一、純牛奶和酸奶有什么區別

純牛奶和酸奶都屬于奶制品，經過加工處理后得到，適量飲用對人體健康有一定的好處，不過純牛奶和酸奶(nai)也(ye)有(you)一些區別：

1、味道不同

純(chun)牛奶(nai)味道偏(pian)淡或者偏(pian)甜，酸奶(nai)在原有生牛乳的基(ji)礎上進行發(fa)酵，所以(yi)味道有些偏(pian)酸。而且純(chun)牛奶(nai)的濃稠度不高，口感(gan)細化細膩，具有濃郁的奶(nai)香味；而酸奶(nai)發(fa)酵之后(hou)，濃稠度會(hui)增加(jia)，飽腹感(gan)也會(hui)增強。

2、質地不同

純牛奶和酸奶一般都是液體的(de)，不過酸奶的(de)質地通常要(yao)比純牛奶更黏稠一些，而(er)且酸奶還有固體類型的(de)。

3、熱量不同

酸奶(nai)(nai)的熱量比(bi)純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)要(yao)(yao)高，因為酸奶(nai)(nai)需要(yao)(yao)發酵，發酵出來味道偏酸，為了中和口感會在其中加入糖(tang)分。

4、價格不同

同(tong)品牌的酸(suan)(suan)奶通(tong)(tong)常要比純牛(niu)奶貴(gui)(gui)一些，因為酸(suan)(suan)奶的制(zhi)作工藝更復雜，純牛(niu)奶一般只通(tong)(tong)過高溫滅菌處(chu)理(li)即可，而酸(suan)(suan)奶還要通(tong)(tong)過乳酸(suan)(suan)發酵得(de)到(dao)，因此價格(ge)更貴(gui)(gui)。

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二、純奶和酸奶哪個更有營養一點

對于(yu)需要補(bu)充營養(yang)的(de)青少年兒童(tong)來說(shuo)，選擇乳制品關(guan)鍵要看營養(yang)價值，純牛奶和酸奶都是營養(yang)成分豐富、營養(yang)價值較高(gao)的(de)奶，那么純奶和酸奶哪(na)一個營養(yang)高(gao)呢？

酸(suan)奶(nai)由純(chun)牛(niu)奶(nai)經(jing)過乳酸(suan)菌(jun)發酵而成，它(ta)不(bu)僅保(bao)留了牛(niu)奶(nai)所有(you)的營(ying)養(yang)成分，而且在制作發酵過程中，還產生(sheng)了一(yi)些人(ren)體營(ying)養(yang)所需的維生(sheng)素，更易于(yu)被人(ren)體消化和(he)吸(xi)收，一(yi)般營(ying)養(yang)價值是(shi)比(bi)純(chun)牛(niu)奶(nai)高一(yi)些的。

不過相對來說，等量的酸奶與純牛奶，從營養價值上來看差異并不是特別大，因為喝純牛奶或酸奶，主要是為了(le)其中的(de)鈣和蛋白(bai)質，酸奶與純牛奶相比(bi)，雖說營養成(cheng)分多了(le)一點(dian)點(dian)，但(dan)含鈣量比(bi)純牛奶低，因此實際的(de)營養價(jia)值(zhi)相差并不大。

所以(yi)，酸奶(nai)和純(chun)牛(niu)奶(nai)哪個的營養價(jia)值更(geng)高并沒(mei)有(you)絕對的說法，根據自己喜(xi)歡的口味與自身(shen)情(qing)況(kuang)（是否乳糖不耐受），選(xuan)擇其中(zhong)一(yi)種就可以(yi)了。

三、純牛奶和酸奶能一起喝嗎

可以。

純牛奶和(he)酸奶的(de)成分之(zhi)間沒有任(ren)何的(de)反應，在(zai)很多(duo)時候(hou)甚至可以相互(hu)替代，一起(qi)飲(yin)用也(ye)并不(bu)(bu)會有什么壞處；不(bu)(bu)過需要注意(yi)的(de)是，純牛(niu)奶和(he)酸奶一起(qi)喝時會對(dui)胃腸有較強的(de)刺激，因此，胃腸潰瘍、脹氣(qi)(qi)嗝氣(qi)(qi)的(de)人不(bu)(bu)適合(he)這樣喝，而且也(ye)不(bu)(bu)宜多(duo)喝，以免營(ying)養攝入過剩。