準備原料:熟蟹粉45克(ke)、細(xi)面75克(ke)、姜末少許、鹽(yan)25克(ke)、雞精25克(ke)、黃酒20克(ke)、高湯少許。
做法:
1、將水煮(zhu)沸,煮(zhu)至八成熟時撈起備用。
2、油鍋燒七成熱,下入蟹粉、姜末、黃酒,炒香(xiang)后加入鹽(yan)、雞精、高湯拌均,再加入面一起翻炒,出(chu)鍋前加入蔥花(hua)即(ji)可(ke)。
螃蟹本身屬于一種海(hai)鮮,營(ying)養價(jia)值非(fei)常豐(feng)(feng)(feng)富。里面含有豐(feng)(feng)(feng)富的蛋白質,還(huan)有少量(liang)的脂肪和碳水化合物,還(huan)有鈣離子、鐵(tie)離子、鉀離子等(deng)金屬離子。并(bing)且富含豐(feng)(feng)(feng)富的維(wei)生素d,可以(yi)預防佝僂病。而蟹黃(huang)之類(lei)的營(ying)養價(jia)值更加豐(feng)(feng)(feng)富。
一般在選擇(ze)吃蟹黃(huang)的時(shi)候一定注意本(ben)(ben)身是否有(you)過敏性疾病(bing),因為它本(ben)(ben)身屬于一種海鮮,容易(yi)導(dao)致過敏性疾病(bing)加重。如果有(you)過敏性疾病(bing),不建議食用。