【低度白酒】低度白酒是多少度 低度白酒有哪些

低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益 我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般指40度以下(xia)的(de)白酒，40度以上則稱高度白酒。

無論是高度白酒(jiu)或低度白酒(jiu)，在生產(chan)過程中釀(niang)制(zhi)出(chu)來(lai)的(de)原(yuan)酒(jiu)，質量(liang)與酒(jiu)度是參差不齊的(de)，要(yao)在淌清真按其質量(liang)分(fen)(fen)段分(fen)(fen)等(deng)入庫(ku)貯存一(yi)段時間后，再加水（在釀(niang)酒(jiu)工藝(yi)中稱“加漿”）降度至標準要(yao)求的(de)酒(jiu)度。然后再經過一(yi)系列(lie)的(de)工藝(yi)處理，最后才(cai)能生產(chan)出(chu)醇香味美的(de)成品酒(jiu)。

無論是高度白(bai)(bai)酒或低度白(bai)(bai)酒，只要是正(zheng)式廠家生產(chan)的(de)正(zheng)統(tong)產(chan)品，其(qi)質量(liang)(liang)標準的(de)要求都是相同的(de)。理化(hua)指標要求達到國(guo)家衛生標準，包括甲醇(chun)、雜醇(chun)油、鉛等含量(liang)(liang)都有(you)嚴格要求，必(bi)須達到“國(guo)際(ji)”。

我(wo)國(guo)白(bai)酒(jiu)的特(te)點就是甘(gan)洌(lie)芳香，酒(jiu)度較高(gao)。一旦降度，就會(hui)出(chu)現(xian)(xian)以下(xia)問題：和原(yuan)(yuan)酒(jiu)的風(feng)味、風(feng)格(ge)有明顯變化，二是降度后(hou)出(chu)現(xian)(xian)渾(hun)(hun)濁(zhuo)（白(bai)濁(zhuo)）乃至沉淀，三是口味不(bu)(bu)協(xie)調、易出(chu)現(xian)(xian)水味。因此(ci)，低(di)(di)(di)度白(bai)酒(jiu)的生產要求保持(chi)原(yuan)(yuan)酒(jiu)風(feng)格(ge)，又不(bu)(bu)能出(chu)現(xian)(xian)渾(hun)(hun)濁(zhuo)現(xian)(xian)象(xiang)，要保證(zheng)低(di)(di)(di)度白(bai)酒(jiu)“低(di)(di)(di)而不(bu)(bu)淡”、“低(di)(di)(di)而不(bu)(bu)雜”、“低(di)(di)(di)而不(bu)(bu)濁(zhuo)”的質量，并具有典(dian)型(xing)性。在各(ge)酒(jiu)廠生產低(di)(di)(di)度白(bai)酒(jiu)中采取的措(cuo)施雖不(bu)(bu)盡相同，但其(qi)過程(cheng)基(ji)本(ben)是一致的。

低(di)度(du)白酒(jiu)一(yi)般要經過選擇(ze)酒(jiu)基、加水降度(du)、處理渾濁、調香調味、靜置貯存等(deng)一(yi)系列工藝才能生產(chan)出優質的低(di)度(du)白酒(jiu)。

低(di)度(du)(du)(du)白酒(jiu)(jiu)生產(chan)中的勾(gou)兌工作比(bi)高度(du)(du)(du)酒(jiu)(jiu)勾(gou)兌難度(du)(du)(du)要(yao)大一些，一些名優(you)低(di)度(du)(du)(du)白酒(jiu)(jiu)要(yao)經過數次勾(gou)調(diao)，要(yao)保持(chi) 低(di)度(du)(du)(du)白酒(jiu)(jiu)低(di)而不(bu)淡、綿(mian)柔、后味凈(jing)甜。而處理降(jiang)度(du)(du)(du)后的渾濁(zhuo)(zhuo)，其手(shou)段多種多樣，但要(yao)把(ba)出現渾濁(zhuo)(zhuo)的物質適當除去(qu)，又(you)不(bu)至于使其它香(xiang)味物質也被(bei)同時除去(qu)，難度(du)(du)(du)也很大。目前國內處理方式很多，總的概括起來有吸(xi)附法(fa)、冷凍法(fa)和(he)蒸餾法(fa)等。

當然，低度白酒“酒度”要合適，有些人士主張最好在32度-38度-40度范圍之內，也有些人主張搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什么風格和酒型了，所以為了保持白酒特有香氣(qi)和口味(wei)，酒度降(jiang)低要恰到好處，不(bu)宜(yi)無限降(jiang)度。

白(bai)酒(jiu)的(de)(de)酒(jiu)精度(du)(du)一般都比較(jiao)高(gao)，但是也(ye)分低(di)(di)度(du)(du)和高(gao)度(du)(du)。高(gao)度(du)(du)白(bai)酒(jiu)的(de)(de)官(guan)方(fang)定(ding)義是在41度(du)(du)以(yi)上(shang)，多(duo)在50多(duo)度(du)(du)有的(de)(de)高(gao)達65度(du)(du)。按這(zhe)個標準，40度(du)(du)以(yi)下(xia)的(de)(de)白(bai)酒(jiu)就(jiu)算低(di)(di)度(du)(du)白(bai)酒(jiu)了。低(di)(di)度(du)(du)白(bai)酒(jiu)常見的(de)(de)度(du)(du)數有40度(du)(du)，38度(du)(du)，36度(du)(du)，35度(du)(du)，34度(du)(du)，32度(du)(du)這(zhe)幾個。

低度白酒有哪些？

這可一時數不過來。小編就推薦一些給(gei)大(da)家吧！

33度郎酒珍品如意（流金版）500ml、33度茅臺禮盒裝(zhuang)500ml、35度五糧醇第(di)三代(dai)500ml、35度農墾大(da)糧倉(cang)500ml、35度玉(yu)泉紅色經典500ml、35度神魔小白酒125、35度(du)五糧春500ml、36度牛欄(lan)山百年二(er)鍋頭500ml、36度泰山特曲小窖佳釀150ml、38度瀘州老窖頭曲蘭花瓷（柔和版）500ml、38度劍南(nan)春(chun)天益老號(hao)珍藏級(ji)貴賓品鑒酒500ml、38度一品景芝藍淡雅500ml、38度孔府家青花瓷500ml、38度精(jing)品窖藏天下福(fu)福(fu)源500ml、38度洋(yang)河優質大(da)曲500ml、38度(du)太白珍(zhen)品藍盒醉(zui)八仙500ml、38度(du)古井貢酒經典窖藏精制五星(xing)500ml、40度種(zhong)子(zi)酒祥和種(zhong)子(zi)酒500ml、40度酒(jiu)(jiu)久酒(jiu)(jiu)500ml。