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獅頭油甘果品種介紹

獅(shi)頭(tou)油(you)甘(gan)(gan)是(shi)油(you)甘(gan)(gan)的一個品(pin)種(zhong)，廣(guang)東省(sheng)普寧市池尾街道稱之為“柿(shi)餅種(zhong)”油(you)甘(gan)(gan)。油(you)甘(gan)(gan)學名余甘(gan)(gan)，揭陽各地均有(you)產(chan)，普寧為主產(chan)區。獅(shi)頭(tou)油(you)甘(gan)(gan)是(shi)其中(zhong)良種(zhong)，汕(shan)甘(gan)(gan)可鮮食，可鹽漬，也可制成涼果，獅(shi)頭(tou)油(you)甘(gan)(gan)的特點(dian)是(shi)鮮食時先酸澀而后甘(gan)(gan)甜，食后齒頰(jia)余甘(gan)(gan)，回味(wei)無窮(qiong)。

獅頭油甘的營養價值

油(you)甘(gan)子含(han)(han)蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維(wei)(wei)、維(wei)(wei)生(sheng)素A、胡蘿卜素、維(wei)(wei)生(sheng)素B2、維(wei)(wei)生(sheng)素c、鈣(gai)、磷(lin)、鉀(jia)、鎂、鐵(tie)、鋅、硒等。維(wei)(wei)生(sheng)素c含(han)(han)量較高，每天只要食用(yong)油(you)甘(gan)子10克(大(da)約1個果實)即可滿足人體(ti)每天所(suo)需維(wei)(wei)生(sheng)素c的要求(qiu)。同時，果中(zhong)還含(han)(han)有17種(zhong)氨基酸(suan)，其中(zhong)包(bao)括人體(ti)所(suo)必需的8種(zhong)氨基酸(suan)。

獅頭油甘每100克(ke)(ke)(ke)可食部80%，水分86.6克(ke)(ke)(ke)，能量(liang)159千(qian)焦，蛋白質(zhi)0.3克(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)0.1克(ke)(ke)(ke)，碳水化合物(wu)12.4克(ke)(ke)(ke)，膳食纖維3.4克(ke)(ke)(ke)，維生素A 8毫克(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素50毫克(ke)(ke)(ke)，灰分0.6克(ke)(ke)(ke)，維生素B20.01毫克(ke)(ke)(ke)。

獅頭油甘和甜油甘哪種好

1、味(wei)道：甜油甘(gan)的味(wei)道比普通油甘(gan)更重(zhong)，甜味(wei)更足；而(er)(er)獅(shi)頭油甘(gan)的果味(wei)更為(wei)豐富(fu)，鮮食則(ze)先有(you)吃酸澀而(er)(er)后甘(gan)甜。

2、表皮(pi)(pi)：甜(tian)(tian)油(you)甘的表皮(pi)(pi)具甜(tian)(tian)味，而獅頭油(you)甘的表皮(pi)(pi)不是甜(tian)(tian)的，可能有(you)一(yi)些人會(hui)感(gan)覺難以接(jie)受。

總的(de)來說，甜油甘和(he)獅(shi)頭油甘在味(wei)道(dao)、表皮等方面有些許(xu)的(de)差異，可以(yi)根(gen)據個(ge)人的(de)口味(wei)和(he)需求選擇(ze)不(bu)同的(de)品(pin)種。

獅頭油甘發展現狀

池尾街道(dao)種植油甘8000多畝，常年(nian)(nian)產(chan)量(liang)400多噸(dun)。麒麟鎮(zhen)主(zhu)產(chan)地蔡口管理(li)區，種植總面(mian)積(ji)3000畝，年(nian)(nian)畝產(chan)1500—2500公(gong)斤(jin)。