de)(de)是(shi)，純牛(niu)奶和(he)酸(suan)(suan)奶一起喝(he)時會(hui)對胃(wei)腸有較強(qiang)的(de)(de)刺激，因此，胃(wei)腸潰瘍、脹氣嗝氣的(de)(de)人不適合這樣喝(he)，而(er)且也不宜多(duo)喝(he)，以(yi)免營(ying)養攝入過(guo)(guo)剩。