飲水機的危害 飲水機反復燒開水致癌嗎 久煮千滾水有什么危害

飲水機千滾水的危害

在(zai)食管癌的發病上，很多(duo)(duo)網友(you)比較困惑，有一個網友(you)的提(ti)問是他家飲水(shui)機反復加(jia)熱(re)保持水(shui)溫，產生了(le)(le)很多(duo)(duo)亞硝酸鹽的千滾(gun)水(shui)，導致了(le)(le)癌癥可能性大(da)大(da)增加(jia)？

飲水機反復持續燒水好不好

讓(rang)飲水(shui)(shui)機長時間高(gao)溫燒(shao)水(shui)(shui)，即燒(shao)熱(re)的(de)水(shui)(shui)不(bu)讓(rang)其流出來(lai)而(er)是任由(you)其變(bian)(bian)冷再(zai)燒(shao)，燒(shao)熱(re)變(bian)(bian)冷再(zai)燒(shao)，此(ci)謂煲舊(jiu)水(shui)(shui)，這(zhe)樣煲出來(lai)的(de)水(shui)(shui)可能(neng)會導(dao)致水(shui)(shui)內的(de)硝酸(suan)鹽(yan)成(cheng)分(fen)高(gao)，其中亞硝酸(suan)鹽(yan)是很強烈的(de)致癌物質，從而(er)使飲用(yong)不(bu)安全。

原(yuan)因是(shi)：重復燒開(kai)的水(shui)中(zhong)溶解氧(yang)氣(qi)甚少(shao)。這(zhe)樣的水(shui)沒有營養。(氧(yang)氣(qi)在(zai)水(shui)中(zhong)的溶解度本(ben)來(lai)就很小(xiao)，通(tong)過煮沸后氧(yang)氣(qi)就丟(diu)失(shi)一(yi)部分。如果這(zhe)樣的水(shui)再煮沸，溶解在(zai)水(shui)中(zhong)的氧(yang)氣(qi)再一(yi)次減少(shao)。)看來(lai)生(sheng)(sheng)(sheng)水(shui)中(zhong)溶解的氧(yang)氣(qi)相比之(zhi)下(xia)多些，但里面(mian)還有微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)，飲后容易生(sheng)(sheng)(sheng)病。所(suo)以不得不通(tong)過燒開(kai)的方式來(lai)消毒(du)飲用。

久煮產生“千滾水(shui)(shui)”：飲(yin)用水(shui)(shui)在熱膽內經反復加熱后，會形(xing)成“千滾水(shui)(shui)”。這種(zhong)水(shui)(shui)含(han)有重(zhong)金屬、砷化物等有害物質，久飲(yin)會危害胃腸健(jian)康(kang)。

水垢成為(wei)“添(tian)加劑”：根(gen)據國家(jia)環境檢(jian)測部門(men)出(chu)具的(de)報告，傳統飲(yin)水機內(nei)膽超(chao)過３個月不清(qing)洗，就會滋(zi)生大量細菌(jun)、殘(can)渣(zha)甚(shen)至(zhi)紅蟲，附著在熱(re)膽內(nei)壁上，成為(wei)有(you)毒的(de)“添(tian)加劑”。這些物質(zhi)進入人(ren)體后，會引起消化、神經、泌尿和造(zao)血系統病變(bian)。

熱(re)膽制造“硝(xiao)酸鹽(yan)(yan)”：熱(re)膽材質(zhi)多(duo)為不(bu)銹鋼和鋁殼，測試表(biao)明，在長時(shi)間加熱(re)下(xia)，水中(zhong)含鐵(tie)、鋁、銨(an)的亞硝(xiao)酸鹽(yan)(yan)含量(liang)會明顯增加，而(er)亞硝(xiao)酸鹽(yan)(yan)類是人們熟知的致癌物(wu)質(zhi)。

在此，我們尚且(qie)不談飲(yin)水機有(you)毒(du)是否屬實，如果能產生硝(xiao)酸鹽(yan)的話，那就應該重視了。因為(wei)食管癌(ai)(ai)的發生和(he)發展(zhan)，亞(ya)硝(xiao)酸鹽(yan)是起到非常重要(yao)的作用。比如說(shuo)腌的咸菜上(shang)面(mian)一層白，就是亞(ya)硝(xiao)酸鹽(yan)，我們有(you)一個院士做過這(zhe)方(fang)面(mian)的研究，這(zhe)個東西就是導致食管癌(ai)(ai)。但是目前還不清楚飲(yin)水機里有(you)沒有(you)硝(xiao)酸鹽(yan)。

當然，老百姓(xing)對(dui)‘千滾水(shui)’的(de)擔(dan)心也不(bu)(bu)完全是(shi)空穴來風，這主要是(shi)因為(wei)個別生(sheng)產(chan)廠家在生(sheng)產(chan)飲水(shui)機時，只(zhi)顧(gu)追求利潤，對(dui)產(chan)品(pin)質量把關不(bu)(bu)嚴，生(sheng)產(chan)過程中可能會(hui)使(shi)用一些回收材料(liao)。少數純凈水(shui)生(sheng)產(chan)廠家也可能在制(zhi)造純凈水(shui)時，偷工減料(liao)，從(cong)而使(shi)得‘千滾水(shui)’在不(bu)(bu)斷沸騰的(de)過程中析出有(you)毒有(you)害(hai)物質。因此(ci)最好選擇大(da)品(pin)牌(pai)的(de)飲水(shui)機產(chan)品(pin)，質量更有(you)保障。

附：有很多報道提到長期吃比較燙的東西對食管癌？

吃燙的東西(xi)確實易(yi)得(de)食管(guan)癌(ai)。這是食管(guan)癌(ai)發(fa)病的一個重要因(yin)素，應該引(yin)起注(zhu)意！另外食管(guan)癌(ai)的發(fa)病因(yin)素還(huan)有(you)以下幾條：

第(di)一：亞(ya)硝酸鹽(yan)。現已(yi)知有(you)近30種亞(ya)硝胺(an)(an)類化合(he)物(wu)能誘發(fa)(fa)腫(zhong)(zhong)瘤。腌制(zhi)和發(fa)(fa)霉食(shi)物(wu)均(jun)含有(you)亞(ya)硝胺(an)(an)類化合(he)物(wu)和真菌毒素。在高(gao)發(fa)(fa)區的(de)糧(liang)食(shi)和水中(zhong)，硝酸鹽(yan)、亞(ya)硝酸鹽(yan)和二級胺(an)(an)含量顯著增高(gao)，且和當(dang)地(di)食(shi)管腫(zhong)(zhong)瘤及食(shi)管上皮(pi)重度增生的(de)患病率(lv)呈正比(bi)。

第二：飲食習(xi)(xi)慣。吃(chi)燙的，吃(chi)快的，吃(chi)粗的，就是(shi)那些粗的，沒有(you)嚼(jiao)特(te)爛的，粗糙的食品。食管(guan)癌(ai)高發地區(qu)的居民有(you)飲烈酒(jiu)、吃(chi)胡椒(jiao)、咀嚼(jiao)檳榔或(huo)煙絲(si)的習(xi)(xi)慣，這些對食管(guan)黏(nian)膜的慢(man)性刺激(ji)，均可引起(qi)上皮細胞增(zeng)生，帶來食管(guan)癌(ai)。

第(di)三，食管(guan)(guan)癌也(ye)(ye)有(you)(you)遺傳(chuan)，食管(guan)(guan)癌的(de)遺傳(chuan)應該是(shi)比較明(ming)顯(xian)的(de)。有(you)(you)很多(duo)報道已經證(zheng)明(ming)了，有(you)(you)很多(duo)基因是(shi)可(ke)以遺傳(chuan)下去的(de)。還有(you)(you)一個因素就是(shi)生活地區的(de)飲水，水里面少一些微量元素，也(ye)(ye)跟食管(guan)(guan)癌有(you)(you)關系。

第四(si)：酒精(jing)和煙草(cao)：食管腫瘤(專(zhuan)題 訪談 咨詢)發(fa)生的(de)危(wei)險性與(yu)每日酒精(jing)、煙草(cao)消耗(hao)的(de)量呈正比。而嗜煙又嗜酒者的(de)發(fa)病危(wei)險性比單純(chun)嗜煙或嗜酒者的(de)危(wei)險性又高出數倍(bei)。

第五：營養不良和(he)微量元(yuan)素缺乏：攝入(ru)動物蛋白(bai)不足(zu)和(he)維(wei)生素A、B2、C、E缺乏，微量元(yuan)素鉬、鋅(xin)、鎂等缺乏，以(yi)及新(xin)鮮水果和(he)蔬(shu)菜(cai)缺乏者易患(huan)食管癌(ai)。