【低度白酒】低度白酒是多少度 低度白酒有哪些

低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益 我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般指40度(du)以下的(de)白酒，40度(du)以上則稱高度(du)白酒。

無論(lun)是高度白酒(jiu)(jiu)(jiu)或低(di)度白酒(jiu)(jiu)(jiu)，在(zai)生產(chan)過程中釀制(zhi)出來的(de)原酒(jiu)(jiu)(jiu)，質(zhi)量(liang)與酒(jiu)(jiu)(jiu)度是參差不齊的(de)，要在(zai)淌清(qing)真按其質(zhi)量(liang)分段分等(deng)入庫貯存一段時間(jian)后(hou)，再加(jia)水（在(zai)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)藝(yi)中稱“加(jia)漿”）降度至標準(zhun)要求的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)度。然后(hou)再經過一系列的(de)工(gong)藝(yi)處理，最后(hou)才能(neng)生產(chan)出醇香味美(mei)的(de)成品酒(jiu)(jiu)(jiu)。

無論是高度白酒或低度白酒，只要(yao)(yao)是正(zheng)式(shi)廠(chang)家生產的正(zheng)統產品(pin)，其質(zhi)量標(biao)(biao)準的要(yao)(yao)求都(dou)是相同(tong)的。理(li)化指標(biao)(biao)要(yao)(yao)求達到國(guo)家衛生標(biao)(biao)準，包(bao)括甲醇(chun)、雜醇(chun)油、鉛等含(han)量都(dou)有嚴格要(yao)(yao)求，必須(xu)達到“國(guo)際(ji)”。

我(wo)國(guo)白(bai)酒(jiu)的特點就(jiu)是(shi)(shi)甘洌芳香，酒(jiu)度較高(gao)。一旦(dan)降(jiang)度，就(jiu)會出(chu)現(xian)(xian)(xian)以下問題：和原酒(jiu)的風味、風格有(you)明(ming)顯變(bian)化(hua)，二(er)是(shi)(shi)降(jiang)度后出(chu)現(xian)(xian)(xian)渾(hun)濁(zhuo)（白(bai)濁(zhuo)）乃至沉淀，三是(shi)(shi)口味不協(xie)調、易出(chu)現(xian)(xian)(xian)水味。因此，低度白(bai)酒(jiu)的生產(chan)要(yao)求保持(chi)原酒(jiu)風格，又不能出(chu)現(xian)(xian)(xian)渾(hun)濁(zhuo)現(xian)(xian)(xian)象(xiang)，要(yao)保證低度白(bai)酒(jiu)“低而(er)(er)不淡”、“低而(er)(er)不雜”、“低而(er)(er)不濁(zhuo)”的質量，并具有(you)典型性。在各酒(jiu)廠生產(chan)低度白(bai)酒(jiu)中采取的措施雖不盡(jin)相(xiang)同，但(dan)其過(guo)程基本是(shi)(shi)一致的。

低度(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)一般(ban)要經過選擇(ze)酒(jiu)(jiu)基、加(jia)水降度(du)、處(chu)理渾(hun)濁、調香調味、靜置貯(zhu)存等一系列(lie)工藝才能生產出優質的(de)低度(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)。

低(di)(di)度(du)白酒(jiu)(jiu)生(sheng)產中的(de)(de)勾(gou)兌工作比高(gao)度(du)酒(jiu)(jiu)勾(gou)兌難度(du)要(yao)大一些，一些名優低(di)(di)度(du)白酒(jiu)(jiu)要(yao)經過數次勾(gou)調，要(yao)保持 低(di)(di)度(du)白酒(jiu)(jiu)低(di)(di)而不(bu)淡(dan)、綿柔、后味凈甜。而處理降度(du)后的(de)(de)渾濁，其手段多種(zhong)多樣，但要(yao)把(ba)出現渾濁的(de)(de)物(wu)質適當(dang)除去(qu)，又不(bu)至于使其它香味物(wu)質也(ye)被同時除去(qu)，難度(du)也(ye)很大。目(mu)前國內處理方式很多，總的(de)(de)概(gai)括起(qi)來有吸附法(fa)(fa)、冷凍法(fa)(fa)和蒸餾(liu)法(fa)(fa)等。

當然，低度白酒“酒度”要合適，有些人士主張最好在32度-38度-40度范圍之內，也有些人主張搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什么風格和酒型了，所以為了保持白酒特有香氣和(he)口味(wei)，酒(jiu)度降低要恰到好處，不宜無限降度。

白(bai)酒的酒精度(du)(du)(du)(du)(du)(du)一(yi)般都比較高(gao)，但是也分低(di)(di)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)和高(gao)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)。高(gao)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)白(bai)酒的官(guan)方(fang)定義是在(zai)41度(du)(du)(du)(du)(du)(du)以上，多(duo)(duo)在(zai)50多(duo)(duo)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)有的高(gao)達65度(du)(du)(du)(du)(du)(du)。按(an)這個標準，40度(du)(du)(du)(du)(du)(du)以下的白(bai)酒就算低(di)(di)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)白(bai)酒了(le)。低(di)(di)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)白(bai)酒常見的度(du)(du)(du)(du)(du)(du)數有40度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，38度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，36度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，35度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，34度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，32度(du)(du)(du)(du)(du)(du)這幾個。

低度白酒有哪些？

這可(ke)一時數不過來。小編就(jiu)推薦一些給(gei)大家(jia)吧！

33度郎酒珍品如意（流金版）500ml、33度茅臺(tai)禮盒裝500ml、35度五糧醇第三代500ml、35度(du)農墾大(da)糧倉500ml、35度玉泉紅(hong)色經典500ml、35度神魔(mo)小白酒125、35度五糧春500ml、36度牛欄(lan)山(shan)百年二鍋(guo)頭500ml、36度泰山特曲(qu)小窖佳釀150ml、38度瀘(lu)州老窖頭曲蘭花瓷（柔和版(ban)）500ml、38度劍南春天益老號珍(zhen)藏級貴(gui)賓品鑒(jian)酒500ml、38度一品景芝藍淡雅500ml、38度孔府家青花瓷500ml、38度精品窖藏天下福(fu)福(fu)源500ml、38度(du)洋河優質(zhi)大(da)曲500ml、38度太白珍品藍盒醉八仙500ml、38度(du)古井(jing)貢酒經典(dian)窖(jiao)藏精制五星500ml、40度種子(zi)酒(jiu)祥和種子(zi)酒(jiu)500ml、40度(du)酒久酒500ml。