一、青茶有哪些品種

青茶(cha)(cha)(cha)又稱烏(wu)(wu)(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)，青茶(cha)(cha)(cha)的(de)品種有(you)武(wu)夷(yi)水(shui)仙(xian)、武(wu)夷(yi)肉桂、凍(dong)頂烏(wu)(wu)(wu)龍、鳳(feng)凰單叢、黃金(jin)桂、安溪鐵(tie)(tie)觀音、大紅袍、鳳(feng)凰水(shui)仙(xian)、本山、永春佛手(shou)、漳平(ping)水(shui)仙(xian)、北斗、東方美人、文山包種、青心烏(wu)(wu)(wu)龍、金(jin)萱茶(cha)(cha)(cha)、嶺(ling)頭單叢、水(shui)金(jin)龜(gui)、鐵(tie)(tie)羅漢(han)、白雞冠等。

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青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武(wu)夷巖茶(cha)，如大(da)紅(hong)袍(pao)。特(te)色就是(shi)碳焙工藝，一般(ban)只做春茶(cha)。主要代表有(you)大(da)紅(hong)袍(pao)，肉(rou)桂，水(shui)仙，鐵羅漢，水(shui)金龜，白雞冠，半天腰，矮腳烏龍，奇蘭等，一般(ban)以(yi)正巖為好，但是(shi)因為產量少，都貴(gui)，堪比烏龍茶(cha)里的(de)紅(hong)酒(jiu)。

2、閩南烏龍：這個最為常見，近年主要(yao)有(you)正炒，消(xiao)青，拖酸三種(zhong)做法，也有(you)碳焙做法，春水秋(qiu)香，主要(yao)做秋(qiu)茶。主要(yao)代表(biao)有(you)鐵(tie)觀(guan)音，毛蟹，黃旦，漳(zhang)平水仙(xian)等(deng)，比較大眾化，價位都不貴，可以把它當作烏(wu)龍茶里的(de)啤(pi)酒吧。

3、廣東烏龍：主要(yao)代表是(shi)鳳凰單叢，這個種(zhong)(zhong)類最多，主要(yao)以各種(zhong)(zhong)香(xiang)型(xing)(xing)命名(ming)，大致有(you)(you)十大香(xiang)型(xing)(xing)，其實當(dang)地人也難分辨。特色就是(shi)茶(cha)氣(qi)足，勁道(dao)大，堪比烏(wu)龍茶(cha)里的(de)白(bai)酒。其中烏(wu)崠山的(de)高山的(de)比較(jiao)有(you)(you)名(ming)，也貴(gui)。比較(jiao)有(you)(you)名(ming)的(de)有(you)(you)蜜(mi)蘭香(xiang)，宋(song)種(zhong)(zhong)，大烏(wu)葉，鴨屎(shi)香(xiang)，夜來香(xiang)等(deng)等(deng)非常多的(de)香(xiang)型(xing)(xing)種(zhong)(zhong)類。

4、臺灣烏龍：臺灣(wan)烏(wu)龍(long)源于福(fu)建，據說是閩北的(de)矮腳烏(wu)龍(long)引(yin)種到臺灣(wan)，形成(cheng)的(de)品系。前(qian)些年由(you)于臺商的(de)炒作緣故，曾風(feng)靡一(yi)時。它(ta)與(yu)鐵(tie)觀音最明顯的(de)區別就是臺茶(cha)均帶梗，好(hao)幾(ji)片葉子(zi)連在一(yi)起，因此也比鐵(tie)觀音耐泡。主要代表有凍頂烏(wu)龍(long)，青(qing)心(xin)烏(wu)龍(long)，阿里山茶(cha)，大(da)禹嶺等(deng)。也是以高山的(de)為好(hao)，因為物質豐富。

二、青茶的功效與作用

1、青茶(cha)有瘦(shou)身作用(yong)，能夠刺激胰臟(zang)脂(zhi)肪(fang)分(fen)解酵素的(de)活性，減少糖(tang)類和脂(zhi)肪(fang)類食物被吸收(shou)，并且還能起到減肥，健美(mei)等作用(yong)，青茶(cha)中(zhong)含有大量的(de)茶(cha)多酚可以(yi)提高脂(zhi)肪(fang)分(fen)解酶(mei)的(de)作用(yong)，降(jiang)低血(xue)(xue)液中(zhong)膽固(gu)醇的(de)含量，有降(jiang)血(xue)(xue)壓，抗氧化(hua)，抗衰老以(yi)及防(fang)癌(ai)的(de)作用(yong)。

2、青茶(cha)中含有多酚類，這些多酚類的物質是能夠防止蛀牙的，所以喝青茶(cha)能夠對(dui)口(kou)腔有所保護，堅(jian)固(gu)牙齒。

3、青(qing)茶(cha)具(ju)有提神，益(yi)思，解除疲勞(lao)的作用，因為青(qing)茶(cha)中含(han)有咖(ka)啡堿，咖(ka)啡堿具(ju)有興奮中樞神經，增進思維，提高效率的功(gong)效。

4、改善聽(ting)(ting)力(li)(li)，烏龍茶具有(you)養顏、排毒、利便(bian)、抗化活性(xing)，消(xiao)除細胞中的(de)(de)活性(xing)氧分子等(deng)功效。中老年人(ren)經常(chang)喝(he)烏龍茶有(you)助于保(bao)持聽(ting)(ting)力(li)(li)。對男性(xing)聽(ting)(ting)力(li)(li)的(de)(de)保(bao)護作用明(ming)顯大于女性(xing)。雖(sui)然喝(he)烏龍茶對聽(ting)(ting)力(li)(li)有(you)保(bao)健作用，但也不能飲之過量。一(yi)天喝(he)茶的(de)(de)量以1~2杯為宜。

5、降血脂，烏龍茶有防止和減輕(qing)血中(zhong)脂(zhi)質在(zai)主動脈粥樣硬(ying)化作用。飲用烏龍茶(cha)還可(ke)以降低血液(ye)粘稠度，防止紅細胞集聚，改(gai)善(shan)血液(ye)高凝狀態，增(zeng)加血液(ye)流動性，改(gai)善(shan)微循環。體外血栓形成(cheng)試驗(yan)，也(ye)表(biao)明烏龍茶(cha)有抑制血栓形成(cheng)的(de)作用。

6、抗(kang)(kang)衰(shuai)老，烏龍(long)茶(cha)(cha)和維(wei)生(sheng)素(su)E一(yi)樣有抗(kang)(kang)衰(shuai)老功(gong)效。在每日(ri)內服足(zu)量(liang)維(wei)生(sheng)素(su)C情況下，飲(yin)用烏龍(long)茶(cha)(cha)可(ke)以使血中維(wei)生(sheng)素(su)C含(han)量(liang)持較高(gao)水平，尿(niao)中維(wei)生(sheng)素(su)C排出(chu)量(liang)減少(shao)，而維(wei)生(sheng)素(su)C具有抗(kang)(kang)衰(shuai)老作用。因此，飲(yin)用烏龍(long)茶(cha)(cha)可(ke)以從多(duo)方(fang)面增強人體抗(kang)(kang)衰(shuai)老能力。