新(xin)疆葡萄(tao)干(gan)(gan)因其產(chan)地而統一命名，新(xin)疆葡萄(tao)甲天下，尤其葡萄(tao)溝的葡萄(tao)最為(wei)出名，其中(zhong)以廣栽葡萄(tao)聞名于世(shi)，新(xin)疆葡萄(tao)干(gan)(gan)分(fen)(fen)類很(hen)多(duo)，根據選用葡萄(tao)種(zhong)類的不同可(ke)分(fen)(fen)為(wei)：無(wu)核白、特級綠(lv)、無(wu)核綠(lv)香妃(fei)、無(wu)核玫瑰(gui)香妃(fei)、無(wu)核紅香妃(fei)、王(wang)中(zhong)王(wang)、馬(ma)奶子(zi)、男人香、玫瑰(gui)香、金(jin)皇后、香妃(fei)紅、黑加(jia)侖、沙(sha)漠王(wang)、巧克力、酸奶子(zi)、瑣瑣、喀什哈爾、日加(jia)干(gan)(gan)等。用無(wu)核白鮮葡萄(tao)晾(liang)制的葡萄(tao)干(gan)(gan)，含糖量高達60%，被人們(men)視為(wei)葡萄(tao)中(zhong)的珍品(pin)。按顏色(se)主要有四種(zhong)：綠(lv)色(se)、紅色(se)、紫(zi)色(se)和黑色(se)。每(mei)個顏色(se)當中(zhong)又分(fen)(fen)為(wei)許多(duo)品(pin)種(zhong)，口(kou)味特點各不相同。其中(zhong)，以吐魯(lu)番葡萄(tao)干(gan)(gan)最為(wei)著(zhu)名，為(wei)國家地理標志(zhi)保護產(chan)品(pin)。

大(da)(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)又(you)(you)名(ming)(ming)(ming)紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)、干棗(zao)(zao)(zao)(zao)、棗(zao)(zao)(zao)(zao)子，新疆(jiang)大(da)(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)又(you)(you)稱為“黃金壽棗(zao)(zao)(zao)(zao)”，民(min)間有“一(yi)日食仨(sa)棗(zao)(zao)(zao)(zao)，百歲不(bu)顯老(lao)”、“要使皮膚好，粥里(li)加(jia)紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)”之說，主要品種為駿棗(zao)(zao)(zao)(zao)、灰棗(zao)(zao)(zao)(zao)和(he)(he)贊(zan)皇棗(zao)(zao)(zao)(zao)。其中，駿棗(zao)(zao)(zao)(zao)屬和(he)(he)田(tian)的(de)最(zui)為出(chu)名(ming)(ming)(ming)，名(ming)(ming)(ming)曰(yue)和(he)(he)田(tian)玉(yu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)，灰棗(zao)(zao)(zao)(zao)屬若羌(qiang)的(de)最(zui)為出(chu)名(ming)(ming)(ming)，名(ming)(ming)(ming)曰(yue)若羌(qiang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)，贊(zan)皇棗(zao)(zao)(zao)(zao)屬哈密(mi)的(de)最(zui)為出(chu)名(ming)(ming)(ming)，名(ming)(ming)(ming)曰(yue)哈密(mi)大(da)(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)。新疆(jiang)的(de)三(san)種棗(zao)(zao)(zao)(zao)，和(he)(he)田(tian)棗(zao)(zao)(zao)(zao)個大(da)(da)(da)肉(rou)厚，很(hen)甜(tian)；若羌(qiang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)個小(xiao)最(zui)瓷實，但味道(dao)更清甜(tian)、純正(zheng)；哈密(mi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)補(bu)血效果(guo)好。新疆(jiang)紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)著名(ming)(ming)(ming)的(de)有哈密(mi)大(da)(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)、阿(a)克(ke)蘇紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)、若羌(qiang)灰棗(zao)(zao)(zao)(zao)、和(he)(he)田(tian)玉(yu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)。MAIGOO小(xiao)編溫馨提示：新疆(jiang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)特點是核(he)和(he)(he)棗(zao)(zao)(zao)(zao)肉(rou)剝開(kai)就分離(li)，核(he)上(shang)午無(wu)肉(rou)，買的(de)時(shi)候最(zui)好先(xian)嘗嘗看看，以免買到假的(de)。

新(xin)疆(jiang)(jiang)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)是新(xin)疆(jiang)(jiang)的(de)著(zhu)名(ming)干(gan)果(guo)(guo)之一(yi)，素(su)以品(pin)質(zhi)優良而馳名(ming)中(zhong)(zhong)外，這(zhe)里(li)的(de)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，品(pin)種多，質(zhi)量好。從果(guo)(guo)型(xing)上分，有(you)(you)小果(guo)(guo)型(xing)、大(da)(da)果(guo)(guo)型(xing)、圓(yuan)果(guo)(guo)型(xing)、尖果(guo)(guo)型(xing)、橢圓(yuan)型(xing)、薄(bo)(bo)殼(ke)型(xing)等十多種，每個品(pin)種又有(you)(you)不同的(de)特(te)點(dian)(dian)。新(xin)疆(jiang)(jiang)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)具(ju)有(you)(you)殼(ke)薄(bo)(bo)、果(guo)(guo)大(da)(da)、含油(you)率高等特(te)點(dian)(dian)，阿克蘇(su)、和田、葉(xie)城的(de)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)是中(zhong)(zhong)國核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)最優的(de)品(pin)種。目前有(you)(you)許多優良品(pin)種，主(zhu)要(yao)有(you)(you)紙(zhi)皮(pi)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、薄(bo)(bo)殼(ke)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、露仁(ren)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、新(xin)疆(jiang)(jiang)碧根果(guo)(guo)等。其中(zhong)(zhong)，阿克蘇(su)的(de)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)有(you)(you)個兒大(da)(da)、殼(ke)薄(bo)(bo)、含油(you)量高的(de)特(te)點(dian)(dian)，尤其是這(zhe)里(li)形(xing)如香(xiang)梨的(de)大(da)(da)個兒核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、含油(you)量大(da)(da)的(de)油(you)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，以及一(yi)捏就破的(de)露仁(ren)紙(zhi)皮(pi)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)。新(xin)疆(jiang)(jiang)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)特(te)產(chan)中(zhong)(zhong)，比較出名(ming)的(de)有(you)(you)阿克蘇(su)薄(bo)(bo)皮(pi)紙(zhi)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、和田薄(bo)(bo)皮(pi)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、喀什核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、新(xin)疆(jiang)(jiang)兵團三團核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、葉(xie)城核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)等，其中(zhong)(zhong)，和田薄(bo)(bo)皮(pi)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、葉(xie)城核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、阿克蘇(su)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)為(wei)國家地(di)(di)理(li)標志保護產(chan)品(pin)，新(xin)疆(jiang)(jiang)兵團三團核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、鞏(gong)留(liu)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)為(wei)農產(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標志產(chan)品(pin)。

巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)又名(ming)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)(xing)(xing)，也有(you)(you)俗(su)稱薄(bo)殼(ke)杏(xing)(xing)(xing)仁，是新(xin)(xin)疆特產最名(ming)貴(gui)的干果之一，有(you)(you)著極高(gao)的營養價(jia)值和(he)藥用(yong)價(jia)值，素有(you)(you)“干果之王”、“西域珍品(pin)(pin)”之稱，主(zhu)要(yao)產在天(tian)山以(yi)南喀(ka)什綠洲的疏附、英吉(ji)沙(sha)、莎車(che)、葉城等縣。新(xin)(xin)疆巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)較國(guo)外的巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)含油、含糖量(liang)均高(gao)，味(wei)(wei)(wei)更為(wei)香甜，maigoo小(xiao)編認為(wei)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)是珍貴(gui)的饋贈佳品(pin)(pin)。新(xin)(xin)疆巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)品(pin)(pin)種繁多(duo)，約(yue)有(you)(you)四十多(duo)個，有(you)(you)薄(bo)皮之分(fen)，分(fen)為(wei)五個大家族(zu)，分(fen)別是軟(ruan)殼(ke)甜巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)(xing)(xing)品(pin)(pin)系(xi)、甜巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)(xing)(xing)品(pin)(pin)系(xi)、厚殼(ke)甜巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)(xing)(xing)品(pin)(pin)系(xi)、苦巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)(xing)(xing)品(pin)(pin)系(xi)、桃巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)(xing)(xing)品(pin)(pin)系(xi)。根據口味(wei)(wei)(wei)可分(fen)為(wei)椒(jiao)鹽的、原味(wei)(wei)(wei)的、五香味(wei)(wei)(wei)的、原味(wei)(wei)(wei)的等，其(qi)中新(xin)(xin)疆椒(jiao)鹽巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)比(bi)較受歡迎(ying)。而新(xin)(xin)疆巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)特產中，以(yi)莎車(che)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)姆、喀(ka)什巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)最為(wei)出名(ming)，其(qi)中，莎車(che)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)姆為(wei)國(guo)家地理標志(zhi)保(bao)護產品(pin)(pin)。

全國(guo)有(you)很多地(di)方都產(chan)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)，而(er)新(xin)(xin)疆(jiang)是我國(guo)批量(liang)生產(chan)優(you)質(zhi)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)的省區，新(xin)(xin)疆(jiang)的杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)比較出(chu)名(ming)(ming)，也是新(xin)(xin)疆(jiang)著名(ming)(ming)的干(gan)(gan)果，小(xiao)白杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)、大(da)白杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)、樹(shu)上(shang)(shang)(shang)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)（又稱樹(shu)上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)，吊死干(gan)(gan)）都產(chan)自(zi)于新(xin)(xin)疆(jiang)，其中(zhong)(zhong)新(xin)(xin)疆(jiang)和(he)田(tian)的杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)最為(wei)(wei)出(chu)名(ming)(ming)。新(xin)(xin)疆(jiang)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)味甜、質(zhi)軟(ruan)，杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)香(xiang)脆(cui)可口，性熱，具有(you)活血補氣，增加(jia)熱量(liang)的作用(yong)，營養豐富(fu)，含多種維生素和(he)微量(liang)元(yuan)素，吃的時(shi)候其味甜、酸(suan)、脆(cui)俱全。新(xin)(xin)疆(jiang)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)特產(chan)中(zhong)(zhong)，比較著名(ming)(ming)的有(you)英吉沙色買(mai)提杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)、鞏留樹(shu)上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)、霍城樹(shu)上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)、阿力瑪里(li)樹(shu)上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)、庫(ku)車大(da)白杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)、干(gan)(gan)果杏(xing)(xing)(xing)包仁(ren)、和(he)田(tian)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)等等，其中(zhong)(zhong)，英吉沙色買(mai)提杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)為(wei)(wei)國(guo)家地(di)理標志(zhi)保(bao)護產(chan)品，而(er)鞏留樹(shu)上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)、霍城樹(shu)上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)、阿力瑪里(li)樹(shu)上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)為(wei)(wei)農產(chan)品地(di)理標志(zhi)保(bao)護產(chan)品。

新疆(jiang)(jiang)無(wu)(wu)(wu)花(hua)果(guo)(guo)有“水果(guo)(guo)皇后”的(de)(de)美(mei)稱(cheng)，又名天生子、文(wen)仙果(guo)(guo)等(deng)(deng)，維吾爾語稱(cheng)無(wu)(wu)(wu)花(hua)果(guo)(guo)為“安居爾”，意為“樹上結的(de)(de)糖包子”，果(guo)(guo)實(shi)皮薄無(wu)(wu)(wu)核，肉質松軟，風味(wei)甘甜，也(ye)是(shi)新疆(jiang)(jiang)著名的(de)(de)干果(guo)(guo)之一。新疆(jiang)(jiang)無(wu)(wu)(wu)花(hua)果(guo)(guo)產地主要分(fen)布在阿圖什、喀(ka)什、莎車、葉城、和田、庫爾勒、阿克(ke)蘇及吐魯(lu)番盆地，其中以阿圖什產的(de)(de)無(wu)(wu)(wu)花(hua)果(guo)(guo)最為著名，面積也(ye)最大(da)。無(wu)(wu)(wu)花(hua)果(guo)(guo)除鮮食、藥(yao)用外(wai)，還(huan)可加工制干、制果(guo)(guo)脯(fu)、果(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)茶、果(guo)(guo)酒、飲料(liao)、罐頭等(deng)(deng)。

新(xin)疆(jiang)天山烏梅(mei)產自天山山脈，別名酸梅(mei)、黃仔、合(he)漢梅(mei)、干(gan)枝梅(mei)，近成熟(shu)果實(shi)經煙(yan)火熏制而成。其個大(da)、體重(zhong)、肉厚(hou)、烏黑、完整，果肉柔軟，橢圓形，內含(han)(han)一粒淡黃色小，口感甜中(zhong)帶酸，有(you)嚼勁(jing)，也(ye)是(shi)新(xin)疆(jiang)著名的(de)干(gan)果之(zhi)一。烏梅(mei)好處多(duo)多(duo)，其中(zhong)含(han)(han)有(you)的(de)茶酸能促進腸蠕動，因(yin)此便秘之(zhi)人宜食之(zhi)；含(han)(han)有(you)的(de)多(duo)種有(you)機酸，有(you)改善肝臟機能的(de)作用；而梅(mei)酸可(ke)軟化血(xue)管(guan)，推遲(chi)血(xue)管(guan)硬化，具有(you)防(fang)老抗衰作用。烏梅(mei)干(gan)營養豐富(fu)，不(bu)僅可(ke)以當作干(gan)果，而且(qie)可(ke)以入菜，聰(cong)明(ming)的(de)家庭主(zhu)婦將(jiang)它做(zuo)成樣(yang)式豐富(fu)的(de)各色菜肴，同樣(yang)美(mei)味。

新疆(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)是(shi)我國(guo)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)六大(da)(da)產(chan)地之一(yi)，新疆(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)顏色(se)相對暗紅(hong)，褶皺明(ming)顯(xian)。口(kou)感純正(zheng)，個頭(tou)比(bi)較大(da)(da)，籽(zi)少肉厚，味(wei)道(dao)比(bi)較甜，自然曬干(gan)，而沒有經過烘干(gan)等處理，也是(shi)新疆(jiang)著名(ming)的(de)干(gan)果之一(yi)。與寧夏(xia)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)相比(bi)，新疆(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)泡水后，回(hui)味(wei)微澀，清(qing)香四溢，杞(qi)(qi)(qi)(qi)味(wei)香濃，最直(zhi)接的(de)區別(bie)在于入口(kou)回(hui)甘(gan)。新疆(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)最著名(ming)是(shi)精河枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)，天然的(de)精河枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)，出產(chan)的(de)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)色(se)澤鮮(xian)紅(hong)、果粒大(da)(da)、肉豐厚、富營養(yang)、味(wei)甘(gan)美，為國(guo)家(jia)地理標志保護產(chan)品。

“新(xin)疆有三寶，沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棘(ji)與甘(gan)草”，新(xin)疆沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)主(zhu)要(yao)分(fen)布在(zai)天(tian)(tian)山，又名(ming)天(tian)(tian)山沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)，主(zhu)要(yao)品種有大沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)和(he)尖(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)(guo)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)，大沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)，果(guo)(guo)(guo)(guo)較(jiao)大，形狀長圓形和(he)卵形，顏色淡黃和(he)淺(qian)褐色，味甘(gan)而不(bu)飴，面而不(bu)黏，味道香甜(tian)，含糖量高(gao)，富有營(ying)養；主(zhu)要(yao)分(fen)布在(zai)塔里木河中(zhong)上(shang)游、喀什噶爾河兩岸一帶。尖(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)(guo)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)也叫小沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)，枝條稠密，果(guo)(guo)(guo)(guo)實較(jiao)小，果(guo)(guo)(guo)(guo)核(he)兩端尖(jian)(jian)(jian)。沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)4月(yue)中(zhong)旬開始(shi)萌芽，5月(yue)底至6月(yue)初進入花(hua)(hua)期，花(hua)(hua)期為(wei)3周左右，7月(yue)上(shang)旬見幼(you)果(guo)(guo)(guo)(guo)，8月(yue)下旬果(guo)(guo)(guo)(guo)實成(cheng)(cheng)型，10月(yue)份果(guo)(guo)(guo)(guo)實成(cheng)(cheng)熟(shu)，在(zai)新(xin)疆，用沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)和(he)葡萄干(gan)等(deng)干(gan)果(guo)(guo)(guo)(guo)宴客是少數民族(zu)家庭的(de)習慣，是飯后少數民族(zu)的(de)小零食。

開心(xin)果(guo)(guo)原產于敘利亞和伊朗，我國是(shi)在唐(tang)代開始引進，主(zhu)要種植在新疆(jiang)(jiang)，也是(shi)新疆(jiang)(jiang)著名的干果(guo)(guo)之(zhi)一，其中(zhong)(zhong)，以(yi)新疆(jiang)(jiang)喀什地區最(zui)為(wei)出名。開心(xin)果(guo)(guo)營(ying)養(yang)豐(feng)(feng)富(fu)，其種仁含蛋白質約(yue)20%，含糖(tang)15%～18%，還(huan)可(ke)以(yi)榨油，因此(ci)(ci)越嚼(jiao)香味越濃(nong)，余(yu)味無窮，對身體有(you)(you)很好的補充營(ying)養(yang)的作(zuo)用。其果(guo)(guo)仁還(huan)含有(you)(you)維生素(su)E，有(you)(you)抗衰(shuai)老的作(zuo)用，能增強(qiang)體質，古代波斯(si)國國王(wang)視之(zhi)為(wei)“仙果(guo)(guo)”。由(you)于開心(xin)果(guo)(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)豐(feng)(feng)富(fu)的油脂，因此(ci)(ci)有(you)(you)潤腸(chang)通便的作(zuo)用，有(you)(you)助于機體排毒。

鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)俗稱桃豆(dou)(dou)，維吾爾語(yu)“諾胡提”，是世(shi)界第三大豆(dou)(dou)類(lei)，因其外形(xing)獨特，類(lei)似鷹(ying)(ying)嘴(zui)而被稱為(wei)鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)。最早(zao)的(de)(de)種植地(di)在(zai)新疆(jiang)烏(wu)什縣(xian)、拜城縣(xian)。民間有：每(mei)天吃豆(dou)(dou)三錢，何需服藥連(lian)年”的(de)(de)諺語(yu)。如果人(ren)們每(mei)天都吃些豆(dou)(dou)類(lei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，不僅能夠遠離疾(ji)病的(de)(de)困擾，還(huan)可(ke)輔助治療一些疾(ji)病。鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)作為(wei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)可(ke)直接食(shi)用(yong)，或炒或煮(zhu)熟食(shi)用(yong)；或做甜食(shi)、豆(dou)(dou)沙等。與青豆(dou)(dou)一樣，鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)可(ke)用(yong)做開(kai)胃品(pin)(pin)(pin)(pin)。新疆(jiang)鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)最為(wei)著名(ming)的(de)(de)當屬烏(wu)什鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)、木壘鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)，其中，木壘鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)為(wei)國家(jia)地(di)理標志保(bao)護產品(pin)(pin)(pin)(pin)，烏(wu)什鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)為(wei)農產品(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)理標志產品(pin)(pin)(pin)(pin)。

阜(fu)康(kang)打瓜籽是(shi)新疆昌吉州(zhou)阜(fu)康(kang)市的(de)特產，為全(quan)國農產品地理標(biao)志產品，也是(shi)新疆著名的(de)干(gan)(gan)果(guo)之(zhi)一(yi)。阜(fu)康(kang)市打瓜籽板大(da)、皮薄、肉厚、油多、味醇(chun)，具(ju)有(you)較(jiao)高的(de)營養價值，富含蛋白質、脂肪、維(wei)生(sheng)(sheng)素、淀粉等營養成份及鈣、磷、鐵等元(yuan)素和各(ge)種維(wei)生(sheng)(sheng)素。除了以上(shang)著名的(de)干(gan)(gan)果(guo)外(wai)，MAIGOO旅游(you)小編(bian)推薦新疆其(qi)他著名干(gan)(gan)果(guo)：頂山(shan)食葵、哈密瓜干(gan)(gan)、哈密瓜脯、圣女(nv)果(guo)干(gan)(gan)、香(xiang)梨干(gan)(gan)等。