蛋黃派的營養價值

1、補充能(neng)量蛋黃(huang)派本身(shen)熱量高(gao)，而且碳水化合物也高(gao)，能(neng)夠有效補充人體能(neng)量。

2、提高(gao)免(mian)疫(yi)力(li)蛋(dan)黃派(pai)熱量(liang)高(gao)，含有蛋(dan)白質和脂(zhi)肪，能夠(gou)提高(gao)人體免(mian)疫(yi)力(li)。

孕婦可以吃蛋黃派嗎

懷孕期間(jian)適宜(yi)吃(chi)自己(ji)制作的食(shi)物，加(jia)工(gong)食(shi)品中含有添加(jia)劑，而且含糖量(liang)(liang)高，營養素(su)單一，因(yin)此不適宜(yi)長期和大量(liang)(liang)的吃(chi)，偶爾吃(chi)點無妨。蛋黃派屬于加(jia)工(gong)食(shi)品，最好要少吃(chi)。

產婦可以吃蛋黃派嗎

慎(shen)吃(chi)。蛋黃派里(li)面還有(you)很多防(fang)腐劑、添加(jia)劑還有(you)酒精的。所以產婦(fu)最好少吃(chi)。

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吃蛋黃派要關注三大問題

1、蛋黃派蛋白質含量普遍很低，不能作為補充蛋白質的來源

雞蛋(dan)(dan)(dan)黃的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質含(han)量(liang)(liang)達15%以(yi)上(shang)，而蛋(dan)(dan)(dan)黃派(pai)的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質含(han)量(liang)(liang)與此相(xiang)差甚遠(yuan)。成(cheng)年(nian)人每天的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質需要為女性65克(ke)(ke)(ke)，男性75克(ke)(ke)(ke)，早餐(can)的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質需要約為20~25克(ke)(ke)(ke)；然而吃(chi)100克(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)黃派(pai)（通(tong)常為4個(ge)派(pai)左右）僅能供應(ying)4~6克(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質，根本不能滿(man)足早餐(can)的營養需要。相(xiang)比(bi)之(zhi)下，早上(shang)吃(chi)一(yi)個(ge)100克(ke)(ke)(ke)面(mian)(mian)粉制作的饅頭或(huo)3片全麥面(mian)(mian)包，再加上(shang)一(yi)個(ge)雞蛋(dan)(dan)(dan)，卻可以(yi)提供18克(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質，以(yi)及相(xiang)當數量(liang)(liang)的維生素(su)(su)AD和多種B族維生素(su)(su)。再加一(yi)點小菜或(huo)水果，營養就(jiu)比(bi)較全面(mian)(mian)了。

2、蛋黃派“反式脂肪酸”傷害心血管

蛋黃(huang)派口感(gan)細膩柔(rou)軟有彈性。而(er)這樣好(hao)得異乎尋(xun)常的(de)(de)口感(gan)，正(zheng)是(shi)靠使用“起(qi)酥油”來達到的(de)(de)。起(qi)酥油的(de)(de)主(zhu)要成分就是(shi)“部分氫化植物油”，其(qi)中不僅含(han)有大量(liang)飽和脂(zhi)肪酸，更含(han)有“反式脂(zhi)肪酸”，對(dui)心(xin)血(xue)管極其(qi)有害(hai)。已有大量(liang)醫(yi)學(xue)研究(jiu)證實(shi)，“反式脂(zhi)肪酸”攝(she)入量(liang)越多，則罹(li)患心(xin)血(xue)管疾病的(de)(de)風(feng)險越大。經常用派類食品做早餐，顯然不是(shi)健康之舉。

3、蛋黃派顏色為淡黃色，其為色素

鮮明的(de)黃(huang)顏色(se)往往是(shi)(shi)添(tian)加色(se)素(su)的(de)結(jie)果。其濃烈的(de)香氣，也不(bu)僅來自于(yu)蛋黃(huang)，更多地是(shi)(shi)合成(cheng)香精(jing)的(de)功勞。而香精(jing)色(se)素(su)等成(cheng)分都不(bu)適合幼(you)兒的(de)生長發(fa)育(yu)，甚至還可能引起幼(you)兒的(de)多動等行(xing)為(wei)異常。黃(huang)色(se)合成(cheng)色(se)素(su)“檸檬黃(huang)”為(wei)偶氮色(se)素(su)，使(shi)用量(liang)較大(da)的(de)時候會干擾(rao)鋅的(de)吸收，對缺鋅幼(you)兒尤其不(bu)利。