一、純牛奶和酸奶有什么區別

純牛奶和酸奶都屬于奶制品，經過加工處理后得到，適量飲用對人體健康有一定的好處，不過純牛奶和酸奶也有一些區別：

1、味道不同

純(chun)牛奶味(wei)道(dao)偏淡或者偏甜，酸(suan)(suan)奶在原有(you)生(sheng)牛乳(ru)的(de)(de)基礎上進(jin)行(xing)發(fa)酵，所(suo)以(yi)味(wei)道(dao)有(you)些偏酸(suan)(suan)。而且純(chun)牛奶的(de)(de)濃(nong)(nong)稠(chou)度(du)(du)不高，口感細化(hua)細膩，具有(you)濃(nong)(nong)郁的(de)(de)奶香味(wei)；而酸(suan)(suan)奶發(fa)酵之后，濃(nong)(nong)稠(chou)度(du)(du)會(hui)增加，飽腹感也會(hui)增強。

2、質地不同

純牛奶和酸(suan)(suan)奶一般都(dou)是液(ye)體的，不過酸(suan)(suan)奶的質地通常要比(bi)純牛奶更黏稠(chou)一些，而(er)且酸(suan)(suan)奶還有固體類型的。

3、熱量不同

酸(suan)奶(nai)(nai)的熱(re)量比純牛奶(nai)(nai)要(yao)高，因為(wei)酸(suan)奶(nai)(nai)需(xu)要(yao)發(fa)酵(jiao)，發(fa)酵(jiao)出來味道偏酸(suan)，為(wei)了中(zhong)和口感會在其(qi)中(zhong)加入(ru)糖分。

4、價格不同

同品牌的(de)酸(suan)奶(nai)通常(chang)要比純牛奶(nai)貴一些，因為酸(suan)奶(nai)的(de)制作工藝更復雜(za)，純牛奶(nai)一般只通過高(gao)溫(wen)滅菌處(chu)理(li)即(ji)可，而酸(suan)奶(nai)還要通過乳酸(suan)發(fa)酵得到，因此價格更貴。

該圖片由注冊用戶"愛寶育兒"提供，版權聲明反饋

二、純奶和酸奶哪個更有營養一點

對于需要(yao)補充營(ying)養的青少年兒童來說(shuo)，選擇乳制品關鍵要(yao)看營(ying)養價值(zhi)，純牛(niu)奶(nai)和酸奶(nai)都(dou)是營(ying)養成分豐富、營(ying)養價值(zhi)較(jiao)高(gao)的奶(nai)，那么(me)純奶(nai)和酸奶(nai)哪一個營(ying)養高(gao)呢？

酸(suan)(suan)奶(nai)由純牛奶(nai)經過乳(ru)酸(suan)(suan)菌發酵而成(cheng)，它不僅保留(liu)了(le)牛奶(nai)所有(you)的營(ying)養成(cheng)分，而且在制(zhi)作發酵過程中，還產生了(le)一些人體營(ying)養所需的維(wei)生素，更易于被人體消化和吸收，一般營(ying)養價值是比純牛奶(nai)高(gao)一些的。

不過相對來說，等量的酸奶與純牛奶，從營養價值上來看差異并不是特別大，因為喝純牛奶或酸奶，主要是(shi)為了(le)其中的鈣和(he)蛋白(bai)質，酸(suan)奶與純(chun)牛奶相(xiang)比，雖說營養成分多了(le)一點(dian)點(dian)，但含鈣量(liang)比純(chun)牛奶低，因此實際(ji)的營養價值(zhi)相(xiang)差并不大。

所以(yi)，酸奶和純(chun)牛奶哪個(ge)的(de)營養(yang)價值更(geng)高并(bing)沒有絕(jue)對的(de)說法，根據(ju)自己喜歡的(de)口味與自身(shen)情況（是否(fou)乳(ru)糖不耐受），選擇其中(zhong)一種就可以(yi)了(le)。

三、純牛奶和酸奶能一起喝嗎

可以。

純牛奶和(he)酸(suan)奶(nai)的(de)成分之間沒有(you)(you)任何(he)的(de)反應(ying)，在很(hen)多(duo)時候甚至可以相(xiang)互替代，一起(qi)飲用也并不(bu)會有(you)(you)什(shen)么壞處；不(bu)過需要注意的(de)是(shi)，純(chun)牛奶(nai)和(he)酸(suan)奶(nai)一起(qi)喝時會對胃(wei)腸有(you)(you)較強的(de)刺(ci)激，因此，胃(wei)腸潰瘍、脹氣(qi)嗝氣(qi)的(de)人不(bu)適合這樣喝，而且也不(bu)宜多(duo)喝，以免營養攝(she)入過剩(sheng)。