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糖醋面筋的制作方法

準備材料：水面筋300克(ke)(ke)、熟筍肉(rou)50克(ke)(ke)、豌豆25克(ke)(ke)、大(da)荸薺6個、濕淀粉25克(ke)(ke)、白糖25克(ke)(ke)、醬油25克(ke)(ke)、醋25克(ke)(ke)、熟菜油500克(ke)(ke)。

制作過程：

1、制作面筋(jin)時，將面筋(jin)充分(fen)的沖洗干凈。

2、將生面筋切成2厘米見方的塊，荸(bi)薺(qi)削皮筍肉切成指甲大小的丁。

3、炒鍋置中火上燒(shao)熱，下菜油，至(zhi)六成熱（約150℃）時，倒入(ru)(ru)面筋，用(yong)手勺翻動，炸至(zhi)略帶深黃(huang)發松，倒入(ru)(ru)漏勺。

4、原鍋(guo)(guo)入(ru)荸(bi)薺丁(ding)、筍丁(ding)、豌豆(dou)，加水(shui)100克(ke)和白糖、醬(jiang)油，沸起后用(yong)濕淀(dian)粉和醋調勻勾芡，倒入(ru)面筋，立即顛翻，出鍋(guo)(guo)裝盤即可(ke)。

糖醋汁怎么調

我們只需要(yao)準備1勺的(de)料酒，2勺醬油(you)，3勺白(bai)糖，4勺醋，5勺的(de)清水，然后(hou)為了突出酸甜味可以(yi)稍微加(jia)入(ru)(ru)一點食鹽，但是這里(li)面已經(jing)加(jia)了有(you)醬油(you)，所以(yi)要(yao)根據口味適(shi)量添加(jia)，最后(hou)把這幾種(zhong)調料攪勻下入(ru)(ru)鍋中燒開(kai)，再根據菜品所需勾入(ru)(ru)適(shi)量的(de)水淀(dian)粉，熬(ao)制濃稠(chou)淋入(ru)(ru)明油(you)即可使用了。

糖醋面筋的功效

1、幫助消化：面筋中(zhong)含有纖維素，可以(yi)幫助促進腸胃的(de)蠕動(dong)，起到助消化的(de)作(zuo)用。對于那(nei)些消化不良的(de)人來說，多吃面筋是(shi)不錯(cuo)的(de)選擇。

2、減肥瘦身：面(mian)(mian)筋(jin)和(he)烤麩(fu)(fu)是(shi)介于(yu)豆類(lei)和(he)動(dong)物(wu)(wu)性食(shi)物(wu)(wu)之間，高(gao)蛋(dan)(dan)白、高(gao)無機鹽、低脂肪、低碳水化合(he)物(wu)(wu)的(de)特殊食(shi)物(wu)(wu)，除油(you)面(mian)(mian)筋(jin)外，面(mian)(mian)筋(jin)和(he)烤麩(fu)(fu)適合(he)肥胖者食(shi)用，既保證了(le)蛋(dan)(dan)白質的(de)供給，又限制了(le)熱量(liang)的(de)攝入。

3、強身健體(ti)：面筋中(zhong)除了有(you)(you)蛋(dan)白質之(zhi)外，還含有(you)(you)一些礦(kuang)物質，如(ru)鈣、鐵、磷、鉀(jia)等多(duo)種微量元素，能夠保證皮膚、骨骼和牙齒健康，它具有(you)(you)改(gai)善(shan)頭(tou)發(fa)組(zu)織，還有(you)(you)增(zeng)強頭(tou)發(fa)彈性和光(guang)澤的功用(yong)。