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糖醋面筋的制作方法

準備材料：水(shui)面(mian)筋300克(ke)(ke)、熟(shu)筍肉50克(ke)(ke)、豌(wan)豆25克(ke)(ke)、大荸薺6個、濕淀(dian)粉25克(ke)(ke)、白糖(tang)25克(ke)(ke)、醬油25克(ke)(ke)、醋(cu)25克(ke)(ke)、熟(shu)菜油500克(ke)(ke)。

制作過程：

1、制作面筋(jin)時，將面筋(jin)充分的沖洗干凈。

2、將生面筋切(qie)(qie)成(cheng)2厘(li)米見方(fang)的塊，荸薺(qi)削(xue)皮(pi)筍肉切(qie)(qie)成(cheng)指(zhi)甲(jia)大(da)小的丁(ding)。

3、炒鍋置中火上燒(shao)熱(re)(re)，下(xia)菜油(you)，至六成熱(re)(re)（約150℃）時(shi)，倒(dao)入面筋(jin)，用手勺翻動(dong)，炸(zha)至略帶深黃(huang)發(fa)松(song)，倒(dao)入漏勺。

4、原鍋入(ru)荸薺丁(ding)、筍丁(ding)、豌(wan)豆，加水100克和白糖(tang)、醬(jiang)油，沸(fei)起(qi)后用濕(shi)淀粉和醋(cu)調(diao)勻勾芡，倒入(ru)面筋，立即顛(dian)翻，出鍋裝盤即可。

糖醋汁怎么調

我(wo)們只需要(yao)準(zhun)備(bei)1勺的料酒，2勺醬(jiang)油，3勺白糖，4勺醋，5勺的清水，然后為了(le)突出酸甜味(wei)可以(yi)稍微加(jia)入(ru)一點食鹽(yan)，但(dan)是這(zhe)里面已經加(jia)了(le)有醬(jiang)油，所(suo)以(yi)要(yao)根(gen)據口味(wei)適量(liang)添加(jia)，最(zui)后把這(zhe)幾種調料攪勻下(xia)入(ru)鍋中燒開，再根(gen)據菜品所(suo)需勾入(ru)適量(liang)的水淀(dian)粉(fen)，熬(ao)制濃稠(chou)淋入(ru)明油即可使用了(le)。

糖醋面筋的功效

1、幫助(zhu)(zhu)消(xiao)(xiao)化(hua)：面筋(jin)中含有纖維素，可以幫助(zhu)(zhu)促進腸胃(wei)的(de)蠕動，起到助(zhu)(zhu)消(xiao)(xiao)化(hua)的(de)作用。對于那些消(xiao)(xiao)化(hua)不良的(de)人來(lai)說，多吃面筋(jin)是不錯的(de)選擇。

2、減肥(fei)瘦身：面筋(jin)和烤(kao)麩(fu)是(shi)介于豆類和動物(wu)性食(shi)物(wu)之間(jian)，高(gao)蛋(dan)白、高(gao)無機鹽、低脂肪、低碳水化合(he)物(wu)的(de)特殊食(shi)物(wu)，除油面筋(jin)外，面筋(jin)和烤(kao)麩(fu)適合(he)肥(fei)胖者食(shi)用，既保證了蛋(dan)白質的(de)供給，又(you)限制了熱(re)量的(de)攝入。

3、強(qiang)身健體：面筋中除了有(you)蛋白質之(zhi)外，還含(han)有(you)一(yi)些礦物質，如鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，能夠(gou)保證皮膚、骨骼(ge)和牙(ya)齒健康，它具有(you)改善頭發組(zu)織，還有(you)增強(qiang)頭發彈(dan)性和光澤的功用。