飲水機的危害 飲水機反復燒開水致癌嗎 久煮千滾水有什么危害

飲水機千滾水的危害

在食管(guan)癌的發病上，很(hen)多(duo)網友比較困惑，有(you)一個網友的提問(wen)是他家飲水機(ji)反復加(jia)(jia)熱保持水溫，產生了(le)很(hen)多(duo)亞硝酸(suan)鹽的千滾水，導致了(le)癌癥(zheng)可能性大大增加(jia)(jia)？

飲水機反復持續燒水好不好

讓(rang)(rang)飲(yin)水(shui)機(ji)長時間高(gao)溫燒(shao)水(shui)，即(ji)燒(shao)熱的(de)水(shui)不(bu)讓(rang)(rang)其流出來而是任由其變冷再(zai)燒(shao)，燒(shao)熱變冷再(zai)燒(shao)，此謂(wei)煲舊水(shui)，這樣煲出來的(de)水(shui)可(ke)能會導致(zhi)水(shui)內的(de)硝(xiao)酸鹽成(cheng)分高(gao)，其中亞硝(xiao)酸鹽是很強烈(lie)的(de)致(zhi)癌物質(zhi)，從而使飲(yin)用不(bu)安全。

原因是：重(zhong)復燒(shao)開的(de)水(shui)(shui)(shui)中溶(rong)解(jie)氧(yang)氣(qi)甚(shen)少。這樣的(de)水(shui)(shui)(shui)沒有營養。(氧(yang)氣(qi)在水(shui)(shui)(shui)中的(de)溶(rong)解(jie)度本來(lai)就(jiu)很小，通過煮(zhu)沸(fei)后氧(yang)氣(qi)就(jiu)丟失一部分。如果這樣的(de)水(shui)(shui)(shui)再(zai)煮(zhu)沸(fei)，溶(rong)解(jie)在水(shui)(shui)(shui)中的(de)氧(yang)氣(qi)再(zai)一次減少。)看(kan)來(lai)生水(shui)(shui)(shui)中溶(rong)解(jie)的(de)氧(yang)氣(qi)相比之下多些(xie)，但里面還有微(wei)生物，飲后容易生病(bing)。所以不得不通過燒(shao)開的(de)方(fang)式來(lai)消毒飲用。

久煮產(chan)生(sheng)“千滾水(shui)(shui)”：飲(yin)用水(shui)(shui)在熱膽內(nei)經反(fan)復(fu)加熱后(hou)，會(hui)形成(cheng)“千滾水(shui)(shui)”。這(zhe)種水(shui)(shui)含有重金(jin)屬、砷化物(wu)等(deng)有害(hai)物(wu)質(zhi)，久飲(yin)會(hui)危害(hai)胃腸健康。

水(shui)垢(gou)成為“添加(jia)劑(ji)”：根據(ju)國家(jia)環境(jing)檢測部門出具(ju)的報(bao)告，傳統飲水(shui)機內(nei)膽(dan)超過３個(ge)月不清洗，就會(hui)滋生大量細菌、殘渣甚至紅蟲，附著在熱膽(dan)內(nei)壁(bi)上，成為有毒的“添加(jia)劑(ji)”。這些物質進入人體(ti)后，會(hui)引起消化、神(shen)經、泌尿和造血系統病變。

熱(re)(re)膽制造“硝酸鹽(yan)(yan)”：熱(re)(re)膽材質多為不銹鋼和鋁殼，測試表明，在長時間加熱(re)(re)下，水中含鐵(tie)、鋁、銨的亞(ya)硝酸鹽(yan)(yan)含量(liang)會明顯增加，而亞(ya)硝酸鹽(yan)(yan)類(lei)是(shi)人們熟(shu)知的致癌物質。

在(zai)此，我(wo)們(men)尚且不談飲水機有毒是(shi)(shi)否屬實，如果(guo)能產生硝(xiao)酸鹽(yan)的(de)話，那就(jiu)應(ying)該(gai)重視了。因為食管癌的(de)發生和發展，亞硝(xiao)酸鹽(yan)是(shi)(shi)起到非(fei)常重要的(de)作用。比(bi)如說(shuo)腌(a)的(de)咸菜(cai)上(shang)面一(yi)層白，就(jiu)是(shi)(shi)亞硝(xiao)酸鹽(yan)，我(wo)們(men)有一(yi)個(ge)院士做過這(zhe)方面的(de)研究，這(zhe)個(ge)東西就(jiu)是(shi)(shi)導致食管癌。但是(shi)(shi)目前(qian)還(huan)不清楚飲水機里有沒有硝(xiao)酸鹽(yan)。

當然，老百姓對‘千滾(gun)水(shui)’的擔心(xin)也不完全是空穴來風，這主(zhu)要是因為個別生產(chan)廠家在生產(chan)飲水(shui)機時，只顧(gu)追求利潤，對產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)把(ba)關不嚴，生產(chan)過程中(zhong)(zhong)可(ke)能會使用(yong)一些(xie)回收材料(liao)。少數純凈(jing)水(shui)生產(chan)廠家也可(ke)能在制造純凈(jing)水(shui)時，偷工減料(liao)，從而使得‘千滾(gun)水(shui)’在不斷(duan)沸騰的過程中(zhong)(zhong)析出有(you)毒有(you)害物(wu)質(zhi)。因此最好選擇大品(pin)牌的飲水(shui)機產(chan)品(pin)，質(zhi)量(liang)更(geng)有(you)保障(zhang)。

附：有很多報道提到長期吃比較燙的東西對食管癌？

吃燙的(de)東西確實易(yi)得食管癌(ai)。這是食管癌(ai)發病的(de)一個重要(yao)因素，應該引起注意(yi)！另外食管癌(ai)的(de)發病因素還有以下幾條：

第一：亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽。現已知有(you)近30種(zhong)亞硝(xiao)(xiao)胺(an)類(lei)(lei)化(hua)合物(wu)能誘發腫瘤(liu)(liu)。腌制(zhi)和(he)(he)發霉食物(wu)均含有(you)亞硝(xiao)(xiao)胺(an)類(lei)(lei)化(hua)合物(wu)和(he)(he)真菌毒素。在高發區的(de)糧食和(he)(he)水中，硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽、亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽和(he)(he)二級胺(an)含量顯著增(zeng)高，且和(he)(he)當地食管(guan)腫瘤(liu)(liu)及食管(guan)上皮重度增(zeng)生的(de)患病率呈正比。

第二：飲(yin)(yin)食習慣。吃(chi)燙的(de)，吃(chi)快的(de)，吃(chi)粗的(de)，就是那些粗的(de)，沒有(you)嚼特爛的(de)，粗糙的(de)食品。食管(guan)癌高發地區的(de)居民有(you)飲(yin)(yin)烈酒、吃(chi)胡(hu)椒(jiao)、咀嚼檳榔或(huo)煙(yan)絲的(de)習慣，這些對食管(guan)黏膜(mo)的(de)慢(man)性刺(ci)激(ji)，均可引起上(shang)皮(pi)細(xi)胞(bao)增生，帶(dai)來食管(guan)癌。

第(di)三，食(shi)管癌也(ye)有(you)遺(yi)傳(chuan)，食(shi)管癌的(de)遺(yi)傳(chuan)應該是(shi)比(bi)較(jiao)明顯的(de)。有(you)很多(duo)(duo)報道(dao)已經證明了，有(you)很多(duo)(duo)基因是(shi)可以(yi)遺(yi)傳(chuan)下去的(de)。還有(you)一個因素就是(shi)生活地區(qu)的(de)飲(yin)水，水里面少(shao)一些微量元(yuan)素，也(ye)跟食(shi)管癌有(you)關系。

第四：酒(jiu)精(jing)和煙草：食管腫瘤(專題 訪談 咨(zi)詢)發生的(de)危險性(xing)(xing)與(yu)每日酒(jiu)精(jing)、煙草消耗的(de)量呈(cheng)正比(bi)(bi)。而嗜(shi)煙又(you)嗜(shi)酒(jiu)者的(de)發病危險性(xing)(xing)比(bi)(bi)單純嗜(shi)煙或嗜(shi)酒(jiu)者的(de)危險性(xing)(xing)又(you)高出數倍。

第五：營養不(bu)良和(he)微量元素(su)(su)缺(que)乏：攝(she)入動(dong)物(wu)蛋白不(bu)足(zu)和(he)維生素(su)(su)A、B2、C、E缺(que)乏，微量元素(su)(su)鉬(mu)、鋅、鎂等缺(que)乏，以及新鮮水果和(he)蔬菜缺(que)乏者易患(huan)食(shi)管(guan)癌。