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寶興臘肉介紹

寶興臘肉是四川省雅安市寶興縣的著名特(te)產之一(yi)，該品采用散養(yang)方式喂(wei)養(yang)的生態豬(zhu)肉作為原(yuan)料，通過獨特(te)的煙熏工序(xu)制成的老臘肉，具有肉質好，色澤鮮亮，口感肥而(er)不膩等(deng)特(te)點。

寶興臘肉怎么做

寶(bao)興(xing)縣東拉山老(lao)(lao)(lao)臘肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)作工藝歷(li)史(shi)悠久，沿(yan)襲迄今已有五百多年的民間(jian)加工歷(li)史(shi)。老(lao)(lao)(lao)臘肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)作一(yi)般要經過喂(wei)養(yang)、宰(zai)殺(sha)、選肉(rou)(rou)、晾干、腌制(zhi)(zhi)、烘烤等階段(duan)才能完成整(zheng)個老(lao)(lao)(lao)臘肉(rou)(rou)的制(zhi)(zhi)作工序，在城口縣當地，通常(chang)是采用口授(shou)心傳(chuan)的方法進行傳(chuan)承，是整(zheng)個巴(ba)渝地區臘肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)作的典型代表。

因(yin)城口縣地理(li)位置偏遠，交通(tong)不便，信息閉塞，至今大部(bu)份地方依然(ran)是青山綠(lv)水，莽(mang)莽(mang)原(yuan)始森林中飛禽走獸時有(you)出(chu)沒，是難(nan)得的(de)綠(lv)色食品原(yuan)材料寶庫。在(zai)此環境下(xia)生產出(chu)的(de)城口老(lao)臘(la)肉(rou)，沒有(you)來自外界(jie)的(de)污染，保持著它的(de)純(chun)天(tian)然(ran)性，是典型的(de)綠(lv)色食品。

寶興臘肉多少錢一斤

據了解，寶興臘(la)肉的價(jia)格(ge)一般在45-50元一斤，實(shi)際價(jia)格(ge)以當地為準(zhun)。