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原味伯爵瑞士卷多少錢一盒

山姆超(chao)市的原味伯爵瑞士(shi)卷(juan)，一盒是16個，一個的(de)正價(jia)的(de)59.8元。

原味伯爵瑞士卷制作方法

用料：雞蛋4個(ge)、玉米油(you)50g、牛奶110g、伯爵紅(hong)茶碎6克(ke)、低(di)筋面粉75g、檸檬汁幾滴、白(bai)砂(sha)糖90g、淡(dan)奶(nai)油200克、奶油奶酪50克(ke)

做法：

1、牛(niu)奶加(jia)熱到冒(mao)泡，加(jia)入6克(ke)紅茶碎，泡兩分鐘濾出茶葉(xie)后涼(liang)涼(liang)（茶葉(xie)留著備用）；

2、奶茶里加(jia)入(ru)玉米油攪(jiao)拌充(chong)分乳(ru)化(hua)，分兩次(ci)篩入(ru)低(di)筋粉Z字攪拌至沒有明顯面粉（不要(yao)過(guo)度攪拌以免面粉起筋(jin)）；

3、4個雞蛋（每個帶殼60-65克(ke)）蛋(dan)黃和蛋(dan)清分離(li)，蛋(dan)黃分兩(liang)次加(jia)入面糊(hu)攪(jiao)拌均勻，加(jia)入一半過濾出來(lai)的茶(cha)葉碎拌勻備(bei)用(yong)，面糊(hu)是順滑不干不稀流動(dong)的狀(zhuang)態(tai)；

4、蛋清加入幾滴檸檬汁，70克糖分(fen)三(san)次(ci)加入，先高速打發至起大泡，再(zai)轉中低速打發至濕性發泡，提起打蛋頭成大彎(wan)鉤；

5、先取三分之一蛋白(bai)霜(shuang)拌入面糊，再把面糊倒入剩下(xia)的蛋白(bai)霜(shuang)里(li)，從(cong)低到上(shang)翻拌均勻(yun)。從(cong)高處倒入28×28的烤(kao)盤中刮平，輕震幾(ji)下去除大氣(qi)泡；

6、烤箱預熱上火155°，下火145°烤30分鐘，最后5分鐘把上火調到160°，烤好后(hou)立(li)刻取出晾涼(liang)；

7、準備奶(nai)(nai)酪奶(nai)(nai)油餡(xian)，奶油奶酪(lao)室(shi)溫軟化后稍微打發(fa)，加入(ru)20克白糖繼續打發至順(shun)滑，加(jia)入(ru)剩(sheng)下的一(yi)半紅茶碎，再分兩次加(jia)入(ru)淡奶(nai)(nai)油(you)中低速打發（打發硬一(yi)點也可以）。蛋糕涼至手溫(wen)抹上奶(nai)(nai)油(you)餡卷成卷收緊；

8、冷藏兩小時或冷凍半小時取出切塊即可(ke)，以上是伯(bo)爵紅茶(cha)卷的做法，原味卷就是不加紅茶(cha)部分材料。

原味伯爵瑞士卷怎么吃

原(yuan)味伯爵瑞(rui)士(shi)卷(juan)口感絲(si)滑甜美(mei)，搭(da)配(pei)一(yi)杯咖啡或奶(nai)茶，是下午茶的(de)絕佳選擇，美(mei)味零食分享給愛吃(chi)的(de)你。