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糖醋面筋的制作方法

準備材料：水面(mian)筋(jin)300克(ke)(ke)、熟筍肉50克(ke)(ke)、豌豆25克(ke)(ke)、大(da)荸薺6個、濕(shi)淀(dian)粉25克(ke)(ke)、白糖25克(ke)(ke)、醬油(you)25克(ke)(ke)、醋25克(ke)(ke)、熟菜油(you)500克(ke)(ke)。

制作過程：

1、制作面筋時(shi)，將(jiang)面筋充分的沖(chong)洗干凈。

2、將生面(mian)筋(jin)切(qie)成(cheng)2厘米見方的塊，荸薺削皮筍肉切(qie)成(cheng)指甲(jia)大小的丁。

3、炒鍋置中(zhong)火上(shang)燒熱，下菜油，至六(liu)成熱（約150℃）時，倒入面筋，用(yong)手勺翻動，炸至略帶深黃發(fa)松，倒入漏勺。

4、原(yuan)鍋入(ru)荸薺丁、筍丁、豌豆，加水100克和(he)(he)白糖、醬油，沸起后用濕淀粉和(he)(he)醋調勻勾芡(qian)，倒入(ru)面筋，立即顛翻，出鍋裝盤(pan)即可。

糖醋汁怎么調

我(wo)們只需要準備1勺(shao)的料(liao)酒，2勺(shao)醬油，3勺(shao)白糖，4勺(shao)醋，5勺(shao)的清(qing)水，然后(hou)為了(le)突出酸甜味可(ke)以稍微加入一點(dian)食鹽，但是這里(li)面已(yi)經加了(le)有(you)醬油，所以要根(gen)據口味適量添加，最后(hou)把這幾種調料(liao)攪勻下入鍋(guo)中燒(shao)開，再(zai)根(gen)據菜品所需勾入適量的水淀粉，熬制濃稠淋(lin)入明(ming)油即可(ke)使用了(le)。

糖醋面筋的功效

1、幫助消(xiao)化(hua)：面筋中含有(you)纖維素，可(ke)以幫助促(cu)進腸(chang)胃(wei)的(de)(de)蠕(ru)動，起到助消(xiao)化(hua)的(de)(de)作用(yong)。對于那些(xie)消(xiao)化(hua)不良的(de)(de)人來說，多吃(chi)面筋是不錯的(de)(de)選擇。

2、減肥瘦身(shen)：面(mian)筋(jin)和烤(kao)麩是(shi)介于豆類和動物(wu)(wu)性食(shi)(shi)物(wu)(wu)之間，高(gao)蛋(dan)白(bai)、高(gao)無機鹽、低脂肪(fang)、低碳(tan)水化合物(wu)(wu)的特殊食(shi)(shi)物(wu)(wu)，除油面(mian)筋(jin)外，面(mian)筋(jin)和烤(kao)麩適合肥胖(pang)者食(shi)(shi)用，既保證了蛋(dan)白(bai)質的供給，又限制了熱量的攝入(ru)。

3、強(qiang)身健(jian)體(ti)：面筋(jin)中除了有(you)蛋白質之外，還含有(you)一(yi)些礦物質，如(ru)鈣(gai)、鐵、磷、鉀等多種微量元素，能夠保證皮膚(fu)、骨(gu)骼和牙(ya)齒健(jian)康，它具有(you)改(gai)善頭發(fa)組織，還有(you)增強(qiang)頭發(fa)彈性和光澤的功用。