苦瓜味苦性(xing)寒，是一種涼性(xing)食物，因此(ci)不能多吃，否則會容易(yi)引起腹瀉(xie)。

苦(ku)瓜(gua)的(de)苦(ku)味是由兩種(zhong)(zhong)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)引起的(de)。一種(zhong)(zhong)是瓜(gua)類(lei)植物(wu)(wu)特(te)有(you)的(de)瓜(gua)苦(ku)葉素，主要是以糖甙的(de)形式(shi)存(cun)在于(yu)瓜(gua)中；另一種(zhong)(zhong)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)叫野(ye)黃瓜(gua)汁酶。如果(guo)這(zhe)兩種(zhong)(zhong)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)同(tong)時存(cun)在，瓜(gua)就會出現苦(ku)味。

苦瓜的(de)成(cheng)熟期在每(mei)年(nian)的(de)6-8月份，但現在溫室大棚種植(zhi)技術(shu)成(cheng)熟，如果(guo)想吃(chi)的(de)話，一年(nian)四季都可以吃(chi)到。

苦(ku)瓜的(de)營養(yang)價值很高(gao)，它不僅含(han)有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、碳水化合物和各種微量(liang)元素，還含(han)有(you)苦(ku)瓜甙、苦(ku)瓜素、腺嘌呤(ling)和多(duo)種氨基(ji)酸，因此適(shi)量(liang)食(shi)用苦(ku)瓜能夠幫(bang)助我們補充營養(yang)、降低血糖。

苦(ku)瓜(gua)還(huan)可以入(ru)藥使用，據(ju)MAIgoo編輯了解，苦(ku)瓜(gua)的(de)入(ru)藥部(bu)位(wei)就(jiu)是它(ta)的(de)果實，中藥苦(ku)瓜(gua)的(de)作用為祛暑(shu)滌(di)熱，明目(mu)，解毒(du)。

清炒苦瓜的做法：將苦瓜切片后(hou)(hou)用(yong)鹽稍(shao)微腌一(yi)會(hui)兒，然(ran)后(hou)(hou)用(yong)水(shui)(shui)洗凈(jing)。鍋(guo)內燒(shao)開水(shui)(shui)，把(ba)苦瓜放進去(qu)焯水(shui)(shui)，然(ran)后(hou)(hou)撈出過(guo)一(yi)遍涼水(shui)(shui)。熱(re)鍋(guo)冷油(you)，油(you)熱(re)后(hou)(hou)倒入(ru)蒜瓣(ban)，然(ran)后(hou)(hou)倒入(ru)苦瓜大火快炒(chao)，炒(chao)熟即可(ke)。喜歡吃辣的，可(ke)以放一(yi)點(dian)點(dian)辣椒進去(qu)翻炒(chao)。詳細>>

苦瓜炒雞蛋怎么炒：苦瓜對半切開后挖去內瓤，然后切成苦瓜片；把雞蛋磕進碗里，調入食鹽、溫水和料酒，把蛋液打均勻。熱鍋冷油，油熱后倒入蛋液，待蛋液成型后倒入苦瓜，炒熟后調入生抽、食鹽和花椒，然后翻炒片刻即可出鍋裝盤。【苦瓜炒雞蛋的做法>>】

苦瓜炒肉的做法：鍋內倒油，油熱后下入蔥花熗鍋，然后下入苦瓜和肉絲翻炒，炒熟后加點點鹽和雞精，翻炒均勻后就可以出鍋了。詳細>>

苦瓜雞湯：雞肉處理好之后焯水備用；苦瓜洗凈后去籽，切成小塊備用；鳳梨切成小塊備用。將苦瓜、姜片、雞肉和鳳梨一起放入高壓鍋內，燉煮半小時后加入適量的鹽調味，再煮五分鐘后即可食用。詳細>>

苦瓜排骨湯：先將排骨放入鍋中，加水、料酒和姜片，煮開后撈出洗凈，再放入砂鍋中，加水燉煮一個半小時。將苦瓜切成苦瓜片，然后放入砂鍋內，繼續小火燉煮半小時，最后加鹽調味即可。詳細>>

涼拌苦瓜的做法：苦瓜洗凈后切片，然后去除內瓤，放入煮開的水中焯水。將焯好水的苦瓜撈出放到盤子里，倒入蠔油、鹽、雞精拌勻，然后撒一點點香蔥末即可。【苦瓜怎么涼拌>>】

苦瓜汁的做法：苦瓜洗凈后挖去籽和內膜，然后切成小塊，放入榨汁機攪拌，最后往榨好的苦瓜汁內放一點點蜂蜜中和苦味即可。詳細>>

苦瓜酒的做法：把苦瓜洗凈后瀝干水分，然后放到酒瓶內，滿上白酒，蓋上蓋子，釀制40-60天左右，即可開蓋飲用。【苦瓜酒的功效>>】

苦瓜茶的做法：苦瓜洗凈后切成苦瓜片，然后放到太陽下曬干。將曬好的苦瓜片和冰糖一起用開水沖泡開，等到水變溫時即可飲用。詳細>>

苦瓜(gua)適合和雞蛋、茄子、豬肉、牛肉等食(shi)物一起食(shi)用(yong)。

苦瓜(gua)本身性涼，因此(ci)不適(shi)合和寒涼的食物一(yi)起(qi)食用(yong)。此(ci)外(wai)，吃(chi)苦瓜(gua)的時(shi)候(hou)還(huan)要注意，它不能(neng)高鈣食物一(yi)起(qi)食用(yong)，否則會加重腎(shen)(shen)臟負擔，長此(ci)以往(wang)可能(neng)會引起(qi)腎(shen)(shen)結石。

苦瓜(gua)不(bu)能長期大量食用，否則不(bu)僅(jin)會導致腸(chang)胃(wei)不(bu)適(shi)，還會導致血糖(tang)降低(di)、影響鈣的吸收，對身體健康不(bu)利。

苦瓜可以做彩椒拌苦瓜、苦瓜番茄玉米湯、苦瓜肉卷、苦瓜拌海帶芽、苦瓜羹等菜肴食用來達到減肥的效果，也可以直接榨成苦瓜汁飲用來減肥。詳細>>

俗話說(shuo)“苦瓜泡(pao)一物三天(tian)血糖(tang)降”，據買購網健康編輯了(le)解(jie)，苦瓜和(he)山楂一起泡(pao)水喝能夠(gou)有效降低血糖(tang)，不(bu)(bu)過(guo)要注意不(bu)(bu)能吃多(duo)了(le)，否則(ze)對腸胃健康不(bu)(bu)利。

孕婦可(ke)以(yi)適量吃一點苦瓜(gua)，這樣可(ke)以(yi)促進腸胃蠕(ru)動，緩(huan)解便秘，還能降低(di)血糖(tang)，對孕期(qi)比(bi)較(jiao)常(chang)見的妊娠糖(tang)尿病、孕期(qi)便秘、孕期(qi)高血壓的病癥有不錯的預防作用。

苦瓜是(shi)可(ke)以生吃(chi)(chi)的，生吃(chi)(chi)苦瓜能夠促進(jin)胃液的分(fen)泌，起到增進(jin)食欲(yu)、健脾開(kai)胃的作用。但(dan)是(shi)不能多吃(chi)(chi)，因為生苦瓜性涼，吃(chi)(chi)多了會刺激腸胃，引(yin)起腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不適。

苦瓜不(bu)可(ke)以隔(ge)夜(ye)吃，因(yin)為隔(ge)夜(ye)之后(hou)的苦瓜不(bu)僅口感會有所下降，而且還會滋生一些(xie)細菌，食用(yong)后(hou)會加重腸胃負擔，有可(ke)能(neng)引起消化(hua)不(bu)良、腹痛(tong)惡(e)心等(deng)不(bu)適。

看：首先看(kan)苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)的(de)(de)(de)顏色，選擇翠綠外(wai)皮(pi)的(de)(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)，因(yin)為這樣的(de)(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)要比(bi)較新鮮。然后看(kan)苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)的(de)(de)(de)外(wai)皮(pi)，選擇外(wai)表顆粒大、飽滿的(de)(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)，因(yin)為這樣代表它里面的(de)(de)(de)果(guo)肉比(bi)較厚(hou)，吃起來口(kou)感好。

聞：新(xin)鮮的苦(ku)瓜(gua)聞起來有股(gu)蔬菜特(te)有的清(qing)香味，因此Maigoo小編建議大家，買苦(ku)瓜(gua)的時(shi)候可以拿起來聞聞。

掂：買(mai)苦(ku)瓜的(de)時候還(huan)可以(yi)掂量掂量，選擇(ze)大小適中的(de)苦(ku)瓜，這樣買(mai)來(lai)的(de)苦(ku)瓜既不會太老，又不會還(huan)沒熟(shu)透(tou)。

苦瓜圖片

播種育苗：苦瓜種子是比較堅硬的，所以在播種之前需要將它放(fang)到水(shui)中浸泡2-4天，然后(hou)(hou)撈(lao)出(chu)，瀝干水(shui)分，用棉布包(bao)裹(guo)起來催芽，催芽后(hou)(hou)再(zai)進行播種。

田間管理：苦瓜在生長期(qi)間需(xu)要大量的養分和水(shui)分，因(yin)此我們(men)需(xu)要定期(qi)澆(jiao)水(shui)施肥。此外，等到苦瓜出苗(miao)差不多5厘米的時候，就可以對瓜苗(miao)進行搭架了(le)。

病蟲防治：苦瓜(gua)常見的病蟲害有(you)立枯病、白粉病、蚜(ya)蟲，可以用常規方法進行防治(zhi)。

1、每逢節(jie)日活動(dong)，就到了網購達人們大展身手的(de)時(shi)候(hou)了，然而面對五花八(ba)門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下手？

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