苦瓜味苦性(xing)寒，是一種涼性(xing)食物，因此不能多吃，否則會容(rong)易(yi)引起腹(fu)瀉。

苦(ku)瓜(gua)的(de)苦(ku)味是由(you)兩(liang)種(zhong)物(wu)(wu)質引起的(de)。一(yi)種(zhong)是瓜(gua)類植(zhi)物(wu)(wu)特(te)有(you)的(de)瓜(gua)苦(ku)葉素，主要是以糖(tang)甙的(de)形式存在于(yu)瓜(gua)中；另一(yi)種(zhong)物(wu)(wu)質叫(jiao)野黃(huang)瓜(gua)汁酶。如(ru)果這兩(liang)種(zhong)物(wu)(wu)質同時存在，瓜(gua)就(jiu)會出現苦(ku)味。

苦(ku)瓜的成熟(shu)期(qi)在每年(nian)的6-8月份，但現在溫室(shi)大棚(peng)種植(zhi)技術成熟(shu)，如(ru)果想吃的話，一年(nian)四季都可以吃到(dao)。

苦(ku)瓜的營養價值很高，它不僅含(han)有豐富的蛋白質、碳水化合物和各種(zhong)微(wei)量(liang)元素，還含(han)有苦(ku)瓜甙(dai)、苦(ku)瓜素、腺(xian)嘌(piao)呤和多種(zhong)氨基(ji)酸，因(yin)此(ci)適量(liang)食用苦(ku)瓜能夠幫(bang)助我們(men)補充營養、降低(di)血(xue)糖。

苦(ku)瓜還可以入藥(yao)使用(yong)，據(ju)MAIgoo編輯了(le)解，苦(ku)瓜的入藥(yao)部位就是它的果實(shi)，中(zhong)藥(yao)苦(ku)瓜的作用(yong)為祛暑滌(di)熱(re)，明目，解毒。

清炒苦瓜的做法：將苦(ku)瓜(gua)切片后用(yong)鹽稍(shao)微腌一(yi)會兒(er)，然后用(yong)水(shui)洗凈。鍋內燒開水(shui)，把苦(ku)瓜(gua)放進(jin)去(qu)焯(zhuo)水(shui)，然后撈出過一(yi)遍涼水(shui)。熱鍋冷油，油熱后倒入(ru)蒜瓣，然后倒入(ru)苦(ku)瓜(gua)大(da)火快(kuai)炒(chao)，炒(chao)熟即可。喜歡吃辣的，可以放一(yi)點點辣椒(jiao)進(jin)去(qu)翻炒(chao)。詳細>>

苦瓜炒雞蛋怎么炒：苦瓜對半切開后挖去內瓤，然后切成苦瓜片；把雞蛋磕進碗里，調入食鹽、溫水和料酒，把蛋液打均勻。熱鍋冷油，油熱后倒入蛋液，待蛋液成型后倒入苦瓜，炒熟后調入生抽、食鹽和花椒，然后翻炒片刻即可出鍋裝盤。【苦瓜炒雞蛋的做法>>】

苦瓜炒肉的做法：鍋內倒油，油熱后下入蔥花熗鍋，然后下入苦瓜和肉絲翻炒，炒熟后加點點鹽和雞精，翻炒均勻后就可以出鍋了。詳細>>

苦瓜雞湯：雞肉處理好之后焯水備用；苦瓜洗凈后去籽，切成小塊備用；鳳梨切成小塊備用。將苦瓜、姜片、雞肉和鳳梨一起放入高壓鍋內，燉煮半小時后加入適量的鹽調味，再煮五分鐘后即可食用。詳細>>

苦瓜排骨湯：先將排骨放入鍋中，加水、料酒和姜片，煮開后撈出洗凈，再放入砂鍋中，加水燉煮一個半小時。將苦瓜切成苦瓜片，然后放入砂鍋內，繼續小火燉煮半小時，最后加鹽調味即可。詳細>>

涼拌苦瓜的做法：苦瓜洗凈后切片，然后去除內瓤，放入煮開的水中焯水。將焯好水的苦瓜撈出放到盤子里，倒入蠔油、鹽、雞精拌勻，然后撒一點點香蔥末即可。【苦瓜怎么涼拌>>】

苦瓜汁的做法：苦瓜洗凈后挖去籽和內膜，然后切成小塊，放入榨汁機攪拌，最后往榨好的苦瓜汁內放一點點蜂蜜中和苦味即可。詳細>>

苦瓜酒的做法：把苦瓜洗凈后瀝干水分，然后放到酒瓶內，滿上白酒，蓋上蓋子，釀制40-60天左右，即可開蓋飲用。【苦瓜酒的功效>>】

苦瓜茶的做法：苦瓜洗凈后切成苦瓜片，然后放到太陽下曬干。將曬好的苦瓜片和冰糖一起用開水沖泡開，等到水變溫時即可飲用。詳細>>

苦(ku)瓜適(shi)合和雞蛋、茄子、豬肉、牛肉等(deng)食物一起食用(yong)。

苦瓜(gua)本身性涼(liang)，因此(ci)不適合和寒(han)涼(liang)的(de)(de)食(shi)(shi)物一起(qi)食(shi)(shi)用(yong)。此(ci)外(wai)，吃苦瓜(gua)的(de)(de)時候還要注(zhu)意，它不能高鈣食(shi)(shi)物一起(qi)食(shi)(shi)用(yong)，否則會加重腎臟負擔，長此(ci)以往可能會引起(qi)腎結石。

苦瓜不能(neng)長期大量食用，否則不僅會導致腸胃(wei)不適(shi)，還(huan)會導致血糖降(jiang)低(di)、影響(xiang)鈣(gai)的吸收，對身體健康(kang)不利(li)。

苦瓜可以做彩椒拌苦瓜、苦瓜番茄玉米湯、苦瓜肉卷、苦瓜拌海帶芽、苦瓜羹等菜肴食用來達到減肥的效果，也可以直接榨成苦瓜汁飲用來減肥。詳細>>

俗(su)話說(shuo)“苦(ku)瓜泡(pao)一物三天血糖降”，據買購網健康編輯了(le)解，苦(ku)瓜和山楂(zha)一起泡(pao)水(shui)喝能(neng)夠有效降低血糖，不過(guo)要注意不能(neng)吃多了(le)，否(fou)則對腸胃(wei)健康不利。

孕(yun)婦可以(yi)適量吃一點苦瓜，這樣可以(yi)促(cu)進腸胃蠕動，緩解便秘，還(huan)能降(jiang)低血糖(tang)，對孕(yun)期比較常見(jian)的妊(ren)娠(shen)糖(tang)尿病、孕(yun)期便秘、孕(yun)期高(gao)血壓的病癥(zheng)有不錯的預防作用。

苦(ku)瓜是(shi)可(ke)以生吃的，生吃苦(ku)瓜能夠促進(jin)胃液的分泌，起到增進(jin)食欲、健脾開胃的作用(yong)。但是(shi)不能多(duo)吃，因(yin)為生苦(ku)瓜性涼(liang)，吃多(duo)了會(hui)刺激腸胃，引起腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不適(shi)。

苦(ku)瓜不(bu)可以(yi)隔夜吃，因為隔夜之后(hou)的(de)苦(ku)瓜不(bu)僅(jin)口感會有所下降(jiang)，而且還會滋(zi)生一(yi)些細菌，食用后(hou)會加重腸胃負擔(dan)，有可能引(yin)起消化不(bu)良、腹痛(tong)惡心等(deng)不(bu)適(shi)。

看：首先看苦(ku)(ku)(ku)瓜的(de)(de)顏色，選(xuan)擇(ze)翠綠外皮的(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)瓜，因(yin)(yin)為這樣(yang)的(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)瓜要比(bi)較新(xin)鮮(xian)。然后看苦(ku)(ku)(ku)瓜的(de)(de)外皮，選(xuan)擇(ze)外表(biao)顆粒大、飽(bao)滿的(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)瓜，因(yin)(yin)為這樣(yang)代(dai)表(biao)它里面的(de)(de)果肉比(bi)較厚(hou)，吃(chi)起來口感(gan)好(hao)。

聞：新鮮的苦(ku)瓜(gua)聞(wen)起(qi)來有股蔬(shu)菜特有的清香味(wei)，因此Maigoo小編建議(yi)大家，買苦(ku)瓜(gua)的時候可以拿起(qi)來聞(wen)聞(wen)。

掂：買(mai)苦瓜的(de)時候還(huan)可以掂量掂量，選擇大(da)小適中的(de)苦瓜，這樣買(mai)來的(de)苦瓜既不(bu)會(hui)太老(lao)，又不(bu)會(hui)還(huan)沒熟透。

苦瓜圖片

播種育苗：苦瓜種(zhong)子是比較堅硬的，所以在播種(zhong)之前需要將它放到水中浸泡2-4天(tian)，然(ran)后(hou)撈出，瀝干水分(fen)，用棉布包裹起來催芽，催芽后(hou)再(zai)進行播種(zhong)。

田間管理：苦瓜(gua)在生(sheng)長(chang)期間(jian)需要(yao)(yao)大量的(de)養分和(he)水分，因此我們需要(yao)(yao)定期澆水施肥。此外，等(deng)到苦瓜(gua)出苗(miao)差不多(duo)5厘米(mi)的(de)時(shi)候，就可(ke)以對瓜(gua)苗(miao)進行搭架了(le)。

病蟲防治：苦(ku)瓜常見的(de)病蟲害有(you)立枯病、白粉病、蚜蟲，可以用常規方法進行防(fang)治。

1、每逢(feng)節(jie)日(ri)活動(dong)，就(jiu)到了網(wang)購達人們大(da)展身手的(de)時候(hou)了，然而面對五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價(jia)格卻不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活動，就(jiu)到了網購達人們(men)大展(zhan)身(shen)手的時候(hou)了，然而面對五花(hua)八門的商品、參差不(bu)齊的價(jia)格卻(que)不(bu)知如何下手？