苦(ku)瓜味苦(ku)性(xing)寒(han)，是一(yi)種涼性(xing)食(shi)物(wu)，因此不(bu)能多吃，否則會容易(yi)引起腹瀉(xie)。

苦瓜(gua)的(de)苦味(wei)是由兩(liang)種(zhong)物(wu)(wu)質(zhi)引起的(de)。一種(zhong)是瓜(gua)類(lei)植物(wu)(wu)特有的(de)瓜(gua)苦葉素，主要是以(yi)糖甙的(de)形式存在于瓜(gua)中；另一種(zhong)物(wu)(wu)質(zhi)叫野黃瓜(gua)汁酶。如果(guo)這兩(liang)種(zhong)物(wu)(wu)質(zhi)同(tong)時存在，瓜(gua)就會出(chu)現苦味(wei)。

苦(ku)瓜的成(cheng)熟期在每年的6-8月份，但現在溫室大棚(peng)種植技(ji)術(shu)成(cheng)熟，如果想吃的話(hua)，一年四季(ji)都可以吃到。

苦瓜(gua)(gua)的營(ying)(ying)養價值(zhi)很高，它不僅含有豐(feng)富(fu)的蛋白質、碳(tan)水化合物和各(ge)種微(wei)量(liang)元(yuan)素，還含有苦瓜(gua)(gua)甙(dai)、苦瓜(gua)(gua)素、腺嘌呤和多種氨基酸，因此適量(liang)食用苦瓜(gua)(gua)能夠幫助我們補充(chong)營(ying)(ying)養、降低(di)血(xue)糖(tang)。

苦瓜還可(ke)以入(ru)藥(yao)使用(yong)，據MAIgoo編(bian)輯(ji)了解(jie)，苦瓜的入(ru)藥(yao)部位就(jiu)是它的果(guo)實，中藥(yao)苦瓜的作用(yong)為祛(qu)暑滌(di)熱，明(ming)目(mu)，解(jie)毒。

清炒苦瓜的做法：將(jiang)苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)切片(pian)后(hou)(hou)(hou)用(yong)鹽稍(shao)微(wei)腌一會兒，然(ran)后(hou)(hou)(hou)用(yong)水洗凈。鍋內燒(shao)開水，把苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)放進去(qu)焯(zhuo)水，然(ran)后(hou)(hou)(hou)撈(lao)出過一遍(bian)涼水。熱(re)鍋冷油，油熱(re)后(hou)(hou)(hou)倒入蒜瓣(ban)，然(ran)后(hou)(hou)(hou)倒入苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)大(da)火快(kuai)炒，炒熟即可。喜(xi)歡吃辣(la)的，可以放一點點辣(la)椒進去(qu)翻炒。詳細>>

苦瓜炒雞蛋怎么炒：苦瓜對半切開后挖去內瓤，然后切成苦瓜片；把雞蛋磕進碗里，調入食鹽、溫水和料酒，把蛋液打均勻。熱鍋冷油，油熱后倒入蛋液，待蛋液成型后倒入苦瓜，炒熟后調入生抽、食鹽和花椒，然后翻炒片刻即可出鍋裝盤。【苦瓜炒雞蛋的做法>>】

苦瓜炒肉的做法：鍋內倒油，油熱后下入蔥花熗鍋，然后下入苦瓜和肉絲翻炒，炒熟后加點點鹽和雞精，翻炒均勻后就可以出鍋了。詳細>>

苦瓜雞湯：雞肉處理好之后焯水備用；苦瓜洗凈后去籽，切成小塊備用；鳳梨切成小塊備用。將苦瓜、姜片、雞肉和鳳梨一起放入高壓鍋內，燉煮半小時后加入適量的鹽調味，再煮五分鐘后即可食用。詳細>>

苦瓜排骨湯：先將排骨放入鍋中，加水、料酒和姜片，煮開后撈出洗凈，再放入砂鍋中，加水燉煮一個半小時。將苦瓜切成苦瓜片，然后放入砂鍋內，繼續小火燉煮半小時，最后加鹽調味即可。詳細>>

涼拌苦瓜的做法：苦瓜洗凈后切片，然后去除內瓤，放入煮開的水中焯水。將焯好水的苦瓜撈出放到盤子里，倒入蠔油、鹽、雞精拌勻，然后撒一點點香蔥末即可。【苦瓜怎么涼拌>>】

苦瓜汁的做法：苦瓜洗凈后挖去籽和內膜，然后切成小塊，放入榨汁機攪拌，最后往榨好的苦瓜汁內放一點點蜂蜜中和苦味即可。詳細>>

苦瓜酒的做法：把苦瓜洗凈后瀝干水分，然后放到酒瓶內，滿上白酒，蓋上蓋子，釀制40-60天左右，即可開蓋飲用。【苦瓜酒的功效>>】

苦瓜茶的做法：苦瓜洗凈后切成苦瓜片，然后放到太陽下曬干。將曬好的苦瓜片和冰糖一起用開水沖泡開，等到水變溫時即可飲用。詳細>>

苦(ku)瓜(gua)適合和雞蛋、茄子、豬肉(rou)、牛肉(rou)等食(shi)物一(yi)起食(shi)用(yong)。

苦瓜本身性涼，因此不適(shi)合(he)和寒涼的食(shi)物一(yi)起(qi)(qi)(qi)食(shi)用(yong)。此外，吃苦瓜的時候(hou)還要注意(yi)，它不能高鈣食(shi)物一(yi)起(qi)(qi)(qi)食(shi)用(yong)，否則會加重(zhong)腎(shen)臟負擔，長此以往可能會引起(qi)(qi)(qi)腎(shen)結石。

苦瓜不(bu)能長期大量(liang)食用，否則不(bu)僅會(hui)導(dao)致(zhi)(zhi)腸胃不(bu)適，還會(hui)導(dao)致(zhi)(zhi)血(xue)糖降低、影響(xiang)鈣的(de)吸收(shou)，對身體健康(kang)不(bu)利。

苦瓜可以做彩椒拌苦瓜、苦瓜番茄玉米湯、苦瓜肉卷、苦瓜拌海帶芽、苦瓜羹等菜肴食用來達到減肥的效果，也可以直接榨成苦瓜汁飲用來減肥。詳細>>

俗話說“苦瓜泡(pao)一物三天血糖(tang)降”，據買購網健(jian)康(kang)編(bian)輯了解，苦瓜和山楂(zha)一起泡(pao)水喝(he)能(neng)(neng)夠有(you)效降低血糖(tang)，不(bu)過要注意不(bu)能(neng)(neng)吃多了，否則對(dui)腸胃健(jian)康(kang)不(bu)利。

孕(yun)婦可以(yi)適量吃一點苦瓜(gua)，這樣可以(yi)促進(jin)腸胃蠕動，緩解便秘，還能降低血糖(tang)，對孕(yun)期比較常見的妊娠糖(tang)尿病、孕(yun)期便秘、孕(yun)期高血壓的病癥有(you)不錯的預防作用。

苦(ku)(ku)瓜是(shi)可以生(sheng)吃的，生(sheng)吃苦(ku)(ku)瓜能(neng)夠促進胃液(ye)的分泌(mi)，起到增進食欲、健(jian)脾開胃的作用。但是(shi)不能(neng)多(duo)(duo)吃，因為生(sheng)苦(ku)(ku)瓜性涼，吃多(duo)(duo)了會(hui)刺激腸胃，引起腹瀉、腹痛等不適。

苦瓜不可以(yi)隔(ge)夜吃，因(yin)為(wei)隔(ge)夜之后的苦瓜不僅口感會(hui)有(you)(you)所(suo)下降，而且還會(hui)滋(zi)生一些細菌，食(shi)用后會(hui)加重腸胃負擔，有(you)(you)可能(neng)引(yin)起消化不良、腹痛惡心等不適。

看：首先看(kan)苦(ku)瓜的(de)(de)(de)顏色，選擇翠綠外皮的(de)(de)(de)苦(ku)瓜，因(yin)為這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)苦(ku)瓜要比較新(xin)鮮(xian)。然后看(kan)苦(ku)瓜的(de)(de)(de)外皮，選擇外表(biao)顆粒大、飽滿的(de)(de)(de)苦(ku)瓜，因(yin)為這(zhe)樣(yang)代表(biao)它里(li)面(mian)的(de)(de)(de)果肉(rou)比較厚(hou)，吃起來(lai)口感(gan)好(hao)。

聞：新(xin)鮮的苦(ku)瓜聞起來有股蔬菜特有的清香味，因此Maigoo小(xiao)編建(jian)議大家，買苦(ku)瓜的時候可以拿起來聞聞。

掂：買苦(ku)瓜的(de)時候還可以掂(dian)量掂(dian)量，選擇(ze)大(da)小適中的(de)苦(ku)瓜，這樣買來的(de)苦(ku)瓜既不(bu)會太老，又不(bu)會還沒熟透。

苦瓜圖片

播種育苗：苦瓜(gua)種子是比較堅硬的，所以在(zai)播種之前(qian)需要將它放到水中浸(jin)泡2-4天，然后(hou)(hou)撈(lao)出，瀝干水分，用棉布包裹起來催芽，催芽后(hou)(hou)再進(jin)行播種。

田間管理：苦(ku)(ku)瓜(gua)在生長期間(jian)需(xu)要大量的養分(fen)和水分(fen)，因此我(wo)們需(xu)要定期澆水施肥。此外(wai)，等到(dao)苦(ku)(ku)瓜(gua)出(chu)苗差不(bu)多5厘(li)米的時候，就可以對瓜(gua)苗進行搭架了。

病蟲防治：苦瓜(gua)常見的病蟲害有(you)立枯病、白粉病、蚜蟲，可以(yi)用(yong)常規方(fang)法(fa)進(jin)行防治。

1、每逢節(jie)日活動(dong)，就到了網購達人們大展身手(shou)的(de)時候(hou)了，然而面對五(wu)花八門(men)的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻(que)不知如(ru)何下手(shou)？

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