甘肅天梯(ti)山(shan)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)果是迄今(jin)為止發現的(de)世(shi)界上含鈣量最高(gao)的(de)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)果。天梯(ti)山(shan)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)果不(bu)同于其他地區產的(de)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)果,天梯(ti)山(shan)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)果富含其它許多地區人(ren)(ren)參(can)(can)(can)果不(bu)含有(you)的(de)微(wei)量元素硒。
天(tian)梯山人參果(guo)口感清淡自(zi)然,不酸不澀(se),果(guo)肉多(duo)汁(zhi)解渴,低糖脂、富含多(duo)種維生素(su)、具(ju)有高(gao)蛋(dan)白的特(te)點,更具(ju)有益智、美白等的功效,有“世界(jie)果(guo)王”的美譽。
天(tian)梯山人(ren)(ren)參(can)果厚(hou)實多汁,高蛋白、低熱量,富含微生素(su)C、人(ren)(ren)體必需(xu)的礦物質(zhi)和17種氨基酸。
人(ren)參(can)果(guo)(guo)是(shi)迄今人(ren)類發(fa)現(xian)含(han)鈣量最(zui)高(gao)的(de)水果(guo)(guo)和蔬菜。每(mei)100g人(ren)參(can)果(guo)(guo)中含(han)鈣量高(gao)達(da)910mg,高(gao)于西紅柿(shi)114倍(bei),是(shi)黃瓜的(de)36.4倍(bei)。
同時,人參果含有(you)其(qi)它(ta)水果不含有(you)的(de)微量元(yuan)素(su)“硒”,實(shi)際含糖量僅(jin)6—8%,在水果中實(shi)為罕見。
作(zuo)為蔬菜(cai),人參(can)果維生(sheng)素C的含量僅次于(yu)苦瓜、辣椒,高于(yu)數(shu)百(bai)種蔬菜(cai)。
天梯山人參果因含(han)有可(ke)控制(zhi)癌細胞分裂(lie)的(de)鉬元(yuan)素和可(ke)防止心血管栓(shuan)塞的(de)鈷元(yuan)素,可(ke)用于(yu)制(zhi)作保(bao)健飲料。
天(tian)梯山人(ren)參果(guo)(guo)的(de)(de)鉀鈉(na)比例(li)約為130:1,是很好(hao)的(de)(de)高(gao)鉀低鈉(na)果(guo)(guo)實。天(tian)梯山人(ren)參果(guo)(guo)也(ye)富含鐵、鋅、銅、硒、鉬、錳。除鮮食外,可作蔬(shu)菜涼拌、炒(chao)食、燒湯,可炸、蒸、燜、燉等,此(ci)外,還(huan)可加工(gong)成罐頭、果(guo)(guo)汁和飲料。
天梯山人(ren)參果(guo)曾(ceng)被(bei)醫學界稱之為“生命之火”“抗癌之王(wang)”,由此可見(jian)人(ren)參果(guo)的營養價值之高。
1、糖尿病患者不能吃。人參果中的含糖量相對較高,當糖尿病患者過量食用后,容易出現血糖升高的現象,導致病情更加嚴重,不利于糖尿(niao)病患者的(de)病情恢復。
2、肥胖人群不能(neng)吃。人參果(guo)(guo)屬于高糖(tang)分水果(guo)(guo),在肥胖者過量食用(yong)后,容(rong)易將未消耗的(de)糖(tang)分轉化為脂(zhi)肪,從而堆(dui)積在體內,導致體重持(chi)續增加的(de)現象。
3、腹瀉(xie)者不能吃。由于人(ren)參果中含有較為豐富的(de)維生(sheng)素C、碳水化合物、粗纖維以及維生(sheng)素E等(deng)多種(zhong)營養物質,當腹瀉(xie)者食用(yong)后,容(rong)易導(dao)致腹瀉(xie)癥狀加重,使病情嚴重程(cheng)度(du)增(zeng)加。
1、人(ren)參(can)果可以直接(jie)食用,也(ye)就是(shi)生吃,人(ren)參(can)果的果肉(rou)比較的細(xi)嫩,口(kou)感比較好(hao),里面含有(you)豐富的營養(yang),對于身體(ti)健康有(you)一定的功效。
2、人參果屬于茄類,所以不僅能當做水果食用,還可以跟肉片一起炒制。
3、人參果(guo)不僅可以炒(chao)菜,還(huan)可以涼拌(ban)食用(yong)。把它洗干凈,切成一(yi)片一(yi)片的,放在清水中煮熟,然后加(jia)入(ru)蒜泥、香油、醬油、醋,攪拌(ban)均(jun)勻后就行了。
4、按照個人(ren)的飲(yin)食(shi)習(xi)慣和飲(yin)食(shi)偏好,人(ren)參(can)果還可以跟大米、小米、豆子一起煮成粥食(shi)用。