【低度白酒】低度白酒是多少度 低度白酒有哪些

低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益 我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般指40度以(yi)下的(de)白酒(jiu)，40度以(yi)上則(ze)稱高度白酒(jiu)。

無論是高(gao)度(du)白(bai)酒(jiu)或低度(du)白(bai)酒(jiu)，在(zai)生產(chan)(chan)過程中(zhong)釀制出來的(de)原酒(jiu)，質量(liang)與酒(jiu)度(du)是參差不(bu)齊的(de)，要在(zai)淌清真按(an)其(qi)質量(liang)分段(duan)(duan)分等(deng)入庫貯存(cun)一(yi)段(duan)(duan)時間后，再(zai)(zai)加水（在(zai)釀酒(jiu)工藝中(zhong)稱“加漿(jiang)”）降度(du)至標準要求的(de)酒(jiu)度(du)。然后再(zai)(zai)經過一(yi)系列的(de)工藝處(chu)理，最后才能(neng)生產(chan)(chan)出醇香味美(mei)的(de)成(cheng)品酒(jiu)。

無(wu)論是(shi)高度(du)(du)白(bai)酒或低度(du)(du)白(bai)酒，只要(yao)是(shi)正(zheng)式廠家生產的正(zheng)統產品，其質量(liang)(liang)標(biao)準的要(yao)求(qiu)都是(shi)相同(tong)的。理化指(zhi)標(biao)要(yao)求(qiu)達到國(guo)家衛生標(biao)準，包括甲醇、雜醇油、鉛等含量(liang)(liang)都有(you)嚴格要(yao)求(qiu)，必須達到“國(guo)際”。

我(wo)國(guo)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的特點就(jiu)是甘洌芳(fang)香，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度(du)(du)較高。一(yi)旦降度(du)(du)，就(jiu)會出現(xian)以(yi)下(xia)問題：和原酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的風味(wei)、風格(ge)有(you)明顯變化，二是降度(du)(du)后出現(xian)渾濁（白濁）乃(nai)至沉(chen)淀，三(san)是口味(wei)不(bu)協調、易出現(xian)水(shui)味(wei)。因此，低(di)度(du)(du)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的生產要求保持原酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)風格(ge)，又不(bu)能出現(xian)渾濁現(xian)象，要保證低(di)度(du)(du)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)“低(di)而不(bu)淡”、“低(di)而不(bu)雜”、“低(di)而不(bu)濁”的質量(liang)，并(bing)具有(you)典型(xing)性(xing)。在各酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠生產低(di)度(du)(du)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)采(cai)取的措施雖不(bu)盡相同(tong)，但其過(guo)程基本是一(yi)致的。

低(di)度白(bai)酒一(yi)般要(yao)經(jing)過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diao)香調(diao)味、靜置(zhi)貯存(cun)等一(yi)系(xi)列工藝才能生產出(chu)優質的低(di)度白(bai)酒。

低度(du)(du)(du)白酒(jiu)生產中的(de)勾兌(dui)工作比(bi)高度(du)(du)(du)酒(jiu)勾兌(dui)難度(du)(du)(du)要(yao)大一(yi)些，一(yi)些名優低度(du)(du)(du)白酒(jiu)要(yao)經(jing)過數次勾調(diao)，要(yao)保持 低度(du)(du)(du)白酒(jiu)低而(er)不(bu)淡、綿柔、后味凈甜。而(er)處理(li)降度(du)(du)(du)后的(de)渾濁(zhuo)，其手段(duan)多種多樣，但要(yao)把(ba)出現渾濁(zhuo)的(de)物(wu)質適當除去(qu)(qu)，又(you)不(bu)至于(yu)使(shi)其它香味物(wu)質也被同時(shi)除去(qu)(qu)，難度(du)(du)(du)也很大。目(mu)前國(guo)內(nei)處理(li)方(fang)式(shi)很多，總的(de)概(gai)括起來有吸(xi)附(fu)法(fa)、冷凍法(fa)和蒸餾法(fa)等。

當然，低度白酒“酒度”要合適，有些人士主張最好在32度-38度-40度范圍之內，也有些人主張搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什么風格和酒型了，所以為了保持白酒特有香氣和口味，酒度(du)降(jiang)低要恰到好處，不(bu)宜無限降(jiang)度(du)。

白(bai)酒(jiu)的(de)(de)酒(jiu)精度(du)(du)(du)一般都比較高，但是也(ye)分低度(du)(du)(du)和高度(du)(du)(du)。高度(du)(du)(du)白(bai)酒(jiu)的(de)(de)官方定義是在41度(du)(du)(du)以(yi)上，多在50多度(du)(du)(du)有(you)的(de)(de)高達(da)65度(du)(du)(du)。按(an)這(zhe)個(ge)(ge)標準，40度(du)(du)(du)以(yi)下的(de)(de)白(bai)酒(jiu)就算低度(du)(du)(du)白(bai)酒(jiu)了(le)。低度(du)(du)(du)白(bai)酒(jiu)常見的(de)(de)度(du)(du)(du)數(shu)有(you)40度(du)(du)(du)，38度(du)(du)(du)，36度(du)(du)(du)，35度(du)(du)(du)，34度(du)(du)(du)，32度(du)(du)(du)這(zhe)幾個(ge)(ge)。

低度白酒有哪些？

這可一(yi)時數不過來。小編(bian)就推(tui)薦一(yi)些給(gei)大(da)家吧！

33度郎酒珍品如意（流金版）500ml、33度茅臺禮(li)盒裝(zhuang)500ml、35度五糧醇第(di)三代(dai)500ml、35度(du)農墾大糧倉500ml、35度(du)玉泉紅色經典500ml、35度神魔小白酒125、35度五糧春500ml、36度(du)牛欄山百年二鍋頭(tou)500ml、36度泰(tai)山特曲小窖佳(jia)釀150ml、38度瀘州老窖頭曲(qu)蘭花瓷（柔和版(ban)）500ml、38度劍南春天(tian)益老號珍藏級貴賓品鑒酒500ml、38度(du)一品景芝(zhi)藍淡(dan)雅500ml、38度(du)孔府家青(qing)花瓷500ml、38度精品窖藏(zang)天(tian)下(xia)福福源500ml、38度洋河(he)優(you)質(zhi)大曲500ml、38度太白珍(zhen)品藍(lan)盒(he)醉八(ba)仙500ml、38度古井(jing)貢酒經典窖藏(zang)精制五星500ml、40度種(zhong)(zhong)子(zi)酒(jiu)祥(xiang)和種(zhong)(zhong)子(zi)酒(jiu)500ml、40度酒久(jiu)酒500ml。