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糖醋面筋的制作方法

準備材料：水面筋(jin)300克(ke)(ke)、熟筍肉50克(ke)(ke)、豌豆25克(ke)(ke)、大荸薺6個、濕淀粉(fen)25克(ke)(ke)、白糖25克(ke)(ke)、醬(jiang)油25克(ke)(ke)、醋(cu)25克(ke)(ke)、熟菜(cai)油500克(ke)(ke)。

制作過程：

1、制(zhi)作面(mian)筋時(shi)，將面(mian)筋充分的沖洗(xi)干凈。

2、將(jiang)生面筋切成2厘米見方(fang)的(de)塊，荸薺削(xue)皮筍肉(rou)切成指甲大(da)小的(de)丁(ding)。

3、炒鍋置中(zhong)火上(shang)燒熱(re)，下(xia)菜油，至(zhi)六成熱(re)（約(yue)150℃）時，倒入(ru)面筋，用手勺翻動，炸至(zhi)略帶深黃發松，倒入(ru)漏勺。

4、原鍋入荸(bi)薺丁(ding)、筍(sun)丁(ding)、豌(wan)豆，加水100克和白(bai)糖、醬油，沸起后用濕淀粉和醋調勻勾芡，倒入面筋，立即(ji)顛翻，出鍋裝盤即(ji)可。

糖醋汁怎么調

我們只(zhi)需(xu)要(yao)準備1勺的料酒，2勺醬油，3勺白糖，4勺醋，5勺的清水，然后為了(le)突出酸甜味可以稍微加(jia)入(ru)(ru)一點食鹽，但是這(zhe)里面已經加(jia)了(le)有(you)醬油，所以要(yao)根(gen)據口(kou)味適(shi)量(liang)添(tian)加(jia)，最后把這(zhe)幾種調料攪勻下入(ru)(ru)鍋中燒開，再根(gen)據菜品(pin)所需(xu)勾入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的水淀粉，熬(ao)制濃(nong)稠淋入(ru)(ru)明油即可使用了(le)。

糖醋面筋的功效

1、幫(bang)助(zhu)消化：面(mian)筋中含有纖維(wei)素，可以幫(bang)助(zhu)促進腸胃的蠕動，起到(dao)助(zhu)消化的作用(yong)。對(dui)于那些消化不良(liang)的人來(lai)說，多吃(chi)面(mian)筋是不錯的選擇。

2、減肥瘦(shou)身：面筋和烤(kao)麩(fu)是介于豆類和動物(wu)性食(shi)物(wu)之間，高蛋白、高無(wu)機鹽、低(di)脂(zhi)肪、低(di)碳水化(hua)合(he)物(wu)的特殊食(shi)物(wu)，除油面筋外(wai)，面筋和烤(kao)麩(fu)適合(he)肥胖者食(shi)用，既保證了(le)蛋白質(zhi)的供給，又(you)限(xian)制(zhi)了(le)熱量的攝(she)入(ru)。

3、強身健體：面(mian)筋中除(chu)了有(you)(you)蛋白質之外，還(huan)含有(you)(you)一些礦物質，如鈣(gai)、鐵、磷、鉀等多(duo)種(zhong)微量(liang)元素(su)，能夠保證(zheng)皮膚、骨骼和牙齒健康，它具有(you)(you)改善頭發(fa)(fa)組織，還(huan)有(you)(you)增強頭發(fa)(fa)彈性和光澤的功用。