金(jin)(jin)川甜(tian)菜(cai)常年生產(chan),不(bu)受季(ji)節限(xian)制,可(ke)(ke)以四(si)季(ji)長種(zhong)。與筍、竹(zhu)、玉米等(deng)果蔬相比,金(jin)(jin)川甜(tian)菜(cai)更容易儲存(cun),不(bu)僅適(shi)宜鮮(xian)食,也可(ke)(ke)以做成(cheng)罐(guan)裝、腌制等(deng)多種(zhong)加工(gong)方式(shi)。金(jin)(jin)川甜(tian)菜(cai)的(de)種(zhong)植和銷售(shou)產(chan)業也逐漸形成(cheng)規模,得到了社會各界的(de)高度(du)關注和支持。
在營養(yang)方(fang)面(mian),金川(chuan)甜菜擁有(you)豐富的(de)營養(yang)成分(fen)和醫藥(yao)價值。不僅(jin)含有(you)大量(liang)的(de)蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、維生素C等多種營養(yang)成分(fen),也具有(you)調節血(xue)(xue)糖、保護(hu)肝(gan)臟、增加(jia)胃腸蠕動、降低血(xue)(xue)壓(ya)等醫藥(yao)功效。金川(chuan)甜菜除了(le)可以(yi)用(yong)(yong)于(yu)(yu)食(shi)品加(jia)工外,還可以(yi)用(yong)(yong)于(yu)(yu)保健品、藥(yao)品等方(fang)面(mian)。
一、涼拌沙拉
這是(shi)(shi)最簡(jian)單也(ye)是(shi)(shi)最廣(guang)泛(fan)的甜菜(cai)(cai)吃法。既能(neng)保證甜菜(cai)(cai)原汁原味的同時,營(ying)養價值(zhi)還十分(fen)豐富(fu)。具(ju)體的做(zuo)法是(shi)(shi)將甜菜(cai)(cai)的根用清(qing)水洗凈,然(ran)后(hou)去(qu)(qu)皮。把去(qu)(qu)皮后(hou)的甜菜(cai)(cai)切(qie)成絲(si)(si),注意切(qie)得不能(neng)太粗也(ye)不能(neng)太細,如(ru)果(guo)家里有專門(men)的切(qie)絲(si)(si)工具(ju)那就更好了(le)。將切(qie)好的甜菜(cai)(cai)絲(si)(si)放在一(yi)個足夠大(da)的容(rong)器中,這是(shi)(shi)為了(le)方便攪(jiao)拌(ban)。還可以(yi)往里面放一(yi)些水果(guo)之(zhi)類,向里面放適量的醋、橄(gan)欖油等調味品充分(fen)攪(jiao)拌(ban)后(hou)即可食用。
二、炒豆腐
甜菜(cai)(cai)炒豆腐(fu)是(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)低脂(zhi)肪的(de)(de)(de)做法,可以用(yong)作健(jian)身餐。如(ru)果(guo)您(nin)在(zai)(zai)減肥(fei)不妨(fang)可以試試這個吃法,含油量極少,但是(shi)(shi)(shi)營養十分(fen)豐(feng)富(fu),吃過(guo)之后不會感(gan)到饑(ji)餓。再配合(he)(he)合(he)(he)理(li)的(de)(de)(de)健(jian)身手段很快就能達到您(nin)預(yu)期(qi)的(de)(de)(de)減肥(fei)效果(guo)。具體的(de)(de)(de)做法是(shi)(shi)(shi)將(jiang)甜菜(cai)(cai)去皮、切塊、并把它先(xian)煮熟(shu)。同時(shi)把豆腐(fu)切丁(ding),配料(liao)可以選用(yong)一(yi)些(xie)家常用(yong)的(de)(de)(de)調(diao)(diao)料(liao)。熱鍋少油,將(jiang)甜菜(cai)(cai)放在(zai)(zai)中火上先(xian)炒半分(fen)鐘左右,之后依次加入豆腐(fu)、豌(wan)豆等進行翻炒。配菜(cai)(cai)好了(le)之后,直接放入調(diao)(diao)料(liao),就制作完成了(le)。如(ru)果(guo)調(diao)(diao)料(liao)里加上辣椒粉(fen)等有助于脂(zhi)肪燃燒的(de)(de)(de)調(diao)(diao)味品效果(guo)更佳(jia)哦!
1、就(jiu)像PH試(shi)紙一樣堿性環境下會變紫色,并不是壞了(le)。
2、食醋等(deng)酸性調味品能(neng)保持甜菜新鮮(xian)的(de)色澤。
3、所有調味(wei)品種(zhong)鹽(yan)要最后添加。