飲水機的危害 飲水機反復燒開水致癌嗎 久煮千滾水有什么危害

飲水機千滾水的危害

在食管癌的(de)發病上，很(hen)多網友(you)比較困惑，有(you)一個網友(you)的(de)提問是他家飲(yin)水機反復加(jia)熱保(bao)持水溫，產生了很(hen)多亞硝酸鹽(yan)的(de)千滾水，導致了癌癥可(ke)能性(xing)大大增加(jia)？

飲水機反復持續燒水好不好

讓飲(yin)水(shui)機(ji)長時間高(gao)溫(wen)燒水(shui)，即燒熱(re)的(de)水(shui)不讓其流出來(lai)而(er)是任由其變冷(leng)再燒，燒熱(re)變冷(leng)再燒，此謂煲舊水(shui)，這樣煲出來(lai)的(de)水(shui)可能會導致水(shui)內的(de)硝酸鹽成分高(gao)，其中(zhong)亞硝酸鹽是很強烈的(de)致癌物質，從而(er)使飲(yin)用不安全。

原(yuan)因是(shi)：重復燒(shao)開(kai)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)中溶解氧(yang)氣(qi)甚少。這樣的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)沒有(you)營養。(氧(yang)氣(qi)在(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)中的(de)溶解度本來就(jiu)很小(xiao)，通(tong)過煮沸后氧(yang)氣(qi)就(jiu)丟失一部分。如果這樣的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)再煮沸，溶解在(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)中的(de)氧(yang)氣(qi)再一次減少。)看來生水(shui)(shui)(shui)(shui)中溶解的(de)氧(yang)氣(qi)相比之下多些，但里面還(huan)有(you)微生物，飲后容易生病。所以不(bu)得(de)不(bu)通(tong)過燒(shao)開(kai)的(de)方式來消毒飲用。

久煮產生“千滾水”：飲(yin)用水在熱膽內經反復加熱后，會(hui)形(xing)成“千滾水”。這種(zhong)水含有(you)重金屬、砷化物(wu)等有(you)害物(wu)質，久飲(yin)會(hui)危害胃腸健(jian)康。

水(shui)(shui)垢成為“添(tian)加(jia)劑”：根(gen)據國家環境(jing)檢測部門出具的(de)報告，傳統飲水(shui)(shui)機內膽超過３個月不清(qing)洗，就會(hui)滋(zi)生大量細菌、殘渣甚至紅蟲，附著(zhu)在(zai)熱膽內壁上，成為有毒的(de)“添(tian)加(jia)劑”。這些物質進入人體后，會(hui)引起消化、神經、泌(mi)尿(niao)和造血系統病變。

熱膽(dan)制(zhi)造“硝(xiao)酸鹽”：熱膽(dan)材質多為不銹鋼和鋁殼，測試表明(ming)，在長時間加熱下，水中含(han)鐵、鋁、銨的亞(ya)硝(xiao)酸鹽含(han)量會明(ming)顯增(zeng)加，而亞(ya)硝(xiao)酸鹽類是人們熟知(zhi)的致癌物質。

在此，我(wo)們尚且(qie)不(bu)談(tan)飲水(shui)機(ji)有(you)毒是(shi)否屬實，如(ru)果(guo)能產生硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽的(de)話，那(nei)就(jiu)(jiu)應該重視了。因為食管癌(ai)的(de)發(fa)生和發(fa)展，亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽是(shi)起(qi)到非常重要(yao)的(de)作用(yong)。比(bi)如(ru)說腌的(de)咸菜上面(mian)一層(ceng)白(bai)，就(jiu)(jiu)是(shi)亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽，我(wo)們有(you)一個(ge)院士做過這方面(mian)的(de)研究(jiu)，這個(ge)東西(xi)就(jiu)(jiu)是(shi)導(dao)致食管癌(ai)。但是(shi)目前還不(bu)清楚飲水(shui)機(ji)里有(you)沒有(you)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽。

當然(ran)，老百姓對‘千(qian)滾(gun)水(shui)(shui)(shui)’的(de)(de)擔心(xin)也不完全是空穴來風，這主(zhu)要是因(yin)為個別生(sheng)產(chan)(chan)(chan)廠家在生(sheng)產(chan)(chan)(chan)飲水(shui)(shui)(shui)機時，只顧追求利潤，對產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量把關不嚴(yan)，生(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)中可能會使用一些(xie)回收材(cai)料(liao)。少數純凈水(shui)(shui)(shui)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)廠家也可能在制造純凈水(shui)(shui)(shui)時，偷工減(jian)料(liao)，從(cong)而(er)使得‘千(qian)滾(gun)水(shui)(shui)(shui)’在不斷沸騰的(de)(de)過(guo)程(cheng)中析出(chu)有(you)毒有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)。因(yin)此最好選擇大品(pin)(pin)牌的(de)(de)飲水(shui)(shui)(shui)機產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，質(zhi)量更有(you)保障。

附：有很多報道提到長期吃比較燙的東西對食管癌？

吃燙的東西確實易得食(shi)管癌(ai)。這是食(shi)管癌(ai)發(fa)病(bing)的一個(ge)重(zhong)要因素，應該引起(qi)注意！另外食(shi)管癌(ai)的發(fa)病(bing)因素還有以下幾條：

第一：亞(ya)硝酸鹽(yan)。現(xian)已知有近30種亞(ya)硝胺(an)類化合(he)物能誘發(fa)腫瘤(liu)。腌制和(he)(he)發(fa)霉食物均(jun)含(han)有亞(ya)硝胺(an)類化合(he)物和(he)(he)真(zhen)菌毒素(su)。在高發(fa)區(qu)的(de)糧食和(he)(he)水(shui)中，硝酸鹽(yan)、亞(ya)硝酸鹽(yan)和(he)(he)二級(ji)胺(an)含(han)量(liang)顯著增高，且和(he)(he)當地食管(guan)腫瘤(liu)及食管(guan)上皮重度增生(sheng)的(de)患病率呈正比。

第(di)二(er)：飲食(shi)習慣。吃燙的，吃快(kuai)的，吃粗的，就是那些粗的，沒有嚼特爛的，粗糙的食(shi)品。食(shi)管(guan)癌高發地區(qu)的居民有飲烈酒、吃胡椒(jiao)、咀嚼檳榔(lang)或煙(yan)絲的習慣，這些對食(shi)管(guan)黏膜的慢性刺激，均(jun)可引起(qi)上(shang)皮(pi)細胞增生，帶(dai)來食(shi)管(guan)癌。

第三，食管癌也(ye)有(you)遺(yi)傳，食管癌的遺(yi)傳應該(gai)是比較明(ming)(ming)顯的。有(you)很(hen)多(duo)報道已經證明(ming)(ming)了，有(you)很(hen)多(duo)基因(yin)是可以遺(yi)傳下去的。還有(you)一個(ge)因(yin)素就是生(sheng)活地區的飲水，水里(li)面少一些微量元素，也(ye)跟(gen)食管癌有(you)關系。

第四：酒(jiu)精和煙草：食(shi)管腫瘤(專題(ti) 訪談 咨(zi)詢(xun))發(fa)生的(de)(de)危險(xian)性與每日酒(jiu)精、煙草消耗的(de)(de)量(liang)呈正比。而嗜煙又(you)(you)嗜酒(jiu)者(zhe)的(de)(de)發(fa)病危險(xian)性比單純(chun)嗜煙或嗜酒(jiu)者(zhe)的(de)(de)危險(xian)性又(you)(you)高出數(shu)倍(bei)。

第五(wu)：營養不良和微(wei)量元素(su)缺乏(fa)(fa)：攝入(ru)動物蛋白不足(zu)和維生(sheng)素(su)A、B2、C、E缺乏(fa)(fa)，微(wei)量元素(su)鉬、鋅、鎂等缺乏(fa)(fa)，以及新鮮水果和蔬菜缺乏(fa)(fa)者易患食(shi)管(guan)癌。