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糖醋面筋的制作方法

準備材料：水面(mian)筋300克、熟筍肉(rou)50克、豌(wan)豆25克、大荸薺6個、濕淀粉25克、白糖25克、醬油25克、醋25克、熟菜油500克。

制作過程：

1、制作(zuo)面筋(jin)時，將面筋(jin)充(chong)分的沖洗干凈。

2、將生(sheng)面筋(jin)切成2厘米(mi)見方的塊(kuai)，荸薺削皮筍(sun)肉切成指甲大小的丁。

3、炒鍋置中火上燒熱(re)，下菜油，至六(liu)成(cheng)熱(re)（約150℃）時，倒入面筋，用手勺(shao)翻動，炸(zha)至略帶深黃(huang)發松，倒入漏勺(shao)。

4、原(yuan)鍋入荸(bi)薺丁、筍(sun)丁、豌(wan)豆(dou)，加水100克和白糖(tang)、醬油，沸起后(hou)用(yong)濕淀粉和醋調勻勾(gou)芡，倒(dao)入面筋(jin)，立即顛翻(fan)，出鍋裝盤即可。

糖醋汁怎么調

我們只需(xu)要準(zhun)備1勺(shao)的料(liao)酒(jiu)，2勺(shao)醬油，3勺(shao)白糖，4勺(shao)醋(cu)，5勺(shao)的清(qing)水，然后(hou)(hou)為了(le)突出酸(suan)甜味(wei)可以稍微加入(ru)一點(dian)食鹽，但是這(zhe)里面已經加了(le)有(you)醬油，所以要根(gen)據(ju)(ju)口味(wei)適量添加，最后(hou)(hou)把這(zhe)幾(ji)種(zhong)調料(liao)攪勻(yun)下入(ru)鍋中燒開，再根(gen)據(ju)(ju)菜品所需(xu)勾(gou)入(ru)適量的水淀(dian)粉，熬制(zhi)濃稠淋入(ru)明油即可使用了(le)。

糖醋面筋的功效

1、幫(bang)助(zhu)消(xiao)化：面(mian)筋中(zhong)含有纖維素，可(ke)以幫(bang)助(zhu)促進腸胃(wei)的蠕動，起(qi)到助(zhu)消(xiao)化的作用。對于那些消(xiao)化不(bu)(bu)良的人來說(shuo)，多吃面(mian)筋是不(bu)(bu)錯的選擇。

2、減肥瘦身：面筋(jin)和烤麩是介(jie)于豆類和動物(wu)(wu)性食物(wu)(wu)之間(jian)，高(gao)蛋白(bai)、高(gao)無機鹽(yan)、低脂肪(fang)、低碳(tan)水化合物(wu)(wu)的(de)特殊食物(wu)(wu)，除油面筋(jin)外(wai)，面筋(jin)和烤麩適合肥胖(pang)者食用(yong)，既保(bao)證了(le)蛋白(bai)質的(de)供給，又限制了(le)熱(re)量的(de)攝入。

3、強身健體：面筋中除了有(you)蛋白質(zhi)之外，還含有(you)一些礦物質(zhi)，如鈣(gai)、鐵、磷、鉀等多種微(wei)量元素，能夠(gou)保證皮膚、骨骼和牙齒(chi)健康，它(ta)具有(you)改善頭發組(zu)織，還有(you)增強頭發彈性和光澤的功用。