一、青茶有哪些品種

青茶又稱烏(wu)龍(long)(long)茶，青茶的品(pin)種有武夷水(shui)(shui)仙、武夷肉桂、凍頂烏(wu)龍(long)(long)、鳳(feng)凰(huang)單(dan)叢、黃金(jin)桂、安(an)溪鐵觀(guan)音、大(da)紅袍、鳳(feng)凰(huang)水(shui)(shui)仙、本(ben)山、永春佛手(shou)、漳平水(shui)(shui)仙、北斗、東(dong)方美人(ren)、文山包種、青心烏(wu)龍(long)(long)、金(jin)萱茶、嶺頭單(dan)叢、水(shui)(shui)金(jin)龜(gui)、鐵羅漢(han)、白(bai)雞冠等(deng)。

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青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武夷巖茶，如(ru)大(da)紅(hong)袍。特色就是(shi)碳焙工藝，一般只做(zuo)春茶。主要代表有(you)大(da)紅(hong)袍，肉桂，水仙，鐵(tie)羅漢，水金龜，白雞冠，半天腰，矮腳(jiao)烏(wu)龍，奇(qi)蘭等，一般以正巖為好，但(dan)是(shi)因為產量少(shao)，都貴，堪比烏(wu)龍茶里的(de)紅(hong)酒(jiu)。

2、閩南烏龍：這個最為(wei)常見，近年主(zhu)要(yao)(yao)有(you)正(zheng)炒，消青(qing)，拖酸三種(zhong)做(zuo)法，也有(you)碳焙做(zuo)法，春水(shui)秋(qiu)香，主(zhu)要(yao)(yao)做(zuo)秋(qiu)茶。主(zhu)要(yao)(yao)代表有(you)鐵觀音(yin)，毛蟹，黃旦(dan)，漳平(ping)水(shui)仙等(deng)，比較大眾(zhong)化，價位都不貴(gui)，可以把它當作烏龍茶里的啤(pi)酒吧。

3、廣東烏龍：主要(yao)代表是鳳(feng)凰(huang)單叢，這個種(zhong)類最多，主要(yao)以(yi)各種(zhong)香(xiang)(xiang)型(xing)命名，大(da)(da)(da)致有(you)十大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)型(xing)，其(qi)實當地人也(ye)難分辨。特(te)色(se)就是茶氣足，勁道(dao)大(da)(da)(da)，堪比(bi)烏(wu)(wu)龍(long)茶里的(de)白酒。其(qi)中烏(wu)(wu)崠(dong)山的(de)高(gao)山的(de)比(bi)較有(you)名，也(ye)貴。比(bi)較有(you)名的(de)有(you)蜜蘭香(xiang)(xiang)，宋(song)種(zhong)，大(da)(da)(da)烏(wu)(wu)葉，鴨屎香(xiang)(xiang)，夜來香(xiang)(xiang)等等非常多的(de)香(xiang)(xiang)型(xing)種(zhong)類。

4、臺灣烏龍：臺(tai)灣烏(wu)(wu)龍(long)源于福(fu)建，據說(shuo)是(shi)(shi)閩(min)北的(de)(de)矮(ai)腳(jiao)烏(wu)(wu)龍(long)引種到臺(tai)灣，形(xing)成的(de)(de)品系。前些年由于臺(tai)商的(de)(de)炒作緣故，曾風靡(mi)一時。它與鐵觀音最明顯的(de)(de)區別就是(shi)(shi)臺(tai)茶均帶梗，好幾片(pian)葉子(zi)連在一起，因(yin)此也比鐵觀音耐泡。主要代(dai)表有(you)凍頂(ding)烏(wu)(wu)龍(long)，青(qing)心烏(wu)(wu)龍(long)，阿里山(shan)茶，大禹嶺(ling)等。也是(shi)(shi)以高(gao)山(shan)的(de)(de)為(wei)(wei)好，因(yin)為(wei)(wei)物質豐富。

二、青茶的功效與作用

1、青茶(cha)有瘦身作(zuo)(zuo)用(yong)，能夠刺激(ji)胰臟脂肪分解(jie)酵素的(de)(de)活性(xing)，減(jian)少糖類(lei)(lei)和(he)脂肪類(lei)(lei)食物被吸收(shou)，并且還(huan)能起到減(jian)肥，健(jian)美等作(zuo)(zuo)用(yong)，青茶(cha)中含有大量(liang)的(de)(de)茶(cha)多酚可以提高(gao)脂肪分解(jie)酶(mei)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，降低血液中膽(dan)固醇的(de)(de)含量(liang)，有降血壓，抗氧化，抗衰老以及防(fang)癌(ai)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。

2、青茶(cha)中含有(you)(you)多酚(fen)類(lei)，這些多酚(fen)類(lei)的物質是能夠防止(zhi)蛀牙的，所以(yi)喝青茶(cha)能夠對口腔有(you)(you)所保護(hu)，堅固牙齒。

3、青(qing)(qing)茶(cha)具有提神，益思，解除(chu)疲勞的(de)作用(yong)，因(yin)為青(qing)(qing)茶(cha)中(zhong)含有咖啡堿，咖啡堿具有興奮中(zhong)樞神經，增進(jin)思維，提高效(xiao)率(lv)的(de)功效(xiao)。

4、改善聽力(li)，烏龍(long)茶具有養顏、排毒、利(li)便(bian)、抗(kang)化活性(xing)，消(xiao)除細胞中(zhong)的活性(xing)氧分子等(deng)功效。中(zhong)老年(nian)人經(jing)常喝(he)(he)(he)烏龍(long)茶有助于保(bao)(bao)持聽力(li)。對男性(xing)聽力(li)的保(bao)(bao)護作用(yong)明顯大(da)于女性(xing)。雖然喝(he)(he)(he)烏龍(long)茶對聽力(li)有保(bao)(bao)健(jian)作用(yong)，但也不能(neng)飲之過量(liang)。一(yi)天(tian)喝(he)(he)(he)茶的量(liang)以1~2杯(bei)為宜。

5、降血脂，烏龍茶有防(fang)止和(he)減(jian)輕血(xue)(xue)中脂(zhi)質在(zai)主(zhu)動脈粥樣(yang)硬化作(zuo)用(yong)(yong)。飲用(yong)(yong)烏(wu)龍(long)茶還(huan)可以(yi)降低血(xue)(xue)液(ye)粘稠度(du)，防(fang)止紅細胞集聚，改(gai)善血(xue)(xue)液(ye)高凝(ning)狀(zhuang)態，增加血(xue)(xue)液(ye)流動性，改(gai)善微(wei)循(xun)環。體(ti)外血(xue)(xue)栓形成試驗(yan)，也表明烏(wu)龍(long)茶有抑制血(xue)(xue)栓形成的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

6、抗(kang)衰(shuai)老，烏(wu)龍茶(cha)和維(wei)(wei)生素E一樣有抗(kang)衰(shuai)老功(gong)效(xiao)。在每日內服足量(liang)(liang)(liang)維(wei)(wei)生素C情況下，飲用(yong)烏(wu)龍茶(cha)可以使血中維(wei)(wei)生素C含量(liang)(liang)(liang)持較(jiao)高水(shui)平，尿中維(wei)(wei)生素C排出(chu)量(liang)(liang)(liang)減(jian)少，而維(wei)(wei)生素C具有抗(kang)衰(shuai)老作(zuo)用(yong)。因此，飲用(yong)烏(wu)龍茶(cha)可以從多方面增強(qiang)人體(ti)抗(kang)衰(shuai)老能力。