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原味伯爵瑞士卷多少錢一盒

山姆(mu)超市的原味伯爵瑞士卷，一盒是16個，一個的正(zheng)價(jia)的59.8元。

原味伯爵瑞士卷制作方法

用料：雞蛋4個、玉米油50g、牛奶110g、伯爵紅茶碎6克(ke)、低(di)筋面(mian)粉75g、檸檬汁幾滴(di)、白砂糖90g、淡(dan)奶油(you)200克、奶油奶酪(lao)50克

做法：

1、牛(niu)奶加熱到(dao)冒(mao)泡，加入(ru)6克紅茶(cha)碎，泡兩分鐘濾出茶(cha)葉后涼涼（茶(cha)葉留(liu)著備(bei)用）；

2、奶茶里加入玉米油攪拌充分乳(ru)化，分兩(liang)次篩入低筋粉Z字攪(jiao)拌(ban)至沒有(you)明顯面粉（不要過(guo)度攪(jiao)拌(ban)以免面粉起(qi)筋）；

3、4個(ge)雞(ji)蛋（每個(ge)帶殼60-65克）蛋黃(huang)和蛋清分離，蛋黃(huang)分兩次加入(ru)面糊(hu)攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，加入(ru)一半過濾出來(lai)的(de)茶葉碎拌(ban)勻(yun)備用，面糊(hu)是順滑(hua)不干(gan)不稀(xi)流動(dong)的(de)狀態(tai)；

4、蛋清(qing)加入幾滴檸(ning)檬汁，70克(ke)糖分(fen)三(san)次加入(ru)，先高速打(da)發至(zhi)起大泡(pao)(pao)，再轉中低速打(da)發至(zhi)濕性發泡(pao)(pao)，提起打(da)蛋頭成大彎鉤；

5、先取三分之一蛋白霜(shuang)拌(ban)入面糊(hu)，再把面糊(hu)倒入剩下的蛋白霜(shuang)里，從(cong)低到(dao)上翻拌(ban)均勻。從(cong)高(gao)處(chu)倒入28×28的烤盤中(zhong)刮平，輕(qing)震(zhen)幾下去除(chu)大氣泡(pao)；

6、烤箱預熱上火(huo)155°，下火145°烤30分鐘，最后(hou)5分鐘把上火調(diao)到160°，烤好后立刻取出晾涼(liang)；

7、準備奶酪奶油餡(xian)，奶油奶酪室溫(wen)軟化后稍微打發，加入20克白糖繼續(xu)打(da)(da)發(fa)(fa)至(zhi)(zhi)順(shun)滑，加入(ru)剩下(xia)的一半紅茶碎，再分兩次加入(ru)淡奶油(you)中(zhong)低速(su)打(da)(da)發(fa)(fa)（打(da)(da)發(fa)(fa)硬一點也可以）。蛋糕涼至(zhi)(zhi)手溫抹(mo)上奶油(you)餡卷成卷收緊(jin)；

8、冷(leng)藏兩小時(shi)或(huo)冷(leng)凍(dong)半小時(shi)取出切塊即可，以上(shang)是(shi)伯爵紅茶(cha)卷(juan)的做法，原味卷(juan)就是(shi)不(bu)加紅茶(cha)部(bu)分材料(liao)。

原味伯爵瑞士卷怎么吃

原味伯(bo)爵瑞士卷口感絲滑甜美，搭配一杯咖啡或(huo)奶茶(cha)，是下午茶(cha)的絕佳選(xuan)擇(ze)，美味零食分享給愛吃的你(ni)。