黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)是我(wo)國六大茶(cha)(cha)(cha)類之一，是通過加工過程(cheng)中的(de)(de)“悶(men)黃(huang)”工序形(xing)成的(de)(de)，特(te)點(dian)是黃(huang)湯黃(huang)葉。湖南岳陽為中國黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)之鄉。黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)屬輕發酵茶(cha)(cha)(cha)類，加工工藝近(jin)似綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)，只(zhi)是在干(gan)燥過程(cheng)的(de)(de)前或后，增加一道“悶(men)黃(huang)”的(de)(de)工藝，促使(shi)其多酚葉綠(lv)素等(deng)物(wu)質部(bu)分氧化。悶(men)黃(huang)是形(xing)成黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)特(te)點(dian)的(de)(de)關鍵。

其按鮮葉老(lao)嫩芽(ya)葉大(da)小(xiao)又(you)分為黃(huang)(huang)芽(ya)茶、黃(huang)(huang)小(xiao)茶、黃(huang)(huang)大(da)茶。

以細(xi)嫩的單葉或細(xi)嫩的一(yi)芽一(yi)葉為原料加工制成而成的，茶形(xing)緊實、挺直(zhi)，色澤金黃、光潤(run)，沖泡(pao)之(zhi)后，湯色杏黃、清(qing)澈，滋味醇厚(hou)、爽(shuang)甜(tian)，香氣清(qing)高。主要的品種有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽。

以細(xi)嫩的芽葉為原(yuan)料，通過精(jing)心(xin)制(zhi)作(zuo)而成，外形微卷，色澤(ze)黃(huang)(huang)亮，白(bai)毫顯盛，沖(chong)泡之后(hou)，茶湯橙黃(huang)(huang)、透亮，有濃郁的松煙(yan)香味，滋味醇甜(tian)爽口。主要的品種有：溈山毛(mao)尖、泉城(cheng)紅、泉城(cheng)綠等。

以一芽(ya)二(er)、三葉或者四、五葉為原材料(liao)加工(gong)制作而成，干茶梗(geng)壯葉肥，色(se)澤金黃顯(xian)褐，沖泡(pao)之后，茶湯(tang)色(se)深(shen)黃帶褐，滋(zi)味醇和、鮮爽，有高嫩的焦香味。主要的品種有：湖北(bei)英山、廣(guang)東大葉青等。

1、助消化

黃(huang)茶中(zhong)含有一定(ding)量的消(xiao)(xiao)化酶(mei)，人適量飲(yin)(yin)用黃(huang)茶，有利于緩解(jie)消(xiao)(xiao)化不(bu)良的問題。據(ju)買購網小編所(suo)知，黃(huang)茶對于人體脾胃健康有很大的好處，要(yao)是經(jing)常出現食欲不(bu)振或者是不(bu)想動的情況，就適量飲(yin)(yin)用黃(huang)茶吧。黃(huang)茶能夠促進(jin)消(xiao)(xiao)化，避免消(xiao)(xiao)化不(bu)良。

2、消除脂肪

黃(huang)茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)營養(yang)成分(fen)也(ye)是脂肪(fang)細胞(bao)的(de)克(ke)星，納米黃(huang)茶(cha)(cha)能夠(gou)刺進脂肪(fang)細胞(bao)，通過代謝作用，讓脂肪(fang)被消除(chu)。因此，適(shi)量(liang)飲(yin)用黃(huang)茶(cha)(cha)，能夠(gou)對達到減肥的(de)效果。

3、預防食道癌

黃茶中含有(you)豐富的(de)營養(yang)物質，比如(ru)含有(you)茶多(duo)酚、氨基酸以及多(duo)種維生(sheng)素等等，這些營養(yang)元(yuan)素能(neng)夠刺激(ji)食(shi)道(dao)，利于(yu)食(shi)道(dao)健康，有(you)效(xiao)的(de)預(yu)防食(shi)道(dao)癌(ai)的(de)發生(sheng)。

1、從外形上看：黃(huang)茶(cha)的成品茶(cha)外形肥(fei)碩挺直，厚重勻實，茸毛顯露(lu)，茶(cha)芽呈現金黃(huang)發亮之感(gan)，葉片完(wan)整勻齊。

2、從湯色上看：黃(huang)茶的(de)最大特點是(shi)黃(huang)茶黃(huang)湯。沖泡出來的(de)黃(huang)茶湯色是(shi)呈現嫩黃(huang)發亮之色，顏色清澈，沒有(you)渾濁之感(gan)。

3、從湯味上看：黃茶(cha)品飲(yin)起來的(de)(de)滋味香醇(chun)鮮爽，與其(qi)他茶(cha)葉相(xiang)比在味道上有比較大的(de)(de)區別(bie)，品飲(yin)下(xia)就很容易(yi)將其(qi)與其(qi)他茶(cha)類想區分(fen)開來。

1、備具：沖(chong)泡黃(huang)茶(cha)用玻(bo)璃(li)杯(bei)比較好，玻(bo)璃(li)杯(bei)可(ke)以觀(guan)賞黃(huang)茶(cha)的沖(chong)泡姿(zi)態，以及湯色欣賞，當然用蓋碗也是(shi)可(ke)以的。

2、投茶：投茶(cha)(cha)量過(guo)(guo)多，會(hui)使茶(cha)(cha)湯(tang)過(guo)(guo)苦過(guo)(guo)澀。黃茶(cha)(cha)投茶(cha)(cha)量為7g左右(you)，茶(cha)(cha)水比(bi)例一般為1:50，即7g干茶(cha)(cha)350ml的水。

3、水溫：黃(huang)茶(cha)通(tong)常(chang)分為(wei)黃(huang)芽(ya)，黃(huang)小茶(cha)，黃(huang)大(da)茶(cha)。像等級(ji)較嫩的(de)(de)芽(ya)茶(cha)，可用85℃的(de)(de)水溫(wen)(wen)(wen)沖泡，此溫(wen)(wen)(wen)度指的(de)(de)是燒(shao)開后晾置的(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)度。而像黃(huang)大(da)茶(cha)芽(ya)葉稍大(da)，一般90℃的(de)(de)水溫(wen)(wen)(wen)沖泡也是可以(yi)的(de)(de)。

4、出湯：黃茶鮮爽(shuang)，好喝的就是(shi)頭(tou)幾泡(pao)，不需要(yao)洗茶，頭(tou)泡(pao)即(ji)可直接(jie)品(pin)飲，更顯(xian)出黃茶的竹葉(xie)的清(qing)香，如使用的是(shi)蓋碗(wan)則(ze)(ze)6s左右即(ji)可出湯，如玻(bo)璃(li)杯則(ze)(ze)浸泡(pao)3分鐘左右即(ji)可飲用。

黃茶與綠茶相近，保存方法也類似。黃茶儲存最忌潮濕、高溫、暴曬、氧氣和異味。總原則：陰涼干燥、密封無異味。maigoo網編(bian)輯建議家(jia)庭儲存黃(huang)茶可以陶瓷罐密封(feng)、塑料袋密封(feng)、可存放冰箱。

1、肝功能不良者：喝太多黃(huang)茶會加重肝臟負擔，所以本身(shen)肝功能就(jiu)較差(cha)者(zhe)，切記(ji)飲用(yong)黃(huang)茶。

2、胃潰瘍患者：因(yin)為黃茶的制(zhi)作(zuo)工藝(yi)與(yu)綠茶相似，所以茶性(xing)也比(bi)較刺激，如果胃潰瘍患者喝(he)太多的話，容(rong)易加重(zhong)病情。

3、神經衰弱人群：神經衰弱(ruo)人群不建議喝太多黃(huang)茶(cha)，特別是(shi)在(zai)晚(wan)上(shang)的時候，堅(jian)決(jue)不能喝黃(huang)茶(cha)。

4、醉酒者：酒(jiu)精對心血管刺激性很大(da)，而黃(huang)(huang)茶中的咖啡因無疑會加重(zhong)這(zhe)一影響，所以應當(dang)遠離(li)，也不可用黃(huang)(huang)茶來解酒(jiu)。

5、缺鐵性貧血患者：常喝(he)黃(huang)茶容(rong)易使得(de)貧血癥狀加(jia)重(zhong)。

6、孕婦：懷孕期間的(de)女性最好是不(bu)要喝茶。

1、每逢節日(ri)活(huo)動，就(jiu)到了(le)網(wang)購達人們(men)大(da)展身手的時候(hou)了(le)，然而(er)面對五花八(ba)門的商品、參差不齊的價格卻(que)不知如何下(xia)手？

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