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寶興臘肉介紹

寶興(xing)臘肉(rou)是(shi)四川省雅安市寶興(xing)縣(xian)的(de)著(zhu)名特(te)產之一，該(gai)品采用散(san)養(yang)方(fang)式喂養(yang)的(de)生(sheng)態(tai)豬(zhu)肉(rou)作為原料，通過獨特(te)的(de)煙熏工(gong)序制成(cheng)的(de)老(lao)臘肉(rou)，具有肉(rou)質好(hao)，色澤鮮亮，口感肥而不(bu)膩等特(te)點。

寶興臘肉怎么做

寶興縣東拉山老臘(la)肉(rou)制(zhi)作(zuo)工藝歷史悠久，沿襲迄今已有(you)五(wu)百多年的(de)民間(jian)加工歷史。老臘(la)肉(rou)制(zhi)作(zuo)一般(ban)要經過喂(wei)養、宰(zai)殺(sha)、選肉(rou)、晾干(gan)、腌制(zhi)、烘烤(kao)等(deng)階(jie)段(duan)才(cai)能完(wan)成整(zheng)個(ge)老臘(la)肉(rou)的(de)制(zhi)作(zuo)工序(xu)，在城口縣當地(di)，通常是采用口授心傳的(de)方法進行傳承，是整(zheng)個(ge)巴渝地(di)區臘(la)肉(rou)制(zhi)作(zuo)的(de)典型代表(biao)。

因(yin)城(cheng)(cheng)口(kou)(kou)縣地(di)理位(wei)置偏遠，交通不便，信息(xi)閉塞，至今(jin)大部份地(di)方依然是青山綠水，莽莽原始森(sen)林(lin)中飛(fei)禽(qin)走獸時有出沒(mei)，是難得的(de)綠色食(shi)品(pin)原材料寶庫(ku)。在此環境下(xia)生產出的(de)城(cheng)(cheng)口(kou)(kou)老臘肉，沒(mei)有來自外界的(de)污染，保持著(zhu)它的(de)純天然性，是典型的(de)綠色食(shi)品(pin)。

寶興臘肉多少錢一斤

據了(le)解，寶興臘肉的價(jia)(jia)格(ge)一般(ban)在45-50元一斤，實際價(jia)(jia)格(ge)以當地為準。