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【茄子的做法大全】茄子怎么做好吃又簡單 茄子的家常做法

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茄子,又稱為矮瓜、吊菜子、落蘇等等,是一種常見的涼性蔬菜,有白茄、紫茄、青茄之分。茄子的營養豐富,含有蛋白質、維生素等多種營養物質,具有降低膽固醇,抗衰老、清熱活血、消腫止痛,保護心血管等功能。但身體消化不良、易腹瀉的小伙伴應好吃或不吃,也不要生吃,容易中毒。茄子的做法很多,蒸煎煮炒均不在話下,如:魚香茄子、紅燒茄子、油燜茄子、茄子煲等等;還有很多好吃的茄子小吃,如:魚香茄盒、芝士烤茄子、茄子條等等,各種美味,令人應接不暇!接下來就跟著小編一起探索了解下茄子的百變做法菜譜吧!

daily frying practice
日常小炒做法
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delicious snacks practice
美味小吃做法
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  • 含多種營養成分(fen)且含量高
    茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。
  • 預防血(xue)管破裂出(chu)血(xue)
    茄子維生素P能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
  • 抑制消化道腫瘤增生
    茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
  • Q1:茄子能生吃嗎?
    A1:生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素,在發芽的土豆中龍葵素比較多,有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中,生茄子里也有。
  • Q2:孕婦可以吃茄子嗎?
    A2:茄子所含有的維生素P能增強毛細血管彈性,防止微血管破裂出血,另外茄子富含維生素E,可使男子精子活力和數量增加,使女性雌性激素升高,提高生育能力,防止流產。所以孕婦是可以吃茄子的。
  • Q3:茄子皮能不能吃?
    A3:茄子皮中含有維生素B,對于人體吸收維生素C后的代謝有這很大的幫助,同時茄子去皮后,含有的鐵元素被空氣氧化,不僅影響人體對鐵的吸收,而且容易發黑。
結語ENDING

由茄子制作而成的(de)每一(yi)道(dao)菜都是餐桌上不可忽(hu)視的(de)美食(shi),簡單、美味、開胃,多吃一(yi)些(xie)也不怕身(shen)體長肉。軟糯的(de)茄子搭配上各種食(shi)材、調料,實在讓人想(xiang)到(dao)就渾身(shen)酥軟!

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