金川甜(tian)菜(cai)常年生(sheng)產,不受季(ji)節限制(zhi),可以(yi)四季(ji)長種。與筍、竹、玉(yu)米等果蔬相比,金川甜(tian)菜(cai)更容易儲存,不僅適(shi)宜(yi)鮮食,也(ye)可以(yi)做成罐裝、腌(a)制(zhi)等多種加工方式。金川甜(tian)菜(cai)的種植和銷售(shou)產業也(ye)逐漸形成規模,得到了(le)社會各界的高度(du)關注和支持。
在(zai)營(ying)(ying)養(yang)方面,金川甜菜(cai)擁有(you)豐(feng)富的(de)營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)和醫(yi)藥(yao)價值。不(bu)僅含有(you)大量的(de)蛋白質、碳水(shui)化合物、鈣、鐵、維生素C等多種(zhong)營(ying)(ying)養(yang)成分(fen),也具有(you)調節血糖、保(bao)(bao)護肝臟、增加(jia)胃腸(chang)蠕動、降低血壓等醫(yi)藥(yao)功效。金川甜菜(cai)除了可以用于(yu)食品加(jia)工外,還可以用于(yu)保(bao)(bao)健(jian)品、藥(yao)品等方面。
一、涼拌沙拉
這是(shi)(shi)最簡單也(ye)是(shi)(shi)最廣泛的(de)甜(tian)菜(cai)吃法(fa)(fa)。既能(neng)保證甜(tian)菜(cai)原汁(zhi)原味(wei)的(de)同(tong)時,營(ying)養價值(zhi)還十分(fen)(fen)豐富。具(ju)(ju)體的(de)做法(fa)(fa)是(shi)(shi)將甜(tian)菜(cai)的(de)根用清水(shui)洗凈,然后(hou)去皮。把(ba)去皮后(hou)的(de)甜(tian)菜(cai)切成絲,注意切得(de)不能(neng)太(tai)粗也(ye)不能(neng)太(tai)細,如果(guo)家里(li)有專(zhuan)門的(de)切絲工具(ju)(ju)那就更好了。將切好的(de)甜(tian)菜(cai)絲放(fang)在一(yi)個足夠大的(de)容(rong)器(qi)中,這是(shi)(shi)為了方(fang)便(bian)攪拌。還可(ke)以(yi)往里(li)面放(fang)一(yi)些水(shui)果(guo)之類(lei),向里(li)面放(fang)適量的(de)醋、橄欖油等調味(wei)品充分(fen)(fen)攪拌后(hou)即(ji)可(ke)食用。
二、炒豆腐
甜(tian)菜(cai)(cai)炒(chao)(chao)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)是一(yi)(yi)種(zhong)低脂(zhi)(zhi)肪的做法(fa),可(ke)以(yi)用作健(jian)身餐(can)。如果(guo)您在減肥(fei)不(bu)妨可(ke)以(yi)試試這(zhe)個(ge)吃(chi)法(fa),含油量極少,但是營養十分(fen)豐富,吃(chi)過之(zhi)后(hou)不(bu)會感(gan)到(dao)饑餓。再(zai)配合合理(li)的健(jian)身手段(duan)很快就能(neng)達到(dao)您預(yu)期(qi)的減肥(fei)效果(guo)。具體(ti)的做法(fa)是將甜(tian)菜(cai)(cai)去皮、切(qie)塊、并(bing)把(ba)它先煮(zhu)熟。同時把(ba)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)切(qie)丁,配料(liao)(liao)可(ke)以(yi)選用一(yi)(yi)些家常用的調(diao)料(liao)(liao)。熱鍋(guo)少油,將甜(tian)菜(cai)(cai)放在中火上先炒(chao)(chao)半分(fen)鐘(zhong)左右,之(zhi)后(hou)依次加入豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)、豌豆(dou)(dou)等進行翻炒(chao)(chao)。配菜(cai)(cai)好了之(zhi)后(hou),直接放入調(diao)料(liao)(liao),就制(zhi)作完成了。如果(guo)調(diao)料(liao)(liao)里加上辣椒粉等有助于(yu)脂(zhi)(zhi)肪燃(ran)燒的調(diao)味品效果(guo)更佳哦!
1、就像PH試紙一樣堿性環境下會變紫(zi)色,并不是壞了(le)。
2、食醋等(deng)酸性調(diao)味品能保持甜(tian)菜(cai)新(xin)鮮的(de)色澤(ze)。
3、所(suo)有(you)調味(wei)品(pin)種鹽要最(zui)后(hou)添加。