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寶興臘肉介紹

寶(bao)興臘(la)肉(rou)(rou)是四川省雅安市寶(bao)興縣的(de)著名特產(chan)之一，該品采用散養方式喂養的(de)生態豬(zhu)肉(rou)(rou)作為原料(liao)，通過獨特的(de)煙(yan)熏工序制成(cheng)的(de)老(lao)臘(la)肉(rou)(rou)，具有肉(rou)(rou)質好，色(se)澤(ze)鮮亮，口感肥而不膩等特點。

寶興臘肉怎么做

寶(bao)興縣東拉山老臘(la)(la)(la)肉制作(zuo)(zuo)工(gong)(gong)藝歷史(shi)悠(you)久，沿襲迄今已有五(wu)百多年的民(min)間加工(gong)(gong)歷史(shi)。老臘(la)(la)(la)肉制作(zuo)(zuo)一(yi)般要經過(guo)喂(wei)養、宰(zai)殺、選肉、晾(liang)干、腌制、烘(hong)烤(kao)等階段才能完(wan)成整(zheng)(zheng)個老臘(la)(la)(la)肉的制作(zuo)(zuo)工(gong)(gong)序，在(zai)城(cheng)口縣當地(di)(di)，通常是采(cai)用口授心(xin)傳(chuan)的方法進行傳(chuan)承，是整(zheng)(zheng)個巴渝地(di)(di)區(qu)臘(la)(la)(la)肉制作(zuo)(zuo)的典型代表。

因城(cheng)口(kou)縣地理位置偏遠，交通不便，信息閉塞，至今大部份地方依然是青山綠(lv)(lv)水，莽莽原始森林中飛禽走獸(shou)時有出沒，是難得的(de)綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)原材料寶庫。在此環境下(xia)生產(chan)出的(de)城(cheng)口(kou)老臘肉(rou)，沒有來自(zi)外(wai)界的(de)污染，保持著(zhu)它的(de)純天(tian)然性，是典(dian)型的(de)綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)。

寶興臘肉多少錢一斤

據了解，寶興臘肉的(de)價格一(yi)般(ban)在45-50元一(yi)斤，實際(ji)價格以當地為準。