一、青茶有哪些品種

青茶(cha)(cha)又(you)稱烏(wu)龍茶(cha)(cha)，青茶(cha)(cha)的品種(zhong)有武(wu)(wu)夷(yi)水(shui)仙(xian)、武(wu)(wu)夷(yi)肉桂(gui)、凍頂烏(wu)龍、鳳凰單叢(cong)、黃金(jin)桂(gui)、安溪鐵(tie)觀音、大紅袍、鳳凰水(shui)仙(xian)、本(ben)山、永春佛手、漳平水(shui)仙(xian)、北斗、東方(fang)美人、文山包種(zhong)、青心烏(wu)龍、金(jin)萱茶(cha)(cha)、嶺頭(tou)單叢(cong)、水(shui)金(jin)龜、鐵(tie)羅漢、白(bai)雞冠等(deng)。

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青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武夷(yi)巖茶(cha)，如(ru)大紅袍。特色(se)就是(shi)碳焙工(gong)藝(yi)，一般只做春茶(cha)。主要代表有大紅袍，肉(rou)桂，水仙，鐵(tie)羅漢，水金龜，白雞(ji)冠，半天(tian)腰，矮腳烏龍，奇蘭等，一般以正巖為好，但是(shi)因為產量(liang)少，都貴，堪比烏龍茶(cha)里的紅酒(jiu)。

2、閩南烏龍：這個最(zui)為常見，近年主要有(you)(you)正炒(chao)，消青，拖酸(suan)三種做法，也有(you)(you)碳焙(bei)做法，春水(shui)秋香(xiang)，主要做秋茶。主要代表有(you)(you)鐵觀音，毛蟹，黃旦，漳(zhang)平水(shui)仙等(deng)，比較大眾化，價位都不貴，可(ke)以把它(ta)當作(zuo)烏龍(long)茶里的啤酒(jiu)吧。

3、廣東烏龍：主(zhu)要(yao)代表是鳳凰(huang)單叢(cong)，這(zhe)個種(zhong)類最多，主(zhu)要(yao)以各種(zhong)香(xiang)型命名(ming)，大致有(you)十大香(xiang)型，其(qi)實當地人(ren)也難分辨(bian)。特色就是茶氣足，勁道大，堪(kan)比(bi)烏龍(long)茶里的(de)白酒。其(qi)中烏崠(dong)山的(de)高山的(de)比(bi)較有(you)名(ming)，也貴。比(bi)較有(you)名(ming)的(de)有(you)蜜(mi)蘭(lan)香(xiang)，宋種(zhong)，大烏葉，鴨屎(shi)香(xiang)，夜(ye)來香(xiang)等等非常(chang)多的(de)香(xiang)型種(zhong)類。

4、臺灣烏龍：臺灣烏(wu)龍源于福(fu)建，據(ju)說是閩(min)北的(de)矮腳烏(wu)龍引種(zhong)到臺灣，形成的(de)品(pin)系。前些年由于臺商的(de)炒作緣故(gu)，曾風(feng)靡一時(shi)。它與鐵觀音最(zui)明顯(xian)的(de)區別就是臺茶(cha)均帶梗，好幾片葉子連在(zai)一起，因(yin)此也(ye)比(bi)鐵觀音耐泡。主要(yao)代表有凍頂烏(wu)龍，青心(xin)烏(wu)龍，阿里山茶(cha)，大禹嶺等(deng)。也(ye)是以高山的(de)為好，因(yin)為物質豐富。

二、青茶的功效與作用

1、青茶(cha)有(you)(you)瘦身作(zuo)用(yong)，能夠刺激胰(yi)臟脂肪分(fen)解酵素的(de)活(huo)性(xing)，減(jian)少糖(tang)類(lei)和脂肪類(lei)食(shi)物被吸(xi)收(shou)，并且還能起到減(jian)肥，健美等(deng)作(zuo)用(yong)，青茶(cha)中含(han)有(you)(you)大量的(de)茶(cha)多酚可以提(ti)高脂肪分(fen)解酶的(de)作(zuo)用(yong)，降低血液中膽固醇的(de)含(han)量，有(you)(you)降血壓，抗氧(yang)化(hua)，抗衰老以及防癌的(de)作(zuo)用(yong)。

2、青茶中含(han)有(you)多(duo)酚類，這些多(duo)酚類的(de)物質是能夠防止蛀牙的(de)，所(suo)以喝青茶能夠對口腔有(you)所(suo)保護，堅固牙齒。

3、青茶具(ju)有(you)提(ti)神，益(yi)思，解除(chu)疲勞的(de)作(zuo)用，因為青茶中含有(you)咖啡(fei)堿，咖啡(fei)堿具(ju)有(you)興奮中樞(shu)神經，增進思維(wei)，提(ti)高效(xiao)率的(de)功(gong)效(xiao)。

4、改善聽力(li)，烏龍(long)茶(cha)具有養(yang)顏、排(pai)毒、利便、抗化活性，消除(chu)細胞中的(de)(de)活性氧分子等功效。中老年(nian)人經常喝(he)烏龍(long)茶(cha)有助于(yu)保(bao)持聽力(li)。對男性聽力(li)的(de)(de)保(bao)護(hu)作(zuo)用(yong)明顯大于(yu)女性。雖然喝(he)烏龍(long)茶(cha)對聽力(li)有保(bao)健作(zuo)用(yong)，但也不能飲之過量。一(yi)天(tian)喝(he)茶(cha)的(de)(de)量以1~2杯為宜(yi)。

5、降血脂，烏龍茶有(you)防止(zhi)和減輕血(xue)(xue)中脂質在主動脈(mo)粥樣硬化作用(yong)。飲用(yong)烏(wu)龍(long)茶(cha)還可以降低血(xue)(xue)液粘稠度(du)，防止(zhi)紅細胞集聚，改(gai)善血(xue)(xue)液高凝狀態，增加血(xue)(xue)液流動性，改(gai)善微循環。體外血(xue)(xue)栓(shuan)形(xing)成試(shi)驗，也表明烏(wu)龍(long)茶(cha)有(you)抑制血(xue)(xue)栓(shuan)形(xing)成的(de)作用(yong)。

6、抗(kang)(kang)衰老(lao)，烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)和(he)維(wei)生(sheng)素(su)E一樣有(you)抗(kang)(kang)衰老(lao)功效。在(zai)每日內服足量(liang)維(wei)生(sheng)素(su)C情況(kuang)下，飲用烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)可以(yi)使血中維(wei)生(sheng)素(su)C含量(liang)持(chi)較高水平(ping)，尿(niao)中維(wei)生(sheng)素(su)C排(pai)出量(liang)減少，而維(wei)生(sheng)素(su)C具有(you)抗(kang)(kang)衰老(lao)作用。因此，飲用烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)可以(yi)從多方面(mian)增強人(ren)體抗(kang)(kang)衰老(lao)能力。