甘肅天(tian)梯(ti)(ti)山人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)果(guo)是迄(qi)今為止(zhi)發現的(de)世界上含鈣量最高的(de)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)果(guo)。天(tian)梯(ti)(ti)山人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)果(guo)不(bu)同于其他地(di)區(qu)產的(de)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)果(guo),天(tian)梯(ti)(ti)山人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)果(guo)富含其它(ta)許多地(di)區(qu)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)果(guo)不(bu)含有的(de)微量元(yuan)素硒。
天梯山(shan)人參果(guo)口感(gan)清淡自然,不酸不澀,果(guo)肉多汁解渴,低糖脂、富(fu)含多種維生素、具有高蛋(dan)白的特點,更具有益智(zhi)、美白等的功效,有“世界(jie)果(guo)王(wang)”的美譽。
天梯山(shan)人參果厚實多(duo)汁,高(gao)蛋白、低熱(re)量,富含微生(sheng)素C、人體(ti)必(bi)需(xu)的礦物質和(he)17種(zhong)氨基酸。
人(ren)(ren)參果是迄(qi)今人(ren)(ren)類發現(xian)含鈣量(liang)最(zui)高的水果和蔬菜。每100g人(ren)(ren)參果中含鈣量(liang)高達910mg,高于西紅柿114倍(bei),是黃瓜(gua)的36.4倍(bei)。
同時(shi),人參果含有(you)其它水果不含有(you)的(de)微量(liang)元(yuan)素(su)“硒”,實(shi)際含糖量(liang)僅6—8%,在水果中(zhong)實(shi)為罕見。
作為蔬菜,人參果維生素C的含(han)量僅次于苦瓜、辣椒,高(gao)于數百(bai)種蔬菜。
天梯山(shan)人參果因含有(you)可(ke)控制癌細(xi)胞分(fen)裂的鉬元素(su)和可(ke)防止心血管栓塞的鈷元素(su),可(ke)用于制作(zuo)保健飲料。
天(tian)(tian)梯(ti)(ti)山人參果(guo)的鉀(jia)鈉比例(li)約為(wei)130:1,是很好的高鉀(jia)低鈉果(guo)實。天(tian)(tian)梯(ti)(ti)山人參果(guo)也富含鐵、鋅、銅(tong)、硒、鉬(mu)、錳。除(chu)鮮食外(wai),可(ke)作蔬(shu)菜涼拌(ban)、炒食、燒湯,可(ke)炸、蒸、燜、燉等,此外(wai),還可(ke)加工成(cheng)罐頭、果(guo)汁和飲料。
天梯山人(ren)(ren)參果(guo)曾被醫學界稱之為“生命之火”“抗癌之王(wang)”,由此可見(jian)人(ren)(ren)參果(guo)的營養價值之高。
1、糖尿病患者不能吃。人參果中的含糖量相對較高,當糖尿病患者過量食用后,容易出現血糖升高的現象,導致病情更加嚴重,不利于糖尿病患者的(de)病情恢復。
2、肥胖(pang)人群不能(neng)吃。人參果屬于高糖分(fen)水(shui)果,在肥胖(pang)者(zhe)過(guo)量食用(yong)后,容(rong)易將未消耗(hao)的糖分(fen)轉(zhuan)化為脂肪,從而(er)堆積在體內,導致(zhi)體重持(chi)續(xu)增加的現象。
3、腹瀉者不能吃(chi)。由(you)于人參(can)果中含有較(jiao)為豐富的維生素C、碳水化合物、粗纖(xian)維以及維生素E等多(duo)種營養物質,當腹瀉者食用(yong)后(hou),容易(yi)導致(zhi)腹瀉癥狀加重,使病情嚴重程度增加。
1、人(ren)參果(guo)可以直接(jie)食用,也(ye)就是生吃,人(ren)參果(guo)的果(guo)肉(rou)比較的細(xi)嫩,口感比較好,里面含有(you)豐富的營養,對于身體健康有(you)一定(ding)的功(gong)效。
2、人參(can)果屬(shu)于茄類(lei),所(suo)以不僅能當做(zuo)水果食用,還可(ke)以跟肉片一起炒(chao)制。
3、人參果不僅可以炒菜,還可以涼(liang)拌食用(yong)。把(ba)它洗干凈,切成(cheng)一片(pian)一片(pian)的(de),放在(zai)清水中煮熟,然后(hou)加(jia)入蒜(suan)泥、香油、醬(jiang)油、醋,攪拌均(jun)勻后(hou)就行了。
4、按照個人的飲食(shi)(shi)習慣和飲食(shi)(shi)偏(pian)好,人參果還可(ke)以(yi)跟大(da)米、小(xiao)米、豆子(zi)一起煮成粥食(shi)(shi)用(yong)。